00:00Reale e globale è il turismo che mescola ormai questi due concetti, mettendo l'accento ora sull'enogastronomia e sul
00:06fattore tecnologia applicata al settore, al mercato.
00:09Al viaggio e all'esperienza che ormai il viaggiatore cerca e ricerca, anche perché l'intelligenza artificiale irrompe, invade un
00:16po' tutti i segmenti dell'industria delle vacanze, compreso quello del turismo.
00:20Il settore dell'accoglienza nell'agri-food, quindi quella che è l'ospitalità enogastronomica, tipicamente cantine ma anche oleifici, aziende
00:31che fanno formaggio, noi siamo ricchi di eccellenze,
00:35stanno iniziando ad operarla sia nei reparti di marketing e comunicazione per facilitare almeno la bozza di alcune idee, sia
00:44dal punto di vista dell'operatività per migliorare magari l'efficienza.
00:47Il nuovo anno certifica le potenzialità di quell'acronimo I.A. e gli operatori della filiera delle vacanze non possono
00:54sottrarsi a questo cambiamento.
00:56A questo aggiungiamo alcuni dati relativi all'enogastronomia e al rapporto con il turista, soprattutto quello europeo che mette il
01:03cibo tra le esperienze più desiderate nel breve periodo,
01:06d'ottobre 2024, marzo 2025. Queste proposte pesano rispettivamente per il 15,3%, 16,6%, 14,7% nelle intenzioni
01:18dei visitatori.
01:19Algoritmi e intelligenza artificiale non si può prescindere. Oggi ormai è presente e saperla maneggiare è fondamentale.
01:27E anche dal punto di vista della customer relation, quindi della relazione col cliente e della promozione del prodotto.
01:33Chiaramente non è un'adozione di massa, nel senso che prima di tutto bisogna capire gli strumenti, maneggiarli e capire
01:39dove ha senso usarli e dove no,
01:41perché a un primo acchito uno potrebbe pensare che sono degli esercizi di stile che possano servire a nulla,
01:48se non magari a leggere più velocemente un documento piuttosto che a riscrivere qualcosa.
01:54Però cercando di capire dove sono magari le inefficienze, sia operative all'interno dell'azienda che nella gestione del cliente,
02:01si riesce a utilizzare in questo momento l'intelligenza artificiale generativa e non con grandi benefici.
02:08Benefici della tecnologia, pato che questa diventi uno strumento per migliorare l'offerta,
02:13anche perché tra reale e globale il primo è sempre più bello, o no?
