00:00Erzurum mutfağımıza yeni bir tatlı kazandırdık.
00:05Baya bir süreyle üzerinde ARGE çalışmasını yaptığımız Erzurum bombasını, tasarımını bitirdik.
00:15İçinde Erzurum cevizi, Erzurum dut pekmezi coğrafi tescilli, Erzurum tereyağı da aynı şekilde coğrafi tescilli.
00:24Yani tamamen Erzurum malzemeleriyle yaptık.
00:30Yoğurduğumuz, unumuz aynı şekilde Erzurum'un buğdayından yapılıyor.
00:37Tamamen Erzurum malzemeleriyle yaptık.
00:47Tereyağını ise bu yoğurdumuz hamurun içine katıyoruz.
00:5510 dakika bekleyecek.
00:57İyice cevizinin yumuşaması.
01:00Yok, şimdi
01:01İçinde
01:30İçinde
01:31Evet, iç harcımızın içinde Erzurum coğrafi tescilli dut pekmezi, cevizi ve Erzurum hafif tereyağı var yani çok hafif tereyağı var
01:40o da Erzurum'uza ait coğrafi tescilli ürünümüz.
01:51Evet, iç harcımız normal bombanın içindeki şikolata gibi olmadığı için içine biz parça ceviz koyduk.
01:59Yapımda biraz zahmetli, bayağı bir meşakattı şöyle.
02:04İnsanların ağzına tane tane ceviz gelsin diye şöyle iri ceviz bıraktık içine.
02:09Şöyle açtığımız hamurların içine ortasına harcımızı koyduk.
02:13Pekmeze, ceviz ve tereyağından olmayan harcımız şöyle her tarafını eşit bir şekilde katlayıp fazla hamuru makasınıza kesiyoruz.
02:31İşte Erzurum bombasının katlanmış hali.
02:35İç harcı bu, son şekli bu.
02:38Bunu 8 dakikada fırında pişireceğiz.
02:55Maşallah.
03:05İzmir bombasının içerisinde sadece çikolata var, akışkan bir piralin çikolata var.
03:10Bizim Erzurum bombası diye tasarladığımız ürün tamamen doğal malzemeler, organik malzemeler ve Erzurum coğrafi tescilli malzemeleri bunlar.
03:20İçinde en önemli malzemelerimizden biri olan Erzurum'da toplanan dutlardan yapılan dut pekmesi.
03:28Bizim coğrafi tescilli malzememiz, Erzurum cevizi var ve Erzurum tereyağı var.
03:33Tamamen enerji veren doğal organik malzemelerden yaptık.
03:38Yapıp hemen insanlara tattırdıktan sonra çok güzel tepkiler aldık.
03:42Ondan sonra biz seri üretimine geçtik.
03:47Her geçen gün artarak, tüketim üretimini artarak devam ediyoruz yapımına.
03:54İçinde dediğim gibi hepsi doğal malzemeler efendim.
03:58Biliyorsunuz Erzurum zaten gastronomi memleketi, 62 tane coğrafi tescilli ürünlerimizde Türkiye'de dördüncüyüz.
04:07Önemli olan geleneksel tatları bozmadan bu ürünü tasarlamak.
04:12Biz de bunu yaptık, insanlar da çok beğendi.
04:15Daha önemlisini söyleyeyim, çocukların çok tükettiği bir ürün olduğu için biz çocuklara pekmezi, Erzurum pekmezini sevdirmek için, Erzurum'un cevizini,
04:25tereyağını sevdirmek için bu ürünü tasarladık.
04:27Hedefimiz bizim bütün Türkiye'ye bunu yaymak, kargolarla, otobüslerle bütün Türkiye'ye göndermekti bunu.
04:36Dadaş bombası diyen çıktı müşterilerimizde.
04:40Erzurum bombası, Erzurum güllesi, palandöken ateşi, kar topu, birçok güzel isimler çıktı.
04:47Ama en çok tercih edilen isim, yani yorumlarda belirtilen isim Erzurum bombası oldu.
04:54Biz de Erzurum bombası olarak karar verdik.
04:59Tabii bu İzmir bombasına rakip olabilir mi? Olabilir.
05:04Özellikle 30 yaş üstü insanlar çok severek tükettiği bir ürün oldu.
05:10Bunun yanında çocuklara da biz sevdirdik.
05:12Çünkü içindeki o karamelize olmuş bir tat, pekmezin o karamelize olmuş tat, cevizi bir de tereyağını birbirine uyarladık.
05:19Müthiş bir reha çıktı ortaya.
05:23Müthiş bir reha çıktı ortaya.
06:07Evet, Erzurum bombalarımız için harcını güzelce yaptık.
06:11Güzelce harmanladık.
06:13Hamurlarımızı ipince bir şekilde açtıktan sonra içine bıraktık.
06:16Ve fırınımızı attık.
06:19Fırın derecesi çok düşük.
06:20Derecesini söylemiyoruz.
06:21O da bizim mesleğin sırrı olsun Erzurum bombasının.
06:24Ama şöyle içinin akışkanlığını gösterelim aman Allah'a.
06:29Gördüğünüz gibi işte tamamen enerji dolu bir tatlı.
06:37İçinde ceviz var, karnavaz, pekmezi var ve Erzurum tereyağı var.
06:42Daha ne olsun ki?
06:43Rafine şekeri yok içinde.
06:45En önemlisi rafine şekeri yok.
06:46Evet, gördüğünüz gibi Erzurum bombamızın içinde dut pekmezi, ceviz ve Erzurum tereyağı.
06:56Erzurum'un soğuklarına inan, eksi 25-30-35 dereceye kadar enerji verici bir ürün.
07:04Bunu yiyip çok rahat bir şekilde 4-5 saat hiç durmadan kayak yapabilirsiniz.
07:09Hem de hiç mont falan giymedi.
