00:00A torta capixaba faz com que a tradição da Páscoa no Espírito Santo tenha um sabor único.
00:06Parte do sucesso desse prato típico da nossa culinária está no palmito.
00:11Esse, retirado do coqueiro, vem principalmente da Bahia.
00:16Na capital, eles estão sendo vendidos nesta área, próxima ao sambão do povo, por até 80 reais.
00:24Esse ano tem menos que o ano passado, então a estatística é a melhor possível.
00:29Em Vila Velha, os palmitos estão sendo vendidos no estacionamento desse IP Mercado, na Avenida Carlos Lindenberg.
00:36Por aqui, os tamanhos são variados.
00:39Se chegar aqui chorando, nós temos de 80, 70, de 60.
00:44Às vezes uma pessoa quer fazer uma torta grande, compra aquele palmitão, para não poder levar dois, três.
00:50Às vezes quer fazer uma menor, que a família é melhor, leva o menor.
00:53Quer fazer uma pequenininha, ver só duas pessoas, quer fazer uma torta pequena, leva aquele menor e por aí vai.
00:59No município de Cariacica, os vendedores estão localizados nos bairros São Francisco, Campo Grande, Itacibá e Porto de Santana.
01:08Na serra, o palmito será vendido na próxima terça-feira, em sete pontos da cidade.
01:14Arroz é do interior de São Paulo.
01:16E assim que soube que a venda tinha começado, correu para provar esse tipo de palmito pela primeira vez.
01:23A torta ainda nunca provei, mas vou ter muito gosto de provar.
01:26Levando o palmito vai poder aprender a fazer a torta também.
01:29Procurar alguma coisa na internet e fazer.
01:32Ou então talvez comprar uma torta pronta e já degustar.
01:36Gente, agora eu vou mostrar para vocês que não é nada difícil preparar uma torta capixaba assim como essa.
01:42Por que eu estou dizendo isso? Porque essa aqui fui eu quem fiz com a ajuda da chefe Rosana Neres.
01:49E olha, passo a passo é muito simples. Conferem aí.
01:53Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola e deixe dourar.
01:58Em seguida, refogue o tomate e adicione cebolinha e coentro.
02:03Olha gente, até agora eu tenho me dado bem e ela estava me explicando que quando a nossa mistura chegar
02:08nesse ponto,
02:09é hora de adicionar os outros ingredientes.
02:13Nós temos aqui peixe branco, bacalhau e o palmito.
02:16Dá para usar outras coisas também como mariscos, né?
02:19Com certeza. Camarão, sururu, o que você quiser.
02:23Depois de tudo bem misturado, é preciso mexer.
02:27Até que o fundo da panela fique bem sequinho.
02:30E aí está pronto.
02:31Nossa mistura vai para a panela de barro.
02:33Por cima, clara em neve.
02:35Também utilizamos as gemas.
02:37A decoração é com cebola e azeitona.
02:40E depois de 25 minutos no forno, está pronta a nossa torta.
02:45Hum, estou com água na boca para degustar, experimentar.
02:49Vamos lá.
02:54Perfeito, hein?
02:55Está aprovado.
02:56Aprovadíssimo, ó.
02:57Aí, família, já sabe fazer torta capixaba.
03:00Só acho que tem que colocar ele para fazer, hein?
03:02O que você pretende?
03:02E aí
03:02Apar Passover
03:03Apar Passover
03:04Obrigado.
