00:03Siamo qui oggi perché la distribuzione moderna alla restaurazione, all'oreca, ha avuto un
00:09grandissimo cambiamento ultimi anni. Tutti noi stiamo strutturati per allargar
00:15l'assortimento, per essere capace di incluire in nostro assortimento una
00:19oferta di prodotti anche locali. In Italia è lunga, è molto la località,
00:26il localismo, la regionalità e quello che fa la differenza. Uno, quando un consumatore
00:31va fuori casa a avere una esperienza in un ristorante, in un albergo, e vuole
00:37vedere un prodotto della sua regione. E questo lo abbiamo capito tutti quanti, abbiamo
00:42dovuto allargar in nostro spazio di magacini e in nostra relazione con fornitore anche piccoli.
