00:00Alors ici, tu vois, t'as les meilleurs sandwichs de ta vie.
00:02Miam Miam.
00:04Sans ça, j'aurais pas pu faire peut-être mes sandwichs.
00:07Si j'avais rien d'autre à manger, je crois à manger tous les jours.
00:10Moi, j'ai eu des retours comme ça.
00:12Les gens qui me disaient, mais ce que j'ai mangé chez vous, ça m'a fait me poser beaucoup
00:17de questions.
00:18Je crois que Miam Miam, ça définit bien Miam Miam.
00:22Le Miam Miam, c'est trop bon et c'est délicieux.
00:26C'est quelque chose qui est de l'ordre du désir.
00:28Bonjour Néo, moi je suis Alain, alias Alain Miam Miam.
00:32Vous êtes ici chez Alain Miam Miam, où je vais essayer, et je pense que je vais y arriver,
00:37te faire le meilleur sandwich de ta vie.
00:41Quand j'ai démarré ça, je n'avais aucun objectif sur ce que je faisais.
00:44J'ai juste eu envie de le faire et je l'ai fait.
00:46J'étais psychothérapeute, donc libéral et art-thérapeute, et je ne supportais plus le transfert.
00:53J'ai repris un stand qui vendait du pain le week-end sur le marché.
00:56Et je me suis dit, tiens, je vais faire des sandwiches et des crêpes.
01:01Ça m'a pris une minute trente à imaginer mes sandwiches.
01:04Je connaissais les sandwiches bien avant que je les fasse.
01:08Et c'était souvent beaucoup de pain et un petit peu de garniture à l'intérieur.
01:13Et de ne pas toujours être des produits de qualité.
01:17Moi, je trouve que je fais quelque chose qui est normal.
01:19Ma conception pour nourrir les gens, il faut y avoir à manger.
01:22On a nos pains, c'est les pains bio.
01:24Après, on a les garnitures, on a tous les légumes.
01:30Salade, oignons compotés, les champignons.
01:34Donc on a le comptal entre deux, qui est un bon équilibre en fait.
01:38Le compté, c'est pareil, j'ai un compté de 9-10 mois.
01:41Quand j'ai voulu faire mes sandwiches, j'avais ça.
01:44Le racloir à fromage.
01:46En suédois, le hou, si tu veux.
01:49Alors là, on a par exemple, tu vois, le passe-frami.
01:52Un jambon de bœuf séché.
01:54Le jambon cru espagnol.
01:56Ça, c'est un jambon blanc, donc cuit.
01:59Et là, on a de la truie, qui est la truite partouille.
02:03Alors ça, c'est un produit de luxe un peu.
02:05Miam, miam, ce terme n'est pas venu de moi.
02:09C'est venu d'une maman qui un jour vient et me dit.
02:14Vous savez comment ma petite fille de deux ans et demi vous appelle ?
02:17Monsieur Miam Miam, on est là, est né chez Alain Miam Miam.
02:22Ils viennent une fois, dix ans après, ils reviennent.
02:25Et ils disent, on n'a pas arrêté, on pensait à vous, on pensait à ça.
02:29Mais ça ne leur a pas manqué.
02:31En fait, le souvenir peut suffire à te satisfaire.
