00:01A ocho manos, cuatro chefs en el Hotel Tres Reyes sacarán a relucir sus habilidades culinarias para celebrar la quinta
00:07cena benéfica en favor de la Fundación Vicente Ferrer.
00:10Un evento en el que todo lo recaudado irá destinado a mejorar la educación de la infancia de Asia y
00:15Oriente Medio.
00:19Marían García, delegada de Fundación Vicente Ferrer en Navarra, La Rioja y Aragón, bienvenida a Está Pasando.
00:24Muchísimas gracias, Sergio.
00:26María Martínez, del restaurante Necorri, también bienvenida a Está Pasando.
00:29Se me hace raro verte sin chaquetilla.
00:31Muchas gracias, la verdad que sí. Se nos hace raro a los dos, sí.
00:35Marían, ¿cómo va la logística? Falta de pocas horas ya de que comience esta cena benéfica.
00:40Pues va todo bien, va todo en orden, vamos con todo organizado, pero bueno, siempre con los nervios de última
00:46hora, porque siempre el víspera hay que cerrar muchos flecos.
00:49Y bueno, prácticamente lleno el aforo, nos quedan algunos huecos, aquí sí que si alguien más se anima, pues que
00:55se sume a la iniciativa.
00:57¿Cómo se decide a dónde va el dinero? ¿Qué proyectos se van a financiar? Porque hablamos de mejorar la educación
01:02de la infancia en países de Oriente Medio, de Asia.
01:05Sí, nosotros en esta edición, que es la cuarta edición que celebramos, hemos decidido destinar los fondos a todos los
01:16programas que la Fundación Vicente Ferrer tiene en este momento en marcha con la infancia.
01:22Porque ya sabéis que muchas veces es más necesario destinarlo a un programa de educación.
01:28Lo que es el trabajo con la infancia engloba más que el acceso a la educación, porque nosotros en la
01:34Fundación Vicente Ferrer siempre trabajamos de una forma muy transversal.
01:36Y entonces cuando tienes que acompañar a esos niños y niñas, los tienes que acompañar de una forma conjunta, como
01:42hablábamos hace un tiempo también contigo del proyecto de Gaza,
01:46que es que les damos apoyo psicosocial, hacemos esa labor también de protección, de procurar su bienestar.
01:53Pero también tenemos que estar pendientes de que recuperen el acceso a la escuela, en el caso de que lo
02:01hayan perdido por un conflicto bélico, pero en otros casos puede haber otros motivos.
02:05En cada caso hay que actuar de una manera.
02:09María, estás en representación de cuatro chefs. ¿Quiénes son esos cuatro chefs, ocho manos? No sé si va a haber
02:15ahí mucha competencia para hacer un menú que también nos vas a explicar.
02:18Bueno, pues la verdad es que los cuatro chefs, yo en mi caso particular solamente conocía a Nicolás.
02:25Ese chico habla mucho y sabe poco de cocina, me parece a mí, pero bueno.
02:29También algo sabe, algo sabe.
02:32Y la verdad que con Ayséa y con Luis, que no había coincidido con ellos, contenta, porque es verdad que
02:38entre los cuatro hemos notado, yo he notado una sintonía bastante tranquila,
02:42que nos hemos adaptado bastante bien cada uno con su plato y la verdad que muy contenta, la verdad.
02:47¿Y qué menú se espera? ¿Se puede desvelar o no?
02:49Bueno, pues un entrante de temporada de ahora que es como un bolobán, digamos, de hongo.
02:55Luego pues hay algo de pescado, en este caso es bacalao, de carne tenemos carrillera.
03:00Y en mi caso el postre, pues los rulos de piña mítico de nuestro restaurante.
03:04Todo súper rico. A mí me gustaría agradecerles mucho porque la verdad es que es un lujazo tenerlos a los
03:10cuatro en nuestra iniciativa.
03:13Y con esa actitud, que como digo yo, es esa forma de hacerlo que es interiorizando mucho el sentido,
03:20no desde el lujo, sino desde el compromiso, desde la coherencia y haciendo equipo, que es lo que buscamos en
03:26la Fundación Vicente Ferrer,
03:27hacer equipos, alianzas que nos lleven más allá.
03:29¿Por qué? ¿Qué ambiente se respira en esa cena?
03:31Pues está muy bien, la verdad es que procuramos tener un ambiente cercano, por eso el número de personas tampoco
03:38es exagerado.
03:39Y también nos permite esa parte de sensibilización, que es muy importante.
03:44Yo siempre digo que nos fijamos mucho en la recaudación y es importante porque sin dinero no podemos llevar a
03:49cabo los proyectos.
03:50Pero hay otra parte de sensibilizar, de llegar un poco más allá, de intentar que haya más personas que nos
03:55apoyen de forma continuada,
03:57porque la fortaleza de la Fundación está ahí, en esas personas que año tras año han seguido con nosotros
04:04y han creído en el proyecto y han confiado en el proyecto.
04:07Y entonces nuestro objetivo también más allá es conseguir más personas que nos respondan así.
04:11¿Y qué supone para una cocinera también participar en iniciativas solidarias de este calibre?
04:17Pues bueno, la verdad que agradecida en este caso, porque el año pasado no pude estar y tenía ganas también,
04:22y este año pues tengo la oportunidad, ya no solamente es el decir voy a presentar un plato,
04:28que es lo que dice Marian, pues al final es un equipo, que somos cocineros todos, todos vamos a lo
04:32mismo
04:33y yo creo que es una oportunidad para hacer nosotros en equipo en cocina y aparte para que eso se
04:38demuestre fuera de la cocina y en este caso en la sala.
04:43¿Hay una presión añadida al ser una cena benéfica? ¿También los comensales se vuelven más exigentes o son más benévolos?
04:49Espero que no, no lo sé.
04:52Yo espero que no y yo creo que el comensal será bastante prudente en este caso.
04:58Y luego, ¿cómo se consigue que todos esos recursos y fondos recaudados vayan al lugar de origen, a donde queréis
05:07que vayan?
05:08Bueno, ese es el trabajo de la Fundación, o sea, nosotros llevamos 59 años, va a ser ahora trabajando en
05:14la India con un proyecto muy sólido,
05:16la organización ya está en una situación muy sólida y ese es el trabajo que hacemos nosotros aquí en los
05:26distintos lugares donde tenemos delegaciones.
05:31Lo que hacemos es captar y sensibilizar y el dinero se envía directamente o bien a nuestra contraparte en la
05:38India,
05:39que es con quien hemos trabajado durante todos estos años, que es la Fundación Vicente Ferrer en la India,
05:45o si no ahora lo que hacemos es trabajar con otras organizaciones en los distintos países, en Sri Lanka, en
05:50Filipinas, en Nepal, en Gaza,
05:53pues ahí ya trabajamos con organizaciones locales con las que ya ese trabajo se hace efectivo y luego, claro, lógicamente
06:01la rendición de cuentas,
06:02y es que es una de las diferenciaciones de la Fundación Vicente Ferrer, que es que somos muy rigurosos en
06:09eso, en rendir cuentas y en mostrar que realmente la solidaridad se transforma en el cambio en vidas de personas
06:19que lo necesitan.
06:19¿Y es suficiente organizar, por ejemplo, una cena al año para generar ese compromiso fuerte con la cooperación internacional o
06:26hay que dar más pasos?
06:27Hay que trabajar mucho, hay que trabajar mucho y estar en contacto con muchas personas y generar todas esas alianzas
06:35que te decía hace un momento.
06:37Claro, porque esto no es simplemente voy a cenar y ya está, lo que queréis también es que se genere
06:42como un caldo de cultivo solidario.
06:44Eso es, eso es. Es también una manera de entrar en contacto con nuevas personas, con nuevas empresas, que también
06:50para nosotros son importantes,
06:51porque a través de la S, de la sostenibilidad, la parte social de la sostenibilidad, tienen ahí un camino importante
06:59también para apoyarnos.
07:01Entonces, también este evento nos da esa oportunidad de conocer a nuevas empresas que quieran saber más del proyecto de
07:07la Fundación y que puedan apoyarnos,
07:10y de otras personas que, bueno, pues que a partir de saber un poco más también decidan hacer ese apoyo
07:15continuado que nos da la fuerza que tenemos en los distintos proyectos.
07:21María, ¿ya está todo preparado o no?
07:23Ya está todo súper preparado, la verdad que sí. Es una cosa fácil, nos ha costado poco, pero bueno.
07:29¿No ha habido rencillas, no, entre los cocineros ahí o...?
07:32No, no, no, yo creo que no, ¿no? En el grupo que tenemos en conjunto yo creo que no había
07:35ningún problema.
07:36La verdad es que ha estado fenomenal, sí, sí. Es otra de las cosas que, bueno, que está muy bien,
07:41¿no?, valorarlo, que aparquen un poco las competencias esas y se unan por una causa.
07:46Pues para finalizar, hora, fecha, lugar de la cena.
07:50Mañana, día 22, a las 7 de la tarde en el Hotel Tres Reyes, y si alguien quiere cubrir esos
07:55pequeños huecos que nos quedan, pues nos puede llamar al 948-29-1129.
08:00Pues María, María, muchísimas gracias por estar aquí y nada, ahí estaremos en la cena benéfica.
08:04Muchas gracias.
08:05Muchas gracias.
08:05Gracias.
