00:01El otoño tiene sus propios aromas y en Basaburúa el olor es de castañas.
00:05Al calor de las brasas, entre puestos, productos de la tierra y el encuentro de vecinos y visitantes,
00:09Jaunarach celebra la tercera edición de su feria de la castaña.
00:12Para darle otra vez la importancia y el valor que ha tenido siempre la castaña aquí en esta tierra.
00:17Una cita para saborear uno de los frutos más característicos de esta época del año,
00:20pero también para mirar hacia los castañares que dibujan el paisaje de estos valles.
00:24Árboles que durante generaciones fueron cuidados y aprovechados y que hoy buscan recuperar el protagonismo perdido.
00:28En Navarra se ha perdido bastante el valor de la castaña.
00:32Tanto en Galicia como en el norte de León, Asturias y tal, se ha seguido manteniendo la castaña
00:37y sigue teniendo su envergadura dentro de la producción local, rural,
00:43pero en Navarra sí que en los últimos 50-60 años había descendido mucho el tema de la producción de
00:50castaña y el consumo de castaña.
00:52Porque detrás de cada castaña hay mucho más que un alimento, hay historia, cultura y una forma de entender la
00:56vida en el entorno rural,
00:57con productos cada vez más innovadores como cremas, patés o bizcochos.
01:00Pues tenemos cremas puras, saladas y dulces hechas con castaña, avellana y almendra.
01:08La feria reúne gastronomía, artesanía y actividades para todos los públicos con el producto local como protagonista.
01:12Una jornada para disfrutar del otoño.
01:14Igual hay un poquito menos que el año pasado, o sea que imagínate cuánto ha habido en los años anteriores,
01:19pero sí, muy bien, se está súper a gusto.
01:22Pues ya disfrutar del bosque con los chiquitos.
01:26Pues nos parece un día interesante para venir con todos los chiquis aquí a disfrutar de la naturaleza, del entorno
01:31y todo el producto local.
01:32Un día para mantener viva una parte muy importante de la identidad del Valle de Basabrua.
01:36¡Gracias!
