00:01Son todo un reino por descubrir.
00:03La seta estrella de la mesa sería la parte de allá que son los boletos, que es lo que todo
00:07el mundo viene a buscar.
00:08Los hongos toman la reinza en un año más.
00:10Pues hoy celebramos la quinta edición del Día del Hongo de Ulzama y bueno, esto es un poco lo que
00:15montamos,
00:17artesanía, producto local, gastronomía y la mesa estrella pues la de las setas.
00:24Así Ulzama vuelve a convertirse en un punto de encuentro para las personas amantes de la micología.
00:30Son las especies lo que más me interesa realmente.
00:32Sí, porque van cambiando los nombres, se van actualizando y hay que estar al día.
00:37En un año eso sí, complicado para los seteros.
00:40Ha habido mucha sequía, ha llovido muy tarde y no hay la variedad igual que tenemos otros años,
00:45aunque venimos también un año pasado muy malo.
00:47Pero que no ha impedido llenar esta exposición.
00:50La micología es una parte fundamental de lo que son los bosques en general de Ulzama
00:54y es una representación de cómo se encuentran nuestros bosques.
00:58Creo que la gente pueda aprender, que este mundo esté muy abierto,
01:01porque al fin y al cabo es un mundo muy complicado de entenderlo.
01:06Toda la variedad de las setas, o sea, todo lo que es el otoño.
01:10Aunque antes de probarlas es importante saber si es seguro o no comer lo que hemos recolectado.
01:15Lo único que hay que hacer para saber si una seta es comestible o no es conocer la especie.
01:20Todos los trucos, colores, olores, sabores, no te van a llevar en la mayoría de las ocasiones a ningún buen
01:26puerto.
01:26Para poder disfrutar del ingrediente estrella del otoño.
