Skip to playerSkip to main content
سر الطعمية على الحجر.. حكاية الحاجة كوثر في الحفاظ على طريقة زمان من 24 سنة


سر الطعمية على الحجر.. حكاية الحاجة كوثر من محافظة الشرقية، التي تحافظ على طريقة عمل الطعمية البلدي بالطريقة القديمة منذ 24 عامًا، رافضة التخلي عن حجر الطعمية اليدوي رغم مشقة العمل.

من قرية سنهوت التابعة لمركز منيا القمح، تبدأ الحاجة كوثر يومها مبكرًا لتجهيز الفول والخضروات وإعداد عجينة الطعمية على الحجر، في رحلة يومية من الكفاح والعمل لتوفير لقمة العيش لأسرتها.

الحاجة كوثر لم تعتمد على الماكينات الحديثة، بل تمسكت بالطريقة التقليدية التي اعتادت عليها، وأصبحت الطعمية التي تصنعها مصدر رزقها وشاهدًا على سنوات طويلة من الصبر والتعب.

المزيد من التفاصيل والفيديوهات اشترك في قناتنا علي اليوتيوب وتابعونا على الصفحات الرسمية مواقع التواصل الاجتماعي ↓↓↓↓
الصفحة الرسمية لمصراوي - أول وأكبر بوابة مصرية


تابعوا مصراوي على:
Official website : https://www.masrawy.com
Official Facebook Page : https://www.facebook.com/Masrawy
Official Twitter: https://twitter.com/masrawy

#مصراوي
#الحاجة_كوثر
#الطعمية_على_الحجر
#طعمية_زمان
#أكل_مصري
#الشرقية
#منيا_القمح
#قصص_كفاح
#حكايات_مصرية

Copyright © All Rights Reserved -Masrawy

Category

🗞
News
Transcript
00:00مرحبكم في بس مباشر من داخل قرية سنهوت
00:02التبع في مينة الأمحة بمحافظة الشرقية
00:06معاكم ياسمين عزت
00:08ومعنا حكاية أمل حكاية فرحة
00:10رغم الكفاح والشقة
00:13إلا أن هي القصة تبع سنه
00:16ست كوسر عمرها 55 سنة
00:18من نصر عمرها وأكتر
00:20بتكافح على حجر الطعمية
00:23الحجر اليدوي الأمام
00:24يمكن الحجر اللي هي بتشتغل ده
00:27ليه قصة معاها
00:29كانت شريابة تأصيد
00:30صباح الفول يا ست
00:32صباح النور عليك يام
00:33هي من بيتها البسيط المتواضع ده
00:36واللي هنعرف حكايته دلوقتي برضو
00:38شغالة هنا على الطعمية اليدوي
00:41بتاعت أيام زمان
00:43بتأكل طبعا بيتها كله
00:46أولادها وزوجها
00:47وهي تحكي لنا القصة
00:49خصوصا أن هي بتدعم أسرتها كلها
00:52وزوجها لأنه صحيا
00:54ربنا يشفيها رب هي
00:56اللي شايلة المسئولية كلها
00:58كميلي شغلك واحنا معاك
01:03بتقولي بقى بقى لك كم سنة شغالة لحجر ده
01:06بقى لحجر 24 سنة
01:0724 سنة
01:08كنت جايبة الحجر ده بالتأصيد قلتلي
01:10او كنت جايبة بالتأصيد
01:12يعني بدرجة أنه هو غالي أو أنت ما كانت معاك تلوش لقى
01:15ما كانت معاك فلوس لقى
01:16ما كانت معاك فلوس في وجارتي يدددهوليb وأصدت لها
01:18وذي يناد من أنه أدفع عندما أخدس حقه وقالت لقى عندما أخدس حقه
01:22ولكنني معرفش بقى أخي أخدها تقد إيه
01:23ولكنني أخد إيا فلق تقدر عليها بقى
01:27مش فاكرة
01:28فضلت بقى تقصتي قدي على مدار كم سنة
01:31سنة
01:31سنة كاملة تشتري
01:32او
01:33الحجر ده يعني تعرفيش خامته ايه
01:37خامته خشاف
01:38يعني حجر معمول من المصنوع من
01:41زي حاجة أثار كده
01:43زي
01:43لا
01:45يعني حاجة كده زي ايه
01:47هو حجر اسمه حجر خشاف
01:50طعمي
01:51اليد بتاقة واليد بتاعته
01:54لا
01:56ايوان وان
01:57صبا في الارض مصبوف في الارض
01:58وانتي وردة منها اليد دي بالحجر
02:01انتي كنت تشتغل ايه قبل الحجر التعبير
02:04ما كنتش بشتغل
02:06لما بدأتي شغلي كنت قصدك ايه بقى من
02:09قصد ان انا ساعة جوزي لما كان بيشتغل بالأجرة
02:12ما تعب ما بقاش يقدر يشتغل فاني جبت دوت وعمل
02:17فدنتني بقى مسكهة بقى
02:19بتشتغل بقى كام ساعة في اليوم
02:21والله من الساعة ستة لساعة واحدة
02:24وقبل كده فيه تجريزات
02:27وساعة ستة ساعة اتناشر يعني حسب ظروف الرزقة
02:32حسب ظروف الرزقة ما بتخلص
02:33بتبيع عجينة
02:34ببيع عجينة ببيع طعمية ببيع فول والدنجان سنده والشات
02:38اللي بيعوز حضر عمله بخمسة جنيه
02:41يعني والقرسين الطعمية بجنيه
02:44وقرسين الطعمية بجنيه بخمسين قرش
02:49لأواح
02:50اسعارك حلوة
02:52طعمية الحلوة بقى تتعمل ازاي
02:54يعني شكلها جميل بالعجينة او
02:55اي العجينة هي عود الكرات والفول والطن بس
03:01بس بحطش حاجة غير كده
03:03كده هي اندقت بقى
03:06اه خلاص جهزت بقى
03:07اه على ما بخلص اللاني الوعي عنيته
03:09واجه صب والزبونه ببروح واخد لحد
03:11دقق اكلها وحتى غيرها
03:14كده انا خلصت الدقق وغطيتها
03:16تغطي بقى وتخذي كمية عشان تقلي
03:18اه اي اي اي جنة
03:21ام
03:24هتت
03:25هتت拿ت
03:27بنكمل البلس المباشر مع السيب كوسر
03:29سيب المكافحة
03:31بنعمل هين من 24 سنة بتعمل
03:34بتعمية
03:34يالله يم
03:35هنا على الحجر زي ما قلنا
03:37وده شغلها وأكل عيشها
03:39ستك أوسر هتقلي طعمها دلوقتي
03:41ما حد ييك
03:42لازم تبقى سخنة
03:44وهنا ده شغل بتاعك وحكتك كده
03:47انت بيتك بسيط
03:49على قد
03:50وليه بقى أمنياتك ايه
03:53والله أمنياتك بسيطة
03:55زي أي حد بيتمنى الراحة لعياله
03:59وبيعيضك مكان حلو وبيت حلو
04:01وانت شايفة قدامك وما فيش
04:03وعايزة يعني
04:05مش عايزة هقول ايه
04:09عايزة بيتي يبقى حلو
04:11وابقى عدهم في حتة حلو
04:13هقول لي ساعدني ساعدني
04:14وابني بنيلي بنيلي
04:15وبيت تابع الحكومة
04:17ده بيت أملك دول
04:19مستأجرة سنويا
04:20طب هو ثمنه كام
04:22خمسين ألف جنيه
04:24ونتي تقدري تشتريه
04:25لكن متاح تشتريه
04:28لو توفرت الفلوس تشتريه
04:29يعني هو سعره كله كام
04:31خمسين ألف
04:32بس
04:33وشو بقى هينبني ازاي
04:37ايه
04:38انتي انتي بتعملي كام كيلو فول في اليوم
04:404 كيلو ماشي
04:424 كيلو
04:43ودول بقى الدخل بتاعك أول عن آخر
04:45في حد في البيت بيشتغل بيساعد
04:47في جدع بيرزق من فضل الله
04:50بيلم بلاستيك ومتجوز
04:52وعلى قد حلو برضه
04:53وفي جدع بيراكب تكتك الناس بيشتريه
04:56يعني دوب مكافية نفسه
04:57وانتي مكافية بيتك
04:59وان في حاجة تسعدي كمان
05:01لا مفيش على قد ولا عندناش على هو البيت دو وتتابع الحكومة
05:07ودي رجائك ان انت انك تشتريه
05:1050 ألف بس
05:11يعني مش رقم كبير
05:13لا لا إلا الله
05:14لكن كبير عليك كبير
05:16كبير عليك
05:18ان شاء الله ربنا يكرمك وتشتري البيت ده
05:21يا رب
05:22يعني الدعوة اللي تدعيها ربنا
05:25وانتي شغالة كده وشايا
05:26ان ربنا يكرمني وبيتها بقى اشتريه وابنيه وقعد في حطة نظيفة
05:31بدل ما نطر بالدهوانة
05:33والشتة جاي طبعا
05:34والشتة وغير
05:35مش عايز اقولك انه انحطام بالكهرة
05:37بيت كهرة
05:38اه
05:39بيت قديم
05:41بيت قديم
05:43لما تجع عليه مية بالكهرة
05:44وانه مطينة
05:46مطينة قدامك خامل ده ازاي
05:48البيت خمران
05:50اساسه خمران
05:52يعني ورا قصة الكفاح والشقة
05:54برضو فيه وجه تاني حزين
05:57وجه الست كوسر
05:59زي ما انتو شايفين البيت
06:01احنا كنا جايين نتكلم عن قصة كفاحة وانهي شغالة على الحجر ده
06:04بقى لها 24 او 25 سنة
06:06بتعمل التعمية
06:10ساندوتشات
06:11يعني 5 جنيه ساندوتش
06:12التعمية القرص الواحد بنص جنيه
06:16هدخلوا بقى هي بقى الدخل على مدار اليوم كام
06:20بتقول بتعمل كل الحصيلة 4 كيلو فول
06:23تشتغل حوالي 12 ساعة
06:25يعني تقعد تجهزي بقى الفول قبلها بكم ساعة
06:29يعني اقوم الساعة 5 ساعة
06:31عندما اخسر الفول
06:32اعلق على الدميسة
06:34اعمل بدنجان
06:34ادق يكون الساعة بقى 6
06:36اروح فتح
06:37لو بنتي البيت ده
06:39تبطلي شغلة عمية
06:41لا
06:42اعمل بقى في بيتي محل وافتح
06:46افتحي محل
06:47اه اسمي محل
06:48هسيني بقى الحجر ده
06:49لا مع عمر مسيب
06:50هتخديه معاكي
06:51هو يدنه برضه
06:52هتشتغل عليه
06:53اه
06:53هشتغل عليه
06:55هو
06:56هو مصدر رزق
06:57اللي ملوش قديم ملوش كديم
06:59بس انت الناس بتحبك هده
07:00الله يخليك
07:01ما شاء الله
07:01الله يبارك لك يا ابن
07:02محبة ربنا
07:03اه
07:04شايف الناس بتعمل بتأديل
07:06الناس بس تتساعدني بس ان انا اشتريه وابني
07:09اه
07:09ينبهم صواه وبقعد في حتة نظيفة
07:13يعني ده رجاء
07:14ده رجائي
07:15ده رجائي بس هو ده رجائي من ربنا سبحانه وتعالى قبل اي حد
07:19ربنا يحقى لك اميك
07:21يا رب يحلي كامل
07:23وان شاء الله تشتري البيت ده
07:25هو 50 الف جنيه
07:26يا رب يحلي كامل
07:28هتعملي بقى تعمية دلوقتي
07:30لا برضو ما يجي حد
07:31لازم تفضل
07:32اه لسه لطلع بالمدارس اللي هو بقى ديس
07:35اه
07:36يعني على ما يتجمعوا كده
07:38بس على الأسرة ولادة في المدرسة
07:40بيجوا من المدرسة هتجي تخطة عامية
07:42اه
07:43اللي بتشتغل بتقولي 12 ساعة في اليوم
07:45اه
07:46اتعب حاجة بالنسبة لك في الشغلانة دي ايه
07:48اكتر حاجة متعجب
07:50شغلانة الحجر
07:51اه
07:52والطحن
07:52والطحن والبدء
07:54وقمألي
07:59كده
08:00عشان ست مكافحة وجميع
08:02ما يخليك انت قابل
08:03ادعي لنا بقى دعوة حلوة
08:05ادعي لكم ربنا يا ستورة بتاريقكم ويوفقكم
08:08وجعلكم مصدر خير ليا
08:09يا رب
08:10ومصدر رزق ليا
08:12يا رب
08:13ومصدر رزق ان انا قعد في حتة حلوة
08:15اه
08:15شايفين البيت
08:16شايفين بيت ست كوسر
08:18يعني حاجة
08:19اه
08:19نفسي قعد في حتة
08:22يعني تلمني وتلم
08:24بدل النطرة
08:26اي
08:26اي
08:27لا لا لا فؤاد
08:30شايفين ده بيت الست كوسر
08:33اي شايفين
08:35يعني
08:36على قد خالص
08:37حاجة بسيطة
08:40وكل مناهة انها تبني البيت ده
08:43وتشتريه على الاقل تتملكه
08:46سعره خمسين الف جنين
08:48بس
08:50وقارت كمان انها هتفضل تكمل شغل وكفاح
08:53طبعا
08:54وان شاء الله تعملي مشروع كمان
08:57البيت اسمي بقى البيتي
08:59بدلا ما اعمل مشروع برا
09:01وبيتي ما
09:01واقع للسقوط
09:03ما ينفعش ان انا اعمل مشروع برا
09:06وبيتي واقع متسوق
09:09ربنا يكرمك ان شاء الله ونكون سبب ان اكتبنا البيت
09:12زي ما احنا ورناه في الكاميرا
09:14البيت يعني
09:15بتقول انه في المطر
09:19ينزل مية عليهم
09:20اه ينزل مية
09:21وكل حج
09:21يكهرب
09:23وحاجة يعني عايشة في خطر كمان في الشتاء جاي
09:28ونفسها طوط مكان ادمي
09:30ويبقى البيت اولا بتاعها
09:32يعني امكان لو خدت البيت كمان محتاجة تبنيه
09:34محتاجة تكليف
09:36الله يعنها ويقويها رب
09:38خصوصا ان هي كمان زوجة
09:39يعني
09:40الله يبغم زوجها
09:41الله يبغم
09:42لانه صحته خانته فهي
09:44فضلت معا ام واخت
09:47وزوجة وسند
09:48وزي ما قلنا
09:49اكلها ولقمة عيشها حلال
09:52حمد لله
09:53من الفول والطعمية
09:55وده كل ايه
09:56اللي بتقدر تدخل منه ده
09:58حلال وبسيط يعني
10:00حلال
10:01حلوة رضا
10:03الله يقويك يا رب
10:04ردي جميل
10:08بتعملي سندوتشات
10:09وبتعملي الطعمية دي
10:12صباح الجميل
10:13وعايزينك تقفلي بقى
10:15الفيديو معنا بابتسامة جميلة كده
10:17ابتسامة الرضا زي ما احنا نتعودين عليك
10:19وزي ما الناس بيقولوا عني
10:21يا رب يبارك لك يا منا
10:23الله من حبه ربه حبه في خلقه
10:26الدنيا كلها ما بتكرانيش
10:27عشان ربنا سبحانه وتعالى رضا عني
10:29لو مش راضي عني ما كانش ربنا رسالك ليه
10:33عشان الناس تعرفني وتشوف
10:37ربنا يا ربنا
10:38لا لسه
10:39واي واحدة تكون
10:40بقى معها
10:42يعني
10:44يكون زي حالاتي كده وتقف مع بيتها ومع عيالها
10:47او
10:48ايو
10:48توصد ان الست الجدعة القصينة بتقف تساعد مع جزها
10:52او طبعا
10:53هزيني بقى نشوفه وانت تعملي طعمية
10:55حاضر
10:56جالك زبونة او
10:58او جالك
10:59راح بقى تجيبيي
11:00العجيب
11:01اللي فحمتيك
11:02لا الله
11:05يعني كل شوية اي ما قاعدة
11:07اي ما جهود كبير عليك
11:08او طبعا
11:11بتعملي طعمية حلوة بقى لازيزة الناس بتقول بتعملي طعمية حلوة
11:16انت احلى
11:17انت اللي جميلة
11:18الله يخليك
11:19الله يبرد
11:23واتصة بتاعتك
11:34ست كوسر بقى بتعمل الطعمية
11:37بتعمليها زي البنبون
11:39صغنونة كده وولونها ذهب
11:42وليه بقى في ناس بتطلب منك
11:44طعمية مستوية
11:46طعمية خضرة
11:47او فيه
11:47فيه كده وكده
11:48فيه طبعا اكله
11:50طبعا اكله هو
11:51بطلبها منك مع ارمشة
11:53ايه
11:54فيه اللي بيطلب خضرة
11:55فيه اللي بيطلب ناشفة
11:56اش كله
11:58طبعه فيه
12:04طعمية دي تستوي بقى في التصق دي وقت
12:06حسب ما بتستوي بتطلعيها ملهاش وقت
12:09ما ناشفة
12:10اه طبعا
12:11طعمية ناشفة حاجة
12:14ست كوسر احنا مشكرك على وجودك معانا
12:17ما يخليك
12:18وربنا يقويكي وانت ست متافحة
12:20ما يخليك
12:21ما يخليك
12:22وبسيطة وبتتمنى قال لي حاجة سترة بس
12:25دي بقى عودة ربنا وانها تشتري البيت اللي هي قاعدة حين
12:29وربنا يقدرها وتبني
12:35ودي طعمية الست كوسر
12:53تحب تقولي حاجة قبل ما نوشي؟
12:55احب اشكركوا كلهم وكل اللي يقف من جنبي ويساعدني
12:59اشكروا ويجعلوا في مزانات حسنته يا رب
13:02جميع اللي يساعدني
13:04ويقف جنبي
13:06يجعلها مستورين ويجعلهم الرزق عندهم والخير عندهم
13:11ويدهم الساحة ويكفيهم شر طريقهم وشر المر
13:13امين يا رب
13:15ودي كانت حكاية الست كوسر كفاح على مدارة 24 سنة او اكتر
13:21بقرس الطعمية اللي انتو شايفينه ده
13:24على الحجر لتقريبا ما هاتش حد تشغال عليه غيرها هي بس
13:28ما عندهاش مكانيات حتى ان هي تجيب العجان بتاع الطعمية الكهربائي
13:32حتى لو جابته مفيش مكان بتقول انه مفيش مكان في البيت طبعا
13:36طبعا
13:37ولا كهرباء تنفع ولا مكان يصلح
13:41فبالتالي هي منتظرة فرج ربنا انها تشتري البيت وتجنيه
13:44وتعمل مشروع طعمية على واسع
13:47مش هتتنظر

Recommended