00:00Ici Dromardèche, le réveil 100% local.
00:04Ici Matin, jusqu'à 9h.
00:06Eh ben oui, Emmanuel Champal, la récolte de la noix de Grenoble AOP est lancée,
00:10ça démarre ce matin et nous en parlons avec notre invité.
00:13Bonjour Christian Najaraf.
00:15Bonjour Emmanuel, bonjour Philippe et bonjour aux auditeurs.
00:17Anne-Nusiculteur à Montmiral, dans le Nord-Rome, président du comité interprofessionnel.
00:22Le grand jour donc pour vos collègues Dromois, ils sont plus d'une centaine,
00:26mais aussi Iséro et Savoyard qui sont dans l'appellation.
00:29Elle se présente comment cette saison ?
00:31Elle est un petit peu typique, comme un peu toutes les saisons depuis ces dernières années.
00:35Depuis 2019, on n'a pas une saison la même et pas une saison dans la normalité.
00:40Malgré tout, nos vergers ont quand même passé l'été,
00:43avec plus ou moins de mal, mais quand même on s'en sort pas trop mal.
00:47On aura une récolte avec des calibres plus gros que l'an dernier,
00:50où le calibre était vraiment petit.
00:52La qualité, on verra la récolte, ça s'annonce pas trop mal.
00:55On a quelques signalements de brûlure,
00:57quelques endroits où il y a eu un petit peu de grêle devant,
00:59mais ça reste assez contraint.
01:04On espère quand même que malgré tout,
01:06on aura quand même une qualité globale qui sera bien.
01:09Après, le consommateur, lui, il verra pas tout ça,
01:12parce qu'on a quand même du tri qui est sévère avec l'appellation.
01:15Donc voilà, le consommateur aura une noix de qualité cette année.
01:18En quantité, ça va donner quoi ?
01:19Eh bien là, c'est pareil, c'est bien moyen.
01:22Bien moyen, c'est combien de tonnes par exemple ?
01:24En fait, une année moyenne, sur l'appellation,
01:28on est aux alentours d'entre 12 000 et 14 000 tonnes
01:30pour les plus hautes années.
01:32Donc là, je pense qu'on va être entre 10 000 et 12 000 tonnes.
01:34Mais bon, c'est dur d'évaluer avant d'avoir récolté.
01:37Évidemment, la sécheresse, ça fait du mal.
01:39On sait que les noyaux ont besoin d'eau.
01:40Vous avez pu arroser malgré tout ?
01:42Alors, oui, on a pu arroser.
01:45Dans la Drôme, on a un dialogue avec les services de l'État
01:48qui est constructif sur l'utilisation de l'eau.
01:51Donc, on est assez rationnels.
01:53On fait avec l'eau disponible sur le territoire.
01:56Malgré tout, on a pu quand même assurer à peu près.
01:59Mais par contre, tout ça a un coût et une énergie,
02:02un travail qui est vraiment conséquent.
02:04Les gens ne se rendent pas compte.
02:05L'irrigation, c'est un travail qui est conséquent tous les jours.
02:08Et puis le coût qui est très élevé.
02:10Et donc, derrière, il faut qu'on puisse valoriser nos produits.
02:12Ça veut dire quoi ça ?
02:13Ça veut dire qu'on va la payer plus cher, la Nôte-Grenoble, cette année ?
02:15Non, non, non, non, non, non, non.
02:17C'est complètement décorrélé.
02:19Ça peut paraître un peu bizarre.
02:21Mais en fait, même si on a une appellation,
02:23on arrive à avoir une meilleure rémunération par rapport à la Nôte-Grenoble.
02:29Malgré tout, on est dans un marché mondial.
02:31Il faut savoir que la Nôte-Grenoble est exportée à 50%.
02:34Donc, sur les pays qui nous bordent,
02:36on est en concurrence directe avec les États-Unis, le Chili, la Chine.
02:40Et là, au niveau prix, il faut quand même qu'il y ait une corrélation.
02:42Mais ça veut dire que les producteurs vont moins bien gagner leur vie cette année ?
02:45Alors, on ne sait pas pour l'instant.
02:47Si la récolte est à peu près correcte,
02:50je vous l'ai dit, des années normales, ça devient assez compliqué.
02:53Donc, on va essayer de faire au mieux,
02:56de valoriser au mieux la récolte avec les cas que l'on a et la qualité.
03:00Mais c'est trop tôt pour pouvoir tirer des conclusions.
03:03Christian Najaraf, vous êtes président de l'AOP Noix de Grenoble.
03:06Et la grande nouveauté, cette année quand même,
03:09c'est l'entrée dans l'appellation d'une nouvelle variété de noix,
03:12l'affaire Nord.
03:13Expliquez-nous ça, pourquoi ?
03:15Alors, tout à fait.
03:16Pour nous, c'est une grande nouvelle.
03:17Il faut savoir que notre appellation date de 1938.
03:21Et depuis l'origine, nous avions trois variétés traditionnelles et historiques.
03:25Ils sont la franquette, la maillette et la parisienne.
03:28Et là, au bout de presque 90 ans,
03:30on a une quatrième variété qui fait son entrée.
03:33Donc, l'affaire Nord, c'est un travail qui a commencé en 2018
03:35pour l'introduction de l'affaire Nord.
03:37Donc, c'est un travail qui est long
03:38parce qu'il faut quand même se rendre compte
03:41qu'on a un cahier des charges à respecter.
03:42Donc, il faut que cette variété respecte le cahier des charges
03:46dans sa globalité, c'est-à-dire sur le produit.
03:49C'est-à-dire qu'il faut qu'elle soit vraiment très voisine
03:51des autres variétés historiques.
03:53Donc, on a été obligé de faire des études,
03:56de vraiment voir ça,
03:57de voir aussi, il faut savoir qu'un noyé,
03:58il faut au minimum 7-8 ans pour qu'il commence à produire.
04:00Les plus vieux vergers de faire Nord ont 30 ans.
04:03Donc, il nous fallait vraiment ce temps-là aussi
04:05pour évaluer la pérennité de cette variété.
04:08Et donc, là, on en était arrivé à la conclusion
04:10qu'il fallait introduire la faire Nord.
04:11Et c'est une très bonne nouvelle.
04:13Pourquoi c'est une très bonne nouvelle ?
04:14Qu'est-ce qu'elle a de particulier ?
04:15Pourquoi est-ce qu'elle vous intéresse autant ?
04:16Alors, c'est une fille de la franquette.
04:18Voilà, donc, il y a un air de famille qui est très fort.
04:21Alors, ce qu'elle a de différent un petit peu avec la franquette,
04:24c'est une fréquification latérale.
04:25Donc, on a un tout petit peu plus de rendement.
04:28Elle a un calibre qui est un peu plus gros.
04:30et elle se tient très bien.
04:32En fait, la coquille est très fermée, très soudée.
04:34Donc, elle se conserve très bien.
04:36Et elle est très proche de la franquette.
04:38Donc, voilà, elle rentre dans la famille sans difficulté.
04:41En parler de la sécheresse,
04:42elle est plus résistante ou elle est comme les autres ?
04:44Elle est comme les autres.
04:45En fait, la seule petite différence
04:47par rapport au climat et aux aléas,
04:49c'est que les arbres sont un peu moins hauts.
04:51Voilà, donc des arbres un peu plus petits.
04:53Donc, ils résistent un petit peu mieux aux tempêtes.
04:56Le prochain chantier,
04:57après l'entrée dans l'appellation de la Ferneur,
05:00c'est d'élargir l'AOP aux cerneaux,
05:03donc aux fruits.
05:05Pourquoi ?
05:06Alors, pourquoi ?
05:07Parce que la société évolue,
05:09les consommations évoluent.
05:10On a toujours des mangeurs de noix en coque
05:12et de noix de Grenoble.
05:14Un public un peu plus âgé, on va dire.
05:16Et les jeunes, en fait,
05:17sont plus vers du stacking,
05:18du prêt à consommer.
05:19Et cette tendance,
05:20voilà, elle s'affirme.
05:21Et sur ce créneau-là,
05:23avec notre noix en coque
05:24pour la noix de Grenoble,
05:25c'est uniquement la noix en coque.
05:26En fait, on ne répondait pas à ce créneau.
05:28Et même en termes d'image,
05:29pour tous les produits transformés,
05:31les boulangers, les pâtissiers
05:33et l'agroalimentaire.
05:34Et donc, c'est pour ça que ça fait déjà
05:3720 ans qu'on travaille sur le cerneau.
05:38Là, le projet est mature.
05:40On a commencé à travailler
05:41sur le cahier des charges.
05:41et je pense qu'on va pouvoir déposer
05:43un projet de cahier des charges
05:45pour 2027.
05:46Qui pourrait être concrétisé, donc, d'ici ?
05:48Alors, c'est très long
05:51parce qu'en fait,
05:52c'est très contrôlé,
05:53c'est très contraint.
05:55Donc, c'est ce qui fait aussi
05:56la valeur de nos AOP.
05:58Mais voilà, ça peut durer
05:59six mois, un an, deux ans.
06:01Tout dépend de la maturité
06:02de notre projet.
06:03On suivra ça de près, évidemment.
06:04Merci à vous, Christian Najala.
06:05J'avais juste un petit scoop
06:07que je ne vous avais pas.
06:09Donc, pour la deuxième année
06:12consécutive,
06:12comme les 20 primeurs,
06:13on aura la journée
06:14de la Noix Nouvelle.
06:14Donc, à partir du 5 novembre,
06:16du jeudi 5 novembre,
06:17donc, on aura la Noix Nouvelle.
06:18C'est-à-dire que la Noix de Grenoble
06:20sera disponible de partout
06:21pour tout le monde.
06:22Voilà.
06:22Et donc, c'est un petit événement
06:23qu'on veut faire perdurer
06:24dans le temps.
06:25C'est bien noté,
06:26le 5 novembre
06:26pour la Noix Nouvelle.
06:27Merci, Christian Najara,
06:28président de l'AOP.
06:29Noix de Grenoble.
06:30Passez une bonne journée.
06:31Merci à vous.
06:327h52.
