00:00El açması incecik hamuru ve bol ıspanakta harcıyla çıtır çıtır bir selanik böreği hazırlıyoruz.
00:06Tarifi hemen kaydedin ve deneyin.
00:08Unu geniş bir kaba alıp orta kısmını havuz gibi açın.
00:11Sirke, zeytinyağı, tuz ve suyu ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun.
00:15Hamurun üzerine temiz bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
00:19Doğradığınız ıspanakları bir kaba alın.
00:22Üzerine peynir, yumurta ve karabiber ekleyip armanlayın.
00:25Dinlenen hamuru iki eşit bezeye bölün.
00:27İlk bezeyi hafif unlu tezyahta merdane yardımıyla açın.
00:31Açtığınız hamurun ortasına bir tabak koyup kenarlarından merkeze doğru altı eşit parça kesin.
00:37Eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı karıştırın.
00:39Hamurun ortasındaki tabağı kaldırarak her yerine yağ karışımını fırça yardımıyla sürün.
00:44Kestiğiniz her bir kanadı hamurun orta kısmına doğru katlayarak üst üste getirin.
00:49Katlanmış hamuru bir tabağa alıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
00:53Diğer beze için de aynı işlemi uygulayın.
00:55Dinlenen ilk hamuru tepsi büyüklüğünde merdane yardımıyla açın.
00:59Tepsinin tabağını yağlayıp hamuru yerleştirin.
01:01Üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın.
01:04Diğer hamuru da aynı boyutta açıp ıspanaklı harcın üzerini kapatacak şekilde yerleştirin.
01:09Böreği dilimleyip kalan yağı üzerine gezdirin.
01:12Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarına kadar 40 dakika pişirin.
01:17Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis tabağına alarak servis edin.
01:21Afiyet olsun.
01:24Üzlet burada keyif bizde.
01:28Hürriyet leziz.
