00:00É bom, ele é bom, ele é bom, ele é bom, ele tá quentinho, tá quentinho, tá quentinho, tá quentinho,
00:04tão gostosinho, gostosinho, gostosinho, quero mais um, mais um, com manteiga, com presunto, com queijo, com requeijão, com ovo, com
00:16carne, não importa.
00:19Ele é o personagem principal da primeira refeição do dia, né?
00:24É o nosso querido pãozinho francês, hoje é celebrado o dia mundial do pão.
00:29Então, quem é que não gosta de começar o dia degustando um delicioso pão francês, né?
00:33Deixa eu chamar a Alessandra Chimenez, eu quero saber se, assim como eu, ela é fã desse queridinho das manhãs.
00:47Ei, Dudu, eu sou fã, menino, pãozinho quentinho com manteiga, pra mim não precisa, tá?
00:51Não precisa ter presunto, não precisa ter o queijo, presunto e o queijo eu como depois, porque eu também não
00:55vou deixar de comer, não, tá?
00:56Mas um pãozinho quentinho com manteiga, olha, gente, tem meu coração, tá?
01:02Não quer guerra comigo?
01:04Me dá um pão com manteiga que tá tudo certo, olha lá, o Zaza tá mostrando, gente.
01:09Gente, se televisão tivesse cheiro, olha, tá um cheiro que vocês não têm noção, porque é óbvio,
01:15hoje é dia mundial do pão e eu estou aonde?
01:18Numa padaria, vim aqui falar sobre o pãozinho, não é só o pãozinho francês não, tá?
01:24O Zaza tá mostrando aqui pra gente o pãozinho francês, o pão de sal,
01:28chame aí como queira, cada um chama, né, de uma maneira.
01:31O capixaba costuma chamar de pão de sal, mas também tem o pão doce, tem o pão artesanal,
01:35mas pra falar um pouquinho melhor aí dessa variedade de pães,
01:38eu vou conversar agora com o Ricardo Augusto, ele é presidente do Sim de Pães
01:44e vai falar um pouquinho sobre essa iguaria pra gente.
01:48Ricardo, muito obrigada por receber a nossa equipe, por conversar com a gente,
01:52vou pedir pra você falar um pouquinho do consumo do pão de sal do capixaba
01:57aqui no Espírito Santo, a gente consome muito pão,
02:00como é que as padarias se prepararam aí pra esse dia mundial do pão,
02:03pra gente comer bastante pão.
02:04Bom dia, Ricardo.
02:05Bom dia, Alessandra, bom dia a todos.
02:07Bom, nada melhor do que começar o dia e começar a semana numa padaria, né?
02:12E nós somos apaixonados por pães, a verdade é essa.
02:15E a padaria cada vez mais inova, trazendo variedade de pães,
02:19melhorando a qualidade, esse é um trabalho do sindicato,
02:22que a gente fica sempre buscando uma tecnologia,
02:24um modo diferente, um processo diferente de fazer os pães em gerais.
02:29Inclusive, nós vamos agora pra Alemanha, amanhã,
02:31uma comitiva de oito panificadores aqui do Estado,
02:34com apoio do SEBRAE, pra IBA,
02:35a Feira Mundial da Alemanha,
02:38aonde nós vamos buscar justamente isso,
02:40tecnologia, inovação, pra trazer,
02:42pra melhorar a qualidade do pão
02:44e aumentar o nosso consumo.
02:46Fazer pãozinho diferente, seria isso, não é, Ricardo?
02:48Exatamente.
02:49A gente vê aí que a gente tá um pouco atrás no consumo,
02:51que hoje a gente tem um consumo per capita de 30 quilos por brasileiro.
02:55Na Argentina, nossos hermanos, né,
02:57consomem 60 quilos,
02:59no Chile, 90,
03:00e os países europeus, na maioria,
03:02são acima de 100 quilos per capita.
03:03Então, precisamos melhorar isso aí.
03:04Ai, gente, vamos aumentar esse consumo de pão,
03:06porque pão é bom demais.
03:08A gente tava conversando, Dudu,
03:09um pouquinho antes aqui de entrar ao vivo,
03:11falando justamente,
03:12quando a gente fala do pão,
03:13a gente pensa primeiro no pãozinho francês,
03:14no pão de sal, né?
03:16Mas tem o pão artesanal,
03:17é um pãozinho diferente também,
03:18o Ricardo tava explicando pra mim.
03:20É esse pãozinho aqui, ó.
03:21Fala um pouquinho desse pão pra gente, Ricardo.
03:23Vamos lá.
03:23A gente tem um processo de fermentação natural,
03:25que a gente fala,
03:26que nada mais é como a gente fazia o pão antigamente,
03:30respeitando uma fermentação natural,
03:31uma fermentação prolongada.
03:33Isso traz benefícios, agrega sabor.
03:35E além que nesse processo,
03:37você pode incluir sementes,
03:38sementes e vários tipos de produtos,
03:41recheio em geral,
03:41onde você enriquece,
03:43deixa o seu pão mais rico em nutrientes, né?
03:46Esse é um dos objetivos
03:47e é uma grande tendência nacional,
03:48vamos dizer assim.
03:49E aí, pra gente falar um pouco da tecnologia,
03:51olha lá o que que tá saindo,
03:53Zaza!
03:55Olha que pão quentinho que tá saindo.
03:57Gente, tinha um monte de gente comprando pão aqui.
03:58Só porque eu entrei ao vivo,
03:59eles correram.
04:00Não tem ninguém mais aqui comprando pão.
04:01Correram tudo de mim.
04:02E aí, pra falar desse pão quentinho que acabou de sair,
04:04vou pedir pro Ricardo falar de uma tecnologia.
04:06Zaza, mostra aqui em cima pra gente.
04:07Vou passar aqui na frente, hein, gente.
04:09Aqui, ó.
04:10Pão quentinho saiu há 22 minutos.
04:12Pão quentinho saindo em dois minutos,
04:14já até saiu um pouquinho aqui.
04:16Como é que funciona?
04:17Eu posso ter esse aplicativo aí no meu celular?
04:19É só pra quem vem aqui na padaria?
04:20Como é que é?
04:21Muito bem.
04:21Esse é um aplicativo, inclusive, é bom dizer que é um produto capixaba, né,
04:24daqui do estado.
04:26A gente chama pão quentinho.
04:27Você abaixa o aplicativo no seu telefone
04:29e aí você recebe a mensagem em casa,
04:31onde você estiver, que tá saindo a fornada,
04:33com 15 a 20 minutinhos de antecedência.
04:36E você fica sabendo que hora tá saindo o pão quentinho
04:38ou que hora que saiu a última fornada
04:40pra você levar o pão francês cada vez mais fresquinho.
04:44Então, você baixa o aplicativo aí,
04:46quem tiver esse aplicativo aí,
04:47quem ir na padaria mais perto de casa,
04:49você consegue aí saber se tá saindo pão quentinho ou não.
04:52Peraí que eu vou conversar com a moça, gente,
04:54que entrega aqui o pão quentinho pra galera.
04:56Calma aí, ela vai brigar comigo.
04:57Bom dia!
04:58Bom dia!
05:00Fala pra mim, muita gente nessa hora vem pedir pão quentinho?
05:04Muita gente.
05:05Agora é o horário que vem mais gente pela manhã, então...
05:07Você fica doidinha aqui, então, pão quentinho?
05:09Não, eu fico doidinha aqui.
05:11Me conta o segredo, como é que é pra dar esse monte de pão quentinho pra todo mundo
05:15e não querer comer um atrás do outro,
05:17porque eu já tô aqui querendo comer vários.
05:18Você tem que ser resistente, né?
05:20Mas a gente come um ali, um pouquinho ali na hora do lanche, né?
05:23A gente experimenta desse pão gostoso quentinho.
05:27Ai, quentinho.
05:27Olha lá, com a fumacinha.
05:29Sim.
05:29E esse aqui acabou de descer.
05:30Com manteiguinha?
05:31Aham, moranguinha, mortadela, queijo, aproveitar pra levar, né?
05:34Gente, eu vou conversar com ele aqui.
05:36Me dá bondi, fala comigo rapidinho, né?
05:39Tudo bem?
05:40Bom dia.
05:40Bom dia, tudo bom?
05:42Tá aqui comprando um pãozinho quentinho?
05:43Ah, sim, sem dúvida, né?
05:44De manhã, nada melhor do que um pão francês bem quentinho, né?
05:47Hoje é o dia mundial do pão.
05:48Vai comer mais pão do que eu te costumo?
05:50Olha, vou te dizer, é irresistível, com certeza.
05:54Um pãozinho quentinho faz bem, né?
05:55Faz bem pra todo mundo, né?
05:57Obrigada, tá?
05:58Bom dia.
05:59Gente, agora eu vou fazer uma coisa aqui.
06:02Ele é primo do Dudu ou foi embora?
06:04Nem desse é o abraço, Dudu.
06:05Desculpa aí, tá?
06:06Ele já foi, tá?
06:07Achei que ele nem ia falar comigo.
06:08Ô, Ricardo, eu vou pedir uma licença aqui, gente, tá?
06:11Aqui na padaria do Ricardo.
06:12Vou dar uma sentada aqui.
06:13Dudu, meu querido, você já tomou café, Dudu?
06:17Queria saber se você já tomou café.
06:19Eu ainda não.
06:20Tem aqui, ó, pãozinho quentinho, pão de queijo especial e cafezinho.
06:27Gabriel, um salve pra você, tá, meu querido?
06:30Ô, meu Deus, que delineado.
06:31Um salve pra você, Gabriel.
06:32Pera aí, que eu sentei do lado errado.
06:33Meu cinegrafista tá brigando comigo.
06:35Vou sentar do lado certo.
06:36Toma aí.
06:37Gabriel, um beijo, tá?
06:38Nossa, chega a derrubar o café aqui, ó.
06:39Um salve, tá, Gabriel?
06:41Os humilhados sendo exaltados.
06:43Você vai continuar sendo humilhado.
06:45Dá licença que eu vou comer meu pão, tá?
06:46Vocês não tomaram café, mas eu me dá licença.
06:49Nossa, que delícia, gente.
06:51Deu água na boca.
06:52Imagina só a crocância desse pão.
06:55Não, fala pra mim a crocância.
06:56Agora eu quero saber.
06:58Olha só, gente.
06:59É de dar água na boca, é ou não é?
07:02De dar água.
07:03O que que é?
07:04Fala de boca cheia pra falar.
07:05Vou falar de boca cheia.
07:06Tá crocante demais.
07:08E a manteiguinha?
07:10Que delícia.
07:11Só de ver, dá água na boca.
07:12Dia Mundial do Pão.
07:14Pera aí que o...
07:14Calma aí, gente.
07:15Que o Ricardo vai me acompanhar pra tomar um café comigo, né?
07:18Calma aí.
07:19Ah, tá.
07:19Não posso ser mais educado, ó.
07:21É a hora.
07:22Não vou deixar de estar junto nesse momento tão importante, né?
07:25Pra comemorar o Dia Mundial do Pão.
07:26Obrigado por estar aqui com a gente.
07:28Eu que agradeço.
07:29Esse café é maravilhoso.
07:30Muito obrigada, hein, meu editor.
07:31Obrigado.
07:31Obrigado.
07:31Obrigado.
07:31Obrigado.
