00:00 Toutes les personnes hospitalisées ont un point commun,
00:03 elles ont toutes consommé un repas dans ce bar-restaurant.
00:06 L'enquête sanitaire a permis de cibler un établissement de restauration
00:11 qui a délivré et qui a réalisé des bocaux, une préparation de sardines artisanales.
00:17 Dans une interview, le gérant de l'établissement avoue avoir eu quelques doutes
00:21 sur l'état de ses sardines faites maison.
00:23 Je reconnais que j'avais un lot de sardines stérilisées
00:26 et qu'à l'ouverture j'ai dû en jeter certaines qui avaient une forte odeur.
00:29 D'autres paraissaient saines et ont été servies aux clients.
00:32 Ces conserves de sardines seraient donc à l'origine de plusieurs contaminations à la toxine botulique.
00:37 Cette maladie est extrêmement rare, 30 cas maximum par an en France, et grave.
00:43 Le botulisme s'attaque au système nerveux, entraîne des problèmes oculaires,
00:47 une vision double, un défaut de déglutition, jusqu'à une paralysie des muscles,
00:52 notamment respiratoire.
00:54 C'est la raison pour laquelle plusieurs personnes sont en réanimation.
00:58 Une fois qu'ils sont intubés, malheureusement, leurs nerfs sont bloqués par la toxine botulinique
01:02 et cette toxine peut rester en place plusieurs semaines.
01:06 Ils vont être exposés à la prise en charge en réanimation avec tout ce que ça comporte comme risque,
01:10 infections, embolies.
01:12 Un patient est décédé à la suite de cette contamination.
01:15 Alors ce médecin lance un appel urgent.
01:17 Toute personne ayant consommé dans cet établissement,
01:20 qui présente des troubles digestifs, de la parole ou encore de la vision,
01:24 doit impérativement contacter les services d'urgence.
