00:07Versátil, nutritivo, saboroso. Sobram opções no mercado rico em biodiversidade como o Espírito Santo.
00:16E ainda é o carro-chefe do nosso principal prato conhecido Brasil afora, a moqueca capixaba.
00:23A gente consegue utilizar o peixe nessa preparação, mas também assado, grelhado, cozido.
00:29A Isabel colocou o peixe na dieta da família.
00:33Geralmente ele é assado ou feito uma moqueca. Eu procuro variar sempre.
00:39A Organização Mundial da Saúde recomenda ao menos 12 quilos de consumo de peixe por ano.
00:46Mas aqui no Brasil nós não chegamos a esse patamar. Estima-se que o brasileiro consuma 2 quilos menos do
00:55que o mínimo sugerido.
00:57Em 2024, o Estado produziu mais de 20 mil toneladas de pescados.
01:03O produto foi um dos mais impactados pelo tarifácio imposto pelo presidente norte-americano Donald Trump.
01:10Desde quando entrou em vigor, em 6 de agosto, a produção capixaba foi impactada.
01:17Quem exporta está perdendo um pouquinho, quem revende também e o próprio pescador também.
01:22Então esse prejuízo foi dividido entre os segmentos que fazem parte dessa cadeia de exportação.
01:29A cadeia produtiva tem que se adaptar. Se adaptar quando?
01:33Perdendo. O produtor perde um pouco, diminui seus produtos.
01:37O exportador também tem que diminuir o seu lucro.
01:41No restaurante da Regina, tem pratos em que o peixe é a estrela.
01:45Como essa tilápia, toda especial.
01:48Ela é empanada, né?
01:51Trigo, ovo, panco, farinha de rosca.
01:54Servida com arroz e pirão.
01:56E com o molho da moqueca, que é literalmente tradicional aqui no nosso Estado.
02:00E ela fica um luxo.
02:02Para incentivar o consumo e aumentar as vendas, 59 peixarias da Grande Vitória participam da Semana do Pescado,
02:11que oferece descontos de 30% em 4 itens.
02:15O camarão cinza, o R$ 44,90.
02:19O camarão sete barba super fresquinho, com preço excelente, tá?
02:24R$ 39,90.
02:25E o atum, né?
02:27Que é excelente, ômega 3 e a tilápia.
02:30Da peixaria para a mesa.
02:32Olha só o que a chefe Regina preparou pra gente.
02:37Olha, eu juro que não queria fazer vocês ficarem com vontade.
02:42Mas, com esse prato de tilápia escabeche, com molho de moqueca, muito obrigado.
02:49Não deu pra resistir.
02:50Ainda mais com acompanhamento de um pirãozinho e de um arroz branco.
02:54Muito bom, né, Isabel?
02:55Nossa, delícia. Tá muito bonito.
02:57Vamos experimentar.
03:01Crocante, saboroso.
