00:00Chaque jour, plus d'un milliard de repas sont perdus ou gaspillés dans le monde.
00:04Pour Michael Murata, chef de projet et expert au programme des Nations Unies pour l'Environnement,
00:10limiter ce phénomène est essentiel afin de lutter contre le changement climatique et protéger les forêts.
00:1713% des denrées alimentaires sont perdues après la récolte et avant d'arriver dans les rayons des magasins,
00:23tandis que 19% supplémentaires sont gaspillés dans les foyers, les supermarchés et les restaurants.
00:29Lorsque les denrées alimentaires sont perdues ou gaspillées, les terres, l'eau et l'énergie utilisées pour les produire sont
00:36également gaspillées.
00:37Deuxièmement, une utilisation plus efficace des denrées alimentaires que nous produisons déjà peut réduire la pression sur les terres
00:44et les forêts contribuer à nourrir davantage de personnes.
00:48Le responsable onusien rappelle que les pertes alimentaires représentent aussi un immense gaspillage de ressources naturelles.
00:58Les pertes et le gaspillage alimentaire génèrent selon les estimations 8 à 10% des émissions de gaz à effet
01:04de serre.
01:04Ainsi, lorsque les aliments jetés se décomposent dans les décharges, ils libèrent du méthane, un gaz puissant à effet de
01:10serre.
01:11La prévention du gaspillage alimentaire constitue également un volet essentiel de l'appel à l'action sur le méthane
01:17lancé par le secrétaire général des Nations Unies qui appelle à agir dans les domaines de combustible fossile, de l
01:23'agriculture et des déchets.
01:25Lors de la journée internationale de sensibilisation aux pertes et au gaspillage alimentaire, l'agence a mis en avant des
01:31solutions concrètes.
01:33Il est également important de valoriser le gaspillage alimentaire inévitable.
01:37Des projets soutenus par le PNU-E à travers l'Afrique utilisent des larves de mouches soldats noirs
01:41pour transformer les déchets organiques des marchés en aliments pour animaux et en engrais.
01:46Un rapport de 2025 estime que cela pourrait créer entre 25 000 et 76 000 emplois supplémentaires au Kenya
01:52en remplaçant une partie des aliments conventionnels pour la volaille par des aliments à base d'insectes.
01:59Le projet vise à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici à 2030.
