00:02Ma, anong ulam ang almusal ng Hollywood actress na si Gwyneth Paltrow?
00:10Akalain niyo, tortang talong!
00:13Kaya, tikman nga natin ulit ang iba't ibang klase ng paborito nating torta!
00:22Sa food vlog na in-upload ng Hollywood star na si Gwyneth Paltrow,
00:28kapansin-pansin ang isang pamilyar na recipe na kanyang iniluto.
00:34Nag-gayat siya ng bawang, nag-ihaw at nagbalat ng talong,
00:40at nag-gisa ng turkey meat o karne ng pabo.
00:46Gumawa rin siya ng sariling versyon ng banana ketchup para sa kanyang tortang talong.
00:52Opo! Ang tortang talong nating mga Pilipino, pang-international na!
00:59Nilagyan lang ng twist with garlicky turkey crumbles daw!
01:05Gwyneth Paltrow cooking tortang talong was not in my bingo card for 2026.
01:10I live to see tortang talong have a global moment and I'm here for it.
01:16Bigyan man ng bagong bihis ang ating tortang talong.
01:21Ang simpleng luto rito, nananatiling classic sa ating mga Pilipino.
01:27Gaya sa inihahain ng karinderyang ito sa Minglanilya sa Cebu,
01:33abot kaya ang presyo, 50 pesos kada serving.
01:40Resipi ito ng tinawag na tortang talong queen of the South,
01:45ang 71 anyos na sinanay Narsing.
01:49Pwede ko magdao ma, mga ma-queen ko ni tortang talong.
01:53Ako nalang ni Giyagwantag.
01:57Ang mga talong na iniluluto nila tatlong beses kada linggo
02:02kung i-deliver sa kanilang pwesto.
02:05Kada araw, nakakaubos daw sila ng 100 kilos ng talong
02:10na binibili nila ng 105 pesos kada kilo.
02:15Ang isa arigay, give me o supplier na mo
02:17kaya di na na mo makaya kung kami mamanoano o pangumpra.
02:21At para masigurong quality raw ang kanilang tortang talong,
02:26metikuloso sila sa pagtiyak na sa kanilang mga talong,
02:30walang uod.
02:32Ang standard na mo kanilang talong,
02:34yun ani ni 5 to 6 inches, yun ani ni Giyagwantag ko.
02:39Para hindi sila mahirapan sa pagtanggal sa balat ng talong,
02:46iniihaw muna nila ito.
02:48Mas lami magigit siya kay salapuaan.
02:51Kasi ang subang talong, ngilingig man siya niya, humot.
03:04Pahinayan na yun ang kayo.
03:06Pahinayan na yun ang kayo para mapantay yun ang iyong loto ba.
03:09Hindi lima suno.
03:15Ang timailhan na maloto na ang talong, mabraw na siya.
03:1915 pesos lang daw noon ang presyo nito.
03:22Na kalaunan, naging 50 pesos.
03:24Dahil na rin sa pagmahal ng mga rekado.
03:27Pusugragin ang halin sa torta.
03:30Nadiya namin nagsugod.
03:31Galing daw sa pamilya ng mga magsasaka, si Nanay Narsing.
03:35Taong 2011, nagtayo sila ng karindirya.
03:39Kung saan ang kanilang naging bestseller,
03:42ang hamat na tortang talong.
03:45Naga na kayo nga mga vlogger ganiniari sa sindahan
03:48para mukha na ng tortang talong.
03:53Uy, gabi ka kami.
03:54Kada araw, nakakabenta lang naman sila
03:57ng 800 to 1,000 na piraso ng tortang talong.
04:03Hindi siyempre kumpleto ang tortang talong
04:06kung walang ketchup.
04:09Sa dami ng mga kumakain sa kanila,
04:11ang nauubos nilang ketchup kada araw,
04:14apat na galon.
04:16Naminigayang tortang talong,
04:17basa'y bari sa kanilang ketchup.
04:19At kung noon, silang mag-asawa lang
04:22ang magkatuwang sa kanilang kainan,
04:24ngayon, meron na silang walong mga tauhan.
04:28Kanay sa tortang talong,
04:29tungod sa kadagad sa mahurot,
04:31maragdako, dako, make income.
04:33Sa restaurant namang ito sa Makati,
04:36na ginawara ng Michelin Bib Gourmand
04:39nito lang nakaraang taon,
04:41ang kanilang tortang talong,
04:43inilevel up sinahugan ng crab meat,
04:48hinimay na alimango.
04:50Ito ang kanilang crab tortang talong.
04:53Crowd favorite siya, actually.
04:56Isa siya sa top three best sellers
04:59ng item sa restaurant namin.
05:06Ayon mismo sa kanilang chef,
05:09wala naman daw itong pinagkaiba
05:11sa karaniwang luto
05:12ng tortang talong.
05:14Bubutasin mo yung talong talaga
05:16para hindi siya pumutok.
05:18Makikita mo yung difference
05:19pag naiiyaw na,
05:20pag brown ito,
05:22on the way na siya,
05:22pag hilaw pa, ganyan pa.
05:23Tinimplahan ang pampalasa.
05:28Hinaluan ang binating itlog.
05:38Kailangan na siyang ihaakon.
05:46At saka inihalo ang crab meat
05:49o hinimay na alimango.
05:53Ito na po ang ating crab tortang talong.
05:57May kamahalan nga lang
05:59ang kada serving nito.
06:02475 pesos.
06:04Pero sulit naman daw
06:06dahil pwede nang ulamin
06:08ng hanggang dalawang tao.
06:12Crispy po at saka
06:14talaga masarap po siya.
06:15Yun kasi yung nostalgic thing about it.
06:17Kapag sinabi yung tortang talong,
06:20lagi siyang connected
06:22dun sa kung paano tayo lumaki.
06:25So pag tinatry siya ng mga tao,
06:27parang very homey
06:29para sa kanila.
06:30Bahagi ito ng isang napakalawag
06:32at napakahaba
06:34na na-influenso sa atin
06:36ng mga Espanyol.
06:37Sapagkat pinakilala nila sa atin dito
06:39yung tinatawag na torta,
06:42na ibig sabihin ay
06:43flat cake or omelette.
06:46Minsan nang napabilang
06:47sa website na Taste Atlas
06:50ang ating tortang talong
06:52sa long list
06:54ng best egg dishes
06:56in the whole world.
06:58Itinampok din kamakailan
07:00ng prestigyosong
07:02The New York Times.
07:04Mura na,
07:06madali pang lutuin.
07:08A partner
07:10ng mainit na kanin.
07:12Basta't siguraduhin lang
07:14na hindi
07:15mauubusan
07:16ng ketchup.
07:20Uy, gabi, kalami.
07:21Thank you for watching
07:23mga kapuso.
07:24Kung nagustuhan nyo po
07:25ang videong ito,
07:27subscribe na
07:28sa GMA Public Affairs
07:29YouTube channel.
07:31And don't forget
07:32to hit the bell button
07:34for our latest updates.
07:35music
07:35music
07:35music
