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00:00Nati, no, Nati fresa. Nati fruta, Nati fresa. Nati fruta. Ay, vea, vea. Nancy, ¿qué? ¿Qué? ¿El mío? ¿Cuál era?
00:12Era Choco. Choco Nancy. Nancy Choco, eh. Nancy Choco.
00:18Ítalo, ítalo. A ver. No, pero esto.
00:22Este es Nancy Choco. Nancy Choco y Nati frutas.
00:26Ajá. ¡Qué delicia! Son heladitos caseros para que los puedan hacer en casa fáciles. Es un gusto, ¿sabes? Porque ahí
00:34puede quedar y no se va a chorrear.
00:36Ajá. ¡Ese toque está bueno! Sí, lo puedes patentizar y todo ahí. ¿Cómo en cuánto se puede vender un heladito
00:43de estos?
00:43Depende de la fruta, depende de lo que estés haciendo, pero ochocientos cincuenta, mil, todavía menos, porque depende de lo
00:50que le vayas a poner.
00:51En este caso es como fruta tropical, entonces pueden ser un poco más cómodos, pero este tiene natilla. Entonces, es
00:57muy clásico en las ventas de las pulperías y demás.
01:01Directo, ¿verdad? Directo a la infancia con estos heladitos, ¿verdad?
01:03Completamente, ¿verdad? Llega de una vez. Y son muy fáciles. Esa es la parte que a mí me gusta.
01:08¿Sabes qué vendía yo? Apretados.
01:10¿En serio?
01:11Y se pueden hacer en apretados. Los pones en bolsita. Mi mamá vendía chocobananos.
01:16Chocobananos también.
01:17Bien, sí.
01:17Y a uno el chocobananos.
01:19Demasiado. Y ahora no los venden tanto.
01:22Bueno, creo que no los venden tanto.
01:23Pero esto, lo que me gusta del helado, a nivel comercial también, es que usted lo puede hacer en su
01:27casa, en la refri ahí normal, y los vende o los tiene para los chiquillos.
01:32¿Verdad? Que nos sale más cómodo tenerlos ahí que salir a comprar.
01:35Entonces, hoy vamos a hacer tres recetas.
01:37Ok.
01:37Para que tome lápiz y papel y anote todo, porque es muy fácil.
01:41¿Cómo hacemos, mi chef, entonces, para esta delicia?
01:43Tenemos, aquí, digamos, la premisa es que usted, si tiene fruta en el congelador o le quedó, porque el banano
01:49usted lo vuelve a ver y ya está maduro.
01:51Ya, sí.
01:51¿Verdad? Puedas hacer algo con la fruta. De hecho, ese que tiene Ítalo, también podemos ponerle banano.
01:57Ítalo, te llenas de la manita.
01:58Es como muy clásico y es el primero con el que vamos a empezar.
02:02Ok.
02:02Tengo papaya, ¿verdad? Ojalá esté más dura la fruta, porque eso es lo que ocupamos para no usar tanta azúcar
02:08dentro de la receta.
02:09Entonces, aquí tengo papaya, tengo piña, que lo que hice antes, porque lo ocupo frío, Nancy, es cocinarlas un poquito
02:18en una olla, no con azúcar ni nada.
02:20Es como para quitarle el líquido para que cuando te comas el helado, la fruta esté suave y tenga una
02:26durabilidad mejor.
02:27Ah, qué interesante.
02:28Entonces, ahí lo ponen, yo lo puse en una ollita y lo que hago nada más es dejar que se
02:33enfríe y usarlo.
02:34Aquí no ocupamos batidora, no ocupas, caballero.
02:37Claro.
02:38No ocupa batidora, no ocupa nada, ninguna herramienta especial o diferente.
02:43Mis vasitos son exactamente de cinco onzas y media.
02:47Entonces, es un helado grandecito.
02:49Ok.
02:49¿Verdad? El rendimiento va a ser en los vasitos que usted lo haga o las bolsitas.
02:54Entonces, aquí vamos a usar natilla.
02:57Natilla.
02:58Natilla.
02:59Vean que está.
03:00Está súper cremosa, pero pueden usar cualquiera.
03:02Sí.
03:03¿Verdad?
03:03Y va a ser, entre más cremosa sea la natilla, más cremoso va a ser el helado.
03:08Uy, ahí venden una en San Carlos.
03:10Qué buena.
03:10Qué buena natilla, ¿verdad?
03:11Cada vez que mi tía viene yo, tía Mari, tráigame natilla.
03:14Y ojalá en los que están a la parte de la carvetera, que tienen todo el palmito, la natilla.
03:19Saludos a mi tía Mari.
03:21Saludos, tía Mari, te amamos.
03:23Leche condensada, que es todo lo que le va a dar dulzor.
03:26Qué huevón.
03:27Así le dice a su tío.
03:28Sí, es verdad.
03:29Tío.
03:30Qué huevón.
03:31Hoy anda reveladora.
03:33Hoy anda reveladora.
03:35Qué huevón.
03:36¿Ves que?
03:37Le voy a contar por qué le dicen así.
03:39Ah, mi tío.
03:40Tan lindo que lo tiene mucho.
03:40Crema de leche o crema dulce.
03:42Vamos a ponerla aquí.
03:43¿Por qué le decía a todo el mundo?
03:44Qué huevón.
03:45Qué huevón.
03:46Así se quedó.
03:46Se quedó tío huevón.
03:47Se quedó tío huevón.
03:48Aquí.
03:49Un poquito de leche.
03:51Sí, tengo que decirles, de hecho, no sé si recuerdan, pero antes, hace más o menos
03:55un par de añitos, la crema de leche o crema dulce tenía un precio un poquito elevado.
03:59Correcto.
04:00Estamos usando el 35%, que es lo que se utiliza para helados, pero hoy por hoy hay más variedad.
04:06Sí.
04:06Está más barata y, de hecho, ayer que compré unas cositas para hoy, estaba dos por
04:11un.
04:12¡Opa!
04:13Sí, hay muchas opciones de hacerlo, ya no es tanto, digamos, como van.
04:16Está más de cuántos heladitos salen.
04:18Ok, me salen.
04:19Yo, generalmente, lo que hago de lo que se presenta en las recetas es como la mitad, ¿verdad?
04:23Porque el resto lo tengo acá.
04:25Entonces, específicamente de esta receta le van a salir ocho.
04:28¡Opa!
04:29Que ocho lados.
04:30Pero en ese tipo de recipiente de cinco onzas, ¿verdad?
04:33Si es más grande, obviamente más o si es más chiquito.
04:36Y aquí, la fruta.
04:38Eso es todo.
04:39No vamos a hacer nada más.
04:41Va para adentro, eso es todo.
04:42Este no es el típico helado, porque ya hemos hecho también acá en el programa que tenemos
04:46que batir la crema de leche.
04:48Sí, sí.
04:49No.
04:49Esto es agregar.
04:50Esto es agregar.
04:52Aquí, si quiere, le pone banano.
04:54Le decía a Ítalo ahora que también se le puede poner sirope, porque los he visto con sirope,
04:58pero ya sería como demasiado.
04:59Ya mucho, mucho.
05:00Pero sí se siente el dulzor rico.
05:02Ajá.
05:03Pero es...
05:04Y la cileja.
05:04Exacto.
05:05Y ahora nos puede...
05:06Bueno, después nos dice y puede escribirle a las personas también dónde conseguir estos envases
05:12para hacerlo.
05:12Y las paleticas.
05:13De hecho, esa es la ventaja que tiene el heladito, que por lo general son productos
05:18que puedes encontrar en una pañalera, en estos lugares que venden bolsas.
05:22Si usted anda de casualidad por Barba de Heredia, específicamente, sí, en el norte del banco.
05:26Ahí, ahí, ¿por dónde está la banderota?
05:29No, la bandera está en el centro.
05:31Ok.
05:31Pero ahí nosotros lo vendemos con mucho gusto.
05:33Ah, bueno.
05:34Lo vendemos en paquetes.
05:35Ah, ok.
05:35Me encanta la cantidad de fruta, que se sienta la frutica adentro.
05:39Sí, yo les pongo una cantidad más o menos como una taza.
05:42Picadito.
05:43Pero si usted dice, por ejemplo, que quiere menos, no hay ningún problema.
05:47Entonces, nos salen ocho tapitos.
05:50Eso sí, golpéelo, por favor.
05:52Está.
05:52Para que se acomode.
05:53Siéntelo, siéntelo, siéntelo.
05:54Ajá, la fruta, tapita.
05:56Y aquí, lo que ya, ¿verdad?
05:59Es mucho más práctico.
06:00En la noche, en la mañana ya tiene el heladito.
06:02Exactamente, como lo hice yo y tal, lo hice ayer en la noche y ya hoy en la mañana me
06:05los traje.
06:06Ven, aquí, para que no se muevan.
06:08Vea.
06:09¡Ey!
06:10Exactamente.
06:10Vea, y de una vez.
06:11¿Y con qué le hizo la...?
06:12De una vez, con una cúter, con mucho cuidado, ¿verdad?
06:15Entonces, tengo de hecho tres paletas acá, quiero que vean los tamaños.
06:19Yo estoy usando como la estándar, que es esta, pero ahí cualquier tipo de palito no hay ningún problema.
06:26Entonces, aquí...
06:26Choconansi, déjamele.
06:28Choconansi, exactamente.
06:29¡Gárame un choconansi!
06:30¡Qué dencio!
06:32Pero, pero, sí, sí suena bien.
06:34Ok.
06:35Sí suena bien.
06:36Sí suena bien, ya, ya.
06:38Ahorita parece...
06:38Ya bautizado.
06:39Un choconansi por ahí, estamos en la era del chocohalgo.
06:44¿Cuántos choconansis, papi?
06:45M4, eso, pura vida.
06:47Esta receta lleva leche normal, ¿verdad?
06:50Leche entera, que vamos a calentar un poquitito, porque estoy usando cocoa amarga.
06:54Este tipo de cocoa no tiene azúcar.
06:56Si usted siente que el helado es como muy amargo, porque usted diga, no me gusta mucho,
07:01cámbiela por ese tipo de cocoa que tiene azúcar.
07:03Ok.
07:04¿Verdad?
07:04No, no hay ningún problema, pero vamos a derretirla, porque si no, se va a hacer como una pelotita.
07:11Entonces, aquí, la leche, gracias.
07:13Yo la había, me la voy a llevar.
07:15Víjalo, no, eres un caballero.
07:17Todo.
07:18Definitivamente funciona para, para ir...
07:20Para estorbar.
07:22No, para estorbar, no.
07:24Hacía mi mamá, salga a la cocina, por diario.
07:27No, no, no, es un caballero.
07:29Créame que en mi escuela no estorba, yo lo pongo a hacer de todo.
07:33Algo, algo, le buscamos rapidito.
07:35Le buscamos, para que se entretenga.
07:36¿Qué dice?
07:37Celia Pérez, que nos está viendo.
07:39Celia, saludos, gracias.
07:41Dice que cuente dónde estaba la oferta de la crema dulce.
07:44Sí.
07:44Por ahí en un supermercado que es como grande.
07:47Ajá.
07:48Dígame el nombre aquí para la otra pista.
07:51Ah, sí.
07:52Dígame, dígame.
07:53Dígame, el teléfono de chocho.
07:55El que tiene...
07:55Venga, venga, venga.
07:57Ahora ya llega donde el camarón...
07:59Ajá.
07:59Que tiene una superhéroe.
08:02Ah, ajá.
08:03No.
08:04No, no, no, es otro.
08:08Es mega grande.
08:09Es mega grande.
08:11Es mega grande.
08:12Es mega grande, exacto.
08:14Ya lo vi que no funciona para teléfono de chocho.
08:16Ya tú se fue para el otro lado.
08:18Oh, mal.
08:18No, no, no sé.
08:19Hay que hacer algo de espionaje porque no va a ser.
08:22Ok, aquí, esto es...
08:24Vean que aquí se deshizo ya la cocó.
08:28No, pero, pero...
08:29Yo creí que era el de la superhéroe.
08:31No.
08:32Celia buena, yo creo que Celia entendió.
08:33Sí.
08:34Sí, sí.
08:34No, no, Celia y todo el mundo.
08:36Ajá, ves, es para que se deshaga porque si no van a quedar las pelotitas porque es grasa,
08:40la cocó es grasa.
08:41Entonces voy a poner en un frasquito aquí el banano.
08:43Qué rico.
08:43Ojalá que esté bien madurito, de esos que le andan mosquillas ahí por todo lado.
08:48Entonces ahí.
08:49Yo congelo el banano también.
08:51Yo lo congelo para que no se desperdicie.
08:53Ah, sí, claro.
08:54Entonces el banano lo puedes congelar.
08:55En los quejitos.
08:56Bien.
08:57Choconansi o natifruta.
08:58En natifruta.
08:59Natifruta.
09:00Yo quiero un caticas.
09:01Choconansi.
09:02Un caticas.
09:02Un caticas.
09:13Un caticas.
09:13Choconansi.
09:14Crema de leche.
09:15Crema de leche.
09:15Y solo vamos a ponerle la mezcla de allá y ya sea que lo procesen en una licuadora,
09:20lo podemos hacer también, Manu, caballero.
09:23Vean, les voy a hacer spoiler.
09:24Un día estos vamos a hacer chocobananos en la comida.
09:25Uy, qué bueno, chocobananos.
09:27Uy, súper bien.
09:27Directo a la infancia.
09:28Ya casi.
09:29Un día estos.
09:29¿Eso solo se mezcla o se...
09:32Lo voy a usar el batidor.
09:34Y finalmente, aquí para que no se nos vaya, tenemos el de pin.
09:38Ay, sí.
09:39¿Qué le apre?
09:39Uno de esos batidores.
09:40Ah, sí.
09:42Tienes que tenerlo.
09:43Y déjele como pedacitos, que le salgan el pedacito ahí.
09:46Ah, crujiente.
09:47Con cuidadito porque si no todos salimos chocolados.
09:50Sí, si no se va a brincar todo uno.
09:51Para hacer la mayonesa.
09:52Este, esta herramienta es súper útil.
09:54Entonces, ahí un poquito, no lo procesen mucho para que el banano quede, ¿verdad?
09:59Que lo puedas hacer.
10:00Claro, que se sienta y queda ahí un pedacito.
10:02Ay, el olor de un trocito.
10:03Quítale usted que está tan colaborador.
10:05Los dos.
10:05Vamos a llenarlos, por favor.
10:07Cuando yo estaba en el cole, mi recreo de las dos y cuarenta era.
10:11El último.
10:12Ajá, no.
10:13El recreo de las dos y cuarenta sabía a helado de Chocomelita.
10:16Ay, se vio.
10:17Ay, ahí va.
10:18Religiosamente.
10:19¿Ves?
10:19Ahí le ponemos, ¿ves?
10:20Ya sabe la logística.
10:22La tapa.
10:23Véalo, véalo.
10:23Aquí tengo leche de coco que ya es el último para el de piña.
10:27Tiene piña, acuérdense, igual cocinadita, solo que la procesé.
10:31Entonces, leche de coco, crema de leche, leche condensada, coco, pedacitos de piña y está.
10:36La idea es que quede el banalizador.
10:37Esta es la tercera receta.
10:39Perdón, nada más para, para, exacto, que la chef pueda terminar de decirla.
10:42Ajá.
10:43¿Cuál es, chef?
10:43Esta ya es la de piña con coco.
11:06Ajá.
11:09Chef, ¿dónde la pueden encontrar?
11:11En nuestras redes estamos en Facebook como Chef Candy.
11:15Ya sobrepasamos los 100.000 seguidores.
11:16¡Bien!
11:18¡Qué tan bien!
11:20Ajá.
11:20Muchas gracias, chef, por haberme acompañado.
11:22Con todo gusto.
11:23Les hacemos el otro spoiler.
11:25¿Sabe que nos va a enseñar?
11:26¿Qué?
11:26Próximamente.
11:27Sí.
11:27Las cajitas de galletas navideñas.
11:30Las danesas.
11:31Qué rico.
11:31Una delicia.
11:32La esperaremos aquí, chef.
11:33Muchas gracias.
11:34Ocho punto.
11:34Mañana viernes.
11:35Mañana hay podcast.
11:35Un abrazo.
11:36Chau.