00:04Estas uvas que observa son de la variedad llamada Pepe Vidor.
00:08Surgió tras cruzar una uva silvestre costarricense y una uva europea.
00:13Su creador, el enólogo Virgilio Vidor, pasó años desarrollándola.
00:17Resiste una enfermedad tropical, no necesita frío y además es la primera uva tropical para vino,
00:24desarrollada en Costa Rica con registro oficial.
00:28Recientemente fue certificada por la Oficina Nacional de Semillas.
00:32Esa certificación da fe que esa planta es una variedad nueva, que es diferente de otras.
00:44Eso me alegra muchísimo que Costa Rica tenga esa uva porque es de ustedes.
00:51De acuerdo con Catadores, el vino de Pepe Vidor es de color rojo claro y su sabor contiene la esencia
00:57de Costa Rica, con notas de café.
00:59Yo digo que está en su casa porque está en su ambiente.
01:06O sea, está en su ambiente porque genéticamente es hija de la uva silvestre de Costa Rica, también de la
01:13italiana, pero ahí se mezclan los genes.
01:16Entonces, aunque no sea perfectamente, digamos, tropical, es funcionalmente tropical.
01:27Para registrar oficialmente a Pepe Vidor como una nueva variedad de su autoría, Virgilio contó con el apoyo del Tecnológico
01:34de Costa Rica.
01:35La mayoría de las solicitudes que ingresan al país ya traen hechos estos estudios.
01:41Entonces, esto crea un precedente.
01:44Era la primera vez que el Tec participa en la realización de un examen técnico de esta naturaleza.
01:49Y bueno, gana experiencia para poder ahora seguir haciendo otros más, lo cual también se transmite a los estudiantes.
01:57Virgilio llegó a Costa Rica proveniente de Italia en 1972.
02:00Se instaló junto con su familia cerca de Playa Panamá, en Guanacaste, y ahí empezaron a sembrar sus uvas, pero
02:07descubrieron una enfermedad que atacaba su cosecha.
02:10Eso lo llevó a hacer híbridos.
02:12Y ahora, su jardín es también un laboratorio.
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