00:10Pour Abigail, c'est une consécration.
00:13Je suis très fière parce que ça représente énormément de travail avec mes professeurs,
00:17mais aussi mes collègues de travail.
00:18Je suis très contente d'avoir accompli tout ça aujourd'hui.
00:22A tout juste 17 ans, elle remporte la première édition de ce tout nouveau concours
00:26organisé par la Chambre des métiers et de l'artisanat.
00:29Au menu, la réalisation en 6 heures top chrono de 8 tartelettes et 8 religieuses,
00:35deux symboles de la pâtisserie.
00:37La première partie de la journée, elle s'est plutôt bien passée, j'étais plutôt sereine.
00:41La deuxième partie, c'était un petit peu plus compliqué, le temps pressait, mais ça allait.
00:45Ça, tu le chauffes, et après tu viens.
00:48C'était point.
00:51Ces jeunes âgés de 16 à 19 ans étaient jugés par de grands noms de la pâtisserie
00:55et de la chocolaterie Lorraine, avec des critères bien précis.
00:59Le plaisir, le respect bien sûr de certaines recettes, tout ça, mais surtout le plaisir,
01:05la l'onctuosité, le goût, l'originalité, les textures.
01:10Il faut respecter certaines textures, tout ça.
01:12Minutie, patience et rigueur, voilà la recette pour venir à bout de l'épreuve.
01:17Des qualités prises en compte pour la sélection de ces six jeunes, issus des CFA de Thionville,
01:22Metz et Forbach.
01:23L'idée, c'était de redonner un peu le goût et de la vie à la corporation et aux apprentis.
01:28C'est un concours destiné aux apprentis en deuxième année de CAP, qui n'ont encore passé aucun concours.
01:33C'est les entraîner pour l'examen, et en même temps leur montrer tout le côté artistique, créatif de ce
01:38métier,
01:39qu'ils ne voient pas forcément en début de formation, pour leur dire voilà ce qui peut être faisable par
01:44la suite.
01:45Donc accrochez-vous et continuez les études.
01:47Plus d'un an et demi aura été nécessaire pour la mise au point de ce concours,
01:51qui espère pousser d'autres formations à emboîter le pas, pour créer un grand événement annuel.
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