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00:00Europe 1, la France bouge, 20h30, 21h30, Elisabeth Assayac.
00:06Bonsoir à toutes et à tous, bienvenue dans la France bouge, une heure d'onde positive avec des audacieux, des
00:11talents et des innovations.
00:12Nous sommes ensemble jusqu'à 21h30 sur Europe 1.
00:15Diana N'Goma et ses audients sont à la préparation de l'émission, Christophe Pierrot en régie pour la réalisation.
00:21Et chaque soir, un coach expérimenté qui va donner des conseils.
00:25Ce soir, c'est Jérôme Giacomoni, le président du groupe Aérophile.
00:30Bonsoir Jérôme.
00:31Bonsoir Elisabeth.
00:32Comment ça va ?
00:33Très bien.
00:33Plus dans les airs, parce que Jérôme, si vous ne le connaissez pas, vous savez la vasque des Jeux Olympiques
00:38ou les grands ballons que l'on voit parfois dans le ciel, c'est vous ?
00:43Oui, et puis là c'est un sujet qui nous intéresse, qu'on a aussi l'aérobart et donc on
00:46a plein de choses à se dire.
00:47Ah bah oui, mais vous vous faites bien de nous le dire parce que justement, ce soir, à l'occasion
00:51du salon Whisky Live qui a eu lieu à Paris,
00:53on a eu envie d'aller jeter un oeil sur ce marché à consommer avec modération, bien sûr, pour en
00:59parler.
01:00On a une entreprise familiale du whisky, c'est la maison du whisky dirigée avec talent par vous Thierry Benita.
01:06Bonsoir.
01:07Bonsoir.
01:08Bienvenue dans la France Bouge.
01:09Bonsoir, merci.
01:10Chaque soir dans la France Bouge, une start-up, celle de ce soir, c'est une marque de vin pétillant,
01:16je ne sais pas si on appelle ça comme ça, bio, sans alcool.
01:19Elle a été fondée par une ancienne top model et gérée des plus grandes marques de beauté.
01:23Je suis ravie de vous recevoir.
01:24Bonsoir, Constance Zablonski.
01:26Bonsoir.
01:26Bienvenue dans la France Bouge, vous avez co-fondé French Bloom.
01:30C'est ça, oui.
01:30Vous allez nous en parler, vous allez être accompagné notamment par Jérôme Giacomoni.
01:34Le mot de ce soir, Jérôme, vous connaissiez French Bloom ?
01:37Oui, j'en avais entendu parler.
01:39Et donc le mot ?
01:40C'est qu'une très belle marque avec un immense potentiel, on est vraiment dans l'excellence française.
01:45Oui, on y vient et sur du sans alcool.
01:48Et sur du sans alcool, c'est une tendance aussi qui vient peu à peu.
01:51Qui émerge de plus en plus.
01:53Et puis le coup de cœur de ce soir, on va prendre des nouvelles de l'entreprise Quantum.
01:58Avec vous, Valentin Lecomte, bonsoir.
02:00Bonsoir.
02:01Valentin Lecomte, on vous racontera de nouveau cette histoire, mais c'est l'histoire d'un ingénieur aéronautique, vous,
02:05avec un commercial passé par Carrefour et un ingénieur informaticien.
02:10Vous vous êtes réunis pour fonder, il y a 11 ans, cette entreprise Quantum, une machine à cocktail pour les
02:15pros.
02:16Exactement.
02:16Vous allez nous dire comment ça va, vous étiez venu en 2022.
02:18Oui, plein de choses à vous raconter.
02:20Allez, la France bouge, c'est parti.
02:21Nous sommes ensemble jusqu'à 21h30 sur Europe 1.
02:24Europe 1.
02:2520h30, 21h30, Elisabeth Assayac.
02:49Bienvenue dans la France bouge ce soir.
02:51Vous l'avez peut-être compris, à travers Alabama Song des Doors, on démarre avec une entreprise familiale de whisky,
02:57qu'on consomme avec modération, on va le dire souvent sur Europe 1.
03:00Un acteur qui compte dans l'univers des spiritueux, qui fête ses 70 ans cette année, c'est la maison
03:05du whisky.
03:07Europe 1, l'invité de la France bouge.
03:09Avec vous, on démarre avec vous Thierry Benita.
03:12Vous êtes le PDG de la maison du whisky.
03:13Avant d'échanger, il y a ce rituel de la France bouge, qui est le pitch.
03:17Je vous laisse pitcher la maison du whisky.
03:19Je vais essayer de résumer ma société en une minute.
03:20En une minute, allez, c'est parti.
03:22La maison du whisky, c'est une société familiale fondée en 1956 par mon père et mes deux oncles.
03:26En 70 ans d'une boutique dans le 16e arrondissement, nous sommes devenus l'un des acteurs de référents dans
03:32l'importation, la distribution
03:33et plus récemment la création de marques et la production de whisky et spiritueux rares.
03:38L'entreprise que je dirige depuis 1995 est passée en 30 ans de 1,5 million de chiffre d'affaires
03:43à plus de 130 millions
03:44et de 5 à 230 employés.
03:46Des hommes et des femmes passionnés qui donnent vie à un écosystème unique.
03:49La maison du whisky, c'est plus de 5000 références, dont 250 marques exclusives, réparties sur toutes les catégories de
03:56spiritueux.
03:57En France, la maison du whisky s'appuie sur un réseau de 4000 cavistes indépendants et chaînés,
04:021800 bars, hôtels et restaurants de prestige, de nombreux grossistes, la grande distribution et toutes les plateformes e-commerce.
04:08La maison du whisky est également propriétaire de trois boutiques parisiennes en propre,
04:12un site internet whisky.fr créé en 1997 et un bar à whisky de collection, le Golden Promise Whisky Bar
04:18dans le deuxième arrondissement.
04:20A l'international, la maison du whisky est présente dans 80 pays, en Europe mais aussi à Singapour,
04:24à travers une filiale qui rayonne sur l'Asie et sur la Chine ainsi que le Japon.
04:30Nous sommes également présents aux Etats-Unis.
04:31Enfin, la maison du whisky organise le plus grand événement mondial dédié au whisky et spiritueux premium,
04:37le Whisky Live Paris, un salon annuel qui se tient sur trois jours à la grande halle de la Villette.
04:40La 22ème édition vient de s'achever et on a accueilli plus de 50 000 personnes.
04:45On est à combien là, Christophe Pierrot ?
04:47Une minute dix.
04:49On est à une vingt, bon c'est pas grave.
04:50Désolé.
04:51Vous étiez passionné et vous étiez dedans donc on ne vous a pas interrompu, je veux dire.
04:56Merci Thierry Binitez, vous êtes prêt à cet exercice du pitch PDG de la maison du whisky.
05:00Je reviens un petit peu sur l'histoire d'abord pour vous connaître.
05:02Donc c'est une maison qui a été créée, une entreprise qui a été créée par votre père et ses
05:06frères,
05:07donc vos oncles, il y a 70 ans.
05:09Et vous, ce n'était pas du tout prévu de les rejoindre ?
05:12Parce que vous, vous étiez aux Etats-Unis, trader, l'argent coule à flot ?
05:17Plus ou moins, en tout cas j'étais deux années, j'ai même travaillé à la bourse à Paris
05:20et ensuite deux ans aux Etats-Unis, j'ai étudié à Philadelphie
05:24et après je me suis un peu cherché à ce moment-là.
05:27Pourtant ça allait bien.
05:28Ça allait bien mais j'ai réalisé que je ne pouvais pas travailler,
05:30j'avais du mal à travailler pour le compte d'autres entreprises,
05:33j'avais besoin de me réaliser dans un projet.
05:35Et alors c'est présenté le projet Maison du Whisky, mon père était à l'âge de la retraite.
05:40Le projet, il existait déjà ?
05:41Il existait déjà mais ce qui s'est passé c'est qu'on a racheté avec mon père les parts
05:45de ses deux frères
05:46et on s'est lancé, on s'est endetté, on n'avait pas beaucoup d'argent
05:49et on s'est vraiment lancé à ce moment-là pour développer la société en France et à l'international.
05:54Donc vous êtes retourné à la maison finalement ?
05:59Exactement.
06:00Ça a été facile d'y accéder ? Vous avez passé des entretiens avec votre père ?
06:03Ça s'est passé comment ?
06:04Pas vraiment, non, il n'y a pas eu vraiment d'entretien.
06:06Ça a été surtout le rachat des parts qui nous a permis de...
06:09Vous avez racheté aux oncles ?
06:10Aux oncles, voilà exactement.
06:12Ça nous a permis d'avoir de l'indépendance et là je me suis vraiment lancé.
06:17J'avais déjà un petit faible pour le whisky mais en fait moi je suis quelqu'un qui boit très
06:21peu.
06:23Le whisky, j'ai commencé à m'y intéresser à l'âge de 25 ans.
06:26Quand j'étais aux Etats-Unis d'ailleurs, parce qu'on ne buvait que de la bière, de la mauvaise
06:30tequila.
06:30Là-bas aux Etats-Unis ?
06:31Voilà, et j'ai commencé à former mes amis au whisky single malt écossais.
06:35Il y avait quelques whisky de qualité et c'est comme ça que je me suis lancé vraiment dans le
06:39whisky.
06:39J'ai commencé à l'apprécier, mais c'est vraiment de la dégustation avant tout.
06:43Oui, évidemment, c'est de la dégustation avec modération.
06:45Quand vous arrivez, vous rachetez les parts en 95 Thierry Benita,
06:49vous le disiez tout à l'heure dans le pitch, il y avait 5 salariés ?
06:51Exactement, 5 et mon père s'est mis à la retraite, ça nous permettait aussi d'économiser un salaire.
06:57Et voilà, donc on était vraiment une toute petite équipe.
07:00On était à Malakoff, c'était à l'époque, pas très loin de Paris,
07:04dans un petit entrepôt avec des bureaux et tout est parti de là.
07:08Mais vous arrivez à la maison du whisky,
07:10la maison du whisky à ce moment-là possède une belle expertise sur l'Ecosse,
07:13mais vous, vous vous dites Thierry Benita, moi je vais aller plus loin,
07:16je vais aller voir ce qui se passe aux Etats-Unis, de là où je viens, en Irlande, racontez-nous.
07:22En fait, quand je suis rentré des Etats-Unis, c'est assez drôle,
07:24j'ai tout de suite été sédu par une marque que j'ai découvert en travel retail, en duty free,
07:29et j'ai tout de suite flashé sur cette marque.
07:31Je suis revenu à Paris en 95, j'ai tout de suite essayé de contacter cette marque.
07:35Ça sert à travel retail.
07:36À l'époque, malheureusement, il n'y avait pas internet,
07:38c'était très difficile de savoir qui était à la tête de cette marque.
07:41Et je suis tombé sur une Française qui était dans le Kentucky,
07:44et ça a démarré, et c'est devenu une marque historique de la maison du whisky,
07:47qui s'appelle Blanton, qui est l'un des meilleurs whisky américains aujourd'hui.
07:50Et fait par une Française aux Etats-Unis ?
07:52Non, en fait, elle a travaillé aux Etats-Unis pour le compte de cette société,
07:55mais c'était vraiment un hasard en fait.
07:57Et pourquoi vous êtes allé chercher du whisky dans des pays où à l'époque, on ne les attend pas
08:01?
08:02Le whisky américain, c'était quand même connu.
08:04L'Ecosse, bien évidemment, était au-dessus de tous les autres pays,
08:07mais les Etats-Unis, l'Irlande, étaient des pays historiques du whisky.
08:10Donc moi, j'ai tout simplement essayé de développer le portefeuille.
08:13On est passé de 500 références à 1500 références en l'espace de 5 ans.
08:18Aujourd'hui, on a 5000 références, c'est beaucoup plus important.
08:21Mais sur tous les whisky...
08:23En fait, on produit du whisky dans tous les pays du monde aujourd'hui.
08:26Je suis allé chercher des whisky, notamment en Asie, au Japon.
08:30On a lancé la mode des whisky japonais il y a maintenant 25 ans.
08:33Et c'est devenu un vrai phénomène mondial.
08:36Le whisky japonais, c'est quelque chose...
08:37Il y a quoi de particulier par rapport aux autres whisky ?
08:40C'est un whisky qui est très...
08:41C'est très chic d'offrir une bouteille de whisky japonais.
08:43Déjà, les bouteilles, esthétiquement, elles sont magnifiques.
08:47Les jus, les liquides sont particulièrement gourmands, avec beaucoup de douceur.
08:50C'est très facile à aborder.
08:53On peut le boire aussi allongé d'eau, d'eau pétillante ou de glace.
08:58Ça m'a d'ailleurs permis d'ouvrir un peu mes chakras.
09:00À l'époque, j'étais très puriste.
09:02Le whisky, c'était sans eau, sans glace.
09:04Et les whisky japonais, c'est un peu différent.
09:06Ils le consomment vraiment avec tout type de...
09:10Ça peut être en cocktail, ça peut être de la glace ou de l'eau.
09:12C'est notre façon de le consommer.
09:14De toute façon, et moi, ça m'a permis surtout de découvrir le Japon.
09:16Et là, c'était un coup de cœur absolu.
09:18Un autre coup de cœur.
09:19Et le saké également, ça m'a permis de découvrir le saké.
09:21Donc, vous développez l'entreprise, vous recrutez.
09:24Pourquoi ? Pour les boutiques ?
09:25Vous recrutez pour aller dénicher des nouveaux jus ?
09:30Oui, j'ai recruté une personne en boutique qui était un expert,
09:33que je suis allé chercher dans une cave à Paris,
09:35qui est devenu l'un des employés le plus important de la boîte à ce moment-là.
09:39C'était le sixième.
09:41Et puis, petit à petit, on a eu un commercial,
09:43un deuxième commercial, une personne au marketing.
09:46Voilà, ça s'est fait progressivement.
09:47Petit à petit, vous êtes développé.
09:49Vous êtes allé voir du côté des bars, des restaurants, des hôtels.
09:52Parce que vous le disiez dans le pitch, là, vous distribuez partout.
09:54Il y a des cavistes, des hôtels, la grande distribution.
09:58Tout à fait.
09:58Les cavistes en France, c'est vraiment un écosystème très particulier.
10:01C'est vraiment les cavistes qui ont développé en France le whisky,
10:04la mode des whisky single malt.
10:05Et nous, on est là vraiment nourris avec des produits d'exception.
10:08Et finalement, ça a été vraiment le canal historique
10:10qui continue d'être un canal très dynamique aujourd'hui.
10:13Et tous les autres canaux, y compris les bars, hôtels, restaurants,
10:15des plus grands hôtels ou des plus grands bars,
10:18et également les speakeasy,
10:19tous ces bars à cocktails qui sont nés dans les années 2008-2009,
10:23qui sont devenus vraiment des phénomènes.
10:25Alors, comment ça va ?
10:26On est dans une tendance où, on va le voir dans un instant
10:29avec Constance Jablonski et French Bloom,
10:31où on va de plus en plus aussi vers le sans-alcool.
10:34Comment vous vous portez ?
10:35Comment se porte la maison du whisky, Thierry Benita ?
10:38Entre 1995 et 2023,
10:41on a eu des croissances à deux chiffres quasiment chaque année.
10:43Donc, c'était vraiment une croissance exponentielle.
10:46Avec notamment une énorme croissance en 2022-23,
10:48à l'époque du Covid,
10:49où tout le monde était se lâcher.
10:51Il n'y avait pas grand-chose à faire.
10:53Les gens buvaient un peu chez eux.
10:54C'était un peu, malheureusement, ce qui s'est passé.
10:56Et finalement, ça nous a apporté...
10:58Les apéros hors Zoom, on les a tous faits.
10:59Exactement.
11:00On a fait 30 ou 40% de croissance à ce moment-là.
11:02Et puis après, il y a eu un peu le revers de tout ça.
11:06C'est que l'année d'après,
11:07c'est vrai qu'on avait beaucoup de stocks,
11:09le marché commençait à ralentir.
11:11Il y a eu une année de transition.
11:13Il a fallu se remettre un petit peu en question
11:14ce que l'on a fait,
11:15ce qu'on fait un petit peu encore aujourd'hui.
11:17Cette année, on a de nouveau de la croissance.
11:19J'espère peut-être qu'on va se rapprocher
11:20d'une croissance à deux chiffres.
11:21On fait un très bon mois de septembre.
11:22Donc, ça va beaucoup mieux ?
11:24Oui, vraiment.
11:24Là, vous êtes en croissance.
11:25Tout à fait.
11:25Qui achète du whisky ?
11:27Parce qu'après, je sais que vous êtes diversifié,
11:29on va y venir.
11:30Vous êtes très agile.
11:31Et qui boit du whisky aujourd'hui,
11:33avec modération, je le rappelle ?
11:35Est-ce que c'est comme le cigare ?
11:36Les femmes, ils viennent de plus en plus ?
11:39Quel est le profil ?
11:40Parce qu'on imagine toujours le...
11:43Imagine Churchill, quoi.
11:44Moi, quand j'ai démarré,
11:45j'avais 27 ans, 26-27 ans.
11:47C'était ces personnes de ma génération
11:49qui consommaient du whisky.
11:50Ils ont aujourd'hui mon âge,
11:51à peu près 55, entre 55 et 60.
11:54Ces gens-là consomment encore du whisky.
11:56Mais il y a une nouvelle génération.
11:58Il faut savoir que le whisky,
11:59ça a tellement explosé la catégorie des whisky.
12:02C'est beaucoup diversifié.
12:03C'est vrai qu'avant, il n'y avait que l'Écossais.
12:05Aujourd'hui, le Japonais,
12:06tous les autres whisky des autres pays
12:08ont permis aussi d'attirer
12:10une nouvelle clientèle,
12:11plus féminine,
12:12peut-être un peu plus jeune également.
12:14Et surtout, la mode du cocktail.
12:15Le cocktail a vraiment démocratisé le whisky.
12:19Vous êtes en train de nous dire
12:20ce soir sur Europe 1-Bénita
12:21que les jeunes se sont mis à boire du whisky.
12:24Ils y vont.
12:25Dans les cocktails,
12:26ce n'est pas le whisky qui est le plus utilisé.
12:28C'est plutôt le gin, la vodka,
12:30ou le rum.
12:31Nous, on vend aussi toutes ces catégories.
12:32Mais le whisky,
12:33c'est un des ingrédients de base des cocktails,
12:35notamment les whisky américains.
12:37Et donc, ça arrive petit à petit ?
12:38Tout à fait.
12:39Allez-vous, restez avec nous.
12:40C'est passionnant.
12:40On est à la table de la France Bouge,
12:41Thierry Benita, PDG,
12:42la maison du whisky.
12:44Dans un instant,
12:44French Bloom,
12:45du pétillant sans alcool
12:46qui grandit,
12:47qui plaît aux amateurs d'alcool aussi,
12:50qui est en train de s'inscrire.
12:51On va le voir dans un instant,
12:53dans une histoire viticole française.
12:55C'est French Bloom
12:55avec Constance Jablonski.
12:57A tout de suite sur Europe 1.
12:58Europe 1.
12:59La France Bouge.
13:0120h30, 21h30.
13:02Elisabeth Assayak.
13:11Un hymne un peu rock classique
13:13à la fête et à la boisson.
13:15Ce soir, on consomme avec modération
13:17du whisky, du jean et du brandy.
13:19C'est pour ça qu'on vient d'écouter
13:21à CDC,
13:21Bienvenue dans la France Bouge,
13:23tourner vers les boissons avec alcool,
13:25à consommer avec modération.
13:26Et sans alcool aussi,
13:27nous sommes avec le PDG
13:28de la maison du whisky,
13:30Thierry Benita.
13:31La maison du whisky
13:32qui fête ses 70 ans.
13:34Cette année,
13:34qui nous ouvre tout un monde
13:36de spiritueux,
13:37d'exception.
13:38Vous êtes présent
13:39dans une soixantaine de pays.
13:41Vous nous le disiez tout à l'heure,
13:42vous êtes en train de renouer
13:43avec la croissance
13:44après une ou deux années
13:46un peu flat.
13:46Donc ça, c'est une bonne nouvelle.
13:49Le whisky qui reste encore
13:50un peu confidentiel,
13:52mais qui est en train
13:52de se mettre dans les cocktails.
13:56Tout à fait.
13:57Qui est de nouveau...
13:57On peut le trouver
13:58dans les soirées.
13:59Bien sûr.
14:00Et après, il y a un autre phénomène
14:01qu'il faut peut-être évoquer,
14:02c'est le whisky français.
14:03Parce que le whisky,
14:04maintenant,
14:04les Français produisent du whisky.
14:06Jusqu'à présent,
14:07on produisait plutôt du cognac
14:08et d'autres spiritueux.
14:09Mais le whisky français
14:09est devenu très à la mode.
14:11C'est un pays,
14:11un producteur très important.
14:13Et ça permet de redonner
14:15une dynamique
14:15à cette catégorie en France.
14:16Parce que les Français
14:17aiment bien consommer local,
14:19consommer leur whisky.
14:20Et il y a vraiment
14:20de très très très bons whisky.
14:22Je pourrais citer,
14:23je ne sais pas,
14:23Armory, par exemple,
14:24qui est l'un des plus vieux whisky,
14:26le premier whisky en France
14:27qui a été lancé
14:28il y a plus de 40 ans.
14:29Il y a plein plein de whisky
14:31aujourd'hui
14:31qui redonnent
14:32cette nouvelle dynamique,
14:34notamment grâce
14:34au whisky français.
14:35Grâce au whisky français.
14:36Je vous raconte tout.
14:37Pendant la pause,
14:38on discutait,
14:38enfin,
14:39Constance Bajablonski,
14:40qu'on va découvrir
14:40dans un instant,
14:41cofondatrice de French Blonde,
14:42échangeait avec vous
14:43à propos de ce fameux
14:44whisky de Beyoncé
14:45qui a été lancé
14:46en grande pompe,
14:47souvenez-vous,
14:47en 2024.
14:49et qui a racheté
14:50les parts de ce whisky
14:52au sein d'LVMH
14:54et elle vous demandait,
14:55je raconte tout,
14:56est-ce que vous le vendez
14:57ce whisky ?
14:58Oui, on le vend.
14:59En fait,
14:59c'est sûr que des whisky
15:00tels que celui de Beyoncé
15:01ou d'autres stars.
15:02Sir Davis.
15:03Voilà,
15:03Sir Davis,
15:03qui est une jolie bouteille
15:04avec un whisky américain
15:06de qualité.
15:07C'est un bon whisky.
15:08Après,
15:09comme je l'expliquais,
15:10aujourd'hui,
15:10il y a beaucoup de stars
15:11qui se sont lancées
15:12dans le whisky,
15:12la tequila
15:13et d'autres spiritueux.
15:14Et pourquoi ?
15:14Parce que ça vend bien ?
15:15Pourquoi ?
15:16C'est un business.
15:17Ce sont aussi des businessmen
15:18au-delà d'être des stars
15:20et d'être des chanteurs
15:22ou des acteurs.
15:23Ils sont aussi passionnés.
15:25Georges Coulinet,
15:25par exemple,
15:26je pense qu'il a une vraie passion
15:27pour ses spiritueux.
15:28Il y a Brad Pitt aussi
15:29qui s'est lancé en France.
15:31Il y a énormément de stars.
15:32Il y a le maquillage
15:33et il y a les whisky.
15:35Pourquoi pas ?
15:36Donc, ça reste du business pour vous ?
15:37Il n'est pas particulier ?
15:38Il n'y a pas quelque chose de fou ?
15:39Mais en fait,
15:40on est tous dans du business,
15:41en réalité.
15:42Mais vous,
15:43c'est votre spécialité.
15:44Vous n'êtes pas sur scène.
15:45C'était en effet peut-être plus surprenant.
15:46Mais très honnêtement,
15:47le whisky est tout à fait agréable.
15:49En tout cas,
15:50moi, j'ai plutôt aimé.
15:51Vous distribuez des sans-alcool ?
15:53Alors, non seulement
15:54on distribue des sans-alcool,
15:55mais on distribue French Bloom.
15:56C'est formidable.
15:57On va découvrir French Bloom
15:59dans un instant.
15:59Mais ça ne va pas à l'encontre
16:00de la promesse.
16:01Quand on dit la maison du whisky,
16:02on ne s'attend pas
16:02à avoir du sans-alcool.
16:04Après, nous,
16:04on regarde tout ce qui se passe
16:05dans l'univers des spiritueux.
16:06Bien évidemment,
16:07les spiritueux,
16:08le whisky,
16:09le rhum,
16:09ce sont nos spiritueux de cœur.
16:15Et il y a une tendance
16:16très forte sur le sans-alcool,
16:18l'eau-alcool,
16:19les nolos.
16:20Oui, il y a une croissance annuelle
16:21supérieure à 30%
16:23depuis 2022.
16:24Tout à fait.
16:24Et nous, on regarde
16:25tout ce qui se passe
16:25dans l'univers du spiritueux.
16:26C'est très important.
16:27Jérôme, Giacomo Ni,
16:27ça vous parle ?
16:28Oui, je trouve ça énorme.
16:29Est-ce que vous restez
16:30sur l'alcool 100% ?
16:32J'aime bien tout.
16:33Oui.
16:33J'aime bien aussi
16:34les sans-alcool.
16:35Oui, 30%.
16:3630% par an,
16:37c'est énorme comme croissance.
16:38Oui, depuis 2022.
16:40Vous en consommez
16:40autour de la table ?
16:42Oui, Jérôme,
16:42de temps en temps.
16:43Non, du sans-alcool.
16:44Oui, de temps en temps.
16:45Diane Nengoma
16:46a posé la question
16:47ce matin en micro-Europe 1
16:49à des passants
16:49dans les rues de Paris.
16:50Écoutez.
16:51Je suis quasiment
16:52passée au sans-alcool.
16:54En fait, au départ,
16:54c'était surtout
16:55pour ma santé,
16:56mon sommeil
16:56et parce que je n'aimais
16:57plus me sentir fatiguée
16:59le lendemain.
16:59Mais je voulais quand même
17:00garder le plaisir
17:01de prendre un verre
17:02à l'apéritif
17:03ou en soirée.
17:04J'ai donc testé
17:04les bières,
17:05les vins
17:06et les cocktails
17:06sans-alcool.
17:07Et pour moi,
17:08ce qui est le mieux
17:09et aussi,
17:09ce sont vraiment
17:10les bières sans-alcool.
17:11Je trouve qu'on voit
17:12à peine la différence
17:13avec une bière classique.
17:14Le goût est bon
17:15et on garde complètement
17:16le côté convivial
17:17du verre entre amis.
17:18Je ne suis pas
17:18vraiment passée
17:19au sans-alcool.
17:20Je ne bois pas énormément.
17:21Donc quand je prends un verre,
17:22je peux faire boire
17:22un vrai vin,
17:23une bière ou un costel.
17:24J'ai testé plusieurs alternatives
17:27mais franchement,
17:27le goût,
17:28je n'ai pas le même.
17:28Du coup,
17:29les jours où je ne veux pas boire,
17:30je ne cherche pas forcément
17:31à remplacer.
17:31En fait,
17:32je vais prendre un soft
17:33et puis ça ira très bien.
17:35Alors je ne suis pas
17:36complètement passé
17:36au sans-alcool
17:37mais je consomme
17:38de plus en plus
17:38et là maintenant
17:40quand je sors,
17:40je peux prendre
17:41un ou deux verres d'alcool
17:43et puis passer
17:44à un motel
17:44ou un effervescent
17:46sans-alcool
17:46et ça me permet
17:47de garder le côté festif
17:49et puis je réduis
17:51aussi ma consommation
17:52et puis je trouve surtout
17:53que l'offre là maintenant
17:54elle a énormément évolué.
17:56On commence à avoir
17:56de vraies boissons travaillées
17:58et on n'a même plus
17:59les effets nocives
18:00qu'on peut avoir
18:01de l'alcool
18:01et pourtant en ayant
18:03l'impression d'en boire
18:03et c'est justement
18:05ce qui est le plus important.
18:06Ça vous fait réagir
18:07autour de la table
18:07à France Bouge ?
18:08On est dans cette tendance
18:09ça confirme les chiffres
18:11Constance Jablonski ?
18:12Bien sûr, moi
18:13alors moi je bois
18:14je consomme de l'alcool aussi
18:15pas que du sans-alcool
18:16mais je me retrouve
18:17surtout dans le premier témoignage
18:19en fait
18:20passé un certain âge
18:22on ne peut plus être
18:23fatigué le matin
18:24on a des responsabilités
18:26et il y a aussi
18:27c'est ce que vous disiez
18:28tout à l'heure
18:29cette révélation
18:30après la Covid
18:31où on s'est un peu
18:32tous réveillés
18:33de deux ans
18:34à consommer non-stop
18:35et là on a pris conscience
18:37que la santé avant tout
18:38et que
18:39health is the new wealth
18:40et voilà
18:42il y a eu une vraie prise
18:43de conscience.
18:44Justement
18:44on a l'exemple ce soir
18:45avec vous
18:45de cette entreprise
18:46French Bloom
18:47qui a su trouver sa place
18:48avec même
18:48vous allez nous le dire
18:49l'acquisition d'un domaine
18:50pour le sans-alcool
18:52c'est une première.
18:53Europe 1
18:54la France bouge
18:55la pépite
18:56Constance Jablonski
18:58l'entreprise
18:58French Bloom a 5 ans
18:59Oui c'est ça
19:005 ans aujourd'hui
19:01vous l'avez co-créé
19:02et en plus de ça
19:03vous quand on regarde
19:04votre bio
19:04vous ne venez pas du tout
19:06de cet univers
19:06vous n'avez pas un domaine
19:07familial
19:08pas du tout
19:09vos parents sont médecins
19:10dermatologues et pharmaciens
19:12vous avant de vous lancer
19:13dans l'entrepreneuriat
19:14vous avez été mannequin
19:15top modèle
19:17et donc quand on est mannequin
19:18quand on est top modèle
19:19il y a beaucoup de fêtes
19:20il y a beaucoup de fêtes
19:21beaucoup trop
19:22et c'est ça
19:24c'est lors de ces
19:25vous avez en parallèle
19:26passé un bac scientifique
19:28brillamment
19:28et c'est lors de ces soirées
19:30entre top modèle
19:31des fins de défilé
19:33où là vous vous êtes retrouvés
19:34il fallait trinquer
19:36la coupe de champagne
19:37etc
19:37et quand on boit
19:38mais raisonnablement
19:39c'est compliqué
19:40c'est très compliqué
19:42parce que
19:43en effet
19:43moi ma vie d'avant
19:45c'était d'être
19:46tout le temps dans les avions
19:47d'être très tôt en studio
19:49le lendemain
19:50et on enchaîne
19:51les fashion week
19:52non-stop
19:52qui sont toute l'année
19:53on enchaîne
19:54les événements
19:54des marques
19:56et l'alcool
19:57accompagne
19:58tous ces moments festifs
19:59et quand on ne boit pas
20:01encore aujourd'hui
20:03mais surtout avant
20:04on se faisait un peu
20:04montrer du doigt
20:05on était
20:05la fille pas cool
20:07la fille
20:08qui est forcément
20:09un problème
20:10donc vous vous êtes sentie
20:11exclue
20:12totalement
20:12je me suis sentie exclue
20:14et voilà
20:17donc j'ai cofondé
20:18quand même
20:18je me suis très bien entourée
20:19parce qu'en effet
20:20je ne viens pas du tout
20:21du monde du vin
20:22et puis tu as eu cette rencontre
20:23voilà
20:24je me suis entourée
20:25quand même
20:25de personnes
20:26qui venaient de ce monde là
20:28donc j'ai cofondé
20:28French Bloom
20:29avec une grande amie
20:30que j'ai rencontrée
20:31à New York
20:31il y a plus de 10 ans
20:32Maggie Frère Jean Tétinger
20:35qui à l'époque
20:36travaillait pour le guide Michelin
20:37tout à fait
20:37et là vous vous rencontrez
20:39c'est le coup de coeur
20:40et fort de ce constat
20:41vous dites qu'il y a peut-être
20:42quelque chose à faire
20:43voilà
20:43il y a quelque chose à faire
20:44aujourd'hui c'est pas normal
20:45qu'il n'y ait pas une option
20:46sans alcool
20:47au même niveau
20:48qu'un grand vin
20:49ou qu'un grand champagne
20:49parce qu'avant
20:50les options sans alcool
20:51c'était du sucre
20:52du sucre
20:53quelques arômes
20:54et c'est parti
20:55ben là justement
20:56vous allez nous pitcher
20:57French Bloom
20:57Constance Jablonski
20:59et on se retrouve tout de suite
21:00allez c'est parti
21:01French Bloom
21:01alors French Bloom
21:03c'est le leader mondial
21:05des effervescents
21:06sans alcool premium
21:08c'est une alternative
21:10mais pas que
21:11aujourd'hui c'est surtout
21:11une maison
21:12ancrée dans un terroir
21:14qui est le Limou
21:15aujourd'hui on a
21:164 cuvées
21:17on a un blanc
21:18un rosé
21:19un extra brut
21:20et une cuvée vintage
21:21et on est très fiers
21:24d'être partenaire
21:26de la Formule 1
21:26d'être servie
21:28en première ère France
21:30et je crois que
21:31French Bloom
21:31ça a surtout été créé
21:33pour redéfinir
21:34les codes
21:35de la convivialité
21:37et de la festivité
21:39et puis surtout
21:40French Bloom
21:40je crois que
21:41ça montre que
21:42les entreprises françaises
21:43aujourd'hui
21:43savent encore innover
21:45Merci
21:46excellent pitch
21:46merci Constance Jablonski
21:48cofondatrice
21:49de French Bloom
21:50ça vous
21:51vous inspire
21:52autour de la table
21:52Jérôme Giacomoni
21:53c'est fantastique
21:54d'être sur un marché
21:55qui croit 30% par an
21:57moi j'aimerais bien voir ça
21:59et avoir une vraie stratégie
22:02une vraie piste
22:03avec effectivement
22:04le domaine
22:05c'est vrai que
22:06pour les vins
22:06par exemple
22:07on a le Pinot Noir
22:08on a le Syrah
22:09donc de commencer
22:10avec des cépages
22:11et de donner aussi
22:12une idée sur
22:13la qualité
22:14qu'on peut avoir
22:15avec le produit
22:15parce que parfois
22:16il y a quand même
22:16des trucs sans alcool
22:18qui ne sont pas
22:18super bons
22:19j'ai quelques exemples
22:20en tête
22:21et donc c'est
22:22une magnifique aventure
22:23qui commence
22:24et puis c'est
22:24ce domaine
22:26c'est extraordinaire
22:27c'est une première
22:28en France
22:28je le disais
22:29en France
22:29ou même dans le monde
22:30dans le monde
22:31parce qu'aujourd'hui
22:32on est vraiment
22:33exclusivement dédié
22:34au sens d'alcool
22:34il y a effectivement
22:35des domaines
22:35qui font les deux
22:36nous on fait vraiment
22:37des bases de vin
22:38qui sont faites
22:39pour être désalcoolisées
22:40avec des raisins
22:41de très bonne qualité
22:43et tout ça
22:43ça a été fait
22:45il y a quelques temps
22:46il y a quelques mois
22:46voilà
22:46il y a quelques mois
22:48donc vous allez pouvoir boire
22:50nos vendanges
22:51nos raisins
22:51dans les prochaines
22:53bouteilles de 2027
22:55et voilà
22:56donc on fait
22:57des vins
22:57du limou
22:58donc dans le Languedoc
22:59on fait du chardonnay
23:01réputé pour les très bons chardonnays
23:03réputé pour les très bons chardonnays
23:04mais surtout réputé pour le bio
23:06dans le Languedoc
23:07je crois qu'il y a
23:0840% des vins
23:09qui sont des vins
23:10naturels et bio
23:11donc c'était ça
23:12qui nous a beaucoup attiré
23:13dans ce terroir
23:17et pour la petite anecdote
23:18le limou
23:19c'est le plus ancien terroir
23:21qui a fait des effervescents
23:23100 ans avant la Champagne
23:24ah oui ?
23:25et d'ailleurs
23:26dont Pérignon lui-même
23:27s'était formé
23:28dans une abbaye
23:29dans le limou
23:30donc retour
23:31retour aux sources
23:32vous restez avec nous
23:33Constance Jablonski
23:35cofondatrice de French Bloom
23:36on est toujours avec Thierry Benita
23:37PDG de la Maison du Whisky
23:38Jérôme Giacomoni
23:39le pays du vin
23:40la gastronomie
23:41l'art de vivre
23:42c'est aussi le pays
23:43qui sait le mieux faire du raisin
23:44et ça c'est quelque chose
23:45d'exceptionnel
23:46et on va continuer à en parler
23:47juste après le point
23:49sur l'info
23:50à tout de suite sur Europe 1
23:51Europe 1
23:52la France bouge
23:5320h30
23:5521h30
23:55Elisabeth Assayac
23:57merci de nous retrouver
23:58vous êtes bien
23:59dans la France bouge
24:00jusqu'à 21h30
24:01sur Europe 1
24:01ce soir c'est l'alcool
24:02qui est au rendez-vous
24:03à consommer avec modération
24:05évidemment
24:05alors d'abord
24:06nous sommes avec Thierry Benita
24:08le PDG de la Maison du Whisky
24:10et nous sommes avec
24:12Valentin Lecomte
24:12le cofondateur de Quantum
24:13on va prendre de ses nouvelles
24:15puisqu'il était venu en 2022
24:16nous présenter sa machine
24:18la cocktail dédiée
24:19au café
24:19à la restauration
24:20à l'hôtellerie
24:21donc pour les professionnels
24:22le coach de ce soir
24:23c'est Jérôme Giacomini
24:24le président du groupe
24:24Aérophile
24:25et avant le point
24:27sur l'info
24:27nous étions avec
24:28Constance Jablonski
24:29la cofondatrice de
24:30French Bloom
24:31French Bloom
24:31donc c'est un
24:33effervescent
24:33premium
24:34sans alcool
24:35Constance on n'a pas le droit
24:36de dire champagne
24:37c'est ça ?
24:37non on n'a pas le droit
24:38de dire champagne
24:38donc on dit effervescent
24:39oui champagne
24:40c'est un AOC particulier
24:41c'est un terroir particulier
24:42et nous on n'a pas vocation
24:44à faire du champagne
24:45donc est-ce que ça se boit pur
24:46ou ça se boit forcément
24:47avec des cocktails ?
24:49les deux
24:49les deux
24:50ça se boit très bien en cocktail
24:51et ça se boit pur
24:52ça se boit en piscine
24:53comme vous le souhaitez
24:55et sans modération
24:56et là c'est sans modération
24:58tout est désalcoolisé
24:59c'est formidable
25:00vous nous le disiez tout à l'heure
25:01donc vous avez cofondé
25:03avec une femme
25:05qui elle s'y connaissait
25:07elle faisait partie
25:09de tout cet univers
25:11des boissons
25:12avec alcool
25:14et moi ce qui nous a frappé
25:15en préparant cette émission
25:17Constance Jablonski
25:17c'est qu'une grande partie
25:19des fonds
25:19il y a 5 ans
25:21quand vous voulez lever des fonds
25:22ça venait des professionnels
25:24du monde de l'alcool
25:25alors que ça aurait pu être
25:26des concurrents pour vous
25:27en fait très vite
25:28quand on a fait notre première levée
25:29on s'est dit
25:30bon on a besoin d'argent
25:31mais on a surtout besoin
25:32d'un board de membres
25:34qui vont nous élever
25:35nous aider
25:36et on s'est dit
25:38pourquoi pas aller voir aussi
25:39des alcooliers
25:40et là on a notre grande surprise
25:42on a eu le plaisir
25:44d'avoir comme Jean Mouex
25:45de la famille Petrus
25:46qui a investi chez nous
25:48on a eu une branche
25:49de la famille
25:50Rémi Martin
25:51on a eu Béatrice Cointreau
25:52qu'est-ce qui leur a plu
25:54quand vous êtes allé les voir
25:55c'est quoi
25:55c'est le produit
25:57c'est vous
25:58parce que ce que vous incarnez
26:00vous êtes inspirante
26:01vous ne venez pas
26:03non mais c'est vrai
26:03vous ne venez pas de nulle part
26:04donc qu'est-ce qui leur a plu
26:05comment vous les avez convaincus
26:06je crois que c'est ce que Thierry
26:08disait tout à l'heure
26:09c'est qu'il y a une évidence
26:11il y a une baisse
26:12de la consommation
26:12de l'alcool aujourd'hui
26:14et que comme tout grand homme d'affaires
26:16je pense que beaucoup d'entre eux
26:18ont eu envie de se diversifier
26:20et d'être les premiers aussi
26:21à investir dans cette catégorie
26:25et puis je pense que
26:28le produit est beau
26:29surtout c'est une belle bouteille
26:31je pense que ça
26:32c'est très important aussi
26:33parce que
26:33l'objet
26:34l'objet en dit long
26:35on n'a pas envie
26:35de le cacher dans la cuisine
26:36comme les bouteilles d'Evian
26:38parce que ce n'est pas aussi chouette
26:39que nos belles bouteilles de vin
26:40et de champagne
26:43donc voilà
26:43on a fait très attention aussi
26:45à la recette
26:46on n'a ajouté
26:47aucune cochonnerie dedans
26:48c'était très important
26:49parce que surtout au début
26:50on pensait qu'on parlait
26:51surtout aux femmes enceintes
26:52et à cette catégorie de personnes
26:54alors que pas du tout
26:55mais on s'est dit
26:56voilà
26:56il faut que ce soit naturel
26:57sans sucre
26:58bio
26:59sans sulfite
27:00et donc tous ces points
27:02qu'on a respecté
27:03je pense que ça
27:04finalement ça l'a emporté
27:06c'est pas uniquement
27:06pour les femmes enceintes
27:07ou pour ceux qui ne boivent pas d'alcool
27:09c'est pour tout le monde
27:10et la preuve
27:10on s'était complètement trompé
27:12vous êtes en business
27:13ou en première de Air France
27:15donc là aussi c'est une nouveauté
27:17on a tous cette image
27:18on va se prendre un petit verre d'alcool
27:19pour oublier qu'on est dans l'avion
27:21pendant 14h
27:22donc hop
27:22on n'y va pas du tout
27:23là vous êtes présent
27:24dans les cabinets Air France
27:26vous êtes présent
27:26ça aussi
27:27ça dit quelque chose
27:28en Formule 1
27:29oui tout à fait
27:30on est partenaire
27:31de la Formule 1
27:32on est très fiers
27:33mais nous ça nous paraît
27:35tellement évident en fait
27:36aujourd'hui
27:37ça va dans la continuité
27:38de cette idée
27:39que health is a new health
27:41voilà
27:41les études aujourd'hui
27:43montrent que l'alcool
27:44de toute façon
27:45c'est nocif
27:47après
27:47c'est important de le rappeler
27:48on n'est pas anti-alcool
27:50chez French Bloom
27:51moi-même je consomme de l'alcool
27:52mais je crois que les tendances
27:53montrent qu'on consomme mieux
27:54moins mais mieux
27:57et donc ça veut dire que
27:59maintenant même
28:00dans l'univers du mannequinat
28:02dans l'univers des Top Gun
28:03dans les Fashion Week
28:03il y a du French Bloom
28:05bien sûr
28:05il y a du French Bloom
28:06il y en avait hier soir
28:07parce qu'on est en pleine
28:08en pleine Fashion Week
28:09pour moi cette semaine
28:11et oui
28:12il y a de moins en moins
28:13de personnes qui boivent
28:14c'est assez fou
28:14donc c'est plus assumé
28:15de dire non merci
28:16c'est plus assumé
28:18et je crois que aussi
28:19French Bloom a aidé à tout ça
28:20un peu à redéfinir les codes
28:22à montrer que c'est ok
28:23en fait
28:23de choisir pour soi
28:25de ne pas forcément boire
28:27on n'est pas moins cool
28:28qu'un autre
28:28parce qu'on ne fait pas
28:31comme tout le monde
28:32donc le sans-alcool devient cool
28:33le sans-alcool devient cool
28:34c'est bien ça
28:35et vous continuez à suivre
28:37les Fashion Week
28:37alors tout cet univers de la mode
28:39en fait je suis encore
28:40beaucoup dans la mode
28:41vous avez beaucoup aussi
28:41alors aujourd'hui
28:42j'ai 35 ans
28:43donc c'est plus comme avant
28:43évidemment
28:44mais oui
28:45Thierry Benita
28:47PDG de la maison du whisky
28:48donc vous vous vendez
28:49French Bloom
28:49et on ne le savait pas
28:50avant de vous inviter
28:52les uns les autres
28:53donc ce qui prouve
28:53que c'est un écosystème
28:54c'est un milieu qui se regarde
28:55qui n'est pas
28:56on ne ressent pas
28:57une forte concurrence
28:58finalement
28:59il y a de la place
29:00pour tout le monde
29:00complètement
29:01alors nous on est sur
29:01des produits de niche
29:02donc pour moi
29:03French Bloom
29:04comme on le disait
29:05ça se crée dans la tendance
29:06actuelle de la baisse
29:07de la consommation
29:08nous on est plutôt
29:09sur des produits de qualité
29:10donc on est plutôt
29:10dans cette tendance
29:11de consommer mieux
29:13et donc French Bloom
29:14ça nous paraissait une évidence
29:15pour compléter notre portefeuille
29:17avec du sans-alcool
29:18de qualité
29:19il y a du sans-alcool
29:20vous vous êtes diversifié
29:21vous êtes allé voir
29:22du côté d'Haïti
29:22un petit peu de rhum
29:24par-ci par-là
29:25on est producteur de rhum
29:27c'est vrai que Haïti
29:28c'est un projet
29:30assez incroyable
29:30on a une petite distillerie
29:32à Port-au-Prince
29:32la distillerie de Port-au-Prince
29:34on a aussi un lien
29:35avec des petits producteurs
29:36haïtiens
29:37autour de Port-au-Prince
29:38c'est l'un des plus beaux
29:39projets qu'on ait fait
29:40malheureusement en ce moment
29:41Haïti c'est très compliqué
29:42on ne peut pas y aller
29:43la situation politique
29:45est vraiment complexe
29:46on espère y retourner
29:47très bientôt
29:48je dis souvent
29:49quand on m'interroge
29:50c'est quoi le plus bel endroit
29:51où je suis allé dans ma vie
29:52c'est Haïti
29:53notamment un petit village
29:54qui s'appelle Baradaire
29:55c'est absolument magique
29:57donc ça il faut attendre
29:58que ça se calme un petit peu
30:00du côté de French Bloom
30:02vous êtes en train
30:02de tout internaliser
30:03avec le domaine
30:05ici en France
30:05donc pas de conséquences
30:07de cette instabilité géopolitique
30:10non
30:10pour la production non
30:11pour la production non
30:12parce que tout est fait en France
30:15mes associés
30:15eux sont aux US
30:17maintenant
30:17Maggie
30:18ma confondatrice
30:18et son mari
30:19sont partis à Miami
30:20vivre
30:20pour vraiment attaquer
30:21le marché américain
30:22qui est un énorme marché
30:23pour nous
30:23et notre premier aujourd'hui
30:25donc votre objectif
30:26vos besoins
30:28c'est de développer
30:29cette présence
30:30aux Etats-Unis
30:31c'est ce marché américain
30:32c'est un marché
30:33qui est gigantesque
30:36donc c'était important
30:38pour nous
30:38d'être sur place
30:39plutôt de s'amuser
30:40à faire les allers-retours
30:41toutes les semaines
30:42Jérôme Giacomini
30:43vous êtes le président
30:44du groupe Aérophile
30:45vous êtes entrepreneur
30:46on le disait tout à l'heure
30:47la vasque des Jeux Olympiques
30:48c'est tout le cerveau
30:49de Jérôme
30:50et de vos associés
30:52votre regard
30:53et voilà
30:54comment on peut
30:54aller sur ce marché
30:56américain
30:56encore plus
30:57je trouve qu'elle a
30:59l'atout majeur
31:00c'est le go-to-market
31:01c'est-à-dire le fait
31:02qu'elle ait les grandes marques
31:03d'alcool
31:04enfin de vin
31:05de spiritueux
31:06qui sont à son capital
31:07va lui permettre
31:08d'ouvrir toutes les portes
31:09parce qu'en fait
31:10la difficulté
31:10c'est d'ouvrir les portes
31:11et c'est d'être distribué
31:12avec les autres
31:13et donc les Etats-Unis
31:14qui sont un marché extraordinaire
31:16où tout va très vite
31:17déjà
31:19Constance a les portes
31:20et ça
31:21ne jamais oublier
31:22que le go-to-market
31:23on peut avoir un produit génial
31:24mais si on n'a pas
31:25les distributeurs
31:26si on n'a pas
31:27la force avec soi
31:29c'est très difficile
31:30et c'est vrai
31:30que les Etats-Unis
31:31nous aussi
31:32on est très présents
31:32vous y êtes en haut
31:33on est à Disney World
31:34à Orlando
31:35on est au zoo de San Diego
31:36avec vos ballons
31:37on est au chute du Niagara
31:37là on va ouvrir
31:38un aérobart au chute du Niagara
31:40et c'est vrai
31:41avec peut-être du French Bloom
31:42il y aura sûrement
31:43du French Bloom
31:43il faut absolument
31:44et en fait
31:45effectivement
31:46c'est un marché
31:47quand ils aiment le produit
31:49ça va super vite
31:50on a beaucoup moins
31:51de freins
31:52qu'on peut avoir
31:52par exemple en Europe
31:54et donc là
31:55je trouve que
31:56vu tout ce que vous avez déjà
31:57comme porte qui s'ouvre
31:58c'est fantastique
31:59donc ça ne peut aller
32:00que bien
32:00et de mieux en mieux
32:01comment vous percevez
32:03Constance Jablonski
32:03les grandes maisons
32:04elles se mettent
32:05petit à petit
32:06les grandes maisons
32:07de champagne
32:08sur ces effervescents
32:09sans alcool
32:10comment vous les regardez
32:11est-ce que vous en avez peur ?
32:14non pas du tout
32:16après
32:18nous
32:18Moet Tennessee
32:19est rentré au capital
32:21il y a deux ans maintenant
32:23donc ils sont actionnaires
32:24chez French Bloom
32:24donc même eux
32:25se diversifient
32:27réalisent
32:28qu'il y a une vraie
32:29demande
32:30après
32:31si vous voulez dire
32:32toute notre compétition
32:34finalement
32:35aujourd'hui
32:35il n'y en a
32:36pas beaucoup
32:37et c'est vrai
32:38qu'on est les seuls
32:39aujourd'hui
32:39à faire
32:40une recette
32:41clean
32:43aujourd'hui
32:43tous nos autres concurrents
32:45il est bio
32:46et surtout
32:47quand vous regardez
32:48les ingrédients
32:49il n'y a aucun mot
32:49que vous ne comprenez pas
32:50vous restez avec nous
32:51autour de la table
32:52de France Bouche
32:52Jérôme voulait y ajouter
32:53quelque chose
32:54la compétition est hyper importante
32:55et très utile
32:56puisqu'elle va ouvrir le marché
32:57quand vous êtes sur un marché
32:59qui fait 30% par an
33:00au contraire
33:01il faut des compétiteurs
33:02pour que les gens
33:02aient le choix
33:03et après il faut être le meilleur
33:04mais ça va aller
33:05beaucoup plus vite
33:05plus il y a de gens
33:06qui vont y aller
33:06plus ça va pouvoir
33:07ouvrir le marché
33:08on est vraiment sur un paysage
33:09en recomposition
33:10en ce moment
33:11complètement
33:12oui on est sur une sorte
33:14de ruée vers l'ouest
33:15où tout le monde s'y met
33:16et c'est le meilleur
33:17qui va remporter
33:19une plus grande partie
33:19du marché
33:20je crois que le plus important
33:21c'est d'être les premiers
33:23dès qu'on a de l'avance
33:24c'est gagné
33:25enfin allez
33:26c'est gagné pas encore
33:27mais en tout cas
33:27c'est ce qui est le plus important
33:30vous restez avec nous
33:31je me tourne vers
33:31Thierry Benita
33:32le PDG de la Maison du Oubiski
33:33vous savez Thierry Benita
33:34il y a un quiz
33:34dans la France Bouche
33:35qui est écrit par César Dion
33:37chaque soir sur Europe 1
33:38est-ce que vous êtes prêt
33:39je vous pose des questions
33:40vous répondez rapidement
33:41c'est très gentil
33:42allez on y va
33:43Thierry Benita
33:44vous vous souvenez
33:45de votre premier whisky ?
33:46oui
33:46c'était un Kaolila 12 ans
33:48et j'avais peut-être
33:49une vingtaine d'années
33:50le whisky français
33:51se développe rapidement
33:52peut-il un jour rivaliser
33:53en notoriété
33:54avec les grands pays
33:56producteurs historiques ?
33:57alors je pense
33:58à prendre du temps
33:59aujourd'hui il y a surtout
34:00des petites distilleries
34:01il faudrait un acteur
34:02ou deux plus importants
34:04qui investissent
34:04dans cette catégorie
34:05nous on aide
34:05la catégorie à grandir
34:07mais je pense qu'en France
34:08en tout cas
34:08il va se développer c'est sûr
34:10est-ce qu'il aura la capacité
34:11à aller au-delà des frontières
34:12ça c'est un vrai enjeu
34:14le meilleur accord
34:15entre un whisky
34:16et un aliment
34:17d'après vous ?
34:18le fromage
34:19le fromage et le whisky
34:20on a lancé cette mode
34:22il y a 25 ans
34:23les whisky tourbés
34:24notamment avec le fromage
34:25par exemple
34:26quel fromage ?
34:28par exemple les bleus
34:30le roquefort
34:30tous ces types de fromage
34:31c'est vraiment super
34:33il y a plein d'autres accords
34:34mais on peut manger
34:35comme je le disais tout à l'heure
34:35on peut boire un whisky
34:37allongé d'eau
34:37et en mangeant
34:39c'est ce que font les japonais
34:40et moi j'adore
34:40ce mode de consommation
34:42avec modération
34:42le whisky
34:43que vous pourriez faire découvrir
34:44avec une personne
34:45qui pense ne pas l'aimer du tout ?
34:47ah
34:47oulala
34:48c'est très difficile
34:50il y en a tellement
34:50moi j'aime beaucoup
34:52les whisky tourbés
34:52je pense que le whisky tourbés
34:53peut vraiment
34:55transformer complètement
34:55la perception
34:57des personnes
34:57qui n'aiment pas le whisky
34:59en particulier
35:00un whisky qui s'appelle
35:00Kilcoman
35:01qui est une marque
35:02qu'on apprécie beaucoup
35:02qui est une histoire familiale
35:04sur l'île d'Aïlai
35:05voilà donc c'est
35:06pourquoi pas un Kilcoman
35:07un whisky fumé
35:08de l'île d'Aïlai
35:09Christophe Giraud
35:10boit vos paroles
35:10je le vois
35:11avec modération
35:12est-ce que l'âge d'une bouteille
35:13garantit sa qualité
35:14comme pour le vin ?
35:15pas du tout
35:15pas du tout
35:16ça n'a rien à voir
35:17il existe par exemple
35:17des whisky à Taïwan
35:22mais comme il y a là-bas
35:24un climat très particulier
35:25le vieillissement est accéléré
35:26au bout de 5-6 ans
35:28votre whisky est déjà mature
35:29et vous pouvez pratiquement
35:31le comparer à des whisky
35:32de 20 ou 30 ou 40 ans
35:33dans certains pays
35:34notamment avec l'Ecosse
35:36par exemple
35:36merci Thierry Benita
35:38PDG
35:38de la maison du whisky
35:48c'est un clin d'oeil
35:49pour vous Chris
35:50vous travaillez avec Queens
35:52toute la journée
35:53de toujours
35:54de toujours
35:57allez on se retrouve
35:58dans un instant
35:59vous restez avec nous
36:00dans la France Bouge
36:01qui est fière de mettre en avant
36:04les français
36:05les françaises
36:05ce qu'ils font
36:06et on va
36:07prendre des nouvelles
36:08de Valentin Lecomte
36:09le cofondateur de
36:11Europe 1
36:12la France Bouge
36:1320h30
36:1421h30
36:15Elisabeth Assayac
36:28vous vous souvenez peut-être
36:30de cette musique
36:30du film Cocktail
36:31c'est avec Tom Cruise
36:32en 1987
36:33mais pourquoi ?
36:34parce que ce soir
36:34l'alcool
36:35à consommer
36:36avec modération
36:37et le sans alcool
36:38sont au coeur
36:38de la France Bouge
36:39nous sommes avec
36:40Constance Zablonski
36:41la cofondatrice
36:43de French Bloom
36:44cet effervescent
36:45premium
36:46sans alcool
36:47nous sommes toujours
36:48avec Thierry Benita
36:49le PDG
36:50de la maison du whisky
36:51d'ailleurs Constance
36:52est-ce que vous pourriez faire
36:53un effervescent
36:54premium
36:54sans alcool
36:55qui se rapproche du whisky ?
36:57oula !
36:58alors ça n'a plus rien à voir
37:00parce qu'on le disait
37:01vous avez un domaine
37:04avec des raisins
37:05ça n'a rien à voir
37:05nous on reste
37:07en fait ce qu'on fait
37:08c'est qu'on crée
37:10des bases de vin
37:12donc c'est une vraie base
37:14de raisins
37:14qui ensuite
37:15a vocation à être
37:16désalcoolisée
37:17donc on est très éloigné
37:20du whisky
37:21de tout cela
37:21nous sommes avec
37:23Jérôme Giacomeni
37:23le président du groupe
37:24Aérophile
37:25qui va peut-être mettre
37:26du French Bloom
37:27dans vos aérobars
37:29oui à grand plaisir
37:30on met déjà des moctels
37:31c'est pas nouveau
37:32les aérobars
37:32dans vos ballons
37:35il y a des petits bars ?
37:36ah non non
37:36c'est un autre produit
37:37qu'on a développé
37:38il y a 20 ans
37:38on est au Futuroscope
37:40qui marche très bien
37:41l'aérobare du Futuroscope
37:42on est au parc Astérix
37:43mais on est aussi
37:43à Toulouse
37:44à Dubaï
37:45à Las Vegas
37:46on est dans
37:47et puis là on vient d'ouvrir
37:48au Monténégro
37:49au Vietnam
37:50et donc en fait
37:51l'idée c'est
37:51pourquoi boire au sol
37:52quand on peut boire en l'air
37:53c'est ça
37:54donc ils sont en l'air
37:55alors ils sont en l'air
37:56et puis du coup
37:56on a des moctels
37:57parce qu'effectivement
37:58on a des enfants
37:59donc ça rejoint
38:00surtout qu'en l'air
38:01on a peut-être plus
38:02l'alcool fait plus d'effet
38:03donc c'est bien
38:04d'avoir du sans-alcool
38:05et il y a aussi
38:06du sans-alcool
38:06exactement
38:08ce soir on est aussi
38:09avec un autre acteur
38:10dans cet univers du cocktail
38:11c'est pour ça qu'on a écouté
38:12un petit extrait
38:13des Beach Boy Coconut
38:14il était venu
38:15dans la France Bouge
38:16en 2022
38:17nous présenter
38:18sa machine à cocktail
38:20et depuis
38:22la France Bouge
38:24que sont-ils devenus ?
38:26Valentin Lecomte
38:27donc je le disais
38:28vous étiez venu en 2022
38:29vous avez co-fondé
38:31vous êtes trois
38:32c'est ça ?
38:33avoir co-fondé Quantum
38:35et j'aime bien le profil des trois
38:36parce qu'il y a l'ingénieur
38:38c'est vous
38:38il y avait une personne
38:40plutôt spécialisée
38:41dans le commercial
38:42et la troisième
38:43dans l'informatique
38:44dans l'informatique
38:45et vous êtes réunis
38:46pour lancer
38:48cette machine à cocktail
38:49à une époque
38:50c'était il y a 11 ans
38:50c'était il y a 11 ans
38:51où le cocktail commençait
38:53un petit peu
38:53à arriver dans les soirées
38:55exactement
38:56quel plaisir déjà
38:57de vous retrouver
38:57parce que la dernière fois
38:58on s'était vu à Roland-Garros
38:59donc on a bien évolué depuis
39:01et Quantum s'est créé
39:02sur un constat assez simple
39:04faire un cocktail
39:05pour un établissement
39:06c'est compliqué
39:07c'est compliqué de le créer
39:08c'est compliqué de le répéter
39:10et aujourd'hui
39:11en tant que consommateur
39:12quand on a un cocktail
39:13ou un mocktail devant soi
39:14on ne voit pas forcément
39:15ce qu'il y a derrière
39:16les coulisses du bar
39:17des ingrédients partout
39:19des dosages
39:19des fiches techniques
39:20une organisation
39:21c'est un spectacle
39:22c'est un vrai spectacle
39:22c'est un vrai spectacle
39:23c'est un vrai spectacle
39:23c'est un vrai spectacle
39:23c'est un vrai spectacle
39:24et notre métier aujourd'hui
39:25c'est d'accompagner
39:26justement ces professionnels
39:27leur donner les outils
39:29pour faire des bons cocktails
39:30on a commencé
39:31grâce à la technologie
39:32à simplifier
39:33l'exécution d'un cocktail
39:34on est connu
39:35pour recréer
39:36la première machine à cocktail
39:37française
39:38qui s'appelle
39:39l'Orchestra
39:39et aujourd'hui
39:40notre vision
39:41elle a changé
39:42ça fait une dizaine d'années
39:43on a côtoyé des bars
39:44des hôtels
39:44des restaurants
39:45un petit peu partout
39:45et on s'est élargi
39:47on a élargi notre activité
39:48pour devenir vraiment
39:49le partenaire cocktail
39:51des professionnels
39:51alors vous êtes présent où
39:52en 2022
39:53vous avez eu plein plein
39:54de clients depuis ?
39:55on est à plus de 1000
39:56établissements
39:57aujourd'hui accompagnés
39:58donc c'est un grand succès
39:59avec des millions
40:01de cocktails servis
40:02des brevets
40:02sur notre technologie
40:03et où ?
40:04c'est quoi comme établissement ?
40:05c'est des restaurants ?
40:06ce sont des bars d'hôtel ?
40:08en fait vous facilitez
40:09le travail
40:11du mixologue
40:12ou vous le remplacez ?
40:14comment ça s'organise ?
40:16on donne les bons outils
40:17aux bartenders
40:18pour pouvoir
40:19le bartender
40:20c'est celui qui fait le cocktail ?
40:21c'est le barman
40:21exactement
40:22on leur donne les bons outils
40:23pour leur simplifier la vie
40:24et qu'ils se concentrent
40:25sur ce qui compte réellement
40:26le service
40:27l'expérience
40:28l'identité de l'établissement
40:30où est-ce qu'on est présent ?
40:31partout
40:31on peut être présent
40:32dans un aérobar
40:33en l'air
40:34il y a un autre client
40:34on peut être présent
40:36dans des étoilés
40:37des restaurants
40:38des hôtels
40:39des événements
40:39des bars
40:40des boîtes de nuit
40:41en fait n'importe où
40:42le cocktail est un produit
40:44aujourd'hui
40:44le cocktail est complètement démocratique
40:47donc il est partout
40:48elle prend beaucoup de place
40:48cette machine ?
40:49elle est toute petite
40:50on pourrait la poser ici
40:51et puis se faire un virgin mojito
40:53ensemble en quelques secondes
40:54pourquoi pas ?
40:55Jérôme Giacomoni
40:55moi je l'avais rencontré
40:57à Vivatech
40:58il y a 10 ans
40:59et j'avais trouvé l'idée géniale
41:01ah ouais
41:01donc repérage de talent aussi
41:03je suis ravi de te retrouver là
41:06et il y en a dans les aérobars ?
41:08pas encore
41:09parce que
41:09mais il faut qu'on l'étudie
41:11maintenant que ça a bien progressé
41:13quel est le cocktail le plus
41:14le plus préparé
41:16avec votre machine quantum ?
41:17mais écoutez
41:17cette année on a lancé
41:18le Oh My Dog
41:19qui est un cocktail
41:20à base d'hibiscus
41:21rose et fraises
41:22et qui je vous avoue
41:23fait un carton
41:23chez tous nos clients
41:24donc hibiscus rose et fraises
41:25c'est la base de l'alcool ?
41:27alors soit consommé en octel
41:28donc sans alcool
41:29soit avec un jean
41:30ça fonctionne très très bien
41:31Thierry Benita
41:32vous connaissiez ?
41:34je connaissais
41:35on a même discuté
41:37un petit peu
41:37avec votre société
41:39on s'intéresse aussi
41:40à la catégorie
41:41de ce qu'on appelle
41:41les ready to drink
41:43c'est une catégorie
41:43qui est en train d'exploser
41:45voilà on est de même
41:46que les sans alcool
41:47les nolos
41:47les ready to drink
41:48vous êtes agile
41:49vous êtes en train
41:50de regarder ce qui se passe
41:50c'est indispensable
41:51bien sûr
41:52c'est indispensable
41:53la suite c'est quoi
41:54pour vous Valentin Lecomte
41:56vous répondez
41:56à me savoir plus de clients
41:57vous êtes présent à l'étranger ?
41:59alors on est
42:00principalement en francophonie
42:01on démarre un petit peu
42:02l'international
42:02je pense qu'on a encore
42:03plein de choses à faire en France
42:05on n'a que 1000 clients
42:06sur un marché
42:07beaucoup plus profond
42:08aujourd'hui
42:09les enjeux pour nous
42:09c'est de continuer
42:10à développer notre catalogue
42:12de produits
42:13pour continuer à donner
42:14aux professionnels
42:15les bons outils
42:15vous pourriez aller
42:16à l'international par exemple ?
42:18oui bien sûr
42:18on a déjà démarré
42:19on est en Suisse
42:19on est au Luxembourg
42:20on a démarré en Belgique
42:22mais étape par étape
42:23on s'amuse déjà bien
42:25sur la France
42:25avec nos clients
42:26Constance Jablon
42:27ce qui vous connaissiez ?
42:28vous êtes la patronne
42:29de French Blue
42:29je n'avais entendu parler
42:30mais je n'ai jamais testé
42:32on a la chance
42:33d'être quasiment
42:34dans la même maison
42:35parce que Moet & C
42:35est également actionnaire
42:38ils mettent des billes
42:40un peu partout
42:41dans cet univers-là
42:42ils nous accompagnent
42:43ils nous accompagnent
42:44parce qu'ils ont quand même
42:44une grande expertise
42:45sur la création de maisons
42:47et notamment dans
42:48l'univers de la boisson
42:49c'est facile d'entreprendre
42:50dans cet univers-là
42:51dans l'univers de la boisson
42:52du sans-alcool
42:53de l'alcool
42:55qui veut répondre ?
42:56allez Thierry Benita
42:57nous on a énormément
42:58de projets
42:59on est sur tous les fronts
43:01on crée nos propres marques
43:02on vient de créer
43:03une marque de whisky français
43:04vous l'avez dit ?
43:05oui bien évidemment
43:05en tout cas nous on pense
43:07qu'il y a énormément
43:07d'opportunités
43:08de possibilités
43:09il y a plein de jeunes
43:10qui se lancent
43:11dans leur distillerie
43:12qui se lancent
43:13au départ ils voulaient
43:14créer des bars
43:14maintenant ils créent
43:15des distilleries
43:16c'est un marché
43:17très très dynamique
43:19oui il faut l'y dire
43:19Valentin ?
43:20est-ce qu'entreprendre
43:21est facile ?
43:22c'est jamais facile
43:23je pense
43:23est-ce que c'est plus facile
43:24dans l'univers
43:25à bois-boisson ?
43:26je suis pas sûr
43:27en tout cas
43:27ce que je suis certain
43:29c'est qu'il faut
43:29dépassionner
43:30il faut dépassionner
43:31par l'univers de la boisson
43:32et de l'entrepreneuriat
43:32Constance Jablonski
43:33vous justement
43:34vous êtes passé du mannequinat
43:36à l'entrepreneuriat
43:37est-ce que c'est facile ?
43:38non c'est pas facile du tout
43:40après c'est surtout
43:41pour French Bloom
43:42je crois que
43:43notre gros challenge
43:44surtout au début
43:45le monde du vin
43:46c'est un peu
43:46c'est un peu comme une religion
43:48c'est quand même
43:50très entré
43:51très feutré
43:51voilà c'est particulier
43:52et c'est vrai que quand nous
43:54on est arrivé avec French Bloom
43:55c'était presque un blasphème
43:57j'ai envie de dire
43:57donc il a fallu déjà
43:59créer une catégorie
44:00qui n'existait pas vraiment
44:01donc ça a été un énorme challenge
44:04et ensuite
44:05voilà
44:06aller voir ce monde
44:08qui est quand même
44:08très très fermé
44:09et comment vous y êtes pris
44:11comment les convaincre
44:12vous leur avez fait goûter
44:14vous leur avez
44:15bien sûr
44:15vous vous êtes battu pour ça
44:16comment vous avez fait
44:18on a fait des tastings
44:19on leur a fait goûter
44:19mais je crois que
44:20ce qui nous a aidé le plus
44:22c'est simplement
44:23les consommateurs
44:24c'est la demande en fait
44:25qui a tellement explosé
44:26qu'au bout d'un moment
44:27ils ont beau dire non
44:29la demande est là
44:30donc il y a eu beaucoup de non ?
44:31il y a eu des non ?
44:31ah il y a eu des non évidemment
44:33et c'est le consommateur
44:35qui a eu le dernier mot
44:35voilà
44:36allez je me tombe vers vous
44:37Thierry Benita
44:38vous savez qu'on est à quelques mois
44:40de l'élection présidentielle
44:41oui
44:41vous êtes un entrepreneur
44:43vous dirigez une entreprise familiale
44:46oui
44:46donc c'est le moment peut-être aussi
44:48d'avoir un peu de l'espoir
44:49pour nos prochaines années
44:50Europe 1
44:52la France bouge
44:54les raisons d'espérer
44:55alors les raisons d'espérer
44:57pour les 5 prochaines années
44:58quand on est entrepreneur
44:59quand on est en France
45:01vous en plus
45:02c'est une entreprise familiale
45:03quelles sont pour vous
45:04la recette ?
45:06déjà moi
45:07là on parlait du Whisky Live
45:08qui vient de s'achever
45:10il y a deux jours
45:10donc c'est le fameux salon
45:11le fameux salon
45:11on était lundi
45:13il y avait 10 000 professionnels
45:14qui sont arrivés sur le salon
45:15il y avait une énergie de dingue
45:17c'est pourtant la crise
45:18vraiment tout le monde
45:18dit que c'est la crise
45:19c'est clairement
45:20le marché des spirituels
45:21subit la crise également
45:23et on ressentait
45:24pendant ce salon
45:24vraiment
45:25on ne ressentait pas la crise
45:26clairement
45:27il y a énormément de passion
45:29parmi les personnes
45:30qui étaient présentes
45:31sur ce salon
45:32comme je le disais
45:32il y a beaucoup d'initiatives
45:33en France au niveau des spiritueux
45:35notamment côté
45:35whisky français
45:36mais d'autres catégories
45:38il y a beaucoup d'entrepreneurs
45:39je vais citer une maison
45:40que je trouve assez remarquable
45:42qui est la maison Ferrand
45:43qui est basée à Cognac
45:44qui est très connue
45:46pour l'un des jeans
45:47peut-être les meilleurs jeans au monde
45:49qui s'appelle Citadel
45:50qui viennent aussi
45:51de lancer leur sens d'alcool
45:52et des initiatives de ce type
45:54il y en a vraiment de nombreuses
45:56et qui sont de très très grande qualité
45:58donc voilà
45:59il y a plein de passionnés
46:01donc c'est la passion
46:02qui nous fait espérer aujourd'hui ?
46:04la passion permet vraiment
46:05de faire déplacer les montagnes
46:07et moi j'y crois
46:07en tout cas nous on est passionnés
46:09toutes nos équipes sont assez passionnées
46:12c'est vraiment quelque chose
46:13qui fait la différence
46:13je trouve ça très positif ce soir
46:15parce qu'aucun de vous
46:16ne nous parle des freins
46:17de l'entrepreneuriat
46:18de ces normes
46:20de tous ces poids lourds
46:22qui nous encombrent
46:23dont on entend parler toute la journée
46:26tout ça est dépassé ?
46:28après il y a des choses
46:28qu'on pourrait peut-être améliorer
46:29on parlait tout à l'heure de Cognac
46:31il faudrait vraiment
46:32qu'on arrive à le spiriturisme
46:33en France
46:33c'est quelque chose de très important
46:35je pense qu'une région comme Cognac
46:36souffre un peu de son
46:38l'accès à Cognac
46:39qui n'est pas évident
46:39c'est plus facile aujourd'hui
46:40d'aller en Écosse
46:42à Édimbourg
46:43ou au nord de l'Écosse
46:44que d'aller à Cognac
46:45donc il faudra absolument
46:46qu'on arrive à changer ça
46:47parce que la région est magique
46:49et il y a des produits
46:50extraordinaires à Cognac
46:51Constance Jablonski
46:51les raisons à espérer ?
46:55en tant qu'entrepreneur ?
46:56oui
46:57nous c'est vrai qu'on a
46:58beaucoup de chance
46:58parce qu'on est arrivé
46:59au bon moment
47:00dans une catégorie
47:01qui grandit
47:02donc c'est vrai que
47:03on a pris la vague
47:05mais ce qui est intéressant
47:06après je ne suis pas vraiment
47:07experte en Cognac
47:08mais en Cognac
47:09on part aussi
47:10de base de vin
47:11tout à fait
47:11c'est ça
47:12et je trouve que
47:13tout ce milieu là
47:14Cognac, Whisky
47:14ou même chez nous
47:15c'est vrai que
47:16je pense que leur univers
47:17est un petit peu plus
47:19plus vaste
47:20pour avancer
47:21avec tout ce qui est
47:21sans alcool etc
47:22parce que
47:23c'est moins dogmatisé
47:25j'ai envie de dire
47:26et d'ailleurs
47:26le mari de ma confondatrice
47:28Maggie
47:29fait du Cognac
47:30avec ses frères
47:30donc je crois que
47:31c'est ça aussi
47:31qui nous a beaucoup aidé
47:32au début
47:32c'est qu'il avait
47:33cette vision
47:34un petit peu plus
47:36ouverte
47:36c'est pas que
47:37un champenois
47:39si vous voulez
47:39tout ça est très très clair
47:41Jérôme Giacomini
47:42merci de venir ce soir
47:43sur Europe 1
47:44vous reviendrez
47:45j'espère
47:45la semaine prochaine
47:47dans deux semaines
47:47toujours avec les précieux conseils
47:49merci à Valentin Lecomte
47:50le cofondateur de Quantum
47:51merci d'être venu
47:52merci également
47:53un grand merci
47:54Constance Jablonski
47:55cofondatrice de French Bloom
47:57et merci Thierry Benita
47:58PDG
47:59de la Maison du Whisky
48:01excellente soirée
48:01à toutes et à tous
48:02sur Europe 1