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Los bosques de macroalgas pueden convertirse en aliados para la regeneración de los océanos y el bienestar de las comunidades costeras.
Paulina Zanella, directora general y cofundadora de Regenerative Ocean Project, habla sobre el potencial del cultivo de macroalgas para restaurar ecosistemas marinos, impulsar economías sostenibles y promover la justicia social. 🐚💚
Paulina Zanella, directora general y cofundadora de Regenerative Ocean Project, habla sobre el potencial del cultivo de macroalgas para restaurar ecosistemas marinos, impulsar economías sostenibles y promover la justicia social. 🐚💚
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00:15Hola, ¿qué tal? Es un gusto saludarlos en una nueva entrega de Reporte Climático,
00:21el espacio de periodismo de soluciones para un planeta en constante cambio.
00:26Cuando pensamos en restaurar el mar, solemos imaginar vedas estrictas o la prohibición
00:34total de actividades humanas. Sin embargo, existe un camino que une la regeneración ecológica
00:41con la justicia social, el cultivo sustentable de macroalgas. Estos bosques submarinos no
00:50solo absorben carbono y producen oxígeno, sino que devuelven la abundancia a las costas
00:55y ofrecen una alternativa económica digna para las comunidades pesqueras vulnerables.
01:02Hoy conversamos con Paulina Zanella, directora general y cofundadora de Regenerative Ocean
01:08Project. Con ella descubriremos cómo el cultivo de algas está sanando los ecosistemas marinos
01:15en Yucatán y Baja California Sur, transformando la vida de los pescadores y abriendo nuevas
01:23fronteras para la nutrición y la industria. Antes de sumergirnos en este tema, revisamos
01:30las noticias más relevantes de la actualidad ambiental en nuestro planeta.
01:41Los castores están demostrando ser inesperados pero poderosos aliados en la mitigación del
01:47cambio climático. Un revelador informe destaca cómo la actividad natural de estos roedores
01:52está restaurando humedales a gran escala. Al construir represas con troncos y barro,
01:57los castores alteran el flujo del agua creando pequeñas lagunas que actúan como esponjas hídricas
02:03durante las sequías prolongadas y como cortafuegos naturales durante los incendios forestales.
02:09Estas áreas rehumedecidas no solo ayudan a infiltrar agua a los acuíferos subterráneos,
02:14sino que reducen la erosión del suelo y capturan grandes cantidades de dióxido de carbono.
02:20La investigación resalta que la reintroducción y protección de los castores es una estrategia
02:25de bajo costo con beneficios ecológicos extraordinarios. Su trabajo demuestra que la mejor manera de
02:31responder a las anomalías climáticas es permitir que los ingenieros nativos de la naturaleza
02:37restablezcan el equilibrio de los ecosistemas fluviales.
02:45Los océanos y ríos del mundo están sufriendo una transformación silenciosa bajo la presión de
02:51las actividades humanas. Una investigación publicada en la revista Avances de la Ciencia
02:56revela que las redes tróficas de los peces, es decir, la compleja red de quién se come a quién,
03:02se están simplificando y degradando a un ritmo alarmante. Durante el último siglo, factores como
03:07la sobrepesca, la contaminación y el calentamiento de las aguas han eliminado eslabones clave en estas
03:14cadenas alimentarias, reduciendo su complejidad y estabilidad. El estudio demuestra que estas redes
03:20ahora son mucho más vulnerables a las perturbaciones externas, lo que pone en riesgo la seguridad
03:26alimentaria de millones de personas que dependen de la pesca. La degradación de estos ecosistemas
03:31acuáticos es una de las señales más claras de que hemos entrado en una era de cambios globales
03:37sin precedentes. Restaurar la complejidad de los mares es una necesidad para mantener el equilibrio
03:43de la vida. Una expedición científica liderada por investigadores peruanos en el continente
03:53antártico ha logrado un hallazgo trascendental para la biología marina mundial. Un reporte
03:59divulgado por el portal de noticias Infobae informa sobre el descubrimiento de nuevas especies
04:04de organismos marinos habitando en las aguas gélidas del polo sur. El equipo científico utilizó
04:10tecnología submarina avanzada para explorar profundidades previamente inalcanzables,
04:16revelando ecosistemas adaptados a condiciones extremas de presión y temperatura. Sin embargo,
04:22el estudio también pone en evidencia los primeros signos del impacto del cambio climático en estas
04:27comunidades polares, donde el calentamiento del agua y el deshielo alteran la concentración de
04:32nutrientes y la salinidad. Los investigadores advierten que la rápida transformación del océano
04:38antártico amenaza la supervivencia de estas especies recién descubiertas antes de que podamos
04:44comprender su función en la red alimentaria global, subrayando la urgencia de profundizar
04:49la investigación oceánica para proteger la biodiversidad marina.
04:56El océano enfrenta una triple amenaza por la sobrepesca, la acidificación y el sobrecalentamiento
05:03de sus aguas. Esta degradación no solo afecta la biodiversidad marina, sino que destruye la
05:08economía de miles de comunidades costeras que han dependido históricamente de la extracción
05:13pesquera. Ante este panorama, la acuacultura regenerativa mediante el cultivo de macroalgas
05:18emerge como una solución integral. Las algas actúan como bosques submarinos de crecimiento
05:24rápido que desacidifican el agua, absorben carbono y crean refugios seguros para que múltiples
05:30especies de peces se reproduzcan.
05:36Para comprender la dimensión de la crisis debemos mirar más allá de la contaminación
05:42visible. Paulina Zane ya nos explica cómo el aumento de la temperatura está alterando
05:48las dinámicas marinas.
05:51Pues les platico algo que todos sabemos, el océano está en crisis, está sobrecalentado,
05:57está acidificado, hay una pérdida importantísima de biodiversidad, por ende esto para comunidades
06:04costeras, comunidades pesqueras representa una pérdida de ingresos y la verdad es que
06:10están, digo, de microplásticos mucha gente conoce, mucha gente sabe, pero el tema es bastante
06:16más grave que solamente los microplásticos. Estos cambios de la temperatura en el océano,
06:22cambios de corriente también han generado dinámicas que pues están haciendo mucho daño,
06:27¿no? Como el caso del sargazo que es bastante conocido, pero pues ha habido más de estos
06:32blooms de especies exóticas, invasoras en las costas y pues todo esto debido al cambio
06:40climático y su impacto en los ecosistemas marinos. La vocación por la conservación suele nacer de
06:47una conexión temprana. Paulina relata cómo descubrió en el océano su hogar y el camino
06:54para trabajar por la justicia. Pues la verdad es que siempre desde chiquitita tuve una conexión
07:00súper fuerte con el agua en general, tengo como un récord de trabajar en proyectos de agua y cuando
07:09llegué al océano y en específico al tema de las macroalgas me enamoré. La verdad es que ahí entender
07:16que toda la vida en el planeta sale del océano, el altísimo nivel de dependencia que toda la vida en
07:22la tierra tiene con el océano y pues yo creo que tuve la fortuna desde muy niña darme cuenta de
07:31cuál
07:31era mi propósito en la vida y yo quería reducir la injusticia. No sabía cómo, no sabía con qué. Busqué
07:39haciendo servicios, haciendo voluntariados, viajando por aquí y por allá y finalmente encontré en el
07:46océano mi hogar y entendí que desde ahí podía ser el impacto que siempre había estado buscando.
07:52Ese sentido de justicia tiene un origen muy claro. Una experiencia en su infancia le hizo cuestionar la
08:01desigualdad y la motivó a dedicarse a servir a los demás. Fíjate que es bastante, bastante claro. Yo de
08:10chiquita estuve en una escuela privada, entonces iba muy feliz a la escuela. Mi papá me estaba llevando en el
08:15carro a la escuela con mi loncherita, mi uniforme muy bien peinadita en la mañana y vi una niña de
08:21mi misma edad, de mi mismo larguito de pelo pidiendo dinero en la calle y pregunté, oye, ¿por qué yo
08:28estoy
08:28aquí y ella está ahí? Y creo que la respuesta de mi papá fue por suerte. Y en ese momento
08:35a mí me cayó una
08:37bomba enorme como que desde y habré tenido ocho o nueve años y fue como, ¿cómo? Así como me voló
08:45la cabeza no lograr entender por qué existía esto. Y nada, eso fue como esta cosa que me abrió los
08:52ojitos y me acuerdo desde el fin de semana siguiente, mi domingo, comprar harina de hot cakes, iba a hacerlos
09:01en la casa y le llevaba a los niños en la calle, que era como desde entonces algo simbólico, como
09:07que era un
09:07que lo poquito que puedo hacer para acercar su vida a esta vida de la que yo estoy agradecida y
09:13estoy muy cómoda. Y así, pues, obviamente esto ha ido escalando y pues no se me quita.
09:20La justicia social y la ambiental están unidas. Paulina señala que garantizar que las nuevas generaciones reciban un ecosistema equilibrado
09:30es la mayor muestra de equidad.
09:33Pasa mucho, ciudades, gente que vive, vivimos en ciudades como out of sight, out of mind, no lo veo, no
09:40siento ninguna conexión, relación, etc. Pero realmente te digo como cuando vas descubriendo la altísima dependencia que tiene toda la
09:51vida en el planeta con el océano, desde el oxígeno que respiramos, que la mayoría viene del océano, la regulación
09:58de las temperaturas,
09:59océano, que eso obviamente está vinculado con temas de agricultura, de cadenas de abasto, etc. Entonces, pues nada, para mí
10:09fue como ha sido cada vez más obvio la dependencia y va a ser todavía más grande en temas de
10:17seguridad alimentaria.
10:18Seguimos con el tema del impacto climático y cómo hay estrategias que podemos hacer desde el océano para tener un
10:25impacto positivo.
10:27Y el tema de la justicia, pues, muy fácil. Para mí es este tema de que al menos de arranque
10:33todos deberíamos tener las mismas oportunidades,
10:34el mismo acceso a recursos, el mismo acceso, pues, esta justicia medioambiental, que no se vale que las nuevas generaciones
10:45estén recibiendo un mundo tan lleno de retos cuando las generaciones anteriores
10:50estaban trabajando o conviviendo en un mundo de abundancia, pues, de equilibrio, de conexión con la naturaleza.
10:59Pues, pues, es esta justicia y creo que entendiendo este balance y cómo somos parte de los ecosistemas nosotros, no
11:07somos un actor aislado,
11:09creo que, pues, nada, no hay mayor justicia que entenderte como parte de la naturaleza y tomar acción como una
11:18parte del sistema y de este equilibrio.
11:20El proyecto se enfoca en el cultivo de macroalgas. Paulina explica los beneficios ecológicos inmediatos de sembrar estos bosques submarinos
11:31que liberan más oxígeno.
11:33Y en Europa ya lleva siendo un movimiento en tendencia por unos años. En Asia, pues, ya es milenaria esta
11:45práctica.
11:46Y en Latinoamérica, en América en general, la verdad es que estamos como bastante empañales.
11:51Y fue un poco esto como de darme cuenta de todo el potencial de las algas desde el tema del
11:58cultivo,
11:58que es lo que, como nuestra principal actividad, cultivo de macroalgas, que, pues, nada, es como poner un bosquecito en
12:06el mar.
12:06Pues, es un bosquecito sumamente productivo que crece bien rápido.
12:10Entonces, pues, nada, tú pones un cultivo de macroalgas y estás liberando oxígeno, absorbiendo carbono,
12:19está ayudando al tema de la acidificación, está regulando temperaturas, se vuelve una maternidad para especies.
12:25Entonces, ves como muchas especies marinas que de repente ya no estaban tan cerca de la costa,
12:31se empiezan a acercar porque se encuentran protegidos ahí.
12:34Y aparte de eso, que eso fue como, digo, para mí esa actividad en sí misma, digo, wow,
12:42qué maravilla que sí podemos tomar acción con un impacto real en el ecosistema marino.
12:48Está comprobado, hay muchos estudios, se hace en muchos países.
12:51Las algas poseen un enorme potencial biomédico.
12:56Paulina destaca investigaciones con sargazo que analizan compuestos capaces de combatir enfermedades graves.
13:04Y por otro lado, el potencial de las algas.
13:07Ahí trabajando yo con sargazo, yo decía, bueno, es un alga y es una hermana del kelp.
13:14Hasta le llamábamos la hermana fea del kelp porque todo el mundo quiere kelp, nadie quiere sargazo.
13:19Pero vienen de la misma familia de algas y tienen un ingrediente que se llama fucoidano,
13:25que esto es lo que a mí me voló la cabeza, que en algunos países se está estudiando bien seriamente
13:32para tratar cáncer.
13:34Ahí con el doctor Mauro Pavao en la Universidad de Río de Janeiro hicimos unas pruebas con este ingrediente de
13:42sargazo.
13:42Y yo decía, bueno, el océano nos está regalando una cosa maravillosa, pero nosotros estamos ciegos y queremos verlo como
13:51un problema,
13:51más que como una oportunidad de sanar al océano y sanar a la gente, ¿no?
13:59Entonces, de ahí nace como mi súper amor a las algas y te digo, ver todos los beneficios al ecosistema.
14:08Y luego está este otro tema, el reto de que los pescadores y pescadoras en las comunidades de las costas
14:14cada vez tienen menos que pescar.
14:21Las macroalgas son consideradas las campeonas del secuestro de carbono azul y la restauración de la salud química de los
14:29mares.
14:29A diferencia de las plantas terrestres, no requieren fertilizantes, agua dulce ni plaguicidas para crecer a un ritmo acelerado.
14:41Frente a la caída de las capturas por la pesca industrial, el cultivo de algas ofrece a los pescadores una
14:49fuente de ingresos constantes y respetuosa con el mar.
14:54Entre cambio climático y la pesca industrial, pues los recursos van para abajo, para abajo.
15:00Entonces, pues las vedas son más largas, la gente se empieza a ir de las costas porque ya no hay
15:06oportunidades.
15:07Y bueno, otra vez las algas campeonas llegan y ofrecen esta alternativa.
15:13Ok, puedes quedarte con una alternativa productiva teniendo un ingreso constante en tu comunidad.
15:20Además, regenerando el océano, que esto va a generar abundancia otra vez en especies marinas.
15:25Y tienes una segunda oportunidad de pescar, pero de manera sostenible, respetando tallas, vedas, etc.
15:32O sea, como que siento que también es una oportunidad de crear no solo una alternativa económica, sino también una
15:40conciencia de esto.
15:42Y pues por último, los beneficios que tienen las algas para los seres humanos.
15:47Esta especie que estamos trabajando en Yucatán tiene 92 de 102 vitaminas y minerales que el ser humano necesita.
15:54Es pues altísima en antioxidantes, en antiinflamatorios.
16:02Una cosa maravillosa que pues no tenemos la tradición de consumo en México, pero deberíamos.
16:09Para escalar el impacto, la organización impulsa un modelo de escuelas de acuacultura,
16:15donde capacitan a las comunidades para gestionar sus propias parcelas.
16:20En el tema operativo de cultivo, te platico, estamos trabajando desde dos approaches.
16:30El primero es nuestras granjas propias, que le llamamos granjas institucionales.
16:36Y no creemos que va a ser una escala muy, muy grande.
16:39Estamos concentrándonos más en crear un sistema social, es decir, escuelas,
16:46para que la gente que tenga interés de poner su parcela de algas en costas mexicanas pueda acercarse con nosotros,
16:55que les demos las capacidades técnicas, las capacidades administrativas.
16:59Y obviamente nosotros ser un brazo comercial, que es este tema, ¿no?
17:05Que ellos puedan producir, nosotros podamos comprarles a un precio justo,
17:08vigilando buenas prácticas, calidad de producto, etc.
17:12Y nosotros posicionar el producto en el mercado.
17:17Y en Baja California Sur ya estamos trabajando un poquito este esquema.
17:23Estamos trabajando con unos hostilicultores, enseñándoles a poner algas para que ellos tengan como estos dos mezcladitos.
17:31Y en Yucatán, en los siguientes meses vamos a poner una de las escuelas de macroalgas.
17:39El modelo de negocio abarca tres líneas.
17:42Alimento directo, suplementos y aplicaciones industriales.
17:47Un mercado masivo que busca sustituir insumos derivados del petróleo.
17:53El proyecto tiene en la parte comercial tres etapas o tres líneas.
17:59La primera es la más obvia y es esto del consumo directo de algas como alimento.
18:04Y que lo hemos estado trabajando con una organización que se llama Come Pesca, Pesca con Futuro.
18:10Y gracias a ello tuvimos acercamiento con nuestros primeros chefs y después ha ido boca en boca.
18:16Y tenemos presencia en algunos restaurantes.
18:19Queremos también bajarlo un poquito más, como llevarlo con cocineras tradicionales.
18:24Para que también haya recetas que cualquier persona en casa, que no se vuelva este producto nicho de restaurantes de
18:31fine dining solamente.
18:33Los resultados biológicos de sus cultivos en Yucatán son evidentes.
18:38En menos de un año han logrado el regreso de praderas marinas, caballitos de mar y barracuda.
18:44Te digo, mira, esto está bien bonito. Tenemos ahorita cultivado dos hectáreas.
18:49En estas dos hectáreas cultivadas están en Silam de Bravo, en Yucatán.
18:56Es una comunidad pesquera.
18:59Llevamos menos de un año con este cultivo y ya vimos una regeneración importantísima de pastos marinos.
19:06Sembramos sobre arena, ya no hay arena abajo del cultivo.
19:10Empezamos a ver que hay caballitos de mar, que tampoco había registro ya de caballitos de mar en esa zona.
19:15Y un banco de más de 100 barracudas, que tampoco estaban ahí.
19:20Entonces la regeneración ha sido rapidísima y bien evidente.
19:25O sea, de que los pescadores se van a pescar a la granja, porque ahí están los peces.
19:30Y ahora esta es una parte bien importante.
19:33Todo esto lo estamos reportando con fotografías, pero bastante empírico.
19:38Ya la semana pasada instalamos un sensor para que nos empiece a arrojar datos reales.
19:45Y estamos trabajando en alianza con Environmental Defense Fund y otras organizaciones
19:50con la intención de que no sea porque nosotros lo decimos,
19:55sino que nosotros podemos mostrar data y que haya instituciones que validen que no nada más así.
20:02Yo creo en el poder de la salga, sino que realmente podamos comprobar estos impactos con datos
20:08y pues con estos expertos en medio ambiente que puedan decir si es verdad,
20:14este es el impacto de un polígono de este tamaño.
20:17Y pues nada, seguir trabajando en escalar esto para escalar el impacto.
20:23Trabajar con comunidades costeras requiere paciencia y respeto.
20:27Paulina describe cómo codiseñan los cultivos junto con los pescadores para adaptarse a cada regionalidad.
20:36Pues fíjate, es bien interesante y la verdad es que cada, o sea, del sur de México al norte de
20:43México
20:43hay una diferencia abismal.
20:46En el norte ya hay bastante acuacultura, entonces, aunque sí hay un factor sorpresa de las algas,
20:53porque ellos le llaman lama o sargazo o hierba.
20:55Y siempre les está molestando sus actividades.
20:58Ah, no, yo siempre la estoy limpiando.
21:00Y cuando llegamos y les platicamos, pues, esto que estás limpiando que te molesta tanto,
21:06es un alimento, se puede usar para hacer fertilizantes, se puede usar para forraje,
21:11o sea, para alimento de animales, se puede usar para hacer mascarillas para la cara, cosméticos, etc.
21:18Primero, es mucha sorpresa, pero una, pues, finalmente el acuacultor tiene un poco más aterrizado
21:28cómo se trabaja este tema, ¿no?
21:30Y entienden muy bien, porque los acuacultores de allá trabajan con bivalvo
21:35y traen una educación súper importante de la acuacultura regenerativa con bivalvo.
21:41Saben que los hostiones absorben carbón o saben que son organismos limpiadores.
21:46Entonces, un poco la plática con el norte ha estado relativamente sencilla.
21:52No más de las sorpresas, idea.
21:54No sabía que esto se come o que esto sirve para algo, ¿no?
21:57Y en el sur, ahí es más retador porque son pescadores.
22:02Y hay gente, o sea, dicen que es más difícil convertir un pescador en acuacultor
22:08que un agricultor en acuacultor.
22:10Hay un elemento de que, pues, ni modo, esto es paciencia.
22:15Esto requiere, o sea, no nada más es salir a pescar, es salir, trabajar, limpiar tu parcelita,
22:22esperar, cosechar, etcétera.
22:23Entonces, allá ha sido un poquito más retador.
22:27Sí hemos tenido grupos en las comunidades que dicen, no, no me interesa.
22:32Yo prefiero salir y pescar un día y ganarme ocho mil pesos en un día
22:36y luego pasar veinte sin nada a estar trabajando o como tener un compromiso.
22:41Pero hay otra gente que lo hace, le fascina.
22:47O sea, como que no sabían que se podía comer.
22:50Ahora van y pescan para comer ellos también para sus casas.
22:54O sea, el cambio de idea de que esto solo es una hierba, sargazo o lama ya está pasando.
23:01Y es padrísimo verlo pasando.
23:04Y, pues, nada, la verdad es que también lo que hacemos es un trabajo bien respetuoso.
23:09Llegamos y les platicamos de qué va.
23:12Estos son las algas, estos son sus beneficios.
23:14En la gastronomía, las algas están abriendo un mundo de innovación.
23:20Los chefs mexicanos exploran ya este ingrediente nativo en preparaciones que van desde tacos hasta helados.
23:28No, hombre, es una locura.
23:31A ver, el alga que estamos trabajando de Yucatán se llama oqueuma.
23:34Es una alga roja con unos colores.
23:38O sea, va desde muy morado hasta como un rosa clarito.
23:41Y tiene como muchos piquitos.
23:43Esta alga tiene un sabor bien neutro.
23:45Entonces, si tú la rehidratas en dashi, sabe a dashi.
23:49Si la rehidratas en vinagre, unos hacen en curtidos.
23:53Tiene un sabor bien, bien, bien adaptable, ¿no?
23:56Lo que está increíble es que cuando vamos con chefs, les llevamos el alga deshidratada, que es como la vendemos,
24:03y el alga hidratada.
24:04Y cada uno está padrísimo porque sí hay una búsqueda de nuevos ingredientes, de innovar en la cocina.
24:12Entonces, llega uno con el chef, con las alguitas, y se ve de inmediato como su proceso creativo explota.
24:20Agarran las algas, las prueban, las ven, corren a la cocina, agarran aceite, agarran soya, agarran limón, la meten a
24:28la olla.
24:28Y es inmediato, es como que se les prende el botón de la creatividad.
24:33Y hemos visto, han hecho tacos, ensaladas, pero cosas que no son tan obvias.
24:39Como que uno pensaría así, algas, aceite de ajonjolí, soya, ya, listo.
24:44Y sí, unos lo han hecho así, pero otros sí han hecho estos experimentos increíbles.
24:50La historia de Paulina Zanella y el proyecto de Oceanografía Regenerativa demuestra que sanar el mar no es una utopía,
24:59sino una estrategia práctica y rentable.
25:03Al cultivar los bosques de macroalgas, no solo devolvemos el equilibrio químico al agua y abrimos refugios para la biodiversidad,
25:13sino que garantizamos una alternativa económica sostenible para las comunidades costeras.
25:21Proteger el océano es, en última instancia, cuidar nuestra propia seguridad alimentaria.
25:27Con esto llegamos al final.
25:30Muchas gracias por habernos acompañado en Reporte Climático.
25:34Yo me llamo Iván Carrillo y les espero en nuestra próxima emisión
25:38con más periodismo de soluciones para un mundo en constante cambio.