- il y a 10 ans
Echappées belles : Sacha est sur la splendide plage de Cancun, pour nous décrire et nous montrer le Mexique, destination de la semaine. Elle ira sur l'île de ...
Catégorie
📺
TVTranscription
00:00:00Générique
00:00:39Générique
00:00:47Salut Daniel !
00:00:49Comment ça va ?
00:00:50Ça va, elle a l'air bonne, elle est pas froide ?
00:00:53Elle est super, super !
00:00:54T'as vu des poissons ?
00:00:55Évidemment, juste là, ici, tu vois,
00:00:57dans les rochers, là,
00:00:59il y a des poissons,
00:01:01ceux qui sont jaunes avec noir, ça s'appelle Sargent,
00:01:03des poissons avec beaucoup de couleurs,
00:01:05c'est les perroquets,
00:01:06il y a même des barracudas.
00:01:08Tu vas me faire visiter un peu toute la plage, là ?
00:01:10Ah ouais, on y va ?
00:01:12Par là ?
00:01:27La bamba !
00:01:29Pour baller la bamba !
00:01:31Pour baller la bamba !
00:01:32La bamba !
00:01:33La bamba !
00:01:35Bonjour à tous !
00:01:37Bienvenue dans l'échappée belle !
00:01:38Cette semaine, nous sommes au Mexique,
00:01:41cette mer bleu turquoise,
00:01:43les grands immeubles,
00:01:45et puis les discothèques, la fête,
00:01:47c'est Cancun, connu dans le monde entier.
00:01:50Mais après, on va s'aventurer
00:01:51dans la presqu'île du Yucatan,
00:01:54pour aller, par exemple,
00:01:55à la rencontre du peuple maya,
00:01:57pour savoir comment ils vivent aujourd'hui,
00:01:59les mayas modernes,
00:02:00et on va traverser toute la presqu'île du Yucatan
00:02:02pour se rendre sur la côte ouest,
00:02:04et là-bas, j'ai entendu dire
00:02:06que c'était le paradis pour les amoureux des oiseaux.
00:02:09Ah ouais ?
00:02:09Il y a des flamoureuses,
00:02:12il y a des gazas,
00:02:14il y a beaucoup d'oiseaux.
00:02:15Bon, aussi les oiseaux de la nuit, non ?
00:02:17Par exemple, on va voir la fête,
00:02:19les discothèques, tout ça, non ?
00:02:21Voilà, ça c'est Cancun !
00:02:22Fiesta ! Non, siesta !
00:02:23Ah oui, c'est ça qu'il faut faire à Cancun,
00:02:25c'est la devise !
00:02:27Tu as un peu de tout !
00:02:29Tu as la fiesta, la culture,
00:02:31la mer, la plongée,
00:02:32les sports aquatiques,
00:02:34tu as un peu de tout, non ?
00:02:36Mais avant ça, alors à Cancun,
00:02:38pour bien que je me rende compte,
00:02:39ça fait quelle taille ?
00:02:40Il y a combien de personnes qui habitent à Cancun ?
00:02:42Il y a 30 ans, on était 5000 maintenant,
00:02:46on est presque 800 000.
00:02:48D'accord !
00:02:51Voilà !
00:02:52Que tal ?
00:02:53Qu'est-ce que vous êtes en train de faire ici ?
00:02:55Nous vivons ici à Cancun,
00:02:57et nous venons à famille passer la journée ici.
00:03:00Ah, Cancun, c'est pas seulement pour les touristes alors !
00:03:03Chaque moment est agréable.
00:03:05Pendant la journée,
00:03:07on partage des moments avec les enfants,
00:03:08et le soir,
00:03:09nous pouvons aussi venir apprécier la musique.
00:03:11Ça nous plait bien sûr !
00:03:13Merci beaucoup !
00:03:14Amusez-vous bien !
00:03:15Bah oui, oui, oui, on va essayer !
00:03:17Bonne journée !
00:03:18Au revoir !
00:03:19Non, la cucaracha, la cucaracha,
00:03:23la cucaracha,
00:03:23ya no puede caminar,
00:03:25porque no tiene,
00:03:27porque le pasa...
00:03:29La fruta, tu perdes bien !
00:03:31Ah, ouais !
00:03:38Moi, il faut que je t'avoue quelque chose,
00:03:40c'est que Cancun,
00:03:42ça me faisait un petit peu peur comme endroit,
00:03:44parce que pour moi,
00:03:45c'est bondé,
00:03:46il y a beaucoup de tourisme,
00:03:48c'est très bétonné,
00:03:49mais je vois que ça fait quand même rêver les gens d'être ici.
00:03:53On est toujours en contact avec la nature.
00:03:55Malgré tout.
00:03:56Ouais, heureusement !
00:03:57Ici, donc, la presqu'île du Yucatan,
00:03:59selon les villages,
00:04:00on trouve différents types de visiteurs.
00:04:03Par exemple, Cancun,
00:04:04c'est plutôt américain,
00:04:07les russes...
00:04:08Anglais,
00:04:10japonais...
00:04:11Et plus loin ?
00:04:12Playa del Carmen,
00:04:13c'est plus européen.
00:04:15Regarde, c'est énorme !
00:04:18C'est une grande assiette.
00:04:20Muchas gracias !
00:04:21Ce sont des crevettes,
00:04:22et ça, c'est du poisson, là.
00:04:24C'est le ceviche ?
00:04:25Ouais, ceviche.
00:04:30Et c'est quoi que tu apprécies ici ?
00:04:31Pourquoi tu habites ici et pas à la campagne ?
00:04:34Ici, tu gagnais mieux.
00:04:36Les hôtels et tout ça,
00:04:37c'était plus facile.
00:04:38C'est pour ça que je suis ici.
00:04:39Donc toi, tu fais partie des Mexicains
00:04:41qui ont vraiment bénéficié de l'essor de Cancun.
00:04:44Ouais.
00:04:46Ouais, je suis chanceux.
00:04:47Chanceux.
00:05:04Il y a 40 ans, Cancun n'était qu'une incroyable langue de sable déserte aux eaux turquoises.
00:05:09Aujourd'hui, c'est une bande de littoral de 25 kilomètres de long,
00:05:13où les hôtels, les appartements et les villas se succèdent à l'infini.
00:05:18Derrière cette façade maritime, c'est toute une ville qui est née.
00:05:22Un développement démesuré qui fait le bonheur des promoteurs et des agents immobiliers.
00:05:28La vue est sur la lagune.
00:05:31Les gens peuvent arriver avec leur bateau directement à la maison.
00:05:34C'est vraiment une maison magnifique.
00:05:3710 places de parking.
00:05:38On peut inviter tous ses amis.
00:05:40Aujourd'hui, à Cancun, on doit être déjà dans le million d'habitants.
00:05:44Playa del Carmen aux environs de 350 000.
00:05:47Touloum aux environs de 50 000.
00:05:49Mais il y a un potentiel pour pratiquement doubler dans les 25 ans qui viennent.
00:05:56A l'origine, la capacité hôtelière de Cancun ne devait pas dépasser 12 000 chambres.
00:06:01Et l'on compte aujourd'hui plus de 45 000.
00:06:04Avec des capacités hôtelières accrues, c'est aussi toute la ville qui a grandi,
00:06:08entraînant dans ce développement rapide de nombreux dysfonctionnements.
00:06:18C'est très symbolique que cette fresque écologique soit ici dans la ville de Cancun.
00:06:22Car Cancun est fameuse pour ses richesses naturelles, sa plage, sa mer, sa lagune,
00:06:27toutes ces choses belles.
00:06:28Mais elle est en voie de disparition si on ne fait pas attention.
00:06:33Si un immense sourire éclaire en quasi permanence le visage d'Indra Roro,
00:06:37les causes pour lesquelles elle se bat ne prêtent pas à rire.
00:06:41Véritable amoureuse de sa ville, elle veut aujourd'hui sensibiliser les habitants de Cancun à l'environnement.
00:06:47Pour elle, si rien n'est fait d'urgence, Cancun court au désastre.
00:06:53Cancun, ce n'est pas que la zone hôtelière branchée avec tous les hôtels, les discothèques, la plage si belle.
00:06:58C'est aussi une ville où les gens mangent, vivent, où ils meurent, où les enfants naissent.
00:07:05Probablement, les gens ne se sont pas imaginés que ça allait grandir si vite
00:07:08et que les problèmes seraient si grands.
00:07:11Actuellement, à Cancun, nous avons un grand problème avec les ordures.
00:07:15On jette tous les jours 1200 tonnes d'ordures à Cancun. Tous les jours.
00:07:21Les ordures font partie du combat quotidien d'Indra.
00:07:24Sur son site internet, Love Cancun, elle explique tout ce que l'on peut faire avec.
00:07:29Et elle ne manque pas d'imagination en termes d'utilisation.
00:07:32L'idée reste de susciter une prise de conscience.
00:07:35Sa maison est même devenue un véritable centre de tri.
00:07:40Dans cette caisse, c'est un exemple de ce que mes voisins ne savent pas recycler.
00:07:44Je leur dis de me ramener leurs bouteilles et ceux qui se recyclent.
00:07:47Je les trie ici et je les emmène au centre de recyclage.
00:07:52Des bouteilles et des bouteilles.
00:07:56Ah, mes voisins !
00:08:04Marawal, petit village de pêcheurs, tout au sud de la rivière Amaya,
00:08:07est encore un peu à l'image de ce qu'a pu être cette côte il y a maintenant plusieurs
00:08:11années.
00:08:14Ici, en peu de temps, les hôtels et les restaurants ont poussé comme des champignons sous le soleil.
00:08:19Le village est appelé à devenir le deuxième port de croisière du Yucatan.
00:08:24Mi amusé, mi inquiet, Giorgie, l'enfant du village, assiste aux premières transformations.
00:08:31Ça, c'est le premier hôtel qui a ouvert à Marawal.
00:08:33Hôtel Marawal Caribe.
00:08:36Et après, tout ça, ça s'est construit.
00:08:49Si au nord du village, comme au sud, les premiers panneaux et les premières constructions prédisent ce développement futur,
00:08:55les habitants qui ne rejettent pas l'idée d'une nouvelle manne touristique veulent juste encore croire qu'une option
00:09:00plus modérée reste possible.
00:09:02Je crois que les gens auraient préféré quelque chose de plus éco-touristique, plus en contact avec la nature et
00:09:10avec moins de construction.
00:09:12Ici, il n'y aura pas de possibilité de faire de grands hôtels comme la rivière Amaya, à moins qu
00:09:17'ils détruisent la mangrove.
00:09:18Mais j'espère que non.
00:09:31Ce que je pense de la musique tous les jours, c'est que c'est pénible.
00:09:40C'est aussi un exemple de comment a changé Marawal.
00:09:49Le Mexique ambitionne de faire partie des cinq pays les plus visités au monde.
00:09:53Reste à savoir s'il choisira la voie de la multiplication des chambres d'hôtels ou celle de l'écotourisme.
00:10:10C'est plus petit, plus petit, plus petit.
00:10:15C'est plus petit, plus petit.
00:10:39En tant qu'instructeur de plongée, j'ai découvert la péninsule du Yucatan, attirée par la richesse de ses coraux.
00:10:52Ce sont parmi les plus beaux du Mexique.
00:10:55Il y a aussi une histoire hydrologique passionnante, puisque les sols sont truffés de fleuves souterrains.
00:11:02Et la plongée, c'est une activité moderne qui s'est développée ces dernières années ?
00:11:07Ce site de plongée est mondialement connu depuis 1961 ou 1960, grâce au Français Jacques Cousteau, qui est venu faire
00:11:16un documentaire.
00:11:18C'est lui qui m'a inspiré et donné l'envie de commencer à plonger.
00:11:22Tu te souviens en particulier de ce qui te fascinait quand tu étais petit et que tu regardais les documentaires
00:11:27de Cousteau ?
00:11:28Je crois que pour tout le monde, voir les fonds marins, c'était waouh !
00:11:35Nous n'avons exploré qu'un pour cent des océans, ce qui veut dire qu'il nous en reste 99
00:11:39% à découvrir.
00:11:41C'est très excitant et tout est là, sous l'eau. C'est une motivation incroyable.
00:11:47C'est incroyable.
00:11:49C'est incroyable.
00:11:50C'est incroyable.
00:12:17C'est incroyable.
00:12:30C'est incroyable.
00:12:35C'est incroyable.
00:12:53C'était vraiment bien. La tortue est passée tout près de ton visage.
00:12:58C'est une des plus belles plongées que j'ai fait. C'était un moment hors du temps, juste avec
00:13:03la tortue, comme ça, à la regarder doucement.
00:13:06Oui, comme dans un film au ralenti. C'était chouette. Super plongée.
00:13:23Ici, avec toutes ces boutiques, là, on pourrait être un peu n'importe où dans le monde, en fait.
00:13:28C'est un endroit où on vient pour profiter. On a tout sous la main.
00:13:32Mais toi, quand tu es arrivé ici, j'imagine que c'était très différent. Il n'y avait rien de
00:13:36tout ça ?
00:13:37Quand je suis arrivé ici, au début des années 90, cette rue, ce n'était que du sable. Et c
00:13:45'était tout petit, avec quelques constructions en bois, au toit, en feuilles de palme, comme ici.
00:13:51Les Mexicains, vous êtes à une période charnière où il va falloir décider ce que va être le tourisme de
00:13:58demain pour que ce soit un développement durable.
00:14:02Oui, justement, nous préparons des réunions entre les différentes entreprises et les parcs marins, qui sont des réserves naturelles, car
00:14:09nous avons de belles forêts, nous avons des réseaux souterrains et, comme tu l'as vu, des plongées incroyables.
00:14:18Ce sont nos plus grandes attractions et nous avons réalisé que nous devions les préserver, car c'est ça que
00:14:23les gens viennent chercher. Le reste, c'est un complément, rien de plus.
00:14:45Tu vois, les bateaux sans toit, ce sont ceux des pêcheurs locaux. Les autres sont pour la pêche sportive. Et
00:14:51là, c'est le capitaine et son matelot.
00:15:13Celle-là, elle est bien. Elle est lourde.
00:15:16Oui, elle est bien.
00:15:17Pour le permitte, oui.
00:15:21Nous avons préparé une canne plus puissante pour jeter un fil plus volumineux contre le vent.
00:15:297h du matin à Punta Allen. Le lodge de pêche de Tiziano est déjà bien réveillé.
00:15:34Les conditions de pêche ne sont pas optimum et il faut choisir avec attention les mouches et le matériel qui
00:15:40seront utilisés aujourd'hui.
00:15:42On est quasiment prêts. Prêts à partir ?
00:16:02C'est sous l'œil attentif de Pascal, la compagne de Tiziano, que tout le petit groupe va se mettre
00:16:07en route pour rejoindre les différents sites de pêche.
00:16:10Elle-même est une excellente pêcheuse, mais aujourd'hui, c'est au tour de Tiziano d'accompagner les clients.
00:16:31Avec les radios, on se communique pour voir ce qui se passe, s'ils ont trouvé des bandes de poissons,
00:16:36s'ils ont des bons spots.
00:16:43C'est sans doute un des hauts spots mondiaux pour la pêche à la mouche.
00:16:48Mais en fait, c'est ainsi qu'avec la pêche à la mouche, on peut trouver les quatre poissons mythiques.
00:16:52C'est la pêche des tarpons, la pêche des permites, la pêche des bonfiches et la pêche des genoux.
00:17:10Bonne fiche !
00:17:11Ça, c'est un poisson très puissant, c'est un poisson magnifique.
00:17:19Pour capturer les quatre poissons emblématiques de la baie et réaliser ainsi un super grand slam,
00:17:24le rêve de tous les pêcheurs à la mouche en mer, on ne ménage pas ses efforts et le moindre
00:17:29recoin est exploré.
00:17:33Qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour un poisson ?
00:17:36Pour pêcher, on est prêts à tout.
00:17:49Juanito, où tu es ? Dis-moi où tu es !
00:17:54Je ne te vois pas, je ne te trouve pas.
00:18:14Qu'est-ce qu'on va pêcher, là ? Du jacks, tu crois ?
00:18:17Du jacks.
00:18:20Regarde, Lucio, le poisson, là. Tu vois ?
00:18:23Non, je ne vois rien. Il vient, regarde.
00:18:28Comme Juanito, les guides de pêche sont des assistants indispensables.
00:18:31Ils conseillent, ils rassurent, mais avant tout, ils connaissent la mer et les poissons comme personne.
00:18:56Après plusieurs années de recherches autour du monde,
00:18:58c'est à Punta Allen que Tiziano et Pascale ont décidé de poser leur valise remplie de cannes à pêche.
00:19:04Huit chambres d'hôtes y attendent des pêcheurs qui deviennent souvent des amis.
00:19:10C'est magnifique.
00:19:13C'est le paradis.
00:19:16Regarde-moi ça.
00:19:17C'est pas beau, ça ?
00:19:41Et voilà, nous arrivons.
00:19:43C'est ma copine Angélique.
00:19:54Oula !
00:19:55Oula !
00:19:57Olé !
00:20:05Ça, c'est Santiago.
00:20:07Salut, Santiago.
00:20:08C'est nos plus petits de la famille.
00:20:10Où est la belle Angélique ?
00:20:12Angélique, por favor.
00:20:15Hello.
00:20:16Je te présente Angélique, Angélique, qui est la chevre, on va dire, du village avec ses trois enfants.
00:20:24Je suis ravie de te rencontrer.
00:20:25T'es la première descendante du peuple maya qu'on a rencontré.
00:20:28La première descendante del poblado maya.
00:20:30Ah, c'est bien.
00:20:32Vas-y, je t'en prie.
00:20:33Merci.
00:20:33Ça, c'est deux minutes.
00:20:39Le four complètement d'époque.
00:20:44Et vous êtes rencontrées toutes les deux avec Angélique, parce que toi, tu fais du tourisme communautaire.
00:20:50Voilà, moi, je fais du tourisme communautaire.
00:20:51Je suis installée dans Cap-la-del-Carmen depuis presque 15 ans.
00:20:54Et ça fait 8 ans que je fais du tourisme communautaire.
00:20:57Et j'essaie toujours de trouver des personnages authentiques pour pouvoir montrer les vrais mayas, l'authenticité de la péninsule
00:21:05yucatec.
00:21:06Et en fait, ça n'a pas beaucoup changé, alors, la manière de vivre des mayas ?
00:21:10Non, ça n'a pas vraiment changé.
00:21:12On porte toujours la même robe, à part qu'aujourd'hui, on porte un caleçon en dessous.
00:21:19Et le huipil, c'est cette jolie robe que tu as ?
00:21:22Oui.
00:21:23C'est la robe traditionnelle, brodée avec du coton.
00:21:28Et ça me permet de travailler et de gagner un peu d'argent avec ce que je vends.
00:21:34Et comment ça se passe, alors, quand on arrive dans un village maya, est-ce qu'il y a un
00:21:39protocole à respecter ?
00:21:41Oui, il y a un rituel de purification qui s'appelle le thème Ascal, qui est une purification du corps.
00:21:48Ça permet de te libérer de tous les mauvais esprits, les mauvaises ondes, en les laissant ici, et de sortir
00:21:53pur du village.
00:21:59Bon, on va se purifier, c'est ça ?
00:22:01C'est ça, on va se purifier.
00:22:07Je vais déjà te présenter Gabriel.
00:22:11Gabriel, donc, qui est un chaman.
00:22:14Voilà, Gabriel.
00:22:15Bonjour.
00:22:16Tu as gusté ?
00:22:17Comme gusté, Sacha.
00:22:18Gabriel est un chaman, on est chaman généralement de père en fils, et c'est la personne, donc, qui va
00:22:23s'occuper de nous faire ce que l'on appelle une purification, ou un thème Ascal.
00:22:28Qu'est-ce que c'est, cette cérémonie, Gabriel, le thème Ascal ?
00:22:32Lors de cette cérémonie, nous allons utiliser les quatre éléments principaux, l'eau, la terre, le feu, l'air.
00:22:42Nous irons dans ce petit espace, qui est considéré comme la maison de la terre-mer.
00:22:49L'objectif de cette cérémonie est de se rencontrer soi-même.
00:23:08Viens par ici, Santiago.
00:23:27Ouvrons les bras.
00:23:29Nous allons demander la permission pour cette cérémonie.
00:23:46Allons-y.
00:24:02Il faut que tu tournes autour de la pièce, et tu pourras t'asseoir ensuite.
00:24:15Ce que j'aimerais, c'est que nous nous concentrions.
00:24:19Nous allons commencer la cérémonie, et nous allons rester ici, dans ce petit espace pendant un moment.
00:24:25Et quand nous ressortirons d'ici, ce sera comme une nouvelle naissance.
00:24:33Ok.
00:24:47Sous-titrage Société Radio-Canada
00:24:47Sous-titrage Société Radio-Canada
00:24:48Lors de la République
00:24:49DIScalled.
00:24:55Ouvrons-toi au G ses
00:25:28Sous-titrage Société Radio-Canada
00:25:32Et tu sors en fait de la chaleur de la mer Terre.
00:25:35Merci beaucoup de nous avoir fait partager cette cérémonie traditionnelle.
00:25:39Et je suis surprise parce qu'on est à deux heures de Cancun,
00:25:43où vraiment on ne reconnaît pas du tout ni le même pays ni les mêmes traditions.
00:25:48Est-ce que ces deux réalités cohabitent facilement ici, dans la presqu'île du Yucatan ?
00:25:54Je crois que le plus important pour l'humain n'est pas d'où l'on vient,
00:25:58ni d'où l'on est, mais où on veut aller.
00:26:00Nous n'avons pas de piscines, nous avons des lacs, nous avons des petites maisons,
00:26:05mais nous les avons construites nous-mêmes.
00:26:06Et quand nous décidons de marcher, de courir, de chanter, de danser, de profiter de la vie,
00:26:11nous sommes maîtres de notre propre destin.
00:26:13Et je crois que la nature nous apprend à être humbles.
00:26:16Et donc les gens devraient apprendre à penser comme la nature.
00:26:19Nous devons tous penser comme la nature.
00:26:33La réserve de Sienkhan est la deuxième plus grande zone protégée du pays,
00:26:36avec quelques 600 000 hectares.
00:26:40Vous pourrez voir la vie sauvage.
00:26:43Des oiseaux aquatiques, des crocodiles dans la mangrove.
00:26:48Nous avons des crocos de presque 4 mètres.
00:26:52Antonio sera votre guide et votre capitaine sera Felipe.
00:27:01Vicente, c'est très bien que tu sois venu aujourd'hui à la réserve.
00:27:06Vicente Ferreira Acosta n'est pas un touriste en vacances au Mexique.
00:27:10Au sein de l'association Les Amis de Sienkhan,
00:27:13c'est lui qui supervise les projets de développement communautaire autour de la réserve.
00:27:17Aujourd'hui, il est venu voir comment se débrouille la petite communauté maya du village de Mouyil.
00:27:30Avec eux, il a mis en place plusieurs programmes de développement,
00:27:33dont l'accompagnement des touristes par des guides locaux.
00:27:39Le capitaine doit faire très attention de ne pas abîmer la mangrove
00:27:43et de ne pas casser les branches.
00:27:46Nous rentrons dans le canal artificiel fait par les mayas.
00:27:50Il fait un kilomètre et connecte la lagune de Mouyil et celle de Shunyanché.
00:28:00Tu vois, les touristes peuvent voir la savane et la zone de ce côté.
00:28:04On l'appelle caillos.
00:28:15C'est un projet d'éco-tourisme qui cherche à aider les communautés qui vivent dans la réserve ou en
00:28:26dehors.
00:28:28pour faire venir plus de touristes, mais un tourisme écologique, responsable,
00:28:33un tourisme solidaire qui permettra de générer un bénéfice social pour la communauté.
00:28:42Le problème important de cette zone, c'est la migration.
00:28:46Beaucoup de gens partent vers la zone nord pour travailler dans les hôtels de Cancun et de la rivière Maya.
00:28:51Et avec ce projet, nous essayons d'éviter cette migration
00:28:54et que les gens se fixent sur cette zone
00:28:57et que l'éco-tourisme leur donne une alternative productive.
00:29:13Le projet fait vivre aujourd'hui plusieurs familles mayas installées en bordure de la réserve de Sian Khan.
00:29:18Tous les bénéfices profitent à la communauté, qui a même ouvert son propre restaurant.
00:29:22L'occasion pour Vicente est de partager le repas avec Santos, le chef du village.
00:29:32Je crois que c'est un modèle,
00:29:35que nous sommes un exemple pour les autres communautés,
00:29:41pour que les gens voient que les mayas peuvent travailler dans le tourisme.
00:29:47Ce n'est pas un travail si difficile.
00:29:50Il faut le pratiquer, l'apprendre.
00:29:52C'est très important pour la communauté.
00:29:55Mais je crois que le futur pour nos enfants,
00:30:01c'est de leur enseigner que l'on peut avoir du travail
00:30:04et construire un commerce.
00:30:15La communauté se fabrique son propre futur.
00:30:18Et pour l'aider à créer de nouveaux emplois,
00:30:21l'association des amis de Sian Khan
00:30:23l'a aussi accompagnée dans la mise en place d'ateliers artisanaux.
00:30:28A 100%, nos familles dépendent des produits que nous fabriquons,
00:30:32jour après jour,
00:30:34semaine après semaine,
00:30:35mois après mois.
00:30:37En plus de ma famille qui vit de l'artisanat,
00:30:39nous avons aussi 8 employés,
00:30:41des jeunes de la communauté.
00:30:52Les femmes de la communauté ont elles aussi créé leur propre coopérative.
00:30:57Aujourd'hui, les confitures qu'elles fabriquent avec les fruits de leur verger
00:31:00se retrouvent sur toutes les tables de la zone hôtelière.
00:31:10Moi, je considère que les gens qui ont vraiment envie de travailler
00:31:13peuvent trouver mille occasions.
00:31:16Car il y a plein de travaux que l'on peut faire ici à la campagne.
00:31:23Il faut parfois du temps.
00:31:24Mais à force de persévérance, d'autres solutions existent.
00:31:28Les communautés mayas de la réserve de Sian Khan
00:31:30en sont aujourd'hui la preuve.
00:31:38Ouh là là, méga d'eau d'âne là.
00:31:41Ça bouge !
00:31:44Ça s'appelle le massage maya.
00:31:47Le tricycle tout-terrain.
00:31:49Excellent.
00:31:53Là, nous allons en direction du Cénotige-Canché.
00:31:56Tous les plus beaux sites mayas ont été édifiés
00:31:59avec un cénote autour
00:32:00parce que les mayas ont bien compris que s'il n'y avait pas d'eau,
00:32:03il n'y avait pas de vie.
00:32:28Bienvenue au Cénotes-Canché.
00:32:33Le Cénotes-Canché tire son nom de la famille
00:32:36qui s'est installée ici, il y a très longtemps.
00:32:41Nous sommes regroupés.
00:32:43Nous avons créé une société coopérative
00:32:45afin d'aider la communauté maya.
00:32:49Nous soutenons les familles qui vivent autour du Cénotes.
00:32:54L'objectif est qu'elles aient aussi des revenus pour vivre.
00:32:59Allez, venez par ici, s'il vous plaît.
00:33:18L'arbre s'ébat, faites attention.
00:33:25A quoi ça sert à cet arbre d'avoir des piques comme ça en bas ?
00:33:27C'est une protection parce que c'est un jeune arbre
00:33:31et en grandissant, il perdra ses épines.
00:33:34Il sera assez fort.
00:33:36C'est l'arbre seïba sacré des mayas.
00:33:41Et chez les peuples mayas,
00:33:42il y a toujours un arbre seïba sur la place centrale du village.
00:33:48Écoute ça.
00:33:50Tu entends le bruit ?
00:33:53On dirait que c'est vide à l'intérieur,
00:33:55mais non, on dit qu'un dieu vit à l'intérieur.
00:33:59C'est génial, j'adore ce genre d'histoire avec des arbres sacrés.
00:34:14Ici, on retrouve un arbre qui s'appelle Chkitanche.
00:34:20Et avec les feuilles, on peut faire un déodorant naturel
00:34:25qui était utilisé par les mayas antiques.
00:34:28Et ça tient 24 heures.
00:34:30Avec ça, tu n'as plus besoin de déodorant.
00:34:32Exactement, ce dont j'avais besoin.
00:34:42Voilà, on descend par ici.
00:34:44C'est vertigineux.
00:34:46C'est le plus beau point de vue sur le Cénat de Chkanché.
00:34:52Oh, trop bien.
00:34:54C'est beau, hein ?
00:34:55Ah ouais, là, ça fait vraiment comme dans les films d'Indiana Jones.
00:35:02Avec les racines des arbres qui vont puiser l'eau.
00:35:08Donc c'est ça, alors, les fameux Cénotes mexicains du Yucatan, c'est ça.
00:35:12Exactement.
00:35:12C'est vrai que je n'ai pas vu de rivière, par exemple, ou de ruisseau, de torrent.
00:35:17Ici, toute l'eau, elle est dans le sous-sol.
00:35:19Oui, tout à fait.
00:35:20On a une neppe phréatique partout qui varie entre, on va dire, 6 et une quinzaine de mètres.
00:35:25Et c'est la particularité de la péninsule du Catech.
00:35:27Ça n'existe qu'ici.
00:35:31Et pourquoi on appelle ça l'eau sacrée des mayas ?
00:35:34Quand on voit de l'eau qui vient d'un Cénote, pour nous, c'est comme un dieu.
00:35:39C'est sacré.
00:35:41C'est quelque chose ancré en nous.
00:35:43C'est la vie pour nous.
00:35:47Il y a longtemps, à l'époque de la civilisation maya la plus antique,
00:35:51ils cherchaient déjà des Cénotes pour s'établir.
00:35:55Ils ont parcouru la côte pour arriver ici.
00:35:57Et quand ils ont vu l'eau, ils se sont installés et ont construit les pyramides.
00:36:08Ça, c'est quoi le bruit qu'on entend ? Ce cri d'oiseau ?
00:36:13C'est l'oiseau tôt, qui s'appelle aussi mot-motte, ou oiseau pendule.
00:36:20Parce qu'il bouge sa queue, comme ça.
00:36:25Cet endroit est un sanctuaire pour eux, parce qu'à cette époque,
00:36:28ils commencent à pondre dans les crevasses, et bientôt, les petits naîtrons.
00:36:42Et voici la tyrolienne.
00:36:44On va t'équiper.
00:37:11Dénué de rivières et de lacs, le Yucatan a quand même de l'eau.
00:37:14Il existe ici des centaines de Cénotes,
00:37:16des lagons d'eau pure que l'on trouve dans des grottes reliées entre elles
00:37:19par tout un réseau de rivières souterraines.
00:37:24On y vient pour s'y rafraîchir,
00:37:25ou pour y pratiquer une plongée pas comme les autres.
00:37:45C'est différent de la mer.
00:37:49Il y a beaucoup de personnes qui aiment voir des poissons,
00:37:53et d'autres qui préfèrent la sensation d'explorer des endroits
00:37:57où des personnes normales ne peuvent pas aller.
00:38:01Par exemple, faire de la plongée dans des grottes,
00:38:04c'est pas donné à tout le monde.
00:38:05Et nous allons faire cette plongée.
00:38:09La clarté de l'eau a quelque chose de magique.
00:38:13On pourrait penser que l'on vole dans l'espace.
00:38:28Tout ce réseau de grottes aquatiques
00:38:29aurait été créé il y a environ 65 millions d'années
00:38:32lors de la chute d'une immense météorite.
00:38:35Plus d'une centaine de kilomètres de rivières souterraines
00:38:38sillonnent ainsi le sous-sol du Yucatán,
00:38:40et les plus profondes des cénotes dépassent souvent les 100 mètres.
00:39:01C'est souvent autour des cénotes
00:39:03que l'on retrouve les vestiges des différentes civilisations
00:39:05qui se sont succédées sur la péninsule de Yucatán.
00:39:09La cénote sacrée du site archéologique de Chichen Itza
00:39:12était ainsi utilisée comme réserve d'eau douce,
00:39:15mais aussi comme lieu de culte
00:39:17dans lequel étaient jetées les offrandes
00:39:18ou des victimes sacrificielles.
00:39:24Cette gravure nous donne une idée
00:39:26de comment pouvait se dérouler un sacrifice humain.
00:39:31Et sur cette autre photo,
00:39:34on peut voir ce que l'on a trouvé au fond de cette cénote
00:39:37dans les années 50.
00:39:40Des crânes, des os, des rotules, des fémurs, des tibias,
00:39:43plus de 1500 fragments différents
00:39:45dans cette cénote sacrée.
00:39:50Les sacrifices humains furent amenés
00:39:52par l'influence toltec.
00:39:54Dans la culture maya,
00:39:57les mayas ne pratiquaient pas les sacrifices humains.
00:39:59Ils faisaient aussi des cérémonies religieuses,
00:40:02mais avec des offrandes.
00:40:03Mais pas de sacrifices humains.
00:40:05Quel type d'offrandes ?
00:40:06Du maïs, des fleurs, des morceaux de jade.
00:40:09Ce qu'ils avaient de plus important,
00:40:11ils l'offraient à leur divinité.
00:40:15Les cénotes sont l'une des manifestations géologiques
00:40:18les plus typiques du Yucatán.
00:40:20Et la plupart n'ont pas encore livré tous leurs secrets.
00:40:37Dans la péninsule du Yucatán,
00:40:39le site le plus important, Chichen Itza.
00:40:41Et moi, je voulais t'amener vraiment ici
00:40:43parce que ce site est particulier.
00:40:45Comment ça s'appelle ?
00:40:46Egbalam.
00:40:47Traduction jaguar noir en maya.
00:40:49Jaguar noir ?
00:40:50Il est unique.
00:40:51Dans la jungle,
00:40:52avec une pyramide de 32 mètres,
00:40:54tu peux encore monter.
00:41:13Je te présente mon ami Aurelio.
00:41:23Bienvenue à Egbalam,
00:41:26où nos ancêtres ont fondé cette magnifique civilisation
00:41:29qui a laissé ces imposantes constructions de l'époque.
00:41:37Ici, il y a un terrain de jeu de balle.
00:41:40C'est assez petit en comparaison de celui de Chichen Itza.
00:41:43Et c'est donc ici que s'affrontaient les joueurs.
00:41:45C'est comme du tennis un petit peu ?
00:41:47Non, ça ressemblait plutôt à du basket.
00:41:51Ils devaient taper dans la balle avec les épaules et les hanches.
00:41:54Les anneaux étaient fixés ici et de l'autre côté.
00:41:58Mais ils ne sont pas ici.
00:42:00Ils sont conservés au musée de Mérida.
00:42:03Et qu'est-ce qui gagnait alors les joueurs
00:42:04qui aient remporté le match de basket ?
00:42:08Le privilège d'être symboliquement reconnu
00:42:10comme le dieu qui naît.
00:42:12Le dieu du ciel.
00:42:14Le meilleur exemple est Oki Kalektok.
00:42:18Il était comme un dieu du stade.
00:42:20Il fut le premier à monter symboliquement au ciel.
00:42:23Oki Kalektok ?
00:42:23Ça, c'est l'équivalent de Michael Jordan ?
00:42:27Pour les mayas, quoi.
00:42:28Oui, pour les mayas.
00:42:48Et là, les toits, là, c'est des toits
00:42:49qui étaient à l'origine, que vous avez reconstruits ?
00:42:53Non, ils ont été construits après
00:42:54afin de protéger les sculptures mayas
00:42:56qu'on va aller voir.
00:42:58Ce palace est appelé Acropolis.
00:43:00C'était une habitation très grande,
00:43:02très luxueuse pour la péninsule de Yucatan.
00:43:05et nous pouvons voir l'escalier principal
00:43:07qui compte 106 marches jusqu'au somnée.
00:43:17Ça se voit, hein, ces marches ?
00:43:19Ils n'étaient pas très grands pourtant, non, les mayas ?
00:43:22Non.
00:43:22Mais qu'est-ce que tu fais chaque fois
00:43:24que tu lèves une jambe ?
00:43:25Qu'est-ce que tu fais ?
00:43:26Tu te prosternes.
00:43:28C'est une marque de respect.
00:43:29Moi, je suis un prosternet, là.
00:43:30Ouais.
00:43:32Attention.
00:43:34Et ils montaient en zigzagant.
00:43:37Ah bon ?
00:43:37Comment on fait au ski ?
00:43:38C'est beaucoup plus facile
00:43:38quand tu descends en montagne.
00:43:40Exactement.
00:43:41Ah, c'est vrai, c'est mieux.
00:43:42C'est moins fatigant.
00:43:47La plus belle sculpture
00:43:49de la péninsule du Quai Tech.
00:43:51Et comment ça se fait que là,
00:43:53c'est tout blanc ?
00:43:53Vous l'avez restaurée ?
00:43:55Non, non.
00:43:56Il n'y a pas eu de restauration
00:43:57après la découverte
00:43:58de la tombe de ce roi.
00:44:01J'ai été témoin
00:44:02de cette découverte.
00:44:05Il y avait un mur
00:44:06qui protégeait
00:44:06toute cette tombe.
00:44:08Et c'est pour cela
00:44:08que c'est si blanc.
00:44:10De cette couleur pure,
00:44:11divine,
00:44:11de la pierre calcaire
00:44:12de la péninsule du Yucatan.
00:44:16À l'intérieur,
00:44:17il y avait la tombe du roi
00:44:18au Kikarektok,
00:44:19dont je te parlais tout à l'heure.
00:44:20Le roi des rois.
00:44:22Et à l'intérieur,
00:44:23nous l'avons retrouvée
00:44:24avec environ
00:44:257000 offrandes précieuses.
00:44:28Et toi,
00:44:29tu étais là
00:44:29pendant la découverte
00:44:31des archéologues ?
00:44:32Ça devait être
00:44:32très excitant, non ?
00:44:34Il y avait cette énergie,
00:44:36comme si elle venait
00:44:37de Kine,
00:44:37le dieu soleil lui-même.
00:44:40Tous les archéologues,
00:44:42toute l'équipe
00:44:42qui travaillait là
00:44:43était sous l'émotion.
00:44:44Très impressionnés
00:44:45de découvrir
00:44:46quelque chose d'unique
00:44:47du monde maya,
00:44:48comme cette tombe ici.
00:44:57Allez !
00:44:59C'est bien,
00:45:00vous êtes motivés.
00:45:08Waouh !
00:45:08On l'a vu ?
00:45:09Regarde si c'est beau.
00:45:12Ah, c'est magique.
00:45:13Et là,
00:45:14on comprend en fait
00:45:14que c'est une ville, quoi.
00:45:17Il y avait combien
00:45:17de personnes
00:45:18qui habitaient ici,
00:45:19Aurélio ?
00:45:20Il y avait
00:45:21mille personnes
00:45:22qui habitaient
00:45:22la partie centrale.
00:45:25Mille personnes,
00:45:26sans compter
00:45:26la classe basse du peuple.
00:45:30Lors des cérémonies,
00:45:31des rituels,
00:45:34la noblesse les invitait
00:45:35pour entrer dans la ville
00:45:36et célébrer
00:45:37les rois et les dieux.
00:45:41Là, il y a
00:45:41combien de bâtiments
00:45:42que vous avez
00:45:43exhumés pour le moment ?
00:45:45Et il en reste
00:45:45combien d'autres
00:45:46à trouver ?
00:45:47A l'origine,
00:45:49il y avait 52 bâtiments
00:45:50sur la place centrale
00:45:52et seulement 17
00:45:53ont été mis à jour.
00:45:55Toute la péninsule
00:45:57du Yucatan
00:45:57est vraiment pleine.
00:45:59Il n'y a pas de vallée
00:46:00ni de montagne.
00:46:01Si tu vois
00:46:02quelque chose dépasser,
00:46:03c'est qu'il y a
00:46:04une construction en dessous.
00:46:06Là, la petite butte,
00:46:07par exemple,
00:46:08ça, c'est pas naturel.
00:46:09Oui, c'est ça.
00:46:10Il y a une autre
00:46:11construction en dessous.
00:46:12Et c'est génial.
00:46:12Donc ça veut dire
00:46:13qu'il y a encore
00:46:13plein de mystères
00:46:14à découvrir.
00:46:15Oui, en effet.
00:46:35Le hennequen,
00:46:36ou cisal,
00:46:37est un cactus
00:46:37de la famille de l'agave.
00:46:39Au 18e siècle,
00:46:41son exploitation
00:46:41fit de la péninsule
00:46:42du Yucatan,
00:46:43l'un des états
00:46:44les plus riches
00:46:44de tout le Mexique.
00:46:47Avec cette fibre,
00:46:48on fabriquait
00:46:49les cordes
00:46:49les plus robustes
00:46:50du monde
00:46:50et le hennequen
00:46:51était alors appelé
00:46:52l'or vert du Yucatan.
00:47:03Cette époque
00:47:04fut celle
00:47:04des grandes propriétés
00:47:05agricoles,
00:47:06les haciendas,
00:47:07appartenant
00:47:08toutes aux colons espagnols.
00:47:09Les haciendas
00:47:11devenaient le reflet
00:47:11de la richesse
00:47:12du propriétaire.
00:47:13Une architecture
00:47:14souvent démesurée
00:47:15et des jardins luxuriens.
00:47:18On peut calculer
00:47:19qu'il y avait
00:47:20plus de 200 haciendas
00:47:21dans tout le Yucatan
00:47:22qui produisaient
00:47:23du hennequen.
00:47:25Ces haciendas
00:47:26surgissaient
00:47:27et croissaient
00:47:27dans tout l'état
00:47:28pour devenir
00:47:28des grands producteurs
00:47:30d'hennequen.
00:47:32Et à cette époque,
00:47:34c'était devenu
00:47:35la première source
00:47:36de revenus du Mexique.
00:47:38c'était
00:47:39l'hennequen
00:47:39comme le pétrole
00:47:40aujourd'hui.
00:47:49Avec l'apparition
00:47:50des fibres synthétiques,
00:47:51la plupart des haciendas
00:47:52furent abandonnées
00:47:53au milieu des années 50.
00:47:55Et rares sont celles
00:47:56qui ont pu conserver
00:47:57leur état originel.
00:47:59Vous pouvez voir
00:48:00la pièce principale
00:48:00de la maison
00:48:01et vous voyez
00:48:02ce mélange
00:48:02de style européen.
00:48:03La décoration
00:48:04date du début
00:48:05du 20e siècle.
00:48:19Si l'hacienda
00:48:20Sotuta des Péones
00:48:21a pu retrouver
00:48:22une seconde jeunesse
00:48:23grâce au tourisme
00:48:24de groupe,
00:48:24la majorité
00:48:25de ces immenses demeures
00:48:26sont aujourd'hui encore
00:48:27à l'état de ruine.
00:48:36celle-là a 317 ans
00:48:37et c'est vide.
00:48:39Ça s'est arrêté
00:48:39comme ça
00:48:40petit à petit
00:48:40et puis là
00:48:41c'est terminé.
00:48:42C'est très beau.
00:48:50Depuis une quinzaine
00:48:51d'années,
00:48:52tout ce patrimoine
00:48:52est enfin redécouvert
00:48:53et fait l'objet
00:48:54d'un nouvel intérêt.
00:48:56Deux grands groupes
00:48:56hôteliers
00:48:56ont transformé
00:48:57quelques haciendas
00:48:58en hôtels
00:48:59de très grand luxe.
00:49:00Et des particuliers
00:49:01passionnés de vieilles pierres
00:49:02ont eu aussi acheté
00:49:03d'anciennes propriétés
00:49:04qu'ils ont rénovées.
00:49:09Quand nous sommes arrivés,
00:49:11cela ressemblait
00:49:12au château
00:49:12de la Belle au bois dormant.
00:49:25La maison était comme ça
00:49:26à notre arrivée.
00:49:27On l'a trouvée
00:49:28dans cet état.
00:49:30Et là,
00:49:31c'est Monica.
00:49:32J'ai dit
00:49:33que faire l'hacienda
00:49:34c'était
00:49:35comme faire l'amour
00:49:36et maintenant
00:49:38ici
00:49:39c'est notre bébé.
00:49:46Grâce aux efforts
00:49:47de l'architecte espagnol
00:49:48Hannibal González
00:49:49et de sa femme
00:49:50la botaniste
00:49:50et paysagiste mexicaine
00:49:52Monica Hernández,
00:49:53l'hacienda Catanchel
00:49:54a récemment retrouvé
00:49:55toute sa splendeur d'antan.
00:49:58Située au cœur
00:49:59d'un domaine
00:49:59de 250 hectares,
00:50:01cette propriété
00:50:02est devenue
00:50:02un véritable
00:50:03petit oasis tropical.
00:50:06Avant,
00:50:07tout l'état
00:50:08de Yucatan,
00:50:10c'était
00:50:11la déplantation
00:50:13de Neken.
00:50:13Il ne pouvait
00:50:14grandir rien.
00:50:16On a replanté tout.
00:50:18j'ai créé
00:50:20une jungle
00:50:21et on a fait
00:50:23les études
00:50:23de la terre
00:50:24pour voir
00:50:25qu'est-ce qu'il y avait
00:50:26ici originalement.
00:50:28C'est très intéressant
00:50:29parce que
00:50:30quand on refait
00:50:32l'habitat,
00:50:34tous les animaux
00:50:35reviennent.
00:50:36Et des oiseaux
00:50:38et des petits animaux
00:50:39qui s'étaient pensés
00:50:41que c'était en extinction,
00:50:42ils sont revenus.
00:50:54ce que nous voulions faire
00:50:56ici,
00:50:57c'est avoir
00:50:57une ambiance
00:50:58un peu spéciale.
00:50:59Une ambiance spéciale
00:51:00pour des gens spéciaux.
00:51:02mais aussi
00:51:03une ambiance
00:51:07naturelle.
00:51:07C'est notre maison.
00:51:09Et même
00:51:10si c'est très grand,
00:51:12quand vous vous asseyez là,
00:51:13vous vous sentez
00:51:15dans une maison,
00:51:16pas dans un hôtel.
00:51:17Je dis toujours
00:51:18qu'ici,
00:51:19c'est la maison
00:51:19de nos ancêtres.
00:51:22Avec ses 40 chambres,
00:51:24la Sienta Katanchel
00:51:25est aujourd'hui
00:51:25une agréable maison d'hôtes.
00:51:2717 ans après,
00:51:29le rêve
00:51:29de Monica
00:51:30et d'Anibal
00:51:30continue.
00:51:31Amour à première vista.
00:51:34Amour à première vue.
00:51:38Coup de foudre.
00:51:39Aujourd'hui,
00:51:40nous sommes très heureuses
00:51:42ici.
00:51:42Et ça.
00:51:44Ha ha ha.
00:51:45Sous-titrage MFP.
00:52:15Salut Sacha, ça me fait plaisir, bienvenue.
00:52:19Salut Gloria, ça va ?
00:52:23Que tal ? Ça va bien ?
00:52:25Vous êtes belle, hein ?
00:52:26C'est super beau ta tenue.
00:52:28Tu aimes ?
00:52:30Justement, regarde, nous t'en avons apporté un.
00:52:33Le voilà.
00:52:34Ah, génial.
00:52:35Moi aussi j'ai un yipil traditionnel alors.
00:52:37C'est le vêtement traditionnel des femmes mayas du Yucatan.
00:52:41Il est très travaillé, tout à la main.
00:52:45Et on l'appelle Chocbichul en dialecte maya.
00:52:49Ah, c'est hyper beau.
00:52:52Je vais vite l'enfiler avant la messe alors.
00:52:54Oui, va le mettre.
00:53:12Et voilà, tes métisses comme moi, il te manque le châle.
00:53:16Comme ça, d'accord.
00:53:18Et pour les cheveux ?
00:53:22Là, j'ai vraiment l'impression de me déguiser en Frida Kahlo.
00:53:25C'est vrai, on dirait Frida Kahlo.
00:53:31Nous sommes prêtes pour la messe.
00:53:36La religion au Mexique, c'est encore très important.
00:53:39Oui, c'est surtout la religion catholique qui est très implantée au Mexique.
00:53:45Même s'il y a d'autres confessions qui ont leur place, différentes croyances se côtoient, c'est la tolérance.
00:53:54Si je crois que Jésus est mon Dieu et Sauveur, il vit éternellement.
00:54:02Et cette vie éternelle, il l'offre à toi et à moi.
00:54:09Prenez-vous la main et prions ensemble, comme une grande famille.
00:54:37Ce prêtre, il vient de Pologne, il est très populaire ici au Mexique.
00:54:42Oui, et c'est un jeune prêtre très actif en plus.
00:54:45Il a rénové notre église, il a fait de nombreuses réparations, il travaille beaucoup.
00:54:51Bonjour.
00:54:52Sacha.
00:54:53Enchanté.
00:54:55Vous avez une église magnifique.
00:54:57Elle date de quelle époque ?
00:54:58Elle est du 16e siècle.
00:55:01Elle est vraiment très très belle, puis elle a une forme originale aussi.
00:55:05Cette église était au départ un couvent pour les sœurs conceptionnistas.
00:55:10Et c'est pour cela qu'elle a une structure originale qu'on n'a pas l'habitude de voir.
00:55:15Vous venez de loin, mais vous avez déjà conquis le cœur des habitants de Merida, visiblement.
00:55:19Ah, ça, je ne sais pas.
00:55:21Il faut leur demander.
00:55:22Si, si, me l'ai dit.
00:55:25A votre service.
00:55:26Que Dieu vous bénisse.
00:55:34Fais attention de ne pas tomber.
00:55:38Ah, c'est génial, on voit tout Merida, là.
00:55:42C'est une grande ville, quand même.
00:55:45Oui, nous avons différents quartiers qui sont autant de petites villes dans la ville de Merida.
00:55:52Mais il y a combien de personnes qui vivent à Merida ?
00:55:551 600 000 habitants, approximativement.
00:55:59Tu peux voir des bâtiments anciens de ce côté.
00:56:02Et ta fille, alors, la nouvelle génération, qu'est-ce que c'est de vivre à Merida quand on est
00:56:07jeune ?
00:56:07Merida est une ville tranquille.
00:56:10Je n'ai jamais connu de problème pour sortir le soir avec mes amis,
00:56:14que ce soit pour aller en discothèque ou pour boire un verre.
00:56:18Jamais aucun souci, car il y a un vrai sentiment de sécurité.
00:56:22Et nous, nous avons cette sécurité.
00:56:29Merci.
00:56:49Le marché aux fruits est par ici.
00:56:53C'est ici que vous venez faire vos courses ?
00:56:56Les gens viennent en général faire leurs courses ici le matin.
00:57:00Parce que les fruits sont frais.
00:57:02Regarde, on peut entrer par ce petit passage.
00:57:16Voici le caimito, qui est un fruit typique de Yucatan.
00:57:21Qu'est-ce que c'est ce fruit ?
00:57:24Il est plein de pépins.
00:57:26Il faut faire attention de ne pas les avaler.
00:57:28Alors on le mange comme ça, pour que les pépins restent en bas.
00:57:37C'est délicieux, non ?
00:57:39C'est bon ?
00:57:40Ah oui, ça colle.
00:57:46Ce monsieur produit tous ses différents piments.
00:57:49Le piment de la Havane, le piment chicatique, le piment doux, le piment vert.
00:57:54Différentes variétés de piments pour différentes recettes.
00:57:57Ça encore, c'est typiquement mexicain, parce que pour moi, ça veut juste dire danger de mort partout.
00:58:03Mais non, celui-là est doux.
00:58:05Non, mais je ne touche pas ça, non.
00:58:07Je ne voudrais pas gâcher la suite de mon voyage.
00:58:10En plus, ce soir, on va découvrir la vie nocturne de Mérida.
00:58:14Mais avant ça, je vous propose de faire une petite pause, un détour par l'une de nos routes mythiques.
00:58:18Cette semaine, la route du Dragon, la grande traversée du Vietnam, du sud au nord.
00:58:23Et pour ce troisième épisode, on va retrouver le réalisateur, Yves Legrin-Christ, à Hanoï, la capitale du Vietnam.
00:58:30Et il se rendra ensuite dans la baie d'Along pour découvrir un village de pêcheurs flotants.
00:58:35C'est chaud !
00:58:37Ah oui, c'est chaud ! C'est trop chaud !
00:58:42Le mythique dragon crasheur de feu est une véritable icône dans la culture vietnamienne.
00:58:47Mais cette figure de légende a-t-elle toujours autant de force aujourd'hui ?
00:58:51Devant la poussée de la modernité, quel destin les Vietnamiens vont-ils choisir ?
00:58:56Tout abandonner face à un développement économique sauvage ?
00:58:58Ou protéger leurs traditions ancestrales ?
00:59:02Sur la route du légendaire dragon vietnamien,
00:59:05je pars à la découverte d'un peuple qui se trouve aujourd'hui à la croisée des chemins.
00:59:22Au premier regard, Hanoï est une ville à part.
00:59:25Ma première impression, c'est que malgré les aléas de l'histoire et les turpitudes des hommes,
00:59:30elle a su garder intact son héritage historique.
00:59:37Bien entendu, à l'image du pays, Hanoï se modernise, se développe,
00:59:41mais en conservant son patrimoine millénaire.
00:59:45C'est peut-être ici que les deux mondes, le traditionnel et le moderne,
00:59:49ont enfin trouvé une forme d'équilibre.
01:00:10Au cœur de la ville, je remonte le temps.
01:00:13Depuis des siècles, dans le quartier des corporations,
01:00:17les savoir-faire se perpétuent.
01:00:31C'est Maho qui a offert cette recette à Ho Chi Minh.
01:00:35C'est pour soigner les reins.
01:00:38Je pèse chaque ingrédient et je vérifie les quantités sur la liste.
01:00:47Cette recette se compose de 19 ingrédients.
01:00:52Il faut vraiment être précis.
01:00:55Et tous ces ingrédients aident au bon fonctionnement du corps.
01:01:00Ce métier se transmet de génération en génération.
01:01:06Moi, je suis la quatrième.
01:01:09Et mes deux fils font aussi des études de médecine.
01:01:21Parfois, au détour d'une rue, un vieux métier peut avoir une deuxième vie
01:01:25en s'adaptant à des nouveaux besoins.
01:01:42Je suis en train de préparer ce bambou pour faire de la décoration d'intérieur.
01:01:48C'est pour avoir un peu de verdure.
01:01:51Comme l'espace est limité en ville, les gens ont envie d'un peu de verdure, même artificielle.
01:02:06Hanoï, c'est bien développé.
01:02:09La vie est plus agréable, plus belle.
01:02:13Et le niveau de vie est meilleur.
01:02:16Avant, on mangeait pour calmer la faim.
01:02:18Et maintenant, on essaie de développer notre goût.
01:02:21C'est ça.
01:02:27Tous les éléments de la modernité n'empêchent donc pas Hanoï de rester connecté à ses traditions.
01:02:33Mais quelle place reste-t-il pour un nouveau dragon ?
01:02:37Dans un îlot de verdure au milieu de la ville, je découvre une autre perspective.
01:02:44Dans ce jardin, il y a beaucoup d'arbres parce que j'ai voulu recréer une ambiance de forêt au
01:02:51milieu d'Hanoï.
01:02:55La nature, par ses changements, m'inspire un équilibre.
01:03:02C'est important pour ma vie artistique.
01:03:05J'ai besoin de ce renouvellement perpétuel.
01:03:13J'adore l'architecture de cette maison.
01:03:18Je me suis inspiré de Marie-Antoinette et de son hameau que j'ai découvert en visitant Versailles.
01:03:27C'était tellement beau.
01:03:30À mon retour, je me suis dit qu'au Vietnam, nous avions de magnifiques maisons.
01:03:35Donc j'ai fait venir cette maison de la minorité ethnique Hmong, dans Hanoï, et tout le monde l'adore.
01:03:55Mon amour pour l'art est venu très tôt dans ma vie, à l'âge de 4 ans.
01:04:03J'ai fait l'école des Beaux-Arts de 9 à 14 ans.
01:04:09Puis j'ai changé de direction.
01:04:15J'ai fait l'école de la police.
01:04:21Mon travail en tant que policier était de surveiller les artistes,
01:04:25de décider pour le gouvernement ce qui devait être censuré dans les œuvres que je voyais.
01:04:35Cette période dans la police a paradoxalement renforcé mon besoin de liberté et ma quête de la beauté.
01:04:48Alors je suis parti pendant 15 ans voyager à travers le monde.
01:04:55J'ai perçu une réalité que je ne connaissais pas.
01:05:01Malgré les invitations de certains pays, j'ai décidé de rentrer au Vietnam.
01:05:08J'ai senti que ce que j'avais à offrir au monde, c'était d'ici que je voulais le
01:05:13faire.
01:05:17Sur la terre de mes ancêtres.
01:05:28Quand je quitte la terre, ma perception change.
01:05:34Je perçois des choses d'une autre manière.
01:05:37J'ai une autre sensation du monde.
01:05:41Mon point de vue s'élargit.
01:05:45C'est très étrange et très intéressant.
01:05:48C'est très intéressant.
01:06:00C'est très intéressant.
01:06:25Si le dragon s'élève à Hanoï, il est temps à présent d'aller à la rencontre du dragon qui
01:06:30descend.
01:06:31Telle est la signification du nom de la baie d'Along.
01:06:41Jadis vivait dans la baie d'Along, un énorme dragon grand comme le monde et haut comme le ciel.
01:06:47Un être merveilleux qui serait descendu dans la mer pour domestiquer les courants marins.
01:06:52Luttant furieusement, il aurait entaillé la montagne avec sa queue.
01:06:56Ainsi naquit le paysage qui compose aujourd'hui la baie d'Along.
01:06:59C'est très intéressant.
01:07:41Après quelques heures de navigation, j'arrive dans le village flottant de Vum Vieng.
01:07:47A l'origine, cette baie servait d'abri aux pêcheurs.
01:07:51C'est très intéressant.
01:07:53C'est très intéressant.
01:08:28Ce village fonctionne comme un petit pays.
01:08:34Nous avons des infrastructures pour les familles.
01:08:37Une maison communale, une école, il y a même des policiers.
01:08:43Regardez là, par exemple, c'est la personne qui s'occupe du tri des déchets.
01:08:50Ici, il y a toute une famille, deux parents et deux enfants.
01:09:00Il y a deux générations dans cette famille.
01:09:04Et là, il y a trois générations, par exemple.
01:09:16Avant, les habitants vivaient sur des bateaux.
01:09:20La vie était extrêmement difficile.
01:09:25En 2000, j'ai réuni tous les pêcheurs
01:09:28et je leur ai proposé de faire l'élevage de poissons en bassin.
01:09:34J'étais persuadé que l'élevage de poissons
01:09:37pourrait considérablement améliorer nos revenus.
01:09:42Certains étaient intéressés,
01:09:44mais n'avaient pas les moyens pour le faire.
01:09:49Cette année-là, j'avais de l'argent de côté
01:09:51et j'ai décidé de les aider.
01:09:54En 2001, les gens ont vu grandir les poissons.
01:09:57C'était gagné.
01:10:04Les poissons dans ce bassin,
01:10:06nous les avons seulement depuis le mois d'avril.
01:10:10Et ceux-là, c'est pareil.
01:10:14Mais ces poissons mettent deux ans
01:10:16à atteindre leur taille adulte.
01:10:18Alors il faut trouver d'autres moyens pour s'en sortir.
01:10:24Lou et sa femme Mai multiplient les activités.
01:10:28Pêche, vente d'essence
01:10:29ou achat de calamars aux voisins.
01:10:39Ça fait 4 kilos.
01:10:51Nous achetons les calamars
01:10:53et puis nous irons les revendre en ville.
01:10:58Là, j'ai 4 kilos de calamars.
01:11:024 kilos, c'est un jour normal.
01:11:05Parfois, je pêche 1 kilo,
01:11:07parfois 7,
01:11:08parfois 10 kilos.
01:11:10Aujourd'hui, c'est un jour normal.
01:11:21En tant que chef,
01:11:22je suis fier d'avoir lutté
01:11:24contre la pauvreté.
01:11:26Les gens ne meurent plus de faim.
01:11:28Certains arrivent même à s'enrichir.
01:11:32Les enfants sont scolarisés.
01:11:34Ils ne sont plus comme leurs parents
01:11:36qui, eux, étaient analphabètes.
01:11:43Quatre institutrices ont été envoyées de la ville
01:11:45afin de dispenser des cours aux enfants du village.
01:11:54J'aimerais des volontaires
01:11:56pour venir au tableau.
01:11:58Zung, et toi aussi, viens.
01:12:02Le reste de la classe,
01:12:04vous faites l'exercice sur vos cahiers.
01:12:15Qui veut faire la correction
01:12:16de ce qui est écrit au tableau ?
01:12:182 divisé par 2,
01:12:20ça fait 1.
01:12:2110 divisé par 5,
01:12:23ça fait 2.
01:12:24C'est juste.
01:12:28Au début, c'était étrange
01:12:29d'habiter sur l'eau.
01:12:31Tout est nouveau
01:12:31par rapport à la terre ferme.
01:12:34Mais on s'habitue.
01:12:38Oui, et aussi,
01:12:40on a le mal de mer.
01:12:42La 1re semaine,
01:12:43je n'arrivais pas à dormir.
01:12:45Sur la terre ferme,
01:12:47on peut aller où on veut.
01:12:48Mais ici, pour se déplacer,
01:12:50si on veut aller quelque part,
01:12:51il faut demander aux élèves.
01:12:54Et vous savez nager ?
01:12:56Moi, je suis en train d'apprendre.
01:12:59Je sais nager,
01:13:01mais pas très bien.
01:13:09Vung Vieng,
01:13:10le petit village de pêcheurs,
01:13:12continue patiemment son développement
01:13:13tout en protégeant son identité.
01:13:22La prochaine étape de mon voyage
01:13:24me conduira vers le nord du pays,
01:13:26alors que les Vietnamiens
01:13:27s'apprêtent à célébrer
01:13:28la fin de l'année du dragon.
01:13:55Sous-titrage Société Radio-Canada
01:14:00Vite, dépêchons-nous,
01:14:01la vaqueria va commencer.
01:14:02Il faut qu'on arrive à l'heure
01:14:04pour entendre les airs yucatecs.
01:14:10Soyez tous les bienvenus
01:14:11à cette fête joyeuse.
01:14:15Venez par ici.
01:14:17J'ai bien cru qu'on n'y arriverait pas.
01:14:40Sous-titrage Société Radio-Canada
01:14:53La vaqueria a commencé à l'époque où les propriétaires des haciendas, les espagnols, marquaient leurs vaches au fer rouge.
01:15:02Après avoir marqué le bétail, c'était la fête.
01:15:05Et c'est ainsi qu'elle est entrée dans nos traditions yucateques.
01:15:17Regarde bien ça.
01:15:19Tu vois, ils prennent une bouteille de bière parce qu'avant il y avait une fabrique de bière yucateque ici.
01:15:24Le fond de la bouteille était assez large pour tenir sur la tête.
01:15:27Tu vois ?
01:15:29Donc ils doivent danser sans la faire tomber.
01:15:41Maintenant ils ont un plateau, 4 verres et une bouteille.
01:15:45A chaque fois c'est un peu plus difficile.
01:15:46C'est un peu plus difficile.
01:16:15Ils sont vraiment doués.
01:16:25C'était super.
01:16:27Tant mieux si ça vous a plu.
01:16:28Super bien.
01:16:29Cette danse c'est un mélange d'influence espagnole et maya.
01:16:34Nous avons gardé beaucoup de la culture espagnole.
01:16:37A chaque fois que l'on danse comme ça, ça rappelle les castagnettes.
01:16:41Ça c'est l'espagnette ?
01:16:42Voilà exactement oui.
01:16:43Ça vient de là et on l'a gardé.
01:16:45En fait ces danses, elles racontent votre histoire tout simplement ?
01:16:48Oui, chaque village de notre province a un saint patron.
01:16:52Et chaque fois que nous célébrons notre saint patron, le premier jour des festivités, c'est toujours la vaqueria.
01:16:59C'est une tradition que nous avons conservée dans notre état et nous essayons de ne pas la perdre.
01:17:08Sans vaqueria, pas de fête.
01:17:10Je retiens la leçon alors.
01:17:13Merci beaucoup.
01:17:14Merci, j'étais enchantée.
01:17:25Sous-titrage Société Radio-Canada
01:17:50Viens, allons manger quelques panuchos délicieux.
01:17:54Et comme c'est la dernière soirée que nous passons ensemble, je voulais te faire un petit cadeau.
01:18:02C'est un petit bijou écologique.
01:18:06Un scarabée.
01:18:07Qu'est-ce que c'est ça ? Ah non, non, ah non, non.
01:18:10Tiens, il va rien te faire.
01:18:12Oui, bah non, mais les jouets vivants, euh...
01:18:16Ah, gracias.
01:18:18Mes enfants, ne faites pas ça chez vous.
01:18:20Tout le monde fait ça au Mexique, c'est normal.
01:18:22De buena suerte.
01:18:23Mais oui, ça porte bonheur.
01:18:25Ça, ça porte bonheur ?
01:18:26Oui.
01:18:27Ah bah, bonjour le karma.
01:18:30Ah, gracias.
01:18:36La technique pour le manger, tu le resserres comme ça.
01:18:41Ok.
01:18:43Gracias.
01:18:48Santé.
01:18:50Sacha, la cuisine Yucatec est vraiment très bonne.
01:18:54Et comme tu as pu le voir, tout est à base de maïs.
01:18:56C'est pour ça qu'on ne peut pas manger ça tous les jours.
01:18:59Car si on mange ça tous les jours, on finit par être à l'étroit dans nos robes.
01:19:29Quand ton fiancé ne sait pas comment te dire qu'il t'aime,
01:19:31un trio peut te le dire en musique.
01:19:38Musique
01:19:55Bon, j'ai eu des mariachis.
01:20:03Ça, c'est un chapeau typique du Mexique.
01:20:05Oui, c'est indispensable pour ne pas se cramer le visage et les yeux.
01:20:08C'est surtout pour ça.
01:20:10Tu ressens vraiment à rien, mais c'est vraiment utile.
01:20:24Si dans les rues du petit village de Bécal, la casquette semble aujourd'hui faire l'unanimité,
01:20:28les trois immenses chapeaux qui trônent sur la place centrale sont là pour rappeler que Bécal est avant tout connu
01:20:34pour la qualité incomparable de ses Panamas.
01:20:41Ici, on fabrique l'un des meilleurs chapeaux de paille au monde, tissé avec des fibres végétales issues d'un
01:20:46tout petit palmier, le Yipi Yapa.
01:20:58Une fois que l'on a récupéré et coupé la tige, on peut la frapper sur le sol, comme ça.
01:21:07Et voilà, on la secoue et après, avec une aiguille, on va séparer les feuilles et ce processus s'appelle
01:21:18un rayado.
01:21:21Pour faire un chapeau, il faut 10 tiges de ce palmier, 10 pour faire un chapeau.
01:21:34Une fois séchées, les fibres resteront de couleur naturelle ou seront teintées pour répondre à la nouvelle demande du marché.
01:21:43On le met comme ça, très délicatement, pour qu'il ne se casse pas.
01:21:54Je crois que cela fait 15 ans que l'on a commencé à teindre.
01:21:58On teint avec des couleurs naturelles, faites avec des herbes, des écorces ou des racines.
01:22:08La chaleur extrême de la péninsule du Yucatan fragilise les fibres de palmier,
01:22:13obligeant les tisserands à travailler au fond de cavernes humides, souvent creusées dans l'arrière-cour des maisons.
01:22:20Les caves, nous les utilisons pour l'humidité qu'elles nous offrent.
01:22:24La fibre, pour pouvoir la tresser, il faut qu'elle soit humide, suave.
01:22:28Et avec cette plante, le Yipi Yapa, c'est fondamental d'utiliser la cave.
01:22:38La tradition se transmet de génération en génération.
01:22:42La famille enseigne aux enfants dès le plus jeune âge.
01:22:49Moi, j'ai appris de ma mère, de mon père et de mes grands-parents.
01:22:55La fabrication des chapeaux de bécal demande beaucoup de travail et de patience.
01:23:00Pour tresser les chapeaux les plus fins, un artisan extrêmement habile peut mettre jusqu'à 30 jours.
01:23:06On ne pourrait pas le faire avec une machine parce qu'on ne pourrait pas tresser comme on fait.
01:23:11On ne peut pas.
01:23:13C'est pour ça qu'on le fait à la main.
01:23:23Ici, tous les chapeaux qui sortent de la grotte ont cette même forme.
01:23:28Nous devons chauffer le moule et nous avons différents moules pour chaque taille.
01:23:35Et après, on presse le chapeau pendant 6 à 8 secondes et on obtient la forme que l'on veut.
01:23:45C'est prêt.
01:23:51Il est devenu très connu car pour le transport, on peut le rouler et le touriste peut le transporter dans
01:24:01ses bagages sans aucun problème.
01:24:10L'artisanat du chapeau fut l'économie principale du village de Bécal.
01:24:14A la grande époque, 80% des familles vivaient de cette activité et plus de 2000 grottes servaient d'atelier
01:24:20au tisserand du fameux Panama.
01:24:23Aujourd'hui, les jeunes générations sont parties vers la rivière Maya et l'argent du tourisme.
01:24:28Et seules quelques familles continuent de perpétuer la tradition.
01:24:59Salut Henri !
01:25:00Comment ça va ?
01:25:02Salut, ça va ?
01:25:03Bien ?
01:25:04Bien.
01:25:05Bon, t'es prêt pour aller voir des oiseaux ?
01:25:06Oui, oui, on va aller voir les oiseaux. Le bateau est déjà prêt.
01:25:11Allez, c'est parti.
01:25:28Regarde là-haut, il y a des frégates.
01:25:30D'accord, on dirait des oiseaux très historiques.
01:25:35L'envergure des ailes des frégates atteint 1,70 mètre, comme les pélicans, même si la frégate est plus légère.
01:25:42Les frégates sont plus légères, elles ne volent pas, elles planent.
01:25:47La queue est divisée en deux, elles l'utilisent comme un gouvernail.
01:25:54Et quand elles la referment, ça leur permet de prendre de l'élan.
01:25:59Et quand elles l'ouvrent, c'est pour freiner.
01:26:27Et quand elles l'ouvrent, c'est pour pouvoir freiner.
01:26:35Oh, la couleur de l'eau.
01:26:45Ah ben là, qu'est-ce qui se passe là ?
01:26:48C'est ce qu'on appelle un oeil d'eau.
01:26:50C'est de l'eau douce qui se mélange à de l'eau salée.
01:26:54Là où sort l'eau, il y a une grotte à 2 ou 3 mètres en dessous.
01:27:02Et grâce à la pression, l'eau douce ressort ici.
01:27:26C'est beau, hein ?
01:27:28Pourquoi ces flamants roses se regroupent ici, dans ce coin du fleuve ?
01:27:32C'est dû à la combinaison de l'eau douce et de l'eau salée,
01:27:37qui permet une meilleure reproduction des micro-organismes,
01:27:40qui constitue la principale source d'alimentation pour les flamants roses.
01:27:44L'autre raison est due au niveau bas de l'eau,
01:27:46qui leur permet de marcher sans être obligés de voler,
01:27:49pour aller à un autre endroit pour se nourrir.
01:27:55Selon les ornithologues,
01:27:56les flamants se nourrissent d'une larve spéciale,
01:27:59qui s'appelle Artemia salina.
01:28:01C'est une espèce qui fait partie des crustacés,
01:28:03très petite, entre 5 mm et 1 cm,
01:28:06et qui contient une substance appelée cantaxanthine.
01:28:09Et c'est cette substance, en plus de la kératine,
01:28:12qui donne cette couleur vraiment soutenue aux flamants.
01:28:19Nous, on ne va pas s'approcher plus,
01:28:21et on va au contraire essayer de se retirer sur la pointe des pieds
01:28:25pour ne pas déranger ces flamants roses.
01:28:27Et c'est ça que j'ai adoré cette semaine au Mexique,
01:28:29dans la presqu'île du Yucatan.
01:28:31C'est qu'on sent que les Mexicains sont parfaitement conscients
01:28:33de la richesse naturelle qui les entoure,
01:28:36et qu'ils sont en train de prendre des décisions très importantes
01:28:39pour le développement durable du tourisme dans leur pays,
01:28:42et en particulier dans la presqu'île du Yucatan.
01:28:45Des plages bondées de Cancun jusqu'à la mangrove,
01:28:47en passant par la jungle avec ses vestiges mayas.
01:28:51C'est un endroit que j'ai beaucoup aimé.
01:28:52Je vous dis à très vite pour de nouvelles aventures dans Échappé Belle.
01:28:55A bientôt !
01:29:07Sous-titrage Société Radio-Canada
01:29:25Sous-titrage Société Radio-Canada
Commentaires