00:02mantar türü
00:02çok güzel bir mantar türü bulduk
00:04genelde mantarları
00:06bıçaklarla kesiyoruz ama
00:08şapkalı mantarları
00:10elimizde de kopartabiliriz
00:11özellikle kuzu göbeğini mutlaka bıçakla kesmemiz gerekiyor
00:14şimdi bu
00:15genelde ayı mantarı olarak bilinen
00:17halk arasında zehirli olmayan
00:20ama yenmeyen türlerden birisi
00:22bunda
00:23şapka ve sap yapısı yok
00:25halk arasındaki ismi puf mantarı
00:27niye puf mantarı deniyor
00:29çünkü bu mantar olgunlaştığı zaman
00:31içerisindeki sporları
00:33toz haline geliyor ve etrafa dağılıyor
00:35özellikle kestiğimiz zaman bu mantarı
00:37ortadan
00:39evet gördüğünüz gibi
00:41bakın kalp rengi değişmeye başlamış
00:43evet
00:45bu evredeyken yenebilir
00:47içi beyazken yenebilir
00:49böyle marshmallow tadındadır çok ilginç bir tadı vardır
00:51merak edenler için söylüyorum
00:53ama olgunlaştığı zaman sporları puf
00:55bu haline geliyor ve etrafa dağılıyor
00:57az önce gördüğümüz mantar olgunlaşmış hali puf mantarı
01:00bakın
01:01biliyor musunuz sporların etrafa
01:03yayıyor
01:04ülkemiz biyoçeşitlik anlamından gerçekten de çok zengindir
01:08bitkilere bağlı olarak da
01:09mantarlarda oldukça bol çeşitlilik göstermektedir
01:13özellikle sonbahar mevsiminde yağışların artmasıyla birlikte
01:16bu çeşitlilik daha da fazla ortaya çıkıyor
01:20her tarafta adeta mantarlar patlıyorlar
01:23yağışların artması mantarların popülasyonunu arttırıyor
01:26bu da bazen maalesef istenmeyen olaylara sebep olabiliyor
01:31çünkü
01:33bazı mantarlar yenirken bazıları zehirli olabiliyor
01:36eğer biz bu konunun uzmanı değilsek
01:38mantar zehirlenme olaylarına karşılaşabiliyoruz
01:41o yüzden ne yapmamız gerekiyor
01:43dikkatli olmamız gerekiyor
01:44bilmediğimiz doğal mantarları yemememiz gerekiyor
01:47bu işi uzmanlarından öğrenmemiz gerekiyor
01:50evet
01:53burada
01:54başka bir mantar türü daha
01:57yine hep biliyorsunuz mantarları 3 ayırmıştık
01:59yenen, yenmeyen ve zehirli
02:00bu da zehirlilerden bir tanesi
02:01çok küçük olmasına rağmen bir insanı rahatlıkla öldürebilen bir mantar türü bu
02:05halk arasındaki ismi bilinmiyor
02:07genelde halkımız yedikleri
02:09işte mantara bitki isim veriyor
02:11yemediklerine isimler vermiyor
02:13türüne bakmak lazım
02:14mikroskopla incelemek lazım
02:16zehirli bir tür
02:17evet mantarlar
02:18genel olarak 3 grupta toplanırlar
02:20yenen, yenmeyen ve zehirli
02:22aslında zehirli mantarların sayısı 100
02:26belki de bunlardan sadece 10 tanesi öldürecek ama
02:28eğer biz mantarları tanımıyorsak
02:31topladığımız mantar zehirli olabilir
02:32ve biz de zehirlenebiliriz
02:34ve bazı mantarların hiç yakası yoktur
02:36bir tanesi bile bir insanı özellikle öldürebilir
02:39genellikle halk arasında köy göçülen diye bildiğimiz
02:42Amanita Falliodes bilimsel adıyla bilinen mantar
02:45gerçekten de oldukça tehlikeli ve ölümle sonuçlanan
02:49olaylara sebebiyet verebilen bir mantar tüdür
02:52genel olarak ülkemizde
02:53sonbahar mevsiminde yöresel olarak bilinen
02:56kanlıca, çıntar, merke isimleri de bilinen
02:59bilimsel adı laktaris olan türler
03:01çok fazla miktarda çıkıyor
03:02ve bunlar pazarlarda, yol kenarlarında satılıyor
03:06ama buna benzeyen zehirli mantar türleri de olabiliyor
03:09o yüzden siz siz olun
03:10bilmediğiniz doğal mantarları yemeyin
03:12özellikle böyle şapka kısmına şöyle biraz vurursak mantarın
03:16sporlarını etrafa dağıtır
03:21görmüş
03:21gördüğümüz topladır
