00:03La colazione cambia orari e abitudini. Secondo un'indagine di Astra Ricerca, il 63,2% degli
00:10italiani consuma prodotti tipici della colazione anche in altri momenti della giornata, mentre il
00:1631,5% si concede una vera e propria colazione fuori dall'orario mattutino. È da questa fotografia
00:22che nasce Mulino Bistro, l'iniziativa presentata a Milano da Mulino Bianco. Un fenomeno che racconta
00:28un cambiamento nei ritmi quotidiani nel modo di vivere uno dei pasti più tradizionali.
00:33Da qui l'idea di sperimentare una formula che supera il tradizionale appuntamento del mattino.
00:38Mulino Bistro nasce innanzitutto da un invito che abbiamo fatto nella nostra campagna da
00:44un spot pubblicitario, Senti che buono, perché volevamo regalare alle persone un'esperienza
00:50per godere la bontà dei nostri prodotti ma anche condividere dei momenti insieme ai propri
00:56cari, alla propria famiglia, ai propri amici. Quindi è un nuovo concept che abbiamo costruito
01:00proprio per regalare un'esperienza di cibo, di bontà, di sensorialità ma anche poi di
01:06condivisione, di intrattenimento perché in questo bistro oltre a degustare menù dolci e salati
01:11le persone hanno la possibilità anche di iscriversi a delle masterclass e quindi la possibilità
01:16di fare delle attività assieme ai propri cari, assieme ai propri figli per divertirsi e ritagliarsi
01:21un momento diciamo di pausa, di relax nei ritmi quotidiani che tutti hanno.
01:26Il progetto prende forma la Fonderia Napoleonica dove dal 2 all'11 ottobre sarà possibile trovare
01:32proposte dolci e salate durante l'intera giornata insieme a installazioni e attività dedicate
01:37al pubblico.
01:38Dalle 8 del mattino alle 8 di sera si potranno degustare i nostri menù, quindi la colazione
01:43diventa veramente un momento allungato durante la giornata, si potranno scegliere tra ricette
01:48dolci e salate, i nostri prodotti rimangono i protagonisti delle ricette, però le ricette
01:54sono state studiate in modo creativo dal nostro chef per sorprendere un po' anche le persone
01:58con abbinamenti e accostamenti nuovi che magari suggeriscono anche a casa nuove modalità
02:03di consumo.
02:04Oltre a questo appunto ci si divertirà insieme attraverso una serie di attività ma anche
02:10di installazioni che portano le persone all'interno del nostro mondo mulino.
02:13Dieci giorni inseriti nella prima mulino breakfast week, nata proprio per osservare come il pubblico
02:19reagisce a una colazione svincolata dagli orari tradizionali.
02:23Questo concept nasce proprio dal concetto che a Milano ci sono tante week e volevamo
02:28appropriarci di una week che fosse collegata a un momento che noi presidiamo tanto la colazione
02:33ed è per questo che è nata la breakfast week.
02:35Un esperimento che parte dai dati sulle nuove abitudini per provare a ridefinire tempi e modalità
02:41della colazione.
02:43Grazie a tutti.
