00:13Vorrei parlare di un qualcosa che a volte è diventato un falso mito, quello che per esempio
00:19non bisogna bere durante i pasti, parlo di acqua. Allora, intanto io direi al contrario
00:28che per esempio prendere un bel bicchiere d'acqua prima dei pasti è una buonissima regola, è una buonissima regola
00:39perché anche ad esempio dell'acqua con le bollicine, che si sente dire ma no perché l'acqua con le
00:48bollicine
00:49fa ingrassare, goffia. Allora, l'acqua con le bollicine è più gustosa, quindi magari può essere anche più invitante
00:57e bere un bel bicchiere di acqua leggermente frizzante, in maniera tale che iniziamo intanto ad idratare
01:04il nostro organismo e aiutiamo poi l'assimilazione dei cibi perché io ho veramente preso degli appunti
01:13su questo, sono proprio documentata, perché i liquidi agiscono come un lubrificante naturale, quindi anche bere
01:22dei sorsi, certo non un bicchierone d'acqua o ogni boccone, ma bere dei sorsi d'acqua mentre si mangia
01:30agisce come un lubrificante naturale, ammorbidisce i bocconi, facilita la deglutizione che per molte persone
01:41può essere anche complicata. L'acqua si mescola al cibo e aiuta l'organismo a scomporlo e ad assimilare
01:50al meglio i nutrienti, preziosi nutrienti che contiene. Quindi ecco, la cosa ideale ovviamente
01:57alla regolatoria è non esagerare con i volumi d'acqua. Quindi l'ideale, ripeto, è prendere un bel bicchiere
02:05d'acqua invece un pochino prima di cominciare il pasto e poi dei piccoli sorsi nel corso
02:12diciamo del pasto. Tra l'altro crea questo volume momentaneo che crea l'acqua e attiva i recettori
02:22della sazietà, perché voi lo sapete che ci sono dei recettori della sazietà che normalmente
02:29quando noi cominciamo a mangiare perché diciamo anche sempre di mangiare lentamente, non solo
02:36per digerire meglio i bocconi eccetera, ma perché dopo 20 minuti che uno praticamente inizia a mangiare
02:45parte il senso di sazietà e quindi ci si sente appagati e quindi si mangia di meno. Se invece noi
02:52mangiamo con voracità, mangiamo velocemente, si mangia molto molto molto di più. Provatelo questo
02:59perché è veramente importantissimo. L'altra cosa che voglio ricordare per esempio è a proposito
03:06sempre anche di acqua perché voi dovete pensare che i vegetali per esempio sono ricchi di preziosa
03:15acqua biologica. Quindi quando io tante volte ho avuto modo di dire cominciamo un pasto con delle
03:22verdure che possono essere delle crudite, ad esempio finocchi, carote, insalata belga, il sedano, cominciare
03:32quindi sgranocchiando queste crudite che aiutano, è veramente fondamentale anche per dare il tempo al senso
03:40di sazietà, i recettori del senso di sazietà. Ma l'altra cosa importante è che queste verdure
03:48che possono essere anche un'insalata, ma anche una verdura cotta, iniziare quindi con una verdura
03:55è molto importante anche, credetemi, per il controllo del peso e per il controllo di una cosa fondamentale
04:04che è la glicemia. Avete notato come può capitare dopo i passi avere quegli improvvisi crolli di sonnolenza,
04:12di stanchezza? Perché? È un problema della glicemia. Allora invece con questi, chiamiamoli trucchetti
04:19alimentari, c'è un beneficio veramente enorme. Quindi praticamente che cosa fanno queste, cominciare
04:28questo pasto con le verdure eccetera, attenua l'assorbimento dello zucchero e quindi migliora
04:35il rapporto della glicemia, perché è la glicemia quella che dà quel senso di stanchezza, di sonnolenza eccetera.
04:45Quindi ad esempio anche l'abitudine di bere degli estratti di verdura e frutta è un modo
04:55per aumentare i minerali nell'organismo e aumentare immediatamente il livello di energia.
05:03Quindi ecco immaginate quanto sia importante conoscere tutte queste piccole, questi piccoli accorgimenti
05:11per avere una qualità di vita migliore. E ripeto, ricordiamoci, questo è fondamentale, di mangiare lentamente,
05:20specialmente se abbiamo bisogno di perdere qualche chilo, perché i recettori del senso di sazietà
05:27si attivano dopo 20 minuti che siamo a tavola. Buon appetito!
