Crêpes sucrées :
50 cl de lait
250 g de farine
3 œufs
- une pincée de sel
- 40 g de sucre cristal
- 1 ou 2 sachet de sucre vanillé
- 25 g de beurre fondu
Versez la farine dans un grand saladier. Battez les œufs entiers puis incorporez-les à la farine. Mélangez grossièrement puis ajoutez un peu de lait pour mélangez plus facilement jusqu’à l’obtention d’une pate homogène épaisse. Incorporez petit à petit le reste de lait. Si la pâte est encore trop épaisse à votre gout, n’hésitez pas à rajouter un peu de lait.
Rajoutez du sucre avant de re-mélanger la pâte une dernière fois.
Vous pouvez faire reposer votre pate une heure au frigo, elle n’en saura que meilleure. Avant de commencer la cuisson des crêpes, ajoutez le beurre fondu à la pâte.
Beurrez ou huilez une poêle
Laissez chauffer la poêle avant de verser la pâte
Faites attention à bien re-graisser la poêle de temps en temps avec un essuie tout.
Une fois le premier côté prêt vous pouvez retourner la crêpe.
Les crêpes sont prêtes à être dégustées avec du sucres, de la pâte à tartiner, de la confiture, etc.
Pour les conserver quelques jours, placez-les au frigo et n’oubliez pas de les filmer pour ne pas qu’elles sèchent.
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