00:00체다치즈를 좀 준비를 했는데 체다치즈도 나는 치즈가 조금 짜서 싫다 하시는 분은 그냥 조그맣게 썰어서 넣으시면 되고요. 나는 치즈가 좀
00:11넉넉하게 들어갔으면 좋겠어 하시는 분들은 그냥 넉넉하게 이렇게 해서 준비를 해 주시면 될 것 같아요.
00:17그리고 영양부추가 하나 있어요. 영양부추를 왜 넣냐면 영양부추가지 넣어줘야 가을에 풍성하게 초록색과 색깔이 있는 과일들을 한꺼번에 먹는 것 같아서 제가
00:30영양부추가지도 같이 이렇게 씁니다.
00:35그리고 영양부추가 씹으면 굉장히 달아요. 그렇죠? 이것까지 같이 이렇게 준비를 해 주세요.
00:41자 그랬으면 이제부터는 이 샐러드를 만들 드레싱이 필요하죠. 자 드레싱이 필요해요. 드디어 등장합니다. 네 이 드레싱은요 이것만 주의하시면 돼요. 자
00:54이보은의 꿀팁입니다.
00:56네 빠밤 연겨자를 들어가는데요. 연겨자에다가는 간을 소금으로 안 하고 간장으로 합니다. 진간장. 그래야 과일의 풍미가 좀 생겨요. 그래서 이렇게 잘
01:12섞어주시고요.
01:15자 그 다음에 여기에 또 뭐가 들어가느냐. 바로 무과당 요거트가 하나 들어갑니다. 무과당 요거트 맛있는 건 다 들어가요.
01:23네. 건강에 좋은 것도 다 들어가는 것 같아요. 이렇게 다 들어가고요. 잘 섞어주세요.
01:30섞어주고 그 다음에 올리고당이 좀 들어갑니다. 올리고당.
01:35레몬죽도 좀 들어가요. 오 맛있겠다. 잘 섞어요.
01:41그러고 난 다음에는 아까는 연겨자에 진간장이었죠. 지금은 설탕 대신 물엿이나 올리고당입니다.
01:50그래야 흡수도 잘 되고 부드럽게 잘 퍼지거든요. 이렇게 잘 섞어주세요. 이것도.
01:57그랬으면 이보은의 꿀팁에 들어가는 오늘의 가장 중요한 거는 연겨자에 진간장.
02:03그 다음에 설탕 대신에 물엿. 아셨죠? 이것만 기억하시면 돼요.
02:08아까 오일 같은 게 들어간 거 올리브오일 넣으신 거예요.
02:10그렇죠. 올리브오일 넣었어요.
02:13오늘 가루 친구들이 아예 없네요. 액체들만 들어가죠.
02:16네. 이렇게 다 준비가 됐으면 이거 그냥 버무리기만 하면 되거든요.
02:21굉장히 쉬워요. 엄청 궁금한데.
02:23볼 하나 준비를 하고요.
02:28볼.
02:33아 맛있겠다.
02:35배 넣고. 주인공.
02:37그 다음에 감 넣고.
02:39배가 주인공이 될 수 있구나.
02:40그 다음에 밤도 넣었어요.
02:43자 그랬으면 여기에 뭔가 좀 씹혀야 맛있잖아요.
02:47그래서 뭘 넣었냐면 바로 이거 들어가요.
02:51이게 뭐냐면 호두와 그 다음에 견과류.
02:55아몬드.
02:57그 다음에 요가 뭐 이런 것들 다 이렇게 해서 마른 펜에다가 한번 이렇게 조금 버무려주시는데
03:03또 이거를 넣는 특징이 있어요.
03:06왜냐하면 다 수분감이 있는 과일이잖아요.
03:10견과류를 들어가면 견과류는 어때요.
03:12수분감이 없고 약간 마른 듯하죠.
03:15수분을 얘가 흡수해요.
03:17그렇기 때문에 같이 먹으면 훨씬 더 좋아요.
03:20자 이렇게 해서 냉장고 안에 넣어놨으니까 살짝 냉동실 냄새도 좀 없앨 겸 해서 같이 이렇게 준비를 해주세요.
03:29그렇다고 해서 뭐 다져넣거나 안 그러셔도 돼요.
03:32그냥 똑같이 이렇게.
03:35그러고 난 다음에는 요 소스를 넣어요.
03:38소스를.
03:38저거 진짜 궁금해요.
03:39소스.
03:40맛있겠다.
03:42약간 무른듯하죠.
03:44근데 괜찮은 게 뭐냐 하면 바로 치즈 들어가고요.
03:49치즈 들어가고.
03:52요걸 이렇게 잘 섞어요.
03:57감, 밤, 가을 샐러드입니다.
04:00어떻게 보니까 다 한 글자씩이네요.
04:03그리고 영양부추를 넣어주세요.
04:06아 저게 들어가는 이유.
04:08처음부터 안 넣고.
04:09왜냐하면 영양부추가 살짝 이게 굉장히 여린 채소잖아요.
04:13처음부터 넣게 되면 너무 물성에 버무려져서 살짝 뭉그러질 수 있으니까 이렇게.
04:19살짝 내 성적이야.
04:20이렇게 준비를 해주세요.
04:23이렇게 다 준비가 됐으면 그 다음에 이제 국자로 듬뿍 먹는 거 바로.
04:30이렇게 드레싱까지 살짝 이렇게 담아주세요.
04:38이것도 마찬가지고.
04:40진짜 맛있겠다.
04:41드레싱도 궁금해요.
04:42처음 보는 장면이에요.
04:44근데 이 계절에 제대로고 다 가을에 별미만 들어가 있잖아요.
04:47그래서 제가 오늘 가을 한 상을 차려드린다고 했잖아요.
04:52약간 브런치 카페의 신상품으로 나온 것 같은 그런 음식이에요.
04:58제가 그렇게 만들었어요.
05:01자 이렇게 됐으면 요거가 이제 다 끝났는데
05:04끝났는데 여기에 해야 될 게 한 가지가 더 있어요.
05:08바로 뭐냐면 요거.
05:13통후추를 맨 위에다가 요렇게 좀 뿌려주세요.
05:17요즘 통후추 유행이거든요.
05:20좀 많이 뿌려주면 더 맛있더라고요.
05:23저는.
05:25요게요.
05:25치즈하고 딱 걸리잖아요.
05:27진짜 맛있어요.
05:28자 요렇게 해서 요거까지 이제 끝내놨어요.
05:32자 그랬으면 요거를 이제 같이 먹으려면 물론 커피도 괜찮고 다 괜찮은데
05:37우리가 차를 준비를 해야 되거든요.
05:40자 요게 바로
05:42씨와 씨방을 다 벗겨낸 배예요.
05:47요거는 껍질까지 다 들어가요.
05:50자 그렇다고
05:51그 다음에는 요기에 무말랭이가 좀 들어갑니다.
05:54무말랭이.
05:55와 그래요 왜냐하면 작년 겨울무에 무말랭이를 준비하잖아요 그럼 훨씬 더 단맛이 많이 나요 차니까 그래야 감기 예방도 좀 되고 목이
06:07아프지 않잖아요 자 그리고 표고버섯도 좀 넣었어요 그래야 훨씬 더 맛있거든요 향 좋겠다 그쵸 그리고 난 다음에는 요기다가 생강 편하고
06:17은행을 좀 넣었고요 그리고 생강청을 또 특별히 요렇게 넣었어요.
06:22요거 그냥 요기에다가 다 집어넣어요 끓는 물에다가 적당히 다 넣어주세요 이렇게 자
06:34목에 되게 좋을 것 같아요.
06:36그렇죠 굉장히 몸을 쉽죠.
06:37칼칼하다는 분들이 많은데
06:38근데 요거 이제 끓이는 시간이 굉장히 중요해요.
06:4120분 중간불 팔팔팔 약한 불에서 20분 은근하게 하면 어떤 차가 만들어지냐면 요 옆에 제가 지금 준비를 해왔거든요.
06:50요런 차가 만들어집니다.
06:52요 은행까지 같이 넣어주시고요.
06:55요기에다가 생강청까지.
06:58같이 넣어서 요렇게 좀 끓여주세요.
07:00배 좀 더 넣을까요?
07:02네.
07:03요 맛있겠죠.
07:04네.
07:05그랬으면 제가 여러분들한테 드리려고 요렇게.
07:09어머 저렇게 예쁘다.
07:11잔 준비하신 거.
07:12와 이쁘다.
07:13요렇게 끓여왔어요.
07:15요게 어제부터 끓인 거예요.
07:17요렇게 돼요.
07:20감기 기운 있는 분들 저거 한 잔이면 딱 떨어지겠네요.
07:23그렇죠.
07:23우리 인선 씨 오셔서 요거 한 잔씩이랑 요 샐러드 담은 거랑 좀 갖다 드실래요?
07:30어우 샐러드랑 이 샐러드 빵 얼마나 맛있을까요?
07:35자 요거 먼저 가지고 가세요.
07:38와 향기 차 향이 엄청 좋습니다.
07:41그쵸.
07:41예 산 안에 놀러 온 거 같아요.
07:44그래요?
07:44예 약간 내.
07:45가을 배 모듬차.
07:46약간 내장산 온 거 같아요.
07:47내장산.
07:48이야.
07:49음.
07:49음.
07:49음.
07:49음.
