00:00Hoje a receita vai ser sucesso, né, Robertinha?
00:02Pode preparar, que é.
00:04Então, engordar, gente, tá, gente?
00:06Hoje é pra chutar o balde ali mesmo, não vai ter jeito, não.
00:09Como é que é o nome dessa receita deliciosa?
00:11Eu fiz uma tortinha de batata com bacon e uma carninha desfiada ali de panela
00:17que você pode estar usando ali, linguiça, carne moída...
00:21Olha como tá linda a sua tela, hein?
00:23Olha isso, deu água na boca, não deu?
00:25Então, prepara aí papel e caneta e vamos prestar atenção nessa receita.
00:28Então, nós vamos começar, Robertinha, preparando um purê de batata bem gostosinha.
00:33Essa receita você pode fazer com a batata in natura, só fatiar,
00:37ou você pode fazer com purêzinho.
00:39Eu vou fazer com purê porque eu gostei mais do resultado, a gente fez o teste.
00:43Então, aqui minha panelinha já tá aquecendo, vocês sabem que eu sou fã, né, da manteiga e do azeite.
00:49Então, nós vamos colocar aqui a manteiguinha pra dar uma esquentadinha junto com azeite
00:56e vou refogar, mas não é aquele refogado que chega a fazer barulho, não.
01:01Um refogado, como que eu vou dizer, menos cozido.
01:05Um refogado mais cru.
01:09Por quê?
01:09Porque essa receita, ela vai para o forno mais ou menos uma hora.
01:14Então, aqui eu só preciso realmente misturar os ingredientes e fazer com que eles deem um sabor ao meu purê.
01:20Perfeito.
01:21Então, fiz manteiga, fiz óleo, aí eu gosto de cebola.
01:25Ah, você ama, não gosta de cebola, não coloca.
01:28Eu amo, pode botar.
01:29Você gosta, Dedison?
01:30Então, pode botar, ó.
01:33Alho também.
01:35Gente, não tem nada que essa mulher faça.
01:37Se ela fizer até sopa de pedra, vai ter fila aqui na TV.
01:42E tão boas são as coisas dela, da família dela.
01:44Um abraço também pro seu maridão, que a gente também ama.
01:47Tá sumido, hein, Tiago?
01:48Tá sumido, hein?
01:50Tchau, amiga do Tiago.
01:50A filha, volta e meia, acompanha.
01:52A gente ama essa família Toledo.
01:54A gente agradece, viu?
01:55É muito prazer enorme estar aqui sempre, né?
01:59Então, olha, o purêzinho, aquele purê de domingo, eu vou fazer esse numa consistência, Roberta, mais firme,
02:05pra gente poder montar.
02:07Pra estruturar a torta, né?
02:08Isso, pra estruturar a torta.
02:10Quando você faz com a batata in natura, não precisa, porque ela já vem firme, né?
02:15Nós vamos colocar agora uma pitadinha de sal na nossa...
02:19O que é isso aqui?
02:20Eu liguei o fogo errado aqui, Robertinho, ao vivo.
02:22É assim.
02:23Nós vamos colocar uma pitadinha de sal e um pouquinho de pimenta do reino no nosso purê,
02:29pra dar um saborzinho mais especial.
02:32Nós vamos colocar o leite, bem pouquinho leite.
02:38Essa misturinha aqui, ó, um pouquinho de leite.
02:40E a batata que já tá amassadinha aqui.
02:43Quando eu cozinhei a batata, eu cozinhei ela com uma pitadinha de sal.
02:48Bem pouquinho também, pra não ficar muito salgada a nossa receita.
02:51E aqui eu vou fazer a base.
02:54A base estando pronta, a gente vai começar a montar a nossa torta, que é o segredo, é a montagem,
02:59tá, Robertinha?
03:01E já, já você vai ensinar pra gente, hein?
03:03Já vou ensinar, já a gente vai dar o ponto aqui no purê, tá molho ainda, eu preciso dele mais
03:08durinho.
03:10Vou colocar mais um pouquinho de batata, vamos colocando aos poucos, pra gente chegar numa textura média, de média pra
03:17firme.
03:19Ó, aí eu não deixei dourar o alho, nem a cebola, só realmente aromatizar aqui, saborizar nossa receita.
03:29Então já adiantei aqui a montagem, que é pegar esses bacon em lâmina, que a gente compra já no supermercado,
03:36vem um pacotinho, acho que com 400 gramas.
03:38E forrar essa forminha, eu usei uma forma retangular, tipo a assadeira de pão, ó lá, tá vendo?
03:45Que eu acho que fica mais bonitinho, fica mais alto, mas dá pra fazer em forma de bolo também.
03:49Eu ia perguntar isso agora, Selminha.
03:51Dá, dá pra fazer na forminha redonda, na forminha que você tiver menor, pra poder a fatia fazer esse trabalho
03:58aqui de dois momentos, né?
04:00Pra ficar um acabamento mais bonitinho.
04:02Então nós colocamos aqui os bacon, tá vendo?
04:06Todos arrumadinhos, bem bonitinho.
04:09E agora nós vamos pra montagem, tem um segredinho nessa montagem.
04:12Uma pitadinha de sal aqui no bacon, embora ele já seja salgadinho, e um pouquinho de pimenta do reino.
04:20E agora nós vamos aqui, ó, pra aquele purê, olha a consistência do purê.
04:24Você precisou, não preste atenção, você precisou untar a forma, Selma?
04:28Não, não unter a forma, porque o bacon ele é gorduroso, então ele vai fazer essa função já...
04:34Naturalmente.
04:35Naturalmente.
04:35Lembrando que no bloco anterior, você fez um purê de batata mais consistente, não foi isso?
04:42Isso, a gente fez um purê mais consistente pra poder fazer as camadas dessa montagem.
04:47Então nós vamos colocar aqui uma camada de purê de batata, e aí eu fiz uma carninha de panela, Robertinha,
04:55a 100, usei a 100 aqui, desfiei.
04:57E aqui tá temperadinha só com o mesmo tempero do purê, cebola, alho, azeite.
05:03E a gente vai dividir aqui em duas camadas, pra ficar bem legal.
05:08Um queijinho mussarela.
05:09Só um minutinho, Selma, se eu não tiver essa carne, o que mais combina nessa receita?
05:14Pode ser linguiça, né? Você tira a capinha da linguiça.
05:18Pode ser frango desfiado, frango combina com bacon.
05:21Pode ser carne moída, Roberta.
05:24Então a opção é que pode ser até salsicha, se a gente não tiver carne.
05:29Importante é fazer.
05:30É isso aí.
05:31E aqui eu coloquei uma camada de purê de batata, uma camada de carne, uma camada de mussarela,
05:38e eu vou colocar umas azeitonas que são opcionais.
05:41Se você tiver um palmitinho também, ou milho verde, aí vai do que tiver aí na geladeira, né?
05:46Pra poder colocar.
05:47O que a gente tem que ter cuidado do que a gente vai trazer da geladeira pra essa receita?
05:52Porque, por exemplo, se chorar água, pode estragar a receita?
05:56O tomate a gente não pode usar, não indica usar o tomate nessa receita,
06:01porque se a gente usar o tomate, ele vai justamente chorar a aguinha e aí...
06:05Desmontou.
06:06Desmontou.
06:06Desmontou.
06:07Outro detalhe muito importante que eu vou mostrar ali na hora de desenformar,
06:11que ele é fundamental, né?
06:13Que a gente já trouxe uma ali pré-assada,
06:15justamente pra poder mostrar o desenforme dela
06:20pra não acontecer igual o pudim quando você desenforma antes do tempo.
06:23Ah, então tem uma técnica pra desenformar.
06:25Tem, tem uma técnica.
06:26Aqui eu vou fazer a segunda camada.
06:29Gente, mas essa mulher é generosa, hein?
06:31Se fosse lá em casa, eu acho que só daria uma camada de carne só.
06:35Ela tá aqui, tá caprichando.
06:38O queijinho aqui pra finalizar.
06:40E o fechamento, faz com caprichozinho, ó.
06:44Quando começar a fechar o bacon, um pra lá, um pra cá,
06:48meio que entrelaçando ele,
06:50pra ele poder fechar mesmo e não vazar na nossa forma.
06:54Então joga um pra lá, um pra cá,
06:57e vai fazendo essa dança aqui.
07:00Fechei a minha receita, vou levar pro forno uma hora, Robertinha.
07:07Até essa parte de cima aqui do bacon, ela ficar douradinha.
07:11Que aí vai ganhar essa aparência aqui, né?
07:14Aí ela vai sair desse jeitinho aí.
07:16Agora nós vamos ver aqui, ó.
07:18Desse jeitinho aqui que sai, olha.
07:22Mas calma que agora ela vai ensinar a desenformar sem estragar.
07:28Saiu quente, não pode comer uma receita que não pode ter pressa,
07:32porque se você desenformar quente o purê,
07:34ele não vai estar estruturado e ele vai desmontar.
07:38Então essa receita é receita do dia seguinte.
07:41Ou você faz de manhã pra consumir à noite,
07:43ou você faz à noite pra consumir de manhã.
07:46E aí você leva à geladeira, desenforma ele geladinho.
07:51Não pode desenformar.
07:52Então vai pra geladeira.
07:54Vai pra geladeira pra estruturar.
07:56E na hora que você for desenformar,
07:59ele não vai sair com facilidade.
08:02E você, dona de casa, pode o quê?
08:03Colocar um paninho morno aqui em cima.
08:06Eu como tenho maçarico, que eu usei ali,
08:09que é aquele que saiu foguinho,
08:10passei o maçarico pra poder soltar.
08:12Mas agora já até grudou de novo.
08:13Tá ali rapidinho.
08:14Tem que ter técnica, mas calma que ela tá te ensinando.
08:16Não desespera na cozinha, não.
08:19Em casa, você pode passar o paninho morno
08:22pra poder a gordura.
08:24Ou aquecer ele no fogo mesmo.
08:25Colocar a forma da trempe do fogo
08:28e ela vai soltar.
08:29Porque aí dilata o metal, né?
08:31Na verdade, a gordurinha daqui, ela vai, olha,
08:35essa gordurinha, ela vai derreter.
08:37E aí vai soltar, que era o que tava
08:41segurando ela na forma.
08:43Perfeito.
08:43Soltei, a gente vai fazer os rocambolezinhos,
08:46cortando, e aí a gente serve morno.
08:48Eu posso cortar os rocambolezinhos,
08:50fornear, pra poder servir.
08:52E uma receita super diferente.
08:54Super diferente.
08:56E olha, vou provar agora pra dizer pra vocês a real,
08:59se ela tá tão saborosa quanto bonita.
09:02Ó.
09:13De comer ajoelhado.
09:16Multiplica, senhor, que o trem tá bom demais.
09:19E dança comigo, senhor minha, que eu vou te contar.
09:22Não tem nada que essa mulher faça que não seja gostoso, senhor.
09:25Não tem nada que essa mulher faça.
