00:04Per gli agricoltori fare impresa diventa una sfida quotidiana tra difficoltà economiche
00:08e incertezze sul futuro. Nonostante ciò a Milano, a Palazzo dei Giure Consulti, il pane
00:13continua ad essere impastato, ma dietro a questo gesto antico c'è una domanda urgente
00:17se il grano continua ad essere pagato così poco a chi lo produce? Tra 20 anni chi lo
00:21coltiverà? A fine agosto alla Borsa di Bologna il grano tenero biologico valeva 33 centesimi
00:26al chilo, mentre il convenzionale appena 22. Da qui nasce la campagna di Naturasì 20
00:31centesimi per il pane di domani, che chiede ai consumatori un contributo di soli 20 centesimi
00:36in più per ogni chilo di pane. Il pane viene dal grano e noi abbiamo bisogno di valorizzare
00:41il grano. Oggi il grano purtroppo è pagato troppo poco e gli agricoltori non ce la fanno
00:46a continuare a produrre con questo prezzo che è un prezzo internazionale per un meccanismo
00:51complicatissimo. Quindi noi dobbiamo assolutamente riversare più denaro in agricoltura e pagare
00:56il grano a un prezzo più equo, più giusto, che possa permettere agli agricoltori di andare
01:00avanti e di continuare a lavorare in futuro. Il contributo che sarà attivo per un anno
01:05nei negozi di Naturasì sarà destinato alle aziende agricole della filiera. Per chi consuma
01:10netto di pane al giorno si tratta di soli due centesimi in più al giorno, mentre il prezzo
01:14di pasta, farine e biscotti rimarrà invariato. Io sono un po' stufa sinceramente da giovane
01:20agricoltrice della retorica che si fa veramente da troppi anni, dell'agricoltore missionario
01:28che deve spaccarsi la schiena e lavorare 365 giorni all'anno, per fortuna che c'è lui
01:33e per fortuna che ci fa il cibo. Quello che dobbiamo è pensare a una responsabilità un
01:41po' condivisa e una corresponsabilità e cercare di dare dignità al lavoro agricolo e a questo
01:48giovane agricoltore che in alternativa dura per qualche anno e poi molla.
01:52All'evento è intervenuto con un videomessaggio anche il ministro dell'agricoltura e della
01:56sovranità alimentare Francesco Lolo Brigida che sottolinea il peso e l'importanza delle
02:01singole scelte quotidiane di tutti noi. Oggi mangiare può essere un atto rivoluzionario
02:06che cambia il nostro sistema produttivo, che valorizza la qualità, che valorizza il rispetto
02:11dei lavoratori, il rispetto dell'ambiente. I cittadini possono davvero dare una mano quando
02:16sanno scegliere.
02:18La mattinata si è conclusa con un rito di panificazione collettiva guidato dal maestro
02:22panificatore Davide Longoni con la partecipazione straordinaria anche di Giovanni Storti, del
02:27trio di Aldo, Giovanni e Giacomo.
