00:00C'est pour ça qu'on est aussi gros en Alsace, on mange que des grands légumes.
00:02Allez, on prend 10 kilos parce qu'on est des gourmands.
00:04J'ai pas encore fait la cuisine, je baffe déjà.
00:05Salut, c'est Florian.
00:06Et aujourd'hui, je vous montre comment on fait la vraie recette du roi des paysans.
00:11Aujourd'hui, on prépare ensemble une soupe aux choux.
00:13Et une recette, pas n'importe laquelle, une recette divine.
00:16Vous allez voir ici, on a un étalage de fruits et légumes frais, paysans, français.
00:19On commence par les oignons.
00:20Et des oignons, on en met plein, plein, plein, parce que j'adore ça.
00:23On pue de la gueule après, c'est sûr.
00:24Mais c'est délicieux, les oignons.
00:27Ensuite, magnifique, transition est parfaite.
00:28Un bon chou vert prisé.
00:30C'est la saison, ça vient de commencer.
00:31Et pareil, une fois de plus, ça vient d'Alsace, c'est local.
00:33De quoi se régaler.
00:34J'ai besoin de patates.
00:35Et les patates, juste ici.
00:37Ça, ça tombe bien, on dirait presque que ça fait exprès.
00:39Par contre, les patates, attention, soit chers tendres, choix, choix, soit toutes puissons.
00:44Là, on va prendre des chers tendres parce qu'on veut une patate qui se tient encore dans la casserole,
00:47ok ?
00:47Moi, j'aime bien la patate parce que c'est un faible apport calorique.
00:50On est vite rassasié quand on mange beaucoup de pommes de terre.
00:52Donc, si vous voulez perdre du poids en l'été, manger des patates, c'est très bien.
00:56Et patates françaises, évidemment.
00:57On a besoin de carottes.
00:58La carotte, si vous la consommez en salade, vous l'achetez brute et vous la râpez vous-même.
01:02J'en vois beaucoup trop des gens dans leur cali qui ont de la salade râpée industrielle.
01:06Pour une salade de carottes râpées, il y a 18 ingrédients différents dans une boîte.
01:10Et nous, on a besoin de lard.
01:11Et le lard, pareil, une fois de plus, le lard paysan.
01:13Un vrai morceau de lard entier qui n'est pas déjà découpé.
01:16On le découpe soi-même, le lard.
01:17C'est végétarien ?
01:20Au lieu de mettre du lard, on met une huile, une huile d'olive ou du beurre.
01:23On pète le roi des paysans et je pense qu'on pète végétarien en même temps.
01:25Ce qui compte, c'est d'aimer nos terroirs, d'aimer les traditions, respecter le travail de chaque paysan.
01:29Alors là, si on veut se faire un dessert, c'est vrai qu'en termes de fruits, en Alsace,
01:32si on respecte la saisonnalité des produits, on ne va pas avoir un meilleur de fruits.
01:35Chez nous, en Alsace, pour l'instant, c'est surtout la pomme.
01:37La pomme d'artiste, la pomme 100% alsacienne, elle est croquante.
01:41Elle a chibulé, elle a tout ce qu'il faut, elle est délicieuse.
01:44Merci, et voilà, moins de 40 euros pour 10 kilos de pomme de terre, un gros morceau de lard, du
01:48vin, du jus,
01:49de quoi faire à manger pour 5-6 personnes, on va se régaler.
01:53On a les patates qu'on a mis il y a quelques minutes qui commencent à devenir fondantes petit à
01:57petit.
01:58On a aussi les oignons qui ont été bien caramélisés, qui remontent.
02:01Dieu sait que le bouillon est aussi bon que mes claquettes sont belles.
02:04Voilà, on trinque au vin rouge et à la France.
02:06On a aussi les oignons qui sont belles.
