00:00San Huesa elogia su producto más famoso, la pocha que sale a la calle para que vecinos y visitantes puedan
00:07degustarlo.
00:08En un año en el que además la cuajada de Ulzama es también protagonista porque se ha hermanado con este
00:13producto de aquí de San Huesa.
00:15Lo hacen ambos para poner en valor el gran producto navarro.
00:19Es un homenaje por supuesto a ese producto tan conocido a nivel navarra, nacional también incluso,
00:25porque todo el mundo conoce incluso en Madrid las pochas de San Huesa.
00:27Y bueno, también es un homenaje a esos hortelanos, hortelanas de antes y de ahora, que ya ahora hay poquitos,
00:33pero bueno, homenajearles todo el trabajo que hay detrás de este producto y de esta jornada también,
00:37esos voluntarios que luego veréis y que bueno, hay que agradecerles de alguna manera.
00:42Todo ello en una jornada para degustar este plato que se prepara con la receta tradicional que va pasando de
00:48generación en generación.
00:49Pues que llevan todos los ingredientes de temporada de la huerta, llevan cebolla, ajo, zanahoria, tomate y pimiento verde.
00:58Y luego claro, el producto estrella que es la pocha, no podía ser de otra manera.
01:01Ya cocinado con la cazuela caliente, vecinos y visitantes comienzan a degustar este plato elogiando el producto local.
01:18Un triunfo de plato que se consigue con una receta tradicional, pero sobre todo con la calidad del producto.
01:25Y de eso, la pocha de San Huesa está sobrada.
01:28Pues San Huesa, la pocha, lo que tiene es que es muy fina y sobre todo cómo se cocina. Es
01:35especial.
01:36Yo creo que es la tierra. Yo creo que lo principal es la tierra.
01:41Luego preparar, estas que preparan, pues lo hacen muchos años ya, lo han estado haciendo,
01:47tienen una forma y de hecho tienen su receta ahí que se puede coger, pero yo pienso que es la
01:53tierra.
01:54Jornada en la que además de otros productos de la tierra, también se ha podido degustar la cuajada dulzama
01:59que se hermanaba con la pocha de San Huesa.
02:02Que los productos de nuestro valle, nuestros encantos, que la gente de San Huesa venga a nuestro valle
02:07como nosotros venía a San Huesa y que nos acojan de esta manera y que los productos se den a
02:10conocer.
02:11Y sobre todo, productos tan tradicionales como la pocha o la cuajada, pues nosotros estamos muy contentos.
02:18Cuajada que junto a la pocha y otros productos gastronómicos de la localidad se unen para celebrar esta jornada
02:24que recibe a vecinos y muchos visitantes que no quieren perderse esta experiencia gastronómica.
02:31Este año está hermanado con la cuajada, chistorra también, pero eso ya estaba de antes, y el vino.
02:38El vino es de Liedena este año, algún año ha sido de otra bodega, pero este año es de Liedena.
02:43Cogen tiques a un euro y luego van pasando y entregan tiques y les van dando el producto que quieran.
02:49Puedes coger lo que quieras, vino, pochas, todo.
02:53Una agenda gastronómica que se completaba con un mercadillo de productos locales a cesarnos.
02:58Gracias.
