00:00Natuklasan sa isang pag-aaral na maraming manok sa Metro Manila ang may bakterya na hindi tinatabla ng ilang antibiotic.
00:08Kaya payo po ng Department of Science and Technology lutuwing mabuti ang karne at maging malinis sa paghahanda nito.
00:15Saksis si Oscar Oida.
00:20Sa karindiriyang ito sa Cruz na Ligas sa Quezon City,
00:24kapag manok daw ang inihain, mapapry chicken, balun-balunan o adobong manok, sigurado raw na patok.
00:32Kasi paborito po nila yan eh, lalo na yung mga bata.
00:36Pag dito po pumupunta, manok po lagi ang tinatanong, may manok na po ba, may fried chicken na po ba?
00:43Sa bahay naman ng 53 anyos na si Milagros Neri,
00:47sa tuwing-tuwing na lang, manok daw ang laging laman ng hapagkainan.
00:52Bukod sa paborito daw ito ng kanyang mga anak.
00:55Kasi bawal na rin sa amin yung mga ano eh, mamantika na pagkain.
01:02So lagi, minsan tinotorbo, iniihaw, ganun ang loto ko, adobo na walang mantika.
01:10Pero bago isalang sa kawali ang manok, may paalala ang mga eksperto.
01:17Lutoing mabuti ang manok at tsaking ding malinis ang mga gamit panluto, pati paglalagyan ng hilaw na manok.
01:25Sa pag-aaral kasi ng Department of Science and Technology, Food and Nutrition Research Institute,
01:32natuklas ang maraming karne ng manok sa Metro Manila,
01:36ang may salmone lang resistant na sa ilang antibiotic.
01:40Sa 76 na isolates na sinuri, 94.7% ang resistant sa kahit isang uri ng antibacterial agent.
01:50Habang 76.3% ang multi-drug resistant o resistant sa tatlo o higit pang uri ng gamot.
01:58Pinakamataas ang resistance sa ampicillin, streptomycin, nalidixic acid at cephotaxine.
02:08Anong ibig sabihin ito?
02:10Kapag nakapasok sa katawan ang salmonella, maari itong magbulot ng pagtatae, lagnat at pananakit ng tiyan.
02:19Sa mga kasong ang bakterya ay resistant sa ilang antibiotics,
02:23maaring mas mahirap pumili ng mabisang gamot at mas humihirap ang paggamot.
02:29Nakakatakot naman kung gano'n.
02:34Siyempre, nag-aingat nga tayo sa ating kalusugan eh.
02:39Diba? Tapos gano'n mangyayari.
02:42Para maiwasan, hindi lang tamang pagluluto na pumapatay sa salmonella ang dapat gawin.
02:49Dahil maaring mailipat ang bakterya mula sa hilaw na manok,
02:53papunta sa mga kamay, kutsilyo, sangkalan at iba bang pagkain.
02:57Dapat, maingat sa paghahanda at pagluluto ng manok.
03:03Kaya paalala, magugas ng kamay, paghiwalayin ang hilaw at lutong pagkain,
03:09linisin ang mga gamit sa kusina at siguraduhing luto ang manok.
03:15Ayun, lulutuin na lang ng mabuti siguro.
03:18Para, ano, safe naman ang pagkain namin.
03:24Ang ginagawa pa ng mga tagaluto po na,
03:27nungugasan siya ang maigi,
03:29tapos pag nagluluto po, nakaglabs po siya.
03:33Tapos kailangan yung paglulutoan, malimis din.
03:38Ako si Oscar Oydang inyong saksi!
03:40Ako si Oscar Oydang inyong saksi!
03:41Ako si Oscar Oydang inyong saksi!
03:46Thank you!
