- 5 giorni fa
- #canale13
Una produzione TCS S.r.l. 2020 #canale13 www.telecostasmeralda.tv
Categoria
🗞
NovitàTrascrizione
00:05Musica
00:25Immerso nella bellezza, nel silenzio della natura,
00:28circondato dalle montagne,
00:29Santo Lussurgio è un luogo incantevole
00:31in cui riscoprire la storia e le tradizioni locali,
00:34un luogo dove non si può prescindere
00:36dalle persone che ci vivono e lo animano.
00:39Strette vie a ciotolate e antiche case a torre
00:42ci accolgono nel centro storico
00:44immerso tra castagne e lecci,
00:45in un lussuriggiante paesaggio
00:47fatto di rocce, foreste e boschi.
00:49Ogni angolo del paese,
00:50oggi abitato da 2400 persone,
00:53offre allo sguardo ammirato
00:54incantevoli scorci architettonici
00:56con muri di pietra vista, architravi
00:58e batacchi di antica e rara bellezza.
01:01Borgo d'Italia,
01:02Santo Lussurgio vanta origini risanenti a Neolitico
01:04e un nome che deve al santo soldato Lussorio
01:06che qui predicò prima del martirio.
01:08In questo vasto territorio,
01:10troristano e bosa,
01:11quando il giudicato era quello di Torres,
01:13i frati minori costruirono in convento
01:15la chiesa di Santa Maria degli Angeli,
01:16mentre nell'Ottocento
01:18si trasformò in un rinomato centro culturale,
01:20residenza estiva di nobili e letterati,
01:22oltre che rocaforte e antifeudale.
01:28Siamo a Santo Lussurgio,
01:29storico borgo medievale,
01:31avvolti dalla natura del Montiferro,
01:33un paese di antichi mestieri,
01:35di sapori e di tradizioni,
01:36tradizioni anche nel carnevale.
01:38Qua si corre Sagarrelenanti,
01:40una delle giostre equestri più famose
01:42ma anche più spericolate d'Italia.
01:59Tradizione equestra e di antiche origini
02:01in Sagarrelenanti,
02:02strada che si impara davanti,
02:04è la sintesi del Carnevale di Santo Lussurgio,
02:06che ha come protagonisti i cavalieri,
02:08i cavalli e il pubblico.
02:09Si corre a Carnevale lungo la via Roma,
02:11detta appunto Sagarrelenanti,
02:13una strada sterrata,
02:14lunga circa 350 metri,
02:16caratterizzata da ripide discese e salite,
02:18da curve e strettoie
02:19che si innodano lungo le viurze
02:21del centro storico del paese.
02:45Manuela Lussurgese Doc,
02:48non potevo scegliere una compagnia migliore
02:50per far capire a chi ci sta guardando
02:53qual è la vera anima di questa tradizione
02:56del Sagarrelenanti.
02:57Sì, ricostruirne la storia in maniera esatta
03:01e dire quanti anni conta,
03:03Sagarrelenanti è impresa alquanto ardua.
03:06Il primo documento scritto
03:09ad attestare l'esistenza di una tradizione
03:11della corsa a cavallo mascherati
03:14risale al 1840,
03:15quando Vittorio Angius,
03:17nel dizionario del Casalis ricorda appunto
03:20che a Sant'Ulussurgiu per carnevale
03:22si correva a cavallo mascherati.
03:25La percezione anche dello spettatore
03:27è che si tratti di una tradizione
03:29ben più antica
03:30e che questa tradizione abbia un legame profondo
03:34e indissolubile con la comunità
03:36e in particolare con la vita della campagna.
03:39Appare a chi lo osserva,
03:41anche da un punto di vista esterno,
03:42come un rito di iniziazione maschile,
03:44una prova che ciascun giovane individuo
03:48doveva affrontare per dimostrare
03:50di essere parte della comunità,
03:52di condividerne i valori,
03:54di esserne anche capace
03:55di trasmetterne l'essenza.
03:58Ed è questa la forza del Sagarrenanti.
04:00Il Sagarrenanti non è una gara,
04:01non c'è niente in palio,
04:03è una prova di abita,
04:05è una prova di destrezza,
04:07è una prova anche di amicizia
04:08e solidarietà,
04:09perché l'essenza del Sagarrenanti
04:11è sabarezza.
04:12I cavalieri corrono appaiati
04:14in gruppi di due,
04:15sono amici,
04:16sostengono la prova fino in fondo,
04:19avvolgendosi le spalle in un abbraccio.
04:21Ed è questo davvero un simbolo forte
04:22e molto significativo
04:24del senso profondo della manifestazione.
04:37I cavalieri rigorosamente lussurgesi
04:40devono indossare secondo la tradizione
04:42una maschera o avere il volto dipinto.
04:44Estrema sintesi di una preparazione
04:46che dura giorni e giorni,
04:47a testimoniare il rapporto antichissimo
04:49che lega il cavallo all'uomo.
04:50Un rapporto quasi simbiotico
04:52che è giustificato in passato
04:53dalla sprezza del territorio montano
04:55che imponeva spostamenti necessariamente
04:57con gli animali,
04:58oggi ritrova la sua ragion d'essere
05:00sia come preziosa risorsa economica
05:02ad allevare,
05:03sia per l'attaccamento profondo
05:05dell'ussurgesi e la tradizione.
05:29Qua a Sant'Olus-Urgiù,
05:30prima ancora di imparare ad utilizzare la bicicletta,
05:33voi andate in giro a cavallo?
05:35Vabbè, dai, è una tradizione molto sentita
05:39e piace a tanti,
05:41sia a chi scende a cavallo,
05:43a chi no,
05:44e quindi è una festa per noi molto importante.
05:48Molto spericolata, eh?
05:49Sì, neanche più di tanto, abitudine.
05:53Da piccoli?
05:54Più o meno 15 anni,
05:56di media,
05:58chi è sceso 14, chi è 16,
06:00però più o meno.
06:01Qual è la particolarità di questa corsa?
06:03Forse il percorso, il fatto che la gente comunque sta in mezzo.
06:07Da quanti anni fai la discesa?
06:09Questo è il quinto, avevo 16 anni.
06:11E che caratteristiche deve avere il cavallo per fare questa carrella?
06:16Beh, è un cavallo mari forte, di gambe, preparato sicuramente,
06:21c'è molta preparazione prima,
06:22anche due mesi prima, anche tre mesi,
06:24e comunque cavalli che dovrebbero andare bene,
06:27perché comunque il percorso non aiuta.
06:29Sono tre giorni,
06:30e quindi la forza sicuramente,
06:33e la damatura anche.
06:34Quindi vi preparate 365 giorni l'anno per questo momento?
06:39Beh, 365 no, ma parte dell'anno sì.
06:42È una festa, una tradizione molto sentita.
06:44Sì, sì, sì, molto sentita.
06:46Da sempre, e continuerà ad essere così,
06:49fino a quando continuerà ad esserci il carnavale.
06:51In Sagarrella è molto importante il rapporto con il cavallo?
06:54Beh, sì, c'è molta preparazione,
06:56quindi comunque il cavaliere conosce il cavallo,
06:58sa come è il cavallo,
07:00e quindi più sicurezza e tutto.
07:03Non necessariamente però deve essere, diciamo,
07:05il cavallo di proprietà del cavaliere?
07:07No, assolutamente no, no.
07:09Cavalli prestati, c'è anche cavalli di fuori,
07:11di altri paesi.
07:12C'è la regola dell'età ora, dei cavalli.
07:16Sopra i 15 anni non possono più correre,
07:18perché comunque è uno sforzo per loro.
07:20E a 15 anni un cavallo inizia ad essere già grandetto,
07:22e non si può più.
07:31C'è la regola dell'età ora,
07:52Nella sede dell'Associazione dei Cavalieri del Sagarrella e Nanti
07:55si vedono giornate intense,
07:57fatte di preparazione certosina per un evento
07:59che deve essere organizzato nel minimo dettaglio,
08:01con la cura e la passione,
08:02con la forza e il coraggio,
08:04che da sempre accompagnano la tre giorni della corsa.
08:06Uno spaccato storico della tradizione equestre-sarda,
08:10che offre allo spettatore abilità, eleganza,
08:12azzardo e fascino,
08:13che solo bellissimi cavalli e spericolati cavalieri
08:16sanno infondere in pochi secondi di galoppo sfrenato.
08:19Siamo nella sede dell'Associazione dei Cavalieri del Sagarrella,
08:23in passato tu sei stato appunto un protagonista
08:26delle corse equestre,
08:28adesso sei presidente di questa associazione,
08:31è più difficile stare su un cavallo
08:34o organizzare un evento come questo?
08:36Diciamo che se la giocano,
08:38nel senso che hanno due ruoli completamente differenti,
08:42quello da cavaliere è quello di divertirsi,
08:45di fare le discese,
08:47quello da presidente è un ruolo un po' più impegnativo,
08:49perché c'è da mettere assieme il pubblico,
08:53i cavalieri e tutta la manifestazione in generale.
08:55Ci sono tante cose da rispettare,
08:57tante normative,
08:59il decreto Gabrielli, il decreto Martini,
09:01in cui siamo sottoposti
09:03per come grande evento, diciamo.
09:06Per questi giorni tutto nel paese si ferma,
09:11la vocazione, quindi l'usurgese,
09:13è quella di Sagarrella in questo periodo.
09:16Che cosa accade nel paese?
09:19Come viene vissuta questa tradizione?
09:22Noi ci teniamo tanto al carnevale,
09:23proprio un'anima dei lusurgesi,
09:25il carnevale in generale,
09:27quindi sia Sagarrella che poi anche
09:29il fatto dell'ospitalità nelle cantine,
09:33perché poi ci sono i canti nelle cantine,
09:35quando si finisce Sagarrella,
09:37è tutto l'insieme del carnevale
09:39che ci rende così.
09:42Qual è la caratteristica di questa corsa
09:44e queste così famose?
09:46Allora, la caratteristica, diciamo,
09:47è quella di riuscire a
09:51curare la parezza,
09:52come lo chiamiamo noi,
09:53quindi rendere il binomio
09:55tra cavallo e cavaliere
09:56e del compagno col suo cavallo e col cavaliere.
09:58Quindi diciamo che è una parezza
10:00ben riuscita quando si parte,
10:03giunti dall'alto e si arriva sino alla fine,
10:04sempre con la stessa velocità
10:06e allo stesso modo.
10:09Nelle nostre spalle c'è un esempio
10:11di quello che tu mi hai appena detto,
10:12qua ci sono due cavalieri insieme
10:14e il percorso,
10:16nella discesa,
10:18li vede proprio insieme,
10:19affiancati.
10:20Sì, questo esprime proprio
10:21quello che è una varezza zunta,
10:23come la chiamiamo noi,
10:24cioè zunti da parezza,
10:26sono partiti bene dall'alto
10:27e come si vede dalla foto,
10:29che è una bellissima fotografia,
10:31rende proprio l'idea
10:32di quello che deve essere proprio una bella varezza.
10:34E poi c'è l'aspetto
10:36dell'essere spericolati,
10:39qua ci sono due ali di folla,
10:40i cavalli scendono a tutta velocità
10:42insieme ai loro cavalieri.
10:44Sì, anche quello rende difficile il percorso,
10:46ricordiamoci che si corre all'interno
10:47di un centro abitato,
10:49quindi la strada è stretta,
10:50qua stiamo parlando di circa
10:52di più di dieci anni fa,
10:53quindi il pubblico sulla strada
10:55era molto più presente,
10:57oggi non è più possibile
10:59avere un pubblico così importante
11:02all'interno del percorso
11:03perché non ce lo permettono le normative.
11:05Però tutto questo comunque
11:07rende Sagarrella
11:08una corsa un po' difficile da fare.
11:11È una corsa equestre
11:12alla quale partecipano anche
11:14i cavalieri donne.
11:16Sì, già dal 1920
11:17abbiamo testimonianze
11:18di una fotografia con Donna Maura
11:20che era scesa a fare una barezza
11:22con altri due
11:24perché prima si correva anche a tre
11:25e poi fino all'anno scorso,
11:28due anni fa,
11:28c'è una ragazza che si chiama Rita Piras
11:30che accorre Sagarrella.
11:32Quest'anno non è potuta scendere
11:34però sicuramente parteciperà per il futuro.
11:38Quest'elemento della gallina del lunedì
11:42è una caratteristica tipica di Sagarrella?
11:45Non è presente in altre corse equestri?
11:48Che io sappia no,
11:49poi non vorrei dire delle fesserie.
11:51Sì, la rende anche più difficile
11:53perché come dicevo prima
11:54il percorso è stretto,
11:57cercare di buttare giù
11:58delle galline di pezza,
11:59ricordiamolo che sono di pezza
12:01e non galline vere,
12:03la rende più difficile
12:04perché a quel punto
12:05si è anche concentrato
12:06a cercare di buttare giù
12:07questa gallina.
12:16Sagarrella e Nanti
12:17rappresenta un momento unico
12:18di riconoscimento autentico
12:19della comunità locale,
12:20un'occasione di scambio,
12:21di conoscenza reciproca,
12:23ma è anche un importante
12:24veicolo di promozione
12:25che richiama a Carnevale
12:26nel centro del Montiferro
12:27migliaia di visitatori.
12:35Il nostro ruolo
12:36è quello appunto
12:37di promuovere il territorio
12:38che è il nostro ruolo
12:39diciamo per tutte le occasioni
12:41nel nostro paese
12:42come dappertutto,
12:43insomma non soltanto qui.
12:44E da qualche anno
12:45avete un bel po' da fare
12:46perché è un evento
12:47che richiama sempre
12:47migliaia e migliaia di turisti.
12:49Sì, richiama tantissimi turisti,
12:52ne vediamo qui soprattutto
12:53la domenica tantissimi
12:54che vengono anche dall'estero
12:55con qui e ci organizzati
12:57oppure anche insomma
12:58con gruppi comunque
13:00diciamo familiari
13:01o di amici
13:03per cui c'è un buon traffico
13:05e anche un buon ritorno
13:06al territorio
13:07diciamo dal punto di vista
13:08economico
13:09il che non guasta.
13:27Oltre 40 cavalieri
13:28si sono dati quest'anno
13:29appuntamento all'inizio
13:30del Sagarriela
13:31in quello slargo
13:31della via Roma
13:32conosciuto come
13:33si scappa d'Orzu
13:34da dove partono
13:35per la discesa
13:36e dove si ritrovano
13:36di ritorno
13:37dalla sfrenata corsa
13:38pronta a ripetere
13:39la discesa
13:40alla ricerca continua
13:41della miglior parezza.
13:42Il pubblico
13:43ai lati della strada
13:44rumoreggia e incita
13:45è un tutt'uno
13:45con il cavallo e il cavaliere.
13:53In Sagarriela c'è poi
13:55questo elemento
13:56della folla
13:57queste grandi ali di folla
13:58che accolgono i cavalieri
14:00e poi si chiudono
14:01al passaggio.
14:03Sì, è così.
14:04In realtà
14:05questa spettacolarizzazione
14:07non è parte
14:08della tradizione.
14:10In passato
14:10gli spettatori
14:11del Sagarriela
14:12erano gli uomini
14:13di campagna
14:13i saggi
14:14gli esperti
14:15osservavano
14:16la corsa
14:17avevano dei severissimi
14:18parametri di giudizio.
14:20I veterani
14:20i cavalieri
14:21ricordano che
14:22quando un anziano
14:23si spostava
14:23da Sagarriela
14:24e Nanti
14:24dal tracciato
14:25e raggiungeva
14:26il cavaliere
14:27in Sagarriela
14:27e Zegus
14:28la strada
14:28che si percorre
14:29per ritornare
14:30alla partenza
14:31che si chiama
14:32Siskappadolzio
14:33e quindi affrontare
14:34la corsa
14:34era sicuramente
14:35per muovere
14:36un rimprovero
14:37e quindi
14:37con poche parole
14:38ma con l'indice
14:39parato
14:40davano al cavaliere
14:41se troppo esuberante
14:42alcune istruzioni
14:43perché Sagarriela
14:44e Nanti
14:44è fatto di compostezza
14:46di armonia
14:46veramente di abilità
14:48quindi ci sono
14:48dei codici
14:49non scritti
14:50ma tramandati
14:51in maniera intransigente
14:52ecco appunto
14:53proprio di codici
14:54di linguaggio
14:55parliamo insieme
14:56sei naturalmente
14:57la curatrice
14:57dei testi
14:59di questo volume
15:00che si chiama
15:00Sagarriela e Nanti
15:01l'anima
15:02quindi di Santurussurgiu
15:03qual è il codice
15:05verbale?
15:06Sagarriela e Nanti
15:07ha come linguaggio
15:08di comunicazione
15:09il sardo
15:09che è Santurussurgiu
15:10e lingua
15:11è fatto di identità
15:12e di anima
15:13gli imperativi ricorrenti
15:14che anche lo spettatore
15:16può sentire
15:16e può raccogliere
15:17anche in maniera diretta
15:18sono
15:19Punghe e Regole
15:20Punghe
15:21è l'imperativo
15:22che i cavalieri
15:23usano
15:23per incitare il compagno
15:25a spronare il cavallo
15:26e quindi ad accordare
15:27la velocità
15:28Regole
15:29in maniera così semplice
15:31potremmo tradurlo
15:31come trattieni
15:32quindi frena l'impeto
15:33ma in realtà
15:34spiegano sempre
15:35i vieterani
15:35ha un significato
15:36molto più articolato
15:37e complesso
15:39che ha a che fare
15:40proprio con il rapporto
15:41che esiste
15:42tra l'uomo
15:43e il cavallo
15:43il senso di potere
15:44di dominio
15:45che l'uomo esercita
15:47sull'animale
15:47ma è anche
15:48il senso di sicurezza
15:49che l'animale
15:50deve trarre
15:51da sommina cadu
15:52dall'uomo
15:52che lo cavalca
15:53e che deve guidarne
15:54il passo
15:55e controllarlo
16:01Risale a novembre
16:02del 2018
16:02decreto del Ministero
16:04per i beni
16:04e le attività culturali
16:05che riconosce
16:06e inserisce
16:06Sagar Renanti
16:07nel circuito
16:08dei Carnevali Storici
16:09d'Italia
16:09un riconoscimento
16:11che va oltre
16:11la tradizione
16:12a conferma
16:12dell'attenzione
16:13dell'amministrazione
16:14comunale
16:14per la riscoperta
16:15e la valorizzazione
16:16del patrimonio
16:17immateriale
16:18del paese
16:31Sagarrella
16:31è l'anima
16:32di Sant'Ulusurgio
16:33cosa significa
16:34questo momento
16:35questa tradizione
16:35per il paese
16:37Significa
16:39raccontarsi
16:39significa
16:41trovare il modo
16:42attraverso il quale
16:44esporre
16:45le proprie caratteristiche
16:46le proprie tradizioni
16:48la propria identità
16:49attorno a una manifestazione
16:51che è diventata
16:51ormai
16:52l'emblema
16:53di Sant'Ulusurgio
16:53a livello
16:54direi regionale
16:55nazionale
16:56e anche internazionale
16:57con il riconoscimento
16:59della manifestazione
17:00da parte
17:01della regione Sardegna
17:02tra le manifestazioni
17:03di grande interesse
17:03turistico
17:04l'inserimento
17:05nel circuito nazionale
17:06da parte del Ministero
17:07dei Beni Culturali
17:08come Carnevale
17:09Storico d'Italia
17:11racconta
17:11di un'iniziativa
17:12che riesce a unire
17:13la tradizione
17:14e la capacità
17:15di dialogare
17:16con il mondo
17:16il modo attraverso
17:18il quale
17:18Sant'Ulusurgio
17:19si racconta
17:20ai suoi ospiti
17:21e ai suoi visitatori
17:21è quello di una
17:22forte tradizione
17:23legata al cavallo
17:25legata all'artigianale
17:26legato alle tradizioni
17:28del saper fare
17:29che
17:30nella tre giorni
17:31di corsa
17:32dalle 15
17:34alle 18
17:35tre ore
17:35di grande emozione
17:37e adrenalina
17:38i giovani
17:39e non giovani
17:40cavalieri
17:40sanno trovare
17:43il modo
17:44più forte
17:46attraverso il quale
17:47insomma
17:48esporre la propria
17:50abilità
17:50le proprie capacità
17:52il proprio legame
17:53con il paese
17:53l'orgoglio
17:54e la fierezza
17:55di saper governare
17:56bene il cavallo
17:57in quello che
17:58in sardo
17:59si chiama
18:00savarezza
18:00cioè la corsa
18:02due
18:02la pariglia
18:03dove
18:04non vi è un premiato
18:07non vi è una giuria
18:10che stabilisce
18:11chi
18:12ha corso meglio
18:14ma la giuria
18:15è quella popolare
18:16la giuria
18:16è quella del paese
18:17che dice
18:18e che valuta
18:19qual è stata
18:20la migliore eleganza
18:21la migliore abilità
18:22quella di incominciare
18:23di terminare
18:24la corsa
18:25questi 350 metri
18:27di corsa
18:27spericolata
18:28lungo la via Roma
18:29oggi via Roma
18:31storicamente
18:32Sagare Renanti
18:33come appunto
18:34il nome
18:34della manifestazione
18:36nella quale
18:38si possono
18:38veramente dimostrare
18:39come abili cavalieri
18:41è anche un evento
18:43che unisce
18:44la comunità
18:44che mantiene
18:45uniti
18:46i lusurgesi
18:47sì
18:48io credo
18:49che in un periodo
18:50in cui
18:50diciamo
18:52la modernità
18:52è quella
18:54che tende
18:54forse a disgregare
18:56di più le comunità
18:57Sagare Renanti
18:59rappresenta
18:59uno degli elementi
19:01di forza
19:02della comunità
19:02di Sant'Ulusugio
19:03dove tutti
19:05indifferentemente
19:06giovani
19:06e non giovani
19:07anziani
19:08di mezza età
19:09donne
19:09uomini
19:10si ritrovano
19:12attorno a questo momento
19:13che è di grande convivialità
19:14non è solo
19:15diciamo
19:16il momento
19:17specifico
19:18della corsa
19:19queste ore
19:21contingentate
19:22nelle quali i cavalieri
19:23i cavalli
19:24scendono
19:24lungo
19:25Sagare Renanti
19:26no
19:26è un paese
19:26che si stringe
19:27attorno alle tradizioni
19:28vi è l'orgoglio
19:29delle persone
19:30delle mamme
19:31delle fidanzate
19:32dei cavalieri
19:32del vicinati
19:33che aprono
19:34le loro porte
19:35ai visitatori
19:37agli amici
19:38ai turisti
19:39in un momento
19:40di grande orgoglio
19:41collettivo
19:42lo chiamo io
19:42cioè dove
19:43ciascuno
19:44ha il piacere
19:45di raccontarsi
19:46di incontrare
19:46le persone
19:47di poter
19:47dire che
19:48Santo Lussurgio
19:49è viva
19:49e ancora oggi
19:50è in grado
19:50di affrontare
19:51le sfide
19:52della nuova modernità
20:11ma sta carriera
20:12non si ferma
20:13la corsa
20:13prosegue a notte fonda
20:14nelle cantine
20:15dei Lussurgesi
20:16dove cantori improvvisati
20:17si esibiscono
20:18in canti
20:18della tradizione
20:19con cordo e tenore
20:20su un'occasione
20:21per la comunità
20:21di ritrovare
20:22e ritrovarsi
20:23in questi giorni
20:25di carnevale
20:26naturalmente
20:27tutto a Santo Lussurgio
20:28si ferma
20:29la festa
20:30del carnevale
20:31naturalmente
20:32non si ferma
20:34invece a Sagarrela
20:35ma prosegue
20:36nelle cantine
20:37con i canti
20:38e con
20:38i sapori
20:40della tradizione
20:41sì
20:41Sagarrela inanti
20:42ha due momenti
20:43il momento principale
20:44è quello che
20:45a tutti visibile
20:47è il momento
20:47della corsa
20:48finite le corse
20:49le corse terminano
20:50quando il sole
20:52tramonta
20:53e quindi quando
20:53si accendono
20:54le luci
20:54dei lampioni
20:55e la visibilità
20:55non consente più
20:56ai cavalli
20:57di percorrere
20:57Sagarrela inanti
20:58prosegue in
20:59solmagasino
21:00nelle cantine
21:02quelle che un tempo
21:02erano il cuore
21:03dell'attività
21:04produttiva
21:05del paese
21:06e lì
21:06si canta
21:07a Cuncordu
21:08Santo Lussurgio
21:09ha una tradizione
21:10radicatissima
21:11di canto
21:11a Cuncordu
21:12agli spettatori
21:13agli ascoltatori
21:14a chi frequenta
21:15Santo Lussurgio
21:15soprattutto
21:16nella settimana
21:17santa
21:17è noto prevalentemente
21:18quel patrimonio
21:19quindi quella tradizione
21:20canora
21:21ma esiste una vastissima
21:22tradizione profana
21:23che è caratteristica
21:24del carnevale
21:25e c'è una differenza
21:26fondamentale
21:27per la settimana santa
21:28cantano dei quartetti
21:29fissi
21:30istituzionalizzati
21:31invece a Sagarenanti
21:33i quartetti
21:34si possono scomporre
21:35e ricomporre
21:36i canti
21:37sono itineranti
21:38perché i cori
21:39rendono quasi omaggio
21:40ai proprietari
21:41delle cantine
21:42innalzando dei canti
21:43che hanno il carattere
21:44grottesco
21:45parodistico
21:46tipico
21:47della tradizione
21:47carnascialesca
22:04Giuseppe buonasera
22:05questa è una cantina
22:06di una casa privata
22:08qua a Santo Lussurgio
22:10questo è l'ambiente
22:12che voi aprite
22:13normalmente
22:14insomma
22:14durante queste sere
22:15di festa
22:16buonasera
22:16sì
22:17noi
22:17la nostra tradizione
22:20diciamo
22:20nelle case
22:21che stanno
22:21nel circondario
22:22della Corsa
22:23dei Cavalli
22:25abbiamo l'usanza
22:26di aprire
22:26le nostre cantine
22:28a tutti
22:30i nostri
22:31compaesani
22:31ovviamente
22:32che sono fuori
22:33magari quartiere
22:34e soprattutto
22:35agli ospiti
22:36che vengono
22:36per assistere
22:39alla Corsa
22:40e noi
22:41questa cosa
22:41la facciamo
22:42con enorme piacere
22:43perché
22:43il nostro
22:44è sempre stato
22:44un paese
22:45molto ospitale
22:46e ci piace
22:47ricevere la gente
22:48con cordialità
22:49in modo da passare
22:50una bella serata
22:52tutti in compagnia
22:53e anche
22:53l'occasione
22:54per incontrarci
22:56tra giovani
22:56e anziani
22:57perché si socializza
22:58e fare nuove amicizie
23:00e consolidarne
23:01di vecchie
23:01ho visto
23:02che non manca
23:03mai
23:03un bicchiere
23:04di buon vino
23:04il Curulzones
23:06de Mendua
23:07sono insomma
23:07due caratteristiche
23:09ecco che
23:09qualunque turista
23:11ma naturalmente
23:12anche l'usurgese
23:13trova all'interno
23:14di queste case
23:15private
23:15assolutamente
23:16sì
23:17questo fa parte
23:17della nostra tradizione
23:19di offrire
23:20prodotti
23:20nostri tipici
23:21dunque
23:22un buon bicchiere
23:23di vino
23:23di proprietà
23:24i nostri dolci
23:25che ovviamente
23:27vengono
23:27prodotti
23:28artigianalmente
23:29insomma
23:30diciamo che
23:30ogni casa
23:31produce i propri
23:32che sono poi
23:33di vario tipo
23:34dalle zeppole
23:36diciamo
23:36fino ai ravioli
23:37di mandorle
23:38i ravioli fritti
23:39fatti con la ricotta
23:40il cacao
23:40e il limone
23:42anche questo
23:43ovviamente
23:43è un elemento
23:44importante
23:45per poter
23:46diciamo
23:46accogliere i turisti
23:47e anche gli amici
23:49che vengono
23:49dai paesi limitrofi
23:51anche più lontano
23:52Giuseppe
23:52vediamo insieme
23:53qua dietro
23:54ci sono delle botti
23:55mi dicevi
23:56che tutto ciò
23:57che è qua dentro
23:58è assolutamente
23:59originale
23:59assolutamente sì
24:00è tutto originale
24:02dalle botti
24:04a sastimizzana
24:06che noi
24:06utilizziamo
24:08per la lavorazione
24:09del vino
24:10durante l'anno
24:11questi sono
24:12sastrovia
24:13che chiamo noi
24:14sono vassoi di sughero
24:15che utilizziamo
24:16quando si organizzano
24:17delle cene
24:19dei pranzi
24:19dove serviamo
24:20la carne
24:21sia arrosto
24:22che è la carne
24:23bollita
24:24e poi ovviamente
24:25qua
24:25abbiamo degli altri
24:27elementi sempre
24:29diciamo
24:29nell'ambito
24:31della viticultura
24:32questo che vediamo
24:33qua in alto
24:33serve per fare
24:34il vino dolce
24:35filtrato
24:35vino bianco
24:36filtrato
24:37che è quello
24:38che si utilizza
24:39diciamo
24:39per le cresime
24:41i matrimoni
24:42le cerimonie
24:43particolari
24:43ovviamente
24:44qua noi abbiamo
24:45anche una distillazione
24:47dell'acqua vita
24:48a Sant'Ulusurge
24:49infatti
24:49quello che avete
24:50lì su
24:50è una parte
24:51del componente
24:52per la distillazione
24:54del vino
24:54per la produzione
24:55dell'acqua vita
24:55quindi c'è una tradizione
24:57anche proprio
24:58del sabbardente
24:59sabbardente
25:00sì
25:01direi proprio di sì
25:02a Sant'Ulusurge
25:02nasce a sabbardente
25:05qua
25:05in quasi tutte le case
25:07si distilla
25:08in autonomia
25:09per la produzione
25:10propria
25:11diciamo
25:11per l'autoconsumo
25:13abbiamo anche
25:13comunque la distilleria
25:14ufficiale
25:15qua in Sant'Ulusurge
25:17e stasera
25:17quante persone
25:18sono attese
25:19qua in questa casa?
25:20Questa cantina
25:21eh questa è una bella domanda
25:23perché oggi è l'ultimo giorno
25:24le posso dire che ieri
25:25io ho chiuso qua
25:26alle 11 e mezza
25:27avanti ieri
25:28la domenica
25:28che era il primo giorno
25:29ho chiuso a mezzanotte
25:31non lo so
25:32sono passate
25:32più di 200 persone
25:34300 persone
25:35stasera credo
25:36che forse
25:36raddoppieremo
25:37lungo il percorso
25:39ce ne sono tante cantine
25:40poi questa
25:41essendo l'ultima
25:42salendo
25:43dalle corse
25:43più o meno tutti qua
25:44cavalli
25:45cavalieri
25:46turisti
25:46e amici
25:47e oggi sarà proprio
25:49l'ultima sosta
25:50perché oggi
25:50per noi
25:50finisce il carnevale
25:51domani noi
25:52come diciamo
25:53a Santo Dessurgio
25:53lo piangiamo
25:55dunque
25:56domani che si fa
25:57ci si riunisce
25:57con gli amici
25:58si comprano le uova
25:59si cuociono
26:00si mangia
26:00si beve tutti assieme
26:02pranghino
26:03e giugano
26:03a segare
26:03come diciamo
26:04noi in paese
26:05e giugano
26:40Grazie a tutti.