00:00Il y a trois critères pour reconnaître un isakaya authentique.
00:02D'abord, un chef japonais qui prépare tout sous nos yeux,
00:04une carte courte avec des petites assiettes à partager
00:07et bien sûr, des boissons after work obligés.
00:09Et c'est exactement ce qu'on a chez Kokashita,
00:11un nouveau isakaya caché dans le passage des panoramas.
00:13Il est tout petit et ultra mignon.
00:15Ici, vous devez absolument tester leur aubergine grillée nappée au miso.
00:18Le sucré salé est tellement fondante avec sa fille,
00:20c'est totalement addictif.
00:21Puis le filet de bœuf grillé parfumé au poivre au sancho.
00:23Ça a un bon goût de charbon brouillé au feu de bois.
00:26La gande est tellement tendre et troublée.
00:27Le omelette aussi est délicieuse, j'adore la texture.
00:30On a tous les classiques de l'isakaya, juste parfaitement réalisés.
00:33Tofu frit, macro grillé au sel, karage.
00:35Je suis archi exigeante en karage.
00:36Le jus de croustreint comme il faut, bien juteux, pas sec.
00:38Non, il est trop bon.
00:39En boisson, j'ai pris le cocktail pamplemousse, après c'est soi-même.
00:42C'est ultra fun.
00:42En bref, un petit isakaya conviviel comme au Japon.
00:45J'y retournerai, c'est certain.
00:46Et abonne-toi pour plus d'adresses.
