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00:07Il nostro momento di aggiornamento sul marketing, sul settore, su quelle che sono le sfide, le opportunità, come sta cambiando,
00:16quelle che sono le nuove strategie con l'avvento ormai delle innovazioni tecnologiche.
00:21Ne parliamo come sempre insieme ai protagonisti dei vari settori. Ne abbiamo uno che ci ha raggiunto qui in studio
00:27e che vado subito a salutare. Bentrovato Gabriele Gallieni, direttore generale, eccolo qui, Dulac Du Parc, Gran Resort. Grazie di
00:34essere qui.
00:34Grazie dell'invito.
00:36Allora, intanto storico, resort 4 stelle superior a Riva del Garda, il Dulac Du Parc Gran Resort rappresenta da oltre
00:4460 anni un punto di riferimento per quella che è l'ospitalità sul lago di Garda.
00:50È davvero un resort unico, immerso in un parco secolare di 7 ettari, che nel picco stagionale conta 283 collaboratori.
00:59Intanto qui stiamo vedendo anche alcune immagini. Un percorso di crescita che porterà il fatturato nell'anno in corso a
01:0525 milioni di euro.
01:07Dunque, partiamo subito dalla posizione. Voi siete situati, dicevamo, sulle rive del lago di Garda.
01:13E allora, per iniziare, ci racconta brevemente, insomma, cosa fate, quali sono oggi le principali sfide che affronta il vostro
01:22settore, quella dell'ospitality.
01:23Sì, direi che dobbiamo essere concentrati su due fronti, essenzialmente.
01:27Uno, lavorare costantemente sul rinnovamento e il miglioramento della qualità del prodotto,
01:33cosa che noi fortunatamente riusciamo a fare, perché abbiamo un periodo di chiusura stagionale,
01:37e puntualmente, sistematicamente, ogni anno lavoriamo proprio sul prodotto.
01:42Dopodiché, lei ha usato una parola molto opportuna, le sfide.
01:46Quindi dobbiamo tener conto ed essere consapevoli che il turismo sta cambiando.
01:51Da un turismo tradizionale, dove l'ospite, il cliente arriva e consuma e sfrutta il territorio,
01:58stiamo vivendo adesso il turismo sostenibile.
02:02Ma dobbiamo tenere presente che, a distanza, dal mio punto di vista, tra 5, 8, 10 anni,
02:09dobbiamo essere consapevoli che sarà fondamentale supportare il turismo rigenerativo.
02:18Dopo approfondiamo questo tema del turismo generativo, ma la curiosità che abbiamo è anche come è cambiato il vostro modo
02:26di fare marketing.
02:27Perché sappiamo che ormai le recensioni, i social e i contenuti online possono influenzare fortemente la decisione di un cliente.
02:36Allora, come è cambiato il modo di comunicare e fare marketing, da questo punto di vista, con le nuove tecnologie?
02:42È così.
02:43Noi siamo costantemente una finestra sul mondo.
02:47Quindi dobbiamo essere attenti ad essere coerenti, mantenere le promesse di quello che diciamo, perché il cliente ci misura e
02:57ci valuta.
02:58Tra l'altro, dal mio punto di vista, le recensioni di cui lei accennava, ha messo in moto un meccanismo
03:03virtuoso.
03:04Cioè, ha allenato l'ospite ad essere critico in una maniera costruttiva e quindi i suggerimenti che ci arrivano alla
03:14fine sono sostanzialmente pertinenti e dobbiamo tenerne conto.
03:17Certo, vi aiutano anche in qualche modo a migliorare quello che è il servizio.
03:23A proposito di clienti, che sono poi la parte più importante e che determina anche il vostro successo, come sono
03:31cambiati questi clienti?
03:32Abbiamo detto, molta attenzione alla sostenibilità, ricerca all'interno delle strutture anche di digitalizzazione, quindi di innovazione, ma soprattutto sono
03:44molto personalizzati i giusti servizi?
03:46È così. Tanto è vero che proprio sulla base di quanto dicevamo poco fa, sulle recensioni, noi siamo in grado
03:54di raccogliere i loro feedback e muoverci con il servizio e il prodotto in funzione delle loro esigenze.
04:05Ora, la destinazione del lago di Garda, questa punta nord del lago, è votata al turismo outdoor, alla possibilità di
04:17poter vivere, rallegrarsi e godere del territorio, ma oltre al territorio abbiamo anche l'acqua.
04:25Quindi ci sono tutte le iniziative e le attività d'acqua, il sailing, il catamarano, il surf, il windsurf e
04:34quant'altro.
04:35E proprio in funzione di queste esigenze che emergono dalle famose recensioni, tra l'altro, noi ci siamo adeguati.
04:43Quindi abbiamo un sailing center, abbiamo un bike center, abbiamo modo di far vivere il territorio in maniera piena e
04:52per completare l'offerta, dopo queste attività sportive possono rigenerarsi con delle nuove tecniche terapiche,
05:02fra cui il progetto Zero Gravity, che è unitamente al dry floating o alla crioterapia, si può rigenerare molto velocemente.
05:18Tra l'altro il dry floating in 20 minuti compensa quasi il riposo di 6 ore di sonno e se
05:25poi lo supportiamo con l'idrogeno molecolare, ecco, allora riattiviamo velocemente e in maniera importante anche il focus mentale.
05:36Quindi attenzione allo sport, ma come diceva, tutta una parte di rigenerazione anche del corpo che è fondamentale sia per
05:42chi fa sport ma anche per, insomma, chi vuole semplicemente rilassarsi.
05:47Dicevamo, l'intelligenza artificiale, non possiamo non parlarne, è entrata prepotentemente in tutti i settori, anche nel vostro, ma di
05:58grande importanza è il capitale umano.
06:00Come queste due cose possono, diciamo, collaborare?
06:06Mamma mia, che domanda. Allora, se me lo permette risponderei con un esempio.
06:11Qualche decennio fa, nel momento in cui si decidevano le strategie di pricing, io mi confrontavo un pochettino col mio
06:17competitor e in funzione della qualità del prodotto mi posizionavo un po' sopra, un po' sotto o, se la situazione
06:25lo consentiva, in una maniera uguale.
06:27Col passare degli anni abbiamo aggiunto degli elementi di valutazione, i precedenti storici, oppure il così chiamato BOB, ovvero Business
06:38on the Book, che ci davano degli elementi per posizionarci nella maniera più adeguata.
06:45Questi elementi esistono ancora e sono comunque importanti, tuttavia la vera domanda è, ma che succede se noi aggiungessimo le
06:55valutazioni, per esempio, degli aeroporti più vicini al lago di Garda, che misura il flusso dei passeggeri?
07:05Oppure interrogassimo le tendenze dei tour operator che detengono questo livello di misurazione o l'agenzia di viaggio, piuttosto che
07:15i convention bureau che generano eventi importanti in certi momenti e in certe destinazioni.
07:23Quindi aggregare questi valori ci mette nella condizione di individuare in maniera più dettagliata e, come dire, precisa il corretto
07:35posizionamento in termini di pricing.
07:37Però qui la sua seconda domanda. Per fare questo lavoro attualmente necessitano 4 persone per 15 giorni. Ecco, questo però
07:49non vuol dire che non abbiamo più bisogno delle risorse umane.
07:53No, è vero che l'intelligenza artificiale risponde a queste considerazioni che abbiamo appena citato, però, d'altra parte, consente
08:02alle nostre risorse di, come dire, focalizzarsi ed agire su attività a più alto valore relazionale ed esperienziale e, contestualmente,
08:16occuparsi della risoluzione di problemi più complessi.
08:20Un'altra parola che spesso viene usata è intelligenza artificiale, ma anche sostenibilità. Una parola molto usata dalle aziende e,
08:30abbiamo detto anche prima, spesso ricercata dai clienti che entrano soprattutto nelle strutture.
08:36Come si può, però, raccontare la sostenibilità in modo autentico?
08:46Vero. Io credo che il miglior modo per essere, come dire, consistenti e coerenti è quello di far vivere alle
08:55persone e agli attori coinvolti il processo di sostenibilità.
08:59E allora, noi abbiamo, dal mio punto di vista, quattro attori. Il cliente, il collaboratore, i fornitori e il tessuto
09:08sociale.
09:09Al cliente, banalmente, basta fargli vedere che ho messo un riduttore di flusso dell'acqua per evitarne lo spreco.
09:16Vedrà da solo il metodo della differenziata. Noterà che non ci sono più i prodotti in monoporzione proprio per evitare
09:28l'accumulo dei rifiuti, così come non vedrà più in bagno i flaconi di plastica.
09:33Io credo che sia un modo per dire, caro cliente, ci siamo e lo facciamo in maniera consistente.
09:39Con i collaboratori che sono comunque coinvolti, noi già ricompensiamo coloro i quali utilizzano i mezzi pubblici per venire a
09:48lavorare, proprio per ridurre le emissioni.
09:50E stiamo lavorando su un progetto welfare, ma questo sarà 2027, per facilitare l'accesso all'assistenza sanitaria.
09:58Siamo molto attenti al territorio, quindi supportiamo iniziative di volontariato, per esempio con i vigili del fuoco della nostra area.
10:09Supportiamo le attività di natura culturale.
10:14Diamo spazio all'arte, mettendo a disposizione degli spazi perché le esposizioni e le mostre si possano tenere.
10:24Poi rimane l'aspetto legato ai fornitori.
10:27Noi cerchiamo di dare una giusta attenzione ai fornitori più prossimi, proprio per favorire la riduzione del traffico e le
10:38emissioni.
10:40In questa maniera noi non solo agiamo sulle emissioni, ma daremo modo alle aziende locali più piccole di poter far
10:52bene con il loro prodotto e la loro attività.
10:55Allora, mi sembra una sostenibilità più che autentica che ha proprio raccontato con casi concreti, che poi la concretezza quella,
11:02le parole rimangono così, la concretezza, i fatti, servono per capire meglio tutto.
11:07Allora, siamo arrivati quasi alla fine e noi vogliamo proiettarci verso il futuro, il futuro che viaggia velocissimo.
11:13Ecco, come vede questo mondo fra qualche anno e secondo lei su quale punto di forza dovete puntare per vincere
11:23anche contro tante strutture competitive che ci sono?
11:27Se me lo consente farei una sintesi attraverso due sostantivi, immersività e autenticità.
11:35Ora dobbiamo essere pronti e presenti nel web e online in una maniera molto completa in termini di presentazione del
11:44nostro prodotto.
11:45Dobbiamo mettere in condizione l'ospite che da casa o nel momento in cui sta scegliendo la sua vacanza possa
11:51vivere, vedere, toccare con mano quello che sta comprando molto banalmente.
11:58Ma non solo. Se io nel percorso che riesco a presentare all'ospite propongo dei temi, dei contenuti importanti, il
12:11cliente deve avere la facoltà di comprarlo immediatamente con un semplice click.
12:16Vede un piatto, vede un menù degustazione, vede un trattamento. Bene, siccome ho prenotato fra 20 giorni, ecco, al ventunesimo
12:25voglio godere di questo trattamento.
12:26Immersività un po' la parola.
12:28Esattamente. Dopodiché rimane l'autenticità, ovvero quello che credo di aver detto prima, noi dobbiamo mantenere le promesse che pubblichiamo,
12:41che facciamo, di cui siamo orgogliosi.
12:44Nel caso in cui questo non avvenisse, il mondo lo sa in tempo reale e risulteremo perdenti.
12:50Allora, grazie davvero a Gabriele Gallieni, direttore generale Dulac e Dupar Granresordi, per essere stato con noi.
12:57Ovviamente l'aspettiamo prossimamente per raccontarci tutte le novità per il prossimo, diceva, 2027 e 2030.
13:07Grazie davvero, noi ci separiamo. Breve pausa, torniamo con un altro ospite.
13:12Grazie.
13:13Grazie.
13:16Grazie.
13:17Grazie.