00:01Muy buenos días, Nicolás, información en vivo desde el buque de investigación científico Humboldt en la Bahía del Callao.
00:09La presidenta Keiko Fujimori está participando del lanzamiento del recetario Mar de Oportunidades,
00:15una iniciativa que busca promover el consumo de especies pesqueras de oportunidades
00:19y diversificar las alternativas de alimentación de las familias peruanas.
00:24Este recetario reúne preparaciones elaboradas con recursos hidrobiológicos cuya disponibilidad podría incrementarse temporalmente
00:32por los cambios oceanográficos asociados al fenómeno El Niño.
00:37En esta presentación también se encuentra presente el ministro de producción Juan Carlos Requejo
00:42y se han mostrado diversas recetas como alternativas nutritivas accesibles y variadas.
00:48De esta manera se va a promover el aprovechamiento sostenible de estas especies pesqueras
00:52y se brindarán nuevas alternativas de consumos a las familias como opciones gastronómicas para restaurantes, comerciantes y emprendedores.
01:00De momento la información que nos han indicado es que se va a registrar un incremento en la especie marina
01:05de la pota y la cachema.
01:08Entonces con esto el gobierno busca impulsar estas especies marinas para que las familias puedan realizar diferentes platos para las
01:19mesas peruanas.
01:19En esta jornada también han participado reconocidos chefs como Rodrigo Fernandini, Álgen Valenzuela, Oswaldo Huertas, Israel Laura, Rafael Picaras, Ada
01:29Canashiro y Kabir Tello,
01:32quienes han presentado diferentes platos con los productos hidrobiológicos de esta oportunidad.
01:39Asimismo también se encuentran presentes madres representantes de organizaciones sociales de base quienes están acompañando esta demostración culinaria.
01:49Con este recetario el gobierno busca acercar los recursos del mar a la mesa de los peruanos y promover una
01:55alimentación saludable,
01:57convertir los cambios en la disponibilidad de determinadas especies en nuevas oportunidades para la pesca y los negocios gastronómicos,
02:03siempre bajo criterios de sostenibilidad.
02:08Van a continuar entonces en estos momentos realizando un recorrido el ministro de producción Juan Carlos Requejo junto a la
02:15presidenta Keiko Fujimori.
02:16Vamos a estar atentos a si en algún momento se realice algún tipo de declaración para conocer más a detalle
02:23cómo se va a impulsar estas especies marinas hacia la mesa de los peruanos.
02:27La información que tenemos es desde la Bahía del Callao para los 95.5 de la FM exitosa, la voz
02:34de los que no tienen voz.
