00:00La tradición de la yaca no solo se mantiene sino que se convierte en un abrazo familiar y en un
00:05símbolo de esperanza y superación. Cabe destacar que en la guaira se prepara la yaca tradicional
00:09con su guiso criollo de carne de res, cerdo y pollo y la reina de las costas, la yaca de
00:15mariscos,
00:16una exquisitez donde el camarón y el pulpo rinden tributo a la identidad marina de la región.
00:22Precios en la guaira de los ingredientes básicos para preparar a yacas tradicionales y de mariscos,
00:27la harina de maíz $1.19, carne de res $11 el kilo, carne de cerdo $7 el kilo, la pechuga
00:35de pollo $4.70
00:37el kilo, el pimentón $2.85 el kilo, la cebolla $1.10 el kilo, el ají dulce $2.50 el
00:47kilo,
00:48el perejil, cilantro y cebollín son vendidos a partir de $1, el onoto $3.50 el kilo,
00:56el pulpo $13 el kilo, el camarón $6.50 el kilo, el mejillón $6.00 el kilo y el huacuco
01:07$2.50 el kilo.
01:10Ya sea con sabor a mar o con el toque tradicional de siempre, la yaca sigue uniendo familias.
01:16Las hojas para hallacas tienen un costo de $2 el kilo, reportó para 2001, Christy Vásquez.
