- 16 ore fa
AMEL AMEL 🍯 (Doppia Puntata) Siamo Andati alla Festa dei Mieli Rari e Pregiati di Sommariva del Bosco, la Porta del Roero che ogni anno diventa la Capitale del Miele e delle Api.
Abbiamo realizzato una Doppia Puntata del Nostro Programma TV per farvi scoprire tante curiosità legate al Miele ma non solo perché il Nostro Racconto è anche fatto di Storie di Persone che con il loro Impegno Quotidiano, realizzano grandi cose per il Territorio.
Guarda ora su DG Network in streaming on demand gratis e senza iscrizione la Nuova Puntata di “Le Eccellenze dei Territori”
dedicata a AMEL AMEL 🍯 - PARTE I
(In alta rotazione anche sui Migliori Channel TV d’Italia)
Sul Magazine DG85.it trovi l’Articolo Editoriale con tutte le Curiosità e il Nostro Approfondimento.
“Le Eccellenze dei Territori” è l’unico Programma TV Originale che racconta i Territori, la Cultura Locale, le Tradizioni, i Sapori e i Colori dei nostri Luoghi del Cuore. Città, Paesi, Fiere, Sagre, Manifestazioni, Aziende! La Promozione Turistica Autentica, Originale, Innovativa, Inclusiva e Sostenibile passa sui nostri Canali.
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Davide Gerbino | DG Network | Magazine DG85.it | Le Eccellenze Dei Territori | Amel Amel | Sommariva del Bosco
⚠️ Attenzione, per una scelta Editoriale, solo le Migliori Eccellenze possono partecipare a questo programma, per tanto la Redazione si riserva il diritto di rifiutare proposte da Aziende, Eventi, Territori non in linea con i nostri Valori. Ci sono decine di altri “editori” che per qualche euro pubblicizzerebbero qualsiasi cosa, noi NO ⚠️
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Categoria
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ViaggiTrascrizione
00:13in questo periodo dell'anno c'è un qualcosa che devo assolutamente fare e come vedete non sono
00:20l'unico perché c'è anche questo amico che è qua credo esattamente per il mio stesso motivo
00:26sì carissimi ci è arrivato anche quest'anno settembre e quando arriva settembre c'è una
00:35manifestazione che ormai seguiamo da sempre perché è qualcosa di veramente particolare di
00:41veramente interessante che ha a che fare con un qualcosa di altrettanto speciale lo vedete qui
00:48il mondo del miele sì sono a somma riva del bosco questa è l'edizione 2026 di amel amel e
00:58come ogni
00:58anno siamo qui per raccontarvela ma quest'anno lo faremo in modo particolare perché il mio obiettivo
01:04è scoprire quali sono i mieli più particolari i mieli più strani che sono qui in esposizione ma
01:12che possono arrivare anche nelle vostre vite cercheremo di capirlo cercheremo di raccontarli
01:18cercheremo di scoprirli come sempre alla nostra maniera provando a raccontare questo evento così
01:24con leggerezza ma portando anche un po di informazione nelle vostre case intanto continuo a fare amicizia
01:31con lui che credo sia la mascotte di questa edizione e rimanete lì perché il nostro viaggio
01:38ad amel amel inizia
02:04guardate carissimi amici quanti mieli che ci sono
02:08io qua devo per forza fare una domanda perché ti devo chiedere in mezzo a tutti questi qual è il
02:14tuo miele più strano più particolare il mio miele più particolare più strano non posso dirti che ce
02:20n'è uno solo ma dobbiamo metterne almeno un paio va benissimo inizierei con un miele di erica che è
02:27un
02:27miele raccolto in primavera tende molto alla cristallizzazione chi non dovesse saperlo erica
02:32che è la tua fidanzata o che cos'è no perché c'è mia moglie lì davanti che si chiama
02:35martina quindi
02:36non posso esprimermi più di tanto è un fiore che cresce in primavera soprattutto nel nell'appennino
02:43quindi tra piemonte e liguria ed è una fioritura molto nota in queste zone qua per come miele
02:49primaverile quindi è un miele che non tutti gli anni si fa ma quando si fa ha quelle caratteristiche
02:54particolari che raccontarlo non va bene dovete assaggiarlo per forza segnatevelo il miele di erica
02:59un altro mi dicevi un altro è il miele di rotodendro aspettate che arrivo arrivo arrivo e questo
03:06miele qua che è un miele che raccogliamo ceresole reale nel parco del gran paradiso quindi un miele
03:11che si produce dei 1500 1600 metri la caratteristica di questo miele qua è proprio la dolcezza la
03:17delicatezza questo è un miele da abbinare anche i formaggi perché rimane molto delicato e molto
03:22dolce e ha tantissime proprietà per quello che riguarda tosse mal di gole via respiratori in generale
03:27assaggiate anche questo quindi la tua apicoltura quello capito è intinerante perché hai parlato
03:32di appennino e parlato di montagna tutta altra parte la nostra apicoltura è nomade si dice così
03:37in apicoltura siamo apicoltori nomadi siamo in attività dal 1920 quindi hai iniziato il mio bisno
03:44ah perché io non ti avrai dato tutti questi anni onestamente qualcuno in meno però sì qualcuno
03:49prima di me ha fatto e siamo Castelnuo Don Bosco e siamo comunque un'apicoltura conosciuta
03:56nella zona proprio per tutti questi anni di attività abbiamo sempre solo passato il
04:00testimone ma i prodotti sono sempre rimasti sani posso chiederti quanti anni hai perché
04:06tu sei giovanissimo io ne ho 33 33 anni pensate quanto lavoro fa per creare tutto questo
04:13facciamo complimenti 15 16 tipi di miele in base alle annate quindi direi che non è male
04:20assolutamente no tutt'altro anche questo è amel amel
04:34chi non lo sapesse sommariva del bosco è considerata la porta del roero e allora visto che siamo ad amel
04:42amel che è tempo di miele quale miele se non il miele del roero può essere protagonista guardate
04:48intanto qua quante meraviglie che ci sono io allora devo chiederti per forza una cosa qual è il
04:54miele più rappresentativo del roero secondo me il millefiori perché cambia a seconda degli anni
05:04durante la stagione lo fa in maniera sempre diversa altrimenti la altrimenti anche la caccia
05:12perché è molto prevalente nel roero che si fa in purezza non so se avete capito carissimi amici
05:20perché nel frattempo è iniziata una sorta di tema se vuoi dare un'occhiata a questo così facciamo
05:25anche vedere mentre che parlavamo del nostro miele del roero è arrivata un'altra cosa secondo me anche
05:30molto rappresentativa perché deve essere una sorta di raduno di api che però ci sta molto bene con il
05:36mondo delle api ad amel amel succede anche questo chiedo solo un attimo di tornare su di me
05:47e beh carissimi amici abbiamo capito qual è il miele più rappresentativo del roero e nel frattempo
05:53avete anche capito che cosa succede in questa manifestazione
05:57grazie a tutti
06:52devo dire che una cosa che abbiamo capito qui a amel amel è che ci sono tantissime
06:57tipologie di mieli però la cosa particolare è che poi alla fine quello che ci piace di più è un
07:04qualcosa di soggettivo e questo forse è anche il bello di tutto questo come vedete qui ce ne sono
07:10tantissimi ora provo a cercare di capire se anche qui ce n'è qualcuno di particolare qualcuno un po'
07:17più strano alcuno di quelli come piacciono a noi andiamo a vedere andiamo a vedere visto che vedo
07:23che avete tantissimi mieli posso chiedere qual è il vostro più particolare quello più strano
07:30buongiorno il miele più particolare a mio parere quest'anno è quello di trifoglio di trifoglio la
07:36pianura morozzese che negli anni non avevo mai fatto per me è particolare poi ci saranno altri
07:41professionisti che l'avevano già fatto sicuramente il miele di trifoglio io almeno non l'avevo ancora
07:46sentito un'altra curiosità il tuo miele preferito qual è il castagno perché perché mi piace sentire il
07:55profumo del del tannino nei boschi quando è periodo di produzione ok questo come vi dicevo prima ognuno
08:01ha il suo sapore preferito ma abbiamo scoperto una cosa nuova perché non pensavo si potesse fare il miele
08:06col trifoglio e quindi questa sicuramente è una curiosità e a me la mail è anche questo un mondo
08:13di curiosità sempre legate al miele
08:16Grazie a tutti
08:55carissimi amici io qua sono veramente impressionato perché qua bimieli io non riesco a contarli e quindi
09:02allora mi sono avvicinato a questa bancarera proprio per questo motivo perché è veramente un'azienda che
09:08fa veramente di tutto allora la prima domanda che ti voglio fare è tra tutti questi secondo te
09:14qual è quello più particolare più raro più strano allora se andiamo sulle rarità il miele più
09:22raro d'italia il miele di corbezzolo e noi ce l'abbiamo però non è di nostra produzione invece
09:27se parliamo di mieli di nostra produzione possiamo andare ad esempio sul miele di edera che è un miele
09:34molto raro che produciamo noi in alta langa ed è un miele molto particolare sia come sapore che come
09:40proprietà e anche come rarità e consistenza quindi a tutte e in più il mio miele preferito
09:45e il padre l'agente ci ha spoilerato già la prossima domanda che era qual è il tuo miele preferito
09:50allora a questo punto ti chiedo gli abbinamenti questi mieli cioè
09:56sbizzarrisci un po ci sono abbinamenti anche un po particolari di solito il miele magari
10:00nell'immaginario al formaggio mi viene in mente in realtà il miele lo puoi mettere su tantissime robe vero?
10:06si può utilizzare per tantissime cose e sia particolari che classiche c'è ogni miele ha
10:11il suo abbinamento il suo utilizzo soprattutto le sue proprietà perché uno ad esempio anche
10:15come proprietà pensa al miele come al miele che per il mal di gola la tosse nel periodo invernale
10:19mentre invece ad esempio per dire sempre il miele di edera ha proprietà depurative delle vie urinarie
10:24quindi anche a livello di proprietà è interessante come abbinamenti ad esempio una cosa che mi viene in mente
10:29molto particolare che ho imparato in una cucina dove ho lavorato anni fa perché prima lavoravo in cucina
10:35e utilizzare alcuni miele come ad esempio il miele di castagno per ammorbidire la selvaggino
10:40comunque la carne che andrei a cucinare quindi la utilizzi nella macerazione perché aiuta ad
10:45ammorbidire le fibre della carne fa diventare come il burro e questo l'ho provato anch'io è un consiglio
10:50che come secondo lavoro per caso lavori in televisione perché sei bravissima a spiegare queste cose
10:55no però mi piace sì sì
10:56mi piace molto questa cosa perché vuol dire semplicemente che ci crede veramente in quello che fa
11:03perché questo è il vostro mondo
11:05quante ore al giorno dedicate a questo lavoro?
11:08H24 e non è una battuta perché c'è il periodo uno delle volte lo dice e magari dal di
11:14fuori si pensa
11:15sì logico sono improprio lavorano con le api e quindi come con tutti gli animali c'è tanto impegno
11:20ma nel periodo di produzione quindi nel periodo che va diciamo da maggio a metà luglio almeno
11:26mio marito praticamente vive sul camion perché lui cambia magari solo il ragazzo che gli va dare una mano in
11:32apiario
11:32ma di giorno è lui e di notte è lui
11:35infatti in quel periodo praticamente non ci vediamo mai
11:38esatto quindi H24 veramente perché poi capita magari la tromba d'aria ti chiamano di notte
11:44o che ti dicono ah si sono sversate le arne tu ti vesti parti vai a vedere
11:49capita qualcosa che magari devi spostare le api tipo sull'impollinazione devono fare dei trattamenti
11:54quella notte lì non è che dici va bene lo faccio stanotte lo faccio domani no parti vai quindi H24
12:00veramente
12:00penso che a quello che ho capito lo vivete veramente a pieno a 360 gradi
12:05come vedi il futuro di questo settore perché se guardiamo la situazione sembra un po' incerta vista da fuori
12:11voi che lo vivete 24 su 24 7 giorni su 7 cosa vedi nel futuro
12:17questa è una bella domanda perché ti dico noi siamo un'azienda abbastanza giovane abbiamo iniziato
12:21e tra l'altro eravamo neofiti perché non avevamo parentela con questo lavoro diciamo con questa azienda
12:29abbiamo aperto l'azienda 10 anni fa e quando abbiamo iniziato alcuni apicoltori vecchi apicoltori
12:34ci hanno detto che sarebbe stata una scelta sbagliata perché era un settore che andava a morire
12:40posso dire che non è vero assolutamente è un settore difficile come tutti i settori agricoli
12:46perché con l'inquinamento le medicine le malattie i cambiamenti climatici che esistono
12:53non è vero che non esistono e lo vediamo perché quest'estate è stato mortale c'è stata una cosa
12:57anomala
12:57e quindi per carità con tutte le difficoltà che ci sono mi sento di dire che però è un mestiere
13:04è un lavoro che è una passione non è solo un lavoro perché altrimenti non lo fai
13:10perché è veramente difficile stancante frustrante a volte però ti dà veramente delle soddisfazioni immense
13:19quindi sì devo dire che nelle interviste che abbiamo raccolto qui oggi a Melamelle è anche trappelato questo
13:25c'è un messaggio di speranza perché a volte vediamo tutto negativo tutto nero e invece non è proprio così
13:31nero
13:31ci sono dei cambiamenti bisogna saperli affrontare bisogna impegnarsi per saperli affrontare bisogna crederci
13:37bisogna crederci sì alla fine però i risultati arrivano quindi davvero complimenti continuate così
13:43per chi ci guarda dove vi può trovare Farigliano l'azienda e vabbè poi noi facciamo i mercati
13:48settimanali a Mondovì e poi tutte le fiere del nord Italia ok li riconoscete perché lei l'avete vista
13:55il marito è scappato di nuovo sembra un po' un vichingo ma perché lui è il contrario di me lui
14:01è l'uomo
14:03che sussurra le api ok giusto in appiario troverete sempre lui e in giro invece lei e quindi cercateli
14:11perché sono veramente bravi e soprattutto hanno veramente una scelta immensa compreso quello di
14:17edera che io non conoscevo 32 32 in questo momento monoflora è tantissimo grazie mille ancora
14:49allora carissimi amici un attimo di attenzione perché qua vedo tantissimi mieli tutti di fuoco
14:54referenti tutti con il loro numerino e quindi secondo me questo non è uno stand come tutti
15:01gli altri non è una bancarella come tutti gli altri intanto vi voglio presentare il nostro ospite
15:06tu sei Dario e come mai c'è tutto questo ben di dio che cos'è questa cosa allora tutto
15:13questo ben di
15:13di dio e miele come ben si vede e sono presenti dei vasi che si trovano presso le bancarelle sono
15:22numerati perché ogni numero identifica una bancarella perché sono qua uno si chiederà
15:28semplicemente perché io mi occupo di analisi sensoriale per cui faccio degustare a chi vuole
15:37i mieli dando delle spiegazioni anche legate al prodotto alla consistenza al colore diciamo che
15:46è un po un punto di divulgazione poi la gente assaggiando i vari mieli qua si vende nulla può
15:52attraverso il numero recarsi presso la bancarella per acquistare e chiedere altre notizie agli
15:59apicoltori quindi a te posso chiedere secondo te qual è oggi qui in vendita il miele più particolare
16:06più strano quello più pregiato comunque che più raro dimmi tu la cosa più strana che ti viene in mente
16:12allora di quelli che ho visto ce ne sono diversi adesso per non nominarne uno ho visto non locali il
16:22corbezzolo il coriandolo per citare quelli più del roero comunque locali abbiamo dell'ottima caccia
16:31quest'anno è stato l'anno di produzione ottima ottimo tarassaco e quindi la gente venendo qua
16:40andando poi al banco può giocare io dico sempre giocare con il gusto questo mi piace una definizione
16:47che mi piace in modo particolare quindi visto che a quello che ho capito sei un esperto del settore
16:51come sta in questo momento storico il settore il mondo dell'apicoltura perché come sappiamo viviamo
16:58un momento abbastanza preoccupante sotto vari punti di vista e sappiamo anche che il mondo delle api è
17:05quello che in qualche modo ci dà un po un avviso un'avvisaglia della situazione generale tu che lo
17:11vivi in prima persona com'è la situazione la situazione dell'apicoltura negli anni è peggiorata
17:20sempre di più e mi spiego meglio per un motivo molto semplice legato al clima ora le produzioni
17:30dei monoflorali cosa vuol dire un miele che deriva prettamente da un tipo di nettare viene a volte si
17:38accavallano ecco i monoflorali per cui è difficile produrre molto più difficile rispetto agli anni
17:44precedenti in purezza devo dire che il lavoro che stanno facendo gli apicoltori è veramente grosso perché
17:52c'è gente che vive di apicoltura
17:57devo anche dire che molti mi chiedono ah ma se non ci saranno più le api allora se non ci
18:03saranno più le api
18:04è sbagliato le api ci saranno sempre
18:08gli impollinatori ci saranno sempre la natura si adatta e l'uomo che dovrà l'uomo apicoltore che
18:14dovrà adattarsi a questo cambio climatico e quindi un lavoro difficile che gli apicoltori stanno
18:22facendo bene ma veramente con molti molti molti sforzi questo però è un messaggio di speranza perché
18:28a volte sembra tutto nero tutto drammatico invece forse come sempre dobbiamo adattarsi ci adattiamo le
18:35cose poi alla fine si superano un'ultima domanda personale visto che immagino che tu hai assaggiato
18:41tantissimi mieli qual è il tuo preferito o personale
18:47allora se devo dire dei locali il miele di castagno carattere colore punta amara più o meno decisa
18:58dovessi dire di un miele non produzione direi il miele di coriandolo o di eucalipto perché hanno
19:08delle note molto maltate quasi di funghi secchi il coriandolo in particolare di cioccolato bounty
19:17cocco e quindi io li trovo gradevoli per l'utilizzo tal quale cucchiaino ok grazie mi hai fatto venire
19:26voglia di miele ma del resto qui a melamel sarebbe impossibile fare diversamente grazie ancora
19:42grazie a tutti
20:08hanno consigliato questo stand perché qui c'è veramente tante tante cose molto particolari e
20:15allora non potevo che non passarle a trovare intanto ti presento tu sei polenta cumbo sono originario del
20:22camerun ok l'azienda si trova a camerano casasco in provincia di asti ok i nostri prodotti provengono
20:30tutti dalla dal piemonte quindi facciamo un po di nomadismo ok in realtà viviamo dal nomadismo
20:37quindi ok giriamo dall'autunno portando le famiglie liguria per mangiare ok dopodiché in primavera
20:48c'è fine inverno quindi marzo ok facciamo il viaggio di ritorno per iniziare un po' a inseguire le fioriture
20:56lungo le pianure le colline e montagne molto bello qui viaggi tantissimo tu fondamentalmente
21:03il viaggio sì secondo me la parte più onerosa dell'azienda deriva proprio dal fatto del viaggio perché
21:09il tuo miele più particolare quello più strano se ne hai uno un po' un po' diverso dagli altri
21:15allora direi è un miele chiamato raro ma raro perché gli apicoltori ci vanno meno è un miele di
21:22protodendro è un miele fatto a 2400 metri in alta montagna e si chiama raro perché le condizioni
21:30climatiche in cui cresce la pianta non sono sempre favorevole né per le api né per l'apicoltore
21:35ok le strade non ci sono quasi mai ed è laborioso farlo ma è uno dei mieli che ha veramente
21:41carattere
21:42è più versatile che esiste invece il tuo preferito proprio personale quello che ti piace di più che piace
21:48a te il mio preferito purtroppo qua non c'è è la meletta di meccalfa è un miele che non
21:54riesco
21:54più a fare da un po di anni deriva da un insetto da una rincota meccalfa prurinosa che punge le
22:02piante è polifagas quindi si nutre di una quantità infinita di specie di piante punge la pianta assorbe
22:10la linfa grezza ne consuma una parte e scarta e scarta il resto le api raccolgono quella parte
22:16restante aggiungono gli enzimi aggiungono gli altri sostanze per fare questo miele che è un
22:21miele ricchissimo di minerali invece voglio chiedere un'altra cosa personale tua ma com'è
22:25che hai iniziato a fare questo cioè un ragazzo parte dal camerù arriva in un paesino del
22:30piemonte e si mette a fare l'apicoltore è una bellissima storia cioè mi piace come è nato
22:35tutta questa curiosità la curiosità di capire come fa l'ape a pungere
22:44perché mio padre aveva le arnie da piccolo quindi quando raccoglieva il miele la il
22:48miele si raccoglie tagliando il favo e non estraendo il miele come poi si fa tagliando il
22:54favo si può tagliare anche la parte che ha già l'ape nascente e chi non ha un occhio
22:58esperto non distingue le opercoli del miele dagli opercoli dell'ape nascente e quindi andavo
23:06a prendere sempre diciamo quando era distratto un pezzo di miele e beccavo quella parte con l'ape
23:12pungente da lì poi ho detto ma cerco di capire come farlo a distinguere e lì riuscirò poi a
23:17fregarlo dopo è iniziata poi la curiosità e poi qua all'università di agraria a torino ho visto che
23:23c'era il corso di apicoltura con materia scelta a destino e lì ho detto faccio che togliermi la
23:29curiosità quindi poi alla seconda settimana delle lezioni ho deciso di farlo come lavoro ti faccio i
23:34complimenti perché davvero tu hai una storia molto molto bella e soprattutto questa cosa di
23:38nomadismo che viaggi tantissimo anche in posti che abbiamo detto molto molto difficoltosi dove
23:43veramente complicato tanta roba perché stai portando avanti una tradizione stai portando avanti un
23:49qualcosa che senza persone come te non esisterebbe più quindi davvero grazie per tutto quello che fai
23:55e davvero complimenti cercateli venite ad assaggiare queste cose perché ne vale veramente la pena ce ne
24:01sono veramente tanti e vi piaceranno di sicuro
24:05grazie a tutti
24:38con il miele o comunque con tutto il mondo che c'è attorno al miele non si fanno solo le
24:43cose
24:43buone che andiamo a degustare si fanno anche queste cose qua che secondo me sono molto molto
24:49particolari e mi hanno incuriosito io prima lo chiamate le costruzioni miele ma non è che sono
24:54proprio costruzioni miele allora io mi adentro e chiedo a questo gentil signore con questa bellissima
25:00barba mi piace molto sono sono un po invidioso sono un po invidioso in realtà perché non riesco
25:04mai a farla arrivare così ma già che bruttina la carriola è molto carina ma sono molto carine
25:11queste cose qua che cosa sono allora sono delle candele sono proprio delle vere e proprie candele
25:18non sono col miele ok sono con la cera ok con la cera d'apis è sempre un prodotto derivato
25:26dal
25:28dell'alveare e chi le chi le fa perché sono delle piccole opere ho messo l'operaio operaio grazie a
25:34mio papà perché se mi devo
25:35le facciamo noi con la nostra pura cera d'apis è un processo abbastanza oddio semplice dipende dalla
25:43candela praticamente non so se avete presente quando smieliamo i nostri telaini da melario
25:52per estrarre il miele ok l'app cosa fa più o meno in base all'importazione tappa quel miele lì
26:00ok di mette un
26:03praticamente con la cera con la cera si chiama cera d'opercolo per estrarre il miele ecco abbiamo
26:09anche una pettola hai conosciuto qualche parente gli odori e quella quella cera lì non si perché
26:17nella in apicoltura non si butta via niente non si spreca niente si la si prende la si bisogna
26:26spremerla e poi la si scioglie la si filtra si fanno delle panette di cera e la si può usare
26:33per fare
26:33in parte la usiamo per fare i nostri telaini i fogli ceri che andremo a dare alle famiglie
26:40in primavera a ricostruire per fargli costruire è un po il cambio cera si fa sempre nelle cose negli
26:46alveari è un po come fare le pulizie di casa non dobbiamo facciamo le pulizie di casa loro
26:50cambiamo la cera invece di buttarlo ci facciamo le candele praticamente si comprano gli stampini in
26:57silicone si scioglie nuovamente la cera perché deve essere liquida si versa negli stampini si aspetta che
27:02indurisca un po e poi pian piano con tanta pazienza dimmi papà ovviamente certo ok figo
27:09si tolgono si toglie questo stampino in silicone che è morbido ci piace devo dire visto che vedo che
27:15hai anche tanti miele ti faccio la domanda che sto facendo ce ne sono ce ne sono però penso che
27:20ce ne sono
27:20parecchi volevo farti la domanda che faccio un po a tutti gli apicoltori qual è il tuo miele più
27:25particolare più strano mio preferito lo strano uno e uno il tuo preferito è invece quello che il mio
27:32preferito è il castagno e anche mille fiori castagnati io sono da castagno mi piace ok mi piace tantissimo il
27:38dolce ok perfetto c'è quello più parma allora io non faccio miei particolarissimi in realtà però ne
27:45faccio uno che ti comporta un po di fatica perché porto le api fino a quasi 2000 metri a 1800
27:51in alta
27:52montagna che questo flora alpina e in base alla postazione o al e anche alla vallata viene con
28:04più o meno rododendro addirittura non con rododendro in purezza è un mille fiori praticamente di alta
28:11montagna di base c'è del rododendro e poi a non è non essendo una zona da rododendro puro dove
28:18lo
28:18porto io ci vengono dentro le api raccolgono anche sui fiori di campo di modi alta montagna e alla
28:25particolarità che io l'ho presentato al concorso mieli tipici piemontesi franco marletto per due anni
28:32di fila 2024 2025 e per due anni di fila me l'hanno premiato come secondo posto non il primo
28:38e allora vedi che
28:39ce l'hai il miele particolare io ti faccio i complimenti che ci hai raccontato delle storie
28:44molto particolari siamo partiti da queste creazioni da queste piccole opere d'arte e poi siamo tornati
28:50nel mondo del miele perché ad amel amel non possiamo fare diversamente ma il nostro viaggio continua
29:22a me piace il mondo del mio
29:25miele anche per le confezioni per il packaging perché ognuna racconta una storia racconta qualcosa
29:32di diverso allora voglio un po capire qui qual è la situazione e parto subito con la nostra domanda
29:37del giorno di tutti questi mielli che vedo che ne fai parecchi qual è quello più particolare quello
29:43più speciale allora di quest'anno secondo me quello più particolare questo millefiore
29:49il primo averile dove c'è dentro del ciliegio selvatico del lacero montano è un miele veramente particolare
29:55che lascia un gusto di mandorla marcata accompagna delle note di vegetali verde che figata ragazzi
30:03a cosa lo abbiniamo un miele così questo qua è ottimo per le colazioni sulle fette biscottate
30:08potrebbe essere la morte sua come si dice domanda personale il tuo miele preferito cioè al di là di questo
30:16in generale se ne hai un so che è difficile perché per un apicoltore scegliere un miele è un po
30:20come per un genitore
30:21scegliere un figlio preferito cioè non è che ce n'è uno preferito però uno tuo quello che proprio non
30:26puoi farne a meno
30:27è molto molto difficile come domanda quest'anno forse il rododendro perché sono contento anche di questo prodotto
30:34che è venuto molto molto in purezza
30:36come è andata la stagione tu che lo vivi proprio ogni giorno
30:39allora è partita con una marcia abbastanza buona e adesso siamo con la retromarcia innestata ormai da qualche mese
30:47dato della temperatura troppo troppo calde e speriamo nella pioggia perché sennò il prossimo anno sarà veramente veramente duro
30:55infatti l'altra domanda è stata quella come vedi un po' il futuro di questo settore di questo mondo
31:00tu che sei giovane e lo vivi quotidianamente
31:03abbiamo bisogno di neve che sono anni che non la vediamo più anche nelle zone collinari
31:11la speranza comunque c'è perché è un settore vivo e lo si vede anche dai banchi e dai giovani
31:16che ci sono dietro i banchi
31:17è un settore difficile perché è un settore difficile
31:23però è un settore che se uno ci mette la passione hai grandi soddisfazioni
31:27ho visto la passione nei suoi occhi perché mentre mi raccontava queste cose ha un po' l'occhio lucido e
31:32questo mi piace
31:33quindi a sto punto presentati perché non l'abbiamo ancora detto dove sei? dove ti trovano?
31:38allora a me trovano Monticello d'Alba io sono un piccolo produttore non si direbbe della quantità
31:43di tipologie di miele
31:44no questo qua è l'inizio della stagione della vendita quindi ci sono molti tipi ma sono veramente risicate come
31:52quantità
31:54e appunto Monticello d'Alba o altrimenti in base a quanto miele mi rimane nelle varie fiere del territorio
32:00quindi incoraggiante anche come racconto devo dire e soprattutto pieno di speranza
32:07perché vuol dire che c'è ancora speranza vedere giovani così che ogni giorno decidono di fare tutto questo
32:13con grande passione e grande fatica e da me la me stiamo scoprendo anche questo e devo dire che ci
32:18piace
32:45allora sicuramente abbiamo parlato
32:48abbiamo parlato di tante cose abbiamo parlato di rovero e quale miglior miele a melamel a sommariva bosco
32:54del miele di sommariva bosco a me ha attirato subito l'attenzione perché ce ne sono molti che sono particolarmente
33:02scuri
33:03e questo mi incuriosisce e allora devo chiedervi per forza qual è il miele più rappresentativo di sommariva bosco
33:11insomma arriva bosco dunque ce ne sono tanti miele non è che non si faccia il miele chiaro o scuro
33:20in proporzioni diverse
33:24uno in particolare che secondo la sua parere rappresenta un po' di più proprio il paese
33:32la caccia praticamente qua ne abbiamo parecchia
33:36ok ok ce ne sono tanti ne vedo tanti scuri per chi non capisce niente di miele che cosa significa
33:44significa che tipo il tiglio o la melata è praticamente la secrezione che fanno certe piante hanno una secrezione dolce
33:56quella è melata
33:58ok ok
33:59e sono tipo della rosciata dolce che viene cinchiata dalle api e fanno il miele cioè è un miele di
34:09melata
34:10ok ok
34:11è una cosa naturalissima anzi è molto più sostanziosa rispetto al miele naturale
34:19abbiamo imparato qualcosa perché credo che non tutti sanno questa differenza
34:24qui a Sommariva probabilmente la sapete tutti perché siete il paese del miele quindi sì
34:28però magari in giro per l'Italia che ci sta guardando non lo sa e abbiamo capito
34:32ultima domanda il suo miele preferito proprio personale
34:37ma è quello del rovo
34:39quello?
34:39rovo
34:40ah ok
34:41che caratteristiche ha?
34:43ma c'è una caratteristica particolare diciamo che è un gusto che è un po' diverso dagli altri
34:53e ha un ottimo gusto
34:55a cosa lo abbiniamo?
34:57ma lì un formaggio va benissimo
34:59ok
35:00io per il momento mi fermo qui perché mi sta già venendo fame però vi facciamo dare ancora
35:05una bella occhiata e complimenti quindi voi siete proprio qua di Sommariva Bosco
35:09immagino
35:09Sommariva Bosco io sono nato qua
35:11Sommarivesi si dice
35:12Sommarivesi
35:13quindi facciamo i complimenti perché qua è proprio made in Sommariva al 100%
35:26no non vi siete sbagliati eh
35:28cioè non è che è sempre lui l'abbiamo già visto prima
35:31però tornando indietro ho visto che c'è una cosa particolare
35:35io non so se ha a che fare con le api o meno
35:38però e mi ricorda tra l'altro la tua barba
35:41ma che cos'è?
35:42che cosa qua è innanzitutto un alcolico
35:45quindi tra l'altro dolce quindi va giù che è un piacere non te ne accorgi poi dopo
35:49ok
35:50no è uno dei fermentati alcolici più antichi che ci sono
35:54tutte le antiche popolazioni ce le avevano dai greci dagli egizi
35:59anzi io essendo un amante della cultura norrena vichinghi
36:03avevo un po' intuito qua e là però vabbè
36:06è il famoso idromele
36:08ah
36:08che non c'entra niente con le mele perché
36:10vengono tutti al banco a dirmi ah ma è il sidro no
36:14no un'altra cosa
36:15che cos'è spiegalo per chi ci sta guardando e ha sentito idromele
36:18soltanto guardando vikings probabilmente
36:20che cos'è?
36:21è semplicemente una ricetta di come ingredienti ci sono miele e acqua
36:27e da un anno di fermentazione quindi la parte alcolica viene per fermentazione zuccherina
36:32ok ok
36:33viene per fermentazione zuccherina insomma è quello che bevano nei corni vikings
36:37sì sì esatto
36:38la mitologia e tutto
36:39io ti ringrazio perché ci hai regalato una curiosità perché questo non ce l'hanno tutti
36:45è una cosa molto particolare quindi complimenti
36:47forse qualcuno vuole venire a assaggiarlo poi ci facciamo anche assaggiare
36:50assolutamente e ti ringrazio perché in questo modo porti anche avanti un'antichissima tradizione
36:55esatto
36:56ed è bello bravo complimenti
36:57grazie mille
36:58grazie mille
37:15grazie mille
37:17grazie mille
37:17grazie mille
37:27grazie a tutti
37:41Grazie a tutti.
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