00:00Muchos de estos puestos reciben cientos de clientes y se han vuelto famosos en internet, aunque basta con observar cómo
00:06preparan la comida para comenzar a perder el apetito.
00:09Con los dedos del pie, y esos pies sucios, uff.
00:13Un apetito.
00:14Qué bien, rodeado de bojas.
00:16En Jaipur hay un puesto de Panipuri que se volvió muy famoso.
00:19Panipuri.
00:19Eso porque su vendedor prepara la comida mientras baila.
00:22Mueve los brazos, hace gestos y sirve cada pieza a toda velocidad.
00:26El espectáculo llama la atención, pero al mirar bien los videos aparecen detalles que se ven algo asquerosos.
00:31La preparación comienza con un recipiente enorme lleno de papa.
00:34El vendedor mete la mano para mezclarla y luego usa los dedos para rellenar cada puri.
00:39¿Bailando?
00:40Pero si está moviendo los pies, que parece que se está quemando.
00:42Guantes ni utensilios de cocina.
00:43Esa misma mano pasa del relleno a las salsas y después al agua condimentada.
00:47Cada pieza se abre con el pulgar.
00:49¿Por qué hace eso?
00:50¿Que se está cagando algo así?
00:53¿Por qué se mueve así?
00:55Se rellena y se sumerge en una olla grande.
00:57Los dedos también entran en el líquido mientras atiende a varias personas seguidas.
01:00Y entre un cliente y otro no hay una pausa para...
01:02Ah, vayas.
01:03Eso es higiene pura.
01:04100% higiene.
01:06Cumple con los requisitos.
01:09Lavarse las manos.
01:10Qué asco.
01:11Solo toma otra pieza.
01:12¿Y luego qué hace?
01:13Coge el dinero con la mano también, ¿no?
01:14Y continúa con el baile.
01:15Cuando hay varios clientes esperando, prepara varios panipuris
01:18sobre una bandeja de metal y los deja ahí mientras más gente se acerca.
01:21Los recipientes permanecen abiertos y los clientes están prácticamente encima de la comida.
01:25Viendo cómo mezcla el relleno y mete las piezas en las ollas.
01:30Hay una persona...
01:32Hay varios youtubers que van...
01:34Varios influencers que van a la India y eso.
01:37Y los mismos guías le dicen a ellos.
01:39No te vayas a comer eso.
