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TVTrascrizione
00:04di nuovo insieme marketing media in mani allora andiamo a scoprire il prossimo ospite di questa
00:09puntata che è in collegamento e vado a salutare massimiliano poli fondatore e direttore creativo
00:13di bottega 1944 intanto grazie di essere qui grazie a voi allora bottega 1994 nasce a calci
00:25in toscana da una storia familiare che poi è diventato un progetto imprenditoriale dunque
00:31trasformare una vecchia ricetta in un prodotto capace poi di raccontare il territorio questa
00:36vicinanza con il territorio è sicuramente un valore aggiunto della vostra azienda allora
00:42come avete trasformato questo racconto personale in un vero e proprio punto dicevamo un progetto
00:47imprenditoriale sì allora diciamo che la nostra storia in realtà comincia molto prima di dell'amaro
00:56sesto senso diciamo più di 30 anni fa mio padre che era un falegname in questo piccolo paesino della
01:02toscana che si chiama calci trovò casualmente una chiave dove all'interno c'era dentro un foglino
01:10con dentro questa ricetta una ricetta che lui in realtà conosceva una ricetta di un amaro che si
01:17ricordava da bambino e che diciamo era un amaro di paese di famiglia naturalmente creato da mia
01:25nonna quindi in realtà non stavo leggendo una vecchia formula dell'amaro ma in realtà ritrovò un pezzo
01:33della della sua memoria da quella ricetta abbiamo trovato tracce anche via di un altro prodotto e poi
01:41vi do insieme che abbiamo un gin e che da lì abbiamo pensato che il certo senso non fosse più
01:50un
01:50solo prodotto ma che poi potesse diventare anche un brand ecco il rapporto con il territorio dicevamo
01:58fondamentale valore importante per voi come si esplica allora per noi territorio ovviamente è fondamentale
02:09facile dire siamo toscani e quindi ormai un'etichetta che tutti ci ci attaccano e per noi no fondamentalmente il
02:19territorio non è soltanto un racconto ma è parte integrale
02:23integrante del prodotto quindi calci montepissano la certosa diciamo la cultura delle erbe tutto ciò che è la storia familiare
02:34sono tutti elementi che fanno parte di quello che siamo
02:38e che inevitabilmente ritornano anche in quello che poi produciamo faccio un esempio nel sesto senso ritroviamo l'arancia amara
02:46l'olio al cardamomo
02:49nell'olivo perdone nel gin è ancora diverso poi si è ancora più integrato perché lì oltre al ginepro al
02:59daggiolo invecchiato vent'anni c'è anche l'olivo che per noi nella nostra terra diciamo l'olivo è un
03:06po' un must
03:07e quindi diciamo il mercato è affollato di una serie di tutti i prodotti buoni e anche toscani per noi
03:16oltre al racconto è fondamentale anche che sia all'interno del prodotto
03:22ecco l'abbiamo visto prima anche nell'immagine sesto senso che ha ottenuto tra l'altro importanti riconoscimenti anche internazionali
03:29quanto contano oggi nel vostro settore questi premi certificazioni insomma la reputazione di un brand può portare anche alla conquista
03:38di nuovi mercati?
03:40allora sì diciamo che ovviamente noi siamo un prodotto giovane un prodotto nuovo e il riconoscimento è sicuramente una cosa
03:51molto importante
03:52quindi quantomeno diciamo che questi premi ci hanno dato senza dubbio una spinta in termini di velocità di notorietà nell
04:02'arco della sua nascita
04:04quindi dal 2022 che più o meno è nonostante la ricetta probabilmente risale ai fini del 900
04:11ai fini dell'800 mi scusi quindi inizio del 900
04:15diciamo che l'amaro commercialmente nasce tra il 20 e il 21 più o meno
04:20quindi ecco questi premi ovviamente ci hanno dato sicuramente una spinta e un po' di visibilità
04:27e tutto questo ovviamente ci ha convinto e incentivato a continuare in questo progetto ancora di più
04:36ecco nel mondo degli spirits il packaging è sicuramente anche il primo approccio che c'è tra il prodotto e
04:43il consumatore
04:44quanto è importante per voi costruire un'identità che sia visibile che sia sicuramente anche identificabile
04:51e quanta attenzione ponete anche nel packaging, quanta attenzione alla sostenibilità
04:57quindi qualcosa di estremamente fondamentale ormai oggi
05:01sì per noi è importantissimo anche perché nella maggior parte dei casi una persona vede prima la bottiglia
05:08e poi solo dopo assaggia cosa c'è dentro
05:11quindi il packaging deve fare tantissimo lavoro in pochissimo tempo sostanzialmente
05:16quindi deve inclusire, deve raccontare qualcosa e soprattutto deve essere riconoscibile
05:23e non solo ovviamente non deve essere bello ma deve raccontare ed essere coerente con quello che è il prodotto
05:32quindi con questa scienza abbiamo lavorato molto sul nero, sull'arancio, sulla chiave
05:38quindi quello che è anche il mistero della storia, le botaniche eccetera
05:42sul gin che ha comunque un'identità tutta sua anche lui
05:46riprendiamo la chiave che ormai è l'elemento che comunque accomuna tutto
05:50e sempre il nero che è ormai la parte misteriosa di tutta questa storia
05:58quindi sì per noi il packaging è assolutamente fondamentale
06:02e non deve solo farci intare ma ovviamente farsi ricordare
06:05ecco abbiamo un minuto prima di chiudere e io direi di finire questa nostra chiacchierata con il futuro
06:11quali sono i progetti che ci puoi raccontare?
06:14non provo ad essere sintetico ma ce ne sono diversi
06:17il primo è sicuramente il gin che vi dicevo che è da pochissimo sul mercato
06:23diciamo da più o meno fine estate
06:26o meglio diciamo fine luglio
06:28ecco fine estate no, diciamo fine luglio
06:30è uscito da pochissimo quindi è ancora sconosciuto
06:33e quindi stiamo cercando di fare tutto un lavoro di costruzione di notorietà del prodotto
06:40un altro progetto che invece al quale teniamo tantissimo è la ristrutturazione della falegnameria
06:46come la bottega di mio babbo, la chiamo in Toscana
06:49dove è stata ritrovata la ricetta e nel nostro progetto è il ricostruire un po'
06:54quello che è veramente la storia dell'amore
06:58quindi ricostruire la falegnameria, ricostruire la bottega
07:00e far vivere un'esperienza di degustazione sia dell'amore
07:05ma anche del gin nel mondo e nell'ambiente in cui è noto
07:10allora grazie Massimiliano Poli
07:12in bocca al lupo per questi progetti
07:14grazie di essere stato con noi
07:16grazie a voi, è stato veramente un piacere
07:18grazie
07:20anche per noi, grazie di averci seguito
07:22restate su classe NBC per tutti i ragionamenti economici e finanziari