Chroniqueur : Loïc Ballet
A Arles, le groupe de musique Chico et les Gypsies s'est installé sur une rive du Rhône où il cuisine sa paella dans un lieu bucolique. Ce plat généreux à base de riz, de poulet, de gambas et de moules accompagne les notes endiablées de la musique gitane. Le chef Alain Leal nous explique la différence avec le plat espagnol.
