00:14Le chantier naval c'est l'identité même de la Ciotat, quand on arrive sur la Ciotat c'est ce
00:20qu'on voit en premier, c'est la structure du chantier naval et on a vu rendre hommage à ces
00:25105 personnes qui se sont battues pour que le chantier reste ouvert.
00:32C'est transporter en fait sur une forêt, le sous-bois, quand on met les pieds, quand on
00:36va aux champignons, tu vois ces couleurs-là, un peu de nuances de bois, un peu de nuances
00:41de vert clair, c'est ça l'identité qu'on a voulu retransmettre.
00:47On est sur la bûche pistache et fleurs d'oranger avec des pistaches d'Iran, on a un biscuit
00:54à la pistache, un croustillant à la pistache, une ganache et une mousse-fleur d'oranger.
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