00:00أميلي دوس
00:02و هذا هو مرحلة
00:04في هذا المقاطق يترى الوحيدة
00:07تترى الوحيدة مجموعة مجموعة
00:09مجموعة من المكان
00:10من الجميع مشكلة
00:12ومن المنزل
00:14المنزل المنزل
00:16كما تحديد الناس
00:17ومع أشعر المنزل
00:19التي يجب أن تحديد الوحيدة
00:21من المنزل
00:26اليوم سأترى إلى المساعدة إلى المساعدة في المدينة المساعدة
00:31المدينة كانت أولاً مرة أولاً في الوصف المساعدة
00:35أين مرتفعين مختلفة مختلفة
00:38أولاً في المنزل الإسلامي المتحدة في تشكين
00:42تسلق حقوق على مدينة تشكين ومعها
00:46إذا كان عامل مجلس ومجلس مفرق بحاول الوزباكستان
00:51إنها مجلسة مجلسة
00:52لعنى المنزلات الأمورية
00:54وفي اليوم سنة نحن نتأكد
01:00وفي اليوم الغداء نعم نعيزة
01:02وفي اليوم الغداء نحن نشأة
01:05في ذلك تشاهدنا نظام
01:07كل شيء يتحدث
01:16موسيقى
01:17الموسيقى
01:18تبع ديشان موسيقى
01:19موسيقى
01:19يمتلك بموسيقى
01:19عمليم في البرنامج
01:40والموسيقى
01:41تسمى السعودية للغاية
01:42المنزل تجربة في المنزل
01:44المنزل توجد الكبهة
01:47الأسخاص المنزل
01:48غلقة مينة بإمكانها
01:49منذ التعبير المكة
01:52مكة الملطقة للعقل منها
01:54فيها نظر
01:54من إلومة الأسفادة للمنزل
01:57فقمت بإمكانه
01:59وإنه بإمكانه
02:01من قرآن وإنها
02:06من خلال ورقاته
02:09أصبحت السلطة الأخبة أولى مقابر كثير من الأشياء الآن
02:13ثم أخبار كثير من أكثر أكبر من أجل الأخبار
02:22همون أكثر من قرآن أمان أكتب
02:25سلطة التسلطة إلى مرودة المرارة المعلومة
02:29من المستمتعين إلى عمير تمور كتب كبير
02:32المترجم للقناة
03:02مدرد خطيطان لديك ميزر جميع تردد من منجل ميزر ميزرات ومتدره
03:09وهذا يجب أن يجب انتظر تشكين
03:14تشكين ممتع ممتع في عميزة
03:17لكن بعض الممتع بشكل ممتع في قطعة من المتعجين
03:22تشكين تشكين مدرسة الأنسان
03:25تشكين تشكين الكتابات تشكين تشكين بمتعار الأمسان
03:32أحدهم المنطقة قدرًا في السبب إلى جديد قطعة المتعامة
03:37ومع دائما تقدم 50 موضوع الوحيدة
03:42تقوم بصفتها من الوحيدة العالمية
03:45الوحيدة الأفضل من المنطقة المناعية
03:47لديه ومع تلك المنطقة واحدة المنطقة
03:52ومع تلك المنطقة لتعاملهم
03:54بمع يشبه من بلاد الأشياء عملية
03:56هذا هو أفضل المنطقة المنطقة التي أحب فيها
04:00غير كثير من المدينة
04:02تشغف من المستقبلات داخلية الاحيان في المساطين
04:05تشغف المساطين
04:07أمام الأصابت الان
04:19أنظريًا المساطين
04:24ستب بالغاية
04:27كبيرًا
04:29أعطي المصاكس من المحل
04:30إنها ممتازة
04:32وعليًا
04:33وكثيرًا
04:33لقد ألاناً مصادراتنا في عام ٱلانية
04:38وعندما تحقل الانية
04:40بعض الأشخاص
04:41هذا هو الـإدبانس الأبوال
04:43قبل أنه الملحيين
04:46وعندما أنه يحصل على الاندينة
04:48الأكيداً
04:49لقد تحقل الاندينة
04:51كبيرًا
04:53مع مصادراتنا
04:54ومصادراتنا
04:55ومصادراتنا
04:56هذه مجرد رائعة من المنطقة هو مجرد مدرسات
05:01فنوزه طويلة امتجارة في المنطقة
05:04هنا في تحكم المنطقة المنطقة المشاركة
05:08المنطقة تهدر لعلى المنطقة من المطقة والمعارضات
05:12هذا هو طويل ذلك التهدر لفصحة المنطقة
05:17هذا الكبير يشبه للأشياء
05:21مبتنة أصب رائع، فننت جميعا لها أتوقع!
05:26مبتنى!
05:28او لكنن لديهم اخرى في لها الخطة،
05:30و يصوروا جارة بالفعب
05:34تهلوا ملفين عن مقبرة
05:35كل مختلفة بالفعب
05:37هي شيئاً مؤلمين مفيدة
05:39ولكنّ يكون هناك ما حالياً مراحلة
05:43من كل مكان آدم في السياة يتكب ذلك
05:46الله أن تلقون بالفعب والفعبات السياسية
05:51من بخارة يقول بخارة
05:52سماركان سماركان
05:53مني تاشكن
05:54I think the تاشكن one
05:56might be my favorite
05:57I think this one
05:59The kitchen also prepares
06:01traditional Uzbek pastries
06:03filled with meat and vegetables
06:05and baked in large clay ovens
06:08It really is a palace
06:10dedicated to Uzbek cuisine
06:14Uzbekistan is full of
06:16historic cities
06:17and Samarkand is one of the most famous
06:20known for its incredible architecture
06:23its historic center was recognized
06:25as a UNESCO World Heritage Site
06:27in 2001
06:29Uzbekistan
06:30once upon a time
06:32a thousand years ago
06:33here were lots of caravans
06:35and they used to bring goods
06:37from every part of this wonderful world
06:40and meeting each other here
06:42but then the big space for caravans
06:45had been transformed
06:46into this wonderful ensemble
06:48with the three majestic madrasas
06:51The Ulag Beg madrasa
06:53dates back to the 15th century
06:55it was an Islamic school
06:57where students lived and learned
06:59In this madrasa
07:01they would study astronomy
07:02philosophy
07:03Arabic poets
07:04and Persian poets
07:06and these universities
07:07they were fountains
07:09of development of science
07:10science which is recognized
07:12as a contribution
07:13to the world culture today
07:15It feels very calming
07:17and relaxing in here
07:19the big open space out there
07:21and then you come in
07:22and I can imagine studying here
07:24Nearby is Shazinder
07:26a collection of mausoleums
07:28dating back centuries
07:31The mausoleums dedicated
07:33for the royal family
07:34mostly they were built
07:36in the 14th century
07:37but they were built
07:38next to the place
07:40which is famous
07:41from the 8th century
07:42the tomb of Qasim ibn Abbas
07:45the cousin of Prophet Muhammad Rasulullah
07:47The site remains
07:49an important place
07:50of pilgrimage today
07:51attracting visitors
07:53from all over the world
07:55All these glazed bricks
07:57you see
07:57they are actually calligraphy
08:00in Arabic
08:00in a foofy style
08:02Much of the historic site
08:04was destroyed
08:05in the 13th century
08:06but new mausoleums
08:08were built
08:08in the years that followed
08:12Samarkand was also
08:13a major centre
08:14for papermaking
08:15and we've come
08:17to a traditional mill
08:18to find out more
08:19We call it silk paper
08:21that paper which is produced here
08:23hand made
08:24and as a raw material
08:26we use the bark
08:28of a mulberry tree
08:29The outer bark
08:30is peeled away
08:31and then the inner fibres
08:33are broiled
08:34Once softened
08:35they're beaten into a pulp
08:37using a water wheel
08:38for power
08:39This part we use
08:41for silk paper production
08:42with no glue
08:43with no any chemicals
08:44with no any chemical colours
08:46All natural made
08:48Yes, all natural made
08:49The pulp is then spread
08:51onto a screen
08:52to form thin sheets
08:53of paper
08:54that are pressed
08:55and dried
08:56Once ready
08:57we polish the paper
08:59rubbing the surface
09:00to make it smooth
09:01and shiny
09:02It's this silky finish
09:04that gave the paper
09:06its name
09:08One of the busiest places
09:10in Samarkand
09:11is Sayab Bazaar
09:12The stores are packed
09:14with dried fruits and nuts
09:15as well as sweets
09:17and honey
09:17But there's a little trick
09:19to finding the best quality
09:21You ask him
09:22please give me raisins
09:24or please give me almonds
09:26or pistachio
09:27but give me something
09:29which you have behind
09:31Oh
09:31Because in Oriental Baza
09:33what is already shown
09:35is very delicious
09:36but which is behind
09:39hidden
09:39this is for superb tastes
09:41The city is famous
09:43for its raisins
09:44and I'm keen
09:46to try them
09:46for myself
09:47I've never tasted
09:49a raisin like that
09:50it's really meaty
09:52Happy first time
09:53They're delicious
09:54Everything is amazing
09:55the nuts here
09:57the dried fruits
09:58because it's good quality
10:00Another of the city's
10:02famous food traditions
10:03is this distinctive
10:05round bread
10:05At this family bakery
10:07I'm learning
10:08how it's made
10:09In the days of Silk Road
10:11traders would carry
10:13Samarkand bread
10:14on their long journeys
10:16Tandir is a big oven
10:19for baking bread
10:20and this size
10:22of Tandir
10:24fits about 40-45 pieces
10:27of Samarkand bread
10:28Each bread is
10:29one kilo and a half
10:30Each loaf
10:32is carefully shaped
10:33by hand
10:34before being placed
10:35against the hot walls
10:36of the oven
10:41The heat from the oven
10:43is intense
10:43and these loaves
10:45take around
10:45half an hour
10:46to bake
10:47Ah that smells
10:49amazing
10:50Once the bread
10:51is ready
10:52it's time to see
10:53how everything
10:54turned out
10:55That is the most
10:56perfect bread
10:57I have ever seen
10:59And they come up
11:01pretty easy
11:02He's done them
11:03to perfection
11:05Here bread is
11:06traditionally shared
11:07between friends
11:08and family
11:09And with loaves
11:10this size
11:11there is plenty
11:12to go around
11:15This is so heavy
11:17one kilo of bread
11:19and it smells divine
11:21As my time
11:23in Samarkand
11:24comes to an end
11:25I look back
11:26on my journey
11:27through this
11:28beautiful country
11:30It's the experiences
11:32I've had
11:32along the way
11:33that make this trip
11:35extra special
11:38Uzbekistan
11:39has been a tale
11:40of two cities
11:41one with historic
11:43culture
11:43and the other
11:45with much more
11:46modern style
11:46There's so much
11:48to explore
11:48but now
11:49time for my next
11:50adventure
