00:00Elle et fille, Nadej, à Beaumangoli, hier à l'Assemblée.
00:03L'histoire en direct maintenant avec vous Virginie Giraud.
00:06Plus léger, le salon du chocolat ouvre ses portes aujourd'hui à Paris.
00:10Chaque Français en consomme 7 kilos par an aujourd'hui du chocolat
00:13et on a du mal à croire qu'il n'était pas très apprécié quand il est arrivé en France
00:16Virginie.
00:17Oui, le chocolat nous vient des Aztèques.
00:19Il est importé en Espagne par le conquistador Hernan Cortes au XVIe siècle
00:23et il arrive en France en 1615 au moment du mariage de Louis XIII avec Anne d'Autriche
00:28qui est espagnole.
00:30Le chocolat est alors consommé uniquement en boissons.
00:32On fait fondre des morceaux de pâtes de cacao avec du sucre et des épices dans de l'eau,
00:37plus rarement du lait.
00:38Mais ça n'a pas un succès immédiat à la cour.
00:40Il faut attendre l'arrivée de la reine suivante, Marie-Thérèse d'Autriche,
00:44qui est aussi espagnole, pour que le chocolat devienne une mode à Versailles.
00:48Car Marie-Thérèse a deux passions dans la vie, son mari et le chocolat.
00:52Mais hélas pour elle, Louis XIV n'aime ni sa femme ni le chocolat.
00:57Alors aujourd'hui on dit que le chocolat est bon pour la santé.
00:59Est-ce qu'il avait bonne réputation au XVIIe siècle ?
01:01Madame de Sévigné est la plus grande commère de Versailles et le décrit comme un médicament miracle.
01:07Médicament parce qu'il est vendu par les pharmaciens, il a des effets aphrodisiaques,
01:11il permet de rester en forme ou sert de boisson pendant un jeûne.
01:15On ne mange rien de la journée sauf du chocolat.
01:17Moi je suis docteur en histoire, pas en médecine, mais je dis ça se tente.
01:20Mais Madame de Sévigné, elle ne dit pas que du bien du chocolat.
01:24Elle raconte aussi que ça donne des palpitations, ça brûle l'intérieur.
01:28Et si vous en buvez pendant que vous êtes enceinte, vous accoucherez d'un enfant, je cite,
01:33« noir comme un diable ». Elle s'est la vue.
01:36Au XVIIIe siècle, sous Louis XV, le chocolat devient une boisson classique à Versailles.
01:40Les courtisans peuvent en trouver toute la journée en libre service à côté de la Galerie des Glaces.
01:45Et les bonbons au chocolat, quant à eux, sont inventés en 1779 par Sulpice de Beauve, le pharmacien du roi,
01:52pour Marie-Antoinette.
01:54Son objectif était de lui faire prendre ses médicaments en masquant leur goût dans du chocolat.
01:59Ces bonbons ont la forme de piacettes de monnaie, c'est pour ça qu'on les appelle les pistoles, et
02:03ils existent toujours aujourd'hui.
02:04Il faut attendre la fin de la Révolution française pour que les premiers marchands de chocolat ouvrent leurs portes.
02:09Le chocolat entre alors dans la gastronomie comme un produit de luxe,
02:13mais la tablette n'est inventée qu'en 1836 par la maison Meunier.
02:18Grâce à sa fabrication industrielle, elle se démocratise,
02:21elle entre même dans la ration quotidienne des soldats de la guerre 14-18.
02:25C'est bien la preuve que le chocolat, c'est bon pour le moral.
02:28Vous en mangez, Étienne ?
02:29Chacun son vice, moi c'est plutôt le fromage.
02:32Moi j'ai les deux, le fromage et le chocolat.
02:35Didier, en tout cas, nous écrit sur l'appli RTL,
02:37assez stupéfait, je crois, de ces 7 kilos de chocolat mangés par an et par français.
02:43Il précise que lui n'en mange que 500 grammes,
02:45et ça veut dire que quelque part il y a un coquin qui en mange 13,5 kilos.
02:49Ah c'est moi !
02:50Pour le message de Didier, qui vous s'adressait donc à Virginie Giraud.
02:54Merci Didier pour ce message.
02:56Merci à tous.
02:56Merci à tous.
02:56Merci à tous.
