00:08Cada 10 de noviembre, Costa Rica celebra el Día Nacional del Sabanero,
00:14una fecha para reconocer a esos hombres que durante generaciones
00:18han dedicado su vida al trabajo en las haciendas ganaderas.
00:23Y aunque esta tradición tiene sus raíces más profundas en Guanacaste,
00:27lo cierto es que en otras partes del país también hay quienes mantienen vivo este oficio,
00:33que implica largas jornadas a caballo, arrear ganado, recorrer potreros
00:38y realizar muchas otras labores propias del campo.
00:42Uno de ellos es Giancarlo, un hombre que conoce muy bien la vida de la hacienda
00:47y que hoy nos permite descubrir qué significa realmente ser un sabanero.
00:53Hola, saludos, mi nombre es Giancarlo Venegas, tengo 36 años,
00:59soy vecino aquí de San Isidro de Heredia y desde pequeño me he criado con el ganado,
01:06he sido sabanero casi que toda la vida, he andado sacando ganado en el monte,
01:12he andado también en el redondeles, sí, mi papá me inculcó eso
01:16y sí, ahí seguimos la tradición para que no se pierda.
01:26Háblele, cuando se le va a meter por el chas.
01:32Cuénteme, ¿quién es él?
01:34Mi hijo.
01:35Sí.
01:35Sí, él es mi hijo, ahí lo estamos metiendo, a ver si sigue la tradición también.
01:39Me imagino que esta misma escena, imagen, se repitió alguna vez en su casa con su papá y usted.
01:44Es igual, sí, solo que antes sí había más trabajo en eso.
01:48Claro, y ¿qué fue lo primero que le enseñaron a usted?
01:51¿Qué es lo primero que usted le ha enseñado a él?
01:54Ya, y como andar con bueyes y andar en desfiles de bueyes
01:57y también andar sacando ganadillo así en el monte.
02:02Y monta, monta, caballo.
02:03Ah, sí, sí, algo le hace ya.
02:05¿Cómo se llama? ¿Cómo se llama?
02:06Dilan.
02:07Dilan, ¿todo bien?
02:08Gracias.
02:09¿Cuántos años tiene Dilan?
02:10Once.
02:11Once años, siguiendo los pasos del papá.
02:13Sí, ahí va, hace poco fuimos a sacar un ternero ahí en un cafetal que se le perdió a un
02:17compañero
02:19y le echó el sogazo, ahí lo cogió paleteado, el condenado, sí.
02:30Esto para vos es cosa de todos los días.
02:33Yo me imagino que deja de ser un trabajo para convertirse en una pasión.
02:36¿Lo vivís así?
02:37Sí, exactamente, y eso es de todos los días, andar a caballo ahí, ir a revisar los animalillos.
02:44Y ya, si uno no hace eso, ya no se siente bien que lo hizo en el día.
02:49¿Recuerdas la primera vez que montaste caballo?
02:51Sí, claro.
02:52¿Cómo fue esa experiencia?
02:53Es un caballo que mi papá me regaló, sí, nunca se me va a olvidar.
02:56Muy significativo, además.
02:57Sí, claro.
02:58¿Cómo es trabajar en esto?
03:00O sea, porque hay gente que tal vez tiene un caballo y monta para ir a un tope o una
03:05cosa así,
03:05pero usted lo vive en su día a día, o sea, es para usted algo de todos los días, ¿no?
03:09Sí, exactamente, es diferente porque hay que estar cuidando el caballo y chineándolo ahí,
03:16cortándole pasto, peinándolo.
03:18Y también que, de igual, como hay que andar en el monte sacando ganado y toda esa vara,
03:24entonces uno ya anda en eso más todo el tiempo.
03:29De hecho, que el sabanero y las personas que realizan toda esta labor que usted hace,
03:33tienen un día en Costa Rica para celebrarlo, ¿usted sabía?
03:38Sí, sí, claro, sí, sí, lo sabía.
03:40¿El 10 de noviembre?
03:40Sí, el 10 de noviembre, sí.
03:42El día del sabanero, ¿cómo se siente saber que hay un día dedicado a quienes honran esta labor?
03:46Imagínate, súper orgulloso, ¿verdad?
03:58Dilan.
04:00¿Cómo estás?
04:01¿Todo bien?
04:01Bien, ¿y usted?
04:02¿Le gustan mucho los caballos?
04:03Ah, me encanta, es una pasión.
04:05¿Sí?
04:05¿Y qué, igual que su papá?
04:06Ah, igual.
04:07¿O va a ser mejor?
04:09Que hay mejor igual, ¿ah?
04:11Cuénteme, por favor, ¿por qué le gustan tanto estos animales?
04:14Pues, es una pasión de que va en generación en generación.
04:19Sí.
04:20Ya pasó de mi abuelo, ahora de mi papá, ahora voy yo.
04:23O sea, usted es el que tiene la responsabilidad de que ese legado se mantenga.
04:26Sí, es el legado de cuidarlo.
04:28Claro, ¿verdad?
04:29De cuidar los animales, todo.
04:32Ahora, es muy difícil, es muy fácil aprender.
04:36Dígame la verdad, no mientas.
04:39Es dificilillo.
04:40¿Sí?
04:41Hay que tener mucha paciencia.
04:42Sí, paciencia y amor al caballo.
04:45Claro.
04:46¿Y su papá es buen maestro o qué?
04:48O regañón, muy regañón.
04:49Es el mejor maestro que existe.
04:51¿Cómo se siente usted escuchando esas palabras?
04:53Es maravilloso, imagínese.
04:55Qué bonito, ¿verdad?
04:56Pero es maravilla, ¿verdad?
04:57Claro.
04:58Sí, sí, sí.
04:59¿Listo para montar?
05:00Sí, claro.
05:00Démosle viaje, entonces, con cuidado, ¿verdad?
05:02Sí, sí, sí.
