00:00Nosotros hacemos bioprospección, pero la bioprospección la puedes en todas las partes
00:06en las que nos movemos. Hay microorganismos en la piel, en el cabello, en los aparatos
00:13que tenemos en las manos, en los frutos, en la tierra, en la comida.
00:17Decidimos eso porque es muy importante para el País Vasco o para nosotros
00:22tener y crear esta colección de microorganismos específicos de la zona.
00:33Nosotros vamos primero por la muestra buscando que sea la forma más estéril
00:39dentro de las condiciones que se puede quesir con guantes, con un recipiente limpio y estéril.
00:46Ponemos una cierta cantidad y la traemos al laboratorio.
00:49En el laboratorio hacemos unas diluciones con unos buffers específicos
00:54y de ahí tomamos unas muestras diluidas y empezamos a sembrar en placas de Petri
01:01en diferentes cultivos específicos que son selectivos.
01:07Después de ahí vamos haciendo purificaciones.
01:10Miramos las colonias y vemos morfológicamente cómo son.
01:13Pueden ser cremosas, pueden ser brillantes, pueden tener formas irregulares,
01:21formas circulares perfectas, formas de volcán.
01:24Después de ahí sigue la identificación genómica, que es aislar y purificar el ADN
01:32y buscamos identificar con algo que ya esté reportado en las librerías de bioinformática.
01:38Y es ahí donde buscamos el nombre y apellido.
01:40Que nosotros, por ejemplo, ya sabemos que va a ser una bacteria o va a ser una levadura
01:43por el medio en el que la cultivamos y por morfológicamente como es.
01:50Después de ahí hacemos algunas caracterizaciones tecnológicas que pueden ser enzimáticas
01:55y otras caracterizaciones funcionales, donde buscamos ver si, por ejemplo,
02:04ese microorganismo resiste la digestión, si resiste el pH del estómago,
02:09si puede fermentar o no ciertos prebióticos.
02:14Y ya después de este proceso seleccionamos cepas específicas
02:19y es donde la llevamos aquí a los bioreactores,
02:21que es cuando buscamos obtener mayor biomasa,
02:27que es cultivarlas en un medio que les guste, en un medio óptimo,
02:31con unas condiciones óptimas, temperatura, pH, condiciones de oxígeno.
02:36Y ya que pones al microorganismo en un ambiente donde está muy a gusto,
02:41pues empezamos a reproducirlo y a obtener mayor cantidad de biomasa.
