00:05A Parigi ci siamo divertiti, abbiamo cucinato, siamo anche andati un po' in giro da turisti
00:10con i nostri ragazzi e l'esperienza all'UNESCO è stata veramente importante, testimoniale
00:16la cucina italiana e l'impresa sociale in un momento storico così importante per l'Italia
00:23all'UNESCO, quello appunto della dichiarazione all'interno del patrimonio da tutelare dell'UNESCO
00:30e della cucina italiana e con il ministro della disabilità Alessandro Locatelli e con il
00:36CS2 Sardegna è stato bellissimo poter essere lì anche noi con i buoni e cattivi, l'impresa
00:41sociale di Domus de Luna, insomma in qualche modo a testimoniare quello che da 15 anni facciamo
00:47tutti quanti i giorni, ossia far sì che chi altrove ha difficoltà a trovare un accesso
00:54al mondo del lavoro invece venga valorizzato e sia orgoglioso e felice di costruire il proprio
01:00futuro.
01:01Presso la prestigiosa sede dell'UNESCO a Parigi, i buoni e cattivi ha rappresentato l'Italia
01:06in una serata che ha congiunto alta gastronomia, impegno sociale e valorizzazione delle competenze
01:12di chi attraversi il lavoro entramprede un percorso di rinascita e riscatto.
01:16Noi siamo veramente partiti cercando di soddisfare quello che è l'impegno sociale, poi ci siamo
01:23resi conto che per farlo nel modo migliore bisognava fare cucina di qualità e quindi cercare
01:27di far sì che il pasto venisse cucinato al meglio, venisse servito al meglio, che i nostri
01:34ragazzi fossero professionisti e non meschinetti da andare a trovare e a cui fare la carità.
01:47Grazie a tutti!
