00:00 - Manger local, c'est bon pour l'économie, c'est bon pour
00:02 l'environnement, mais c'est quoi, manger local? Avec le
00:05 défi parrainé par Gaspésie Gourmande, il est plus simple
00:08 de retrouver les produits locaux et surtout les découvrir.
00:10 - Le but du défi, c'est vraiment d'y aller le plus
00:13 près possible de chez soi.
00:14 Donc si on a quelque chose dans notre jardin, c'est bien.
00:17 Après ça, on peut aller voir dans notre localité, dans notre
00:20 ville, dans notre MRC, dans notre région et ensuite au
00:23 niveau du Québec. Puis manger québécois, c'est manger local.
00:25 - Lors des précédentes éditions de ce défi, on se concentrait
00:28 vraiment sur la découverte et la consommation des produits
00:31 régionaux. Cette année, on désire faire la promotion de
00:34 tous les produits locaux du Québec. Les consommateurs
00:36 pourront ajouter une touche provinciale à leur assiette.
00:39 - C'est une bouchée à la fois, dans le fond. C'est le défi
00:42 qu'on lance aux gens, d'ajouter un produit par semaine,
00:45 par deux semaines, dans le panier d'épicerie qui vient
00:48 d'ici, de faire des découvertes, de se lancer ce défi-là,
00:51 mais pas de compétition. Il n'y a personne qui perd ou qui
00:54 gagne.
00:55 - Pour Gaspésie Gourmande, promouvoir, c'est essentiel.
00:58 - C'est la promotion de tout ce que les producteurs artisans
01:00 du Québec produisent de meilleur.
01:02 - Pour nous, c'est un outil de plus pour inciter la population
01:04 à manger plus les produits d'ici, à les consommer, à les
01:07 découvrir. Donc c'est pour ça que pour nous, ça faisait juste
01:10 sens qu'on embarque dans cette mouvance-là depuis quelques
01:12 années.
01:14 - Pour les acteurs impliqués, c'est une vitrine incroyable
01:16 pour exposer ce que les Gaspésiens font de meilleur.
01:19 - Depuis trois décennies maintenant, c'est ce qu'on se
01:22 tend à faire, de développer le sentiment d'appartenance.
01:24 Puis on sait qu'il est très fort envers les produits d'ici.
01:27 - Les producteurs, nos transformateurs sont fiers de
01:30 les produire. Puis à notre tour, on est fiers en tant que
01:32 consommateurs de les mettre dans nos assiettes.
01:35 - En tant que consommateurs, on a le devoir de découvrir ce que
01:38 notre région a de mieux à offrir et de meilleur à manger
01:41 finalement. Mais on a aussi le devoir de connaître ceux qui
01:44 nous nourrissent au quotidien.
01:45 - Les produits du terroir sont nombreux. Pour les citoyens qui
01:49 voudraient goûter à ces délices, il est possible de s'inscrire
01:52 au défi via le site Internet défigeemangelocal.ca.
01:55 Yannick Boudreau, CHU TVA, à Maria.
02:01 [Sous-titres réalisés par la communauté d'Amara.org]
