00:00 -Ce matin, une épice parfaite pour agrémenter les plats ou les tables.
00:03 Vous avez peut-être un peu de ça dans vos placards à la maison.
00:06 La cannelle, une épice médicament.
00:09 -Une épice médicament, mais qui utilise la cannelle ?
00:12 -Je suis désolée.
00:13 -Dans le fond, ça, oui.
00:14 -Dans les 15 derniers jours, qui ? -Ah non.
00:16 -Ah bah oui. -Ah non, bah non.
00:17 -J'adore ça, ouais.
00:18 -Régulièrement ? -Ouais, j'utilise à la place du sucre.
00:20 -Tous les jours, à peu près ? -Tous les jours, mais régulièrement.
00:23 -Parce qu'on en a tous, on aime la cannelle, en général.
00:26 -Mais non ! -Sauf si...
00:27 -Désolée, pourtant, je suis née à Casablanca,
00:30 donc la cannelle, ça devait être dans mon ADN, et bah non.
00:33 -Bah, elle n'aura pas.
00:34 -Mais c'est vrai qu'on l'utilise très peu, finalement,
00:37 quand on pose la question "Qui, depuis les..."
00:39 Personne n'utilise la cannelle, même si dans les placards,
00:41 sauf vous.
00:43 Donc, quel dommage !
00:45 Quel dommage, c'est vraiment la cannelle, une pépite pour votre santé.
00:50 En fait, il faut savoir que la cannelle, c'est l'écorce interne
00:53 d'un arbre qui s'appelle le cannelier,
00:55 un arbre de la même famille, je parle sous le contrôle
00:58 de notre ami Philippe, que le laurier et l'avocatier.
01:01 Alors, elle est utilisée depuis la nuit des temps
01:03 comme antispasmodique, comme antiseptique
01:06 et même comme vermifuge,
01:07 mais ce qu'on ne sait pas, c'est qu'elle a un atout majeur,
01:11 elle est capable d'agir sur notre glycémie.
01:14 Ça veut dire quoi ?
01:15 C'est qu'elle est capable d'agir sur nos taux de sucre dans le sang.
01:19 Quand on mange un peu trop sucré, quand on mange de la cannelle
01:22 en même temps, eh bien, ça permet de lisser un peu
01:25 les pics de glycémie.
01:26 Ça a été montré par de nombreuses études scientifiques.
01:28 -C'est pour ça qu'Aumie est en excellente santé.
01:30 -Voilà. -C'est pour ça.
01:31 -Donc, en fait...
01:32 -Je suis pas si à forme en ce moment.
01:34 -Et c'est bien, effectivement, de la mélanger...
01:36 [Rires]
01:40 -Vous êtes toutes merveilleuses.
01:42 Et c'est bien de la mélanger, effectivement,
01:44 et c'est comme ça qu'elle se présente beaucoup
01:46 dans des desserts sucrés, parce que ça permet, d'abord,
01:49 de consommer moins de sucre, parce que quand on met la cannelle,
01:51 c'est une épice qui a du goût, donc on met un peu moins de sucre,
01:54 et en plus, parce que, justement, elle agit sur cette glycémie.
01:58 Autre surprise qui a été aussi montrée,
02:00 la cannelle agit sur le taux de cholestérol,
02:02 le taux de mauvais cholestérol et le taux de triglycérides.
02:05 Or, on sait que ce sont des mauvaises graisses
02:07 qui se baladent dans votre sang, qui font des dégâts.
02:10 Eh bien, oui, la cannelle est aussi...
02:12 Ça a été montré, est aussi capable de jouer
02:14 sur le taux de mauvais lipides.
02:17 -Et ce n'est pas tout, Christelle.
02:18 La cannelle aurait un super pouvoir contre le veillissement.
02:21 Alors, c'est quoi ? C'est de l'info ? C'est de l'intox ?
02:23 -Alors, ça, c'est de l'info.
02:25 C'est de l'info. C'est vraiment une épice anti-veillissement.
02:28 Pourquoi ? Parce qu'elle contient une dose remarquable d'antioxydants.
02:33 Vous savez, les antioxydants, ce sont ces molécules
02:35 qui luttent contre le veillissement de toutes les cellules du corps,
02:38 qui luttent contre la rouille de notre corps.
02:41 Eh bien, ce veillissement favorise
02:44 les maladies cardiovasculaires et les cancers.
02:46 Et la cannelle, elle est au quatrième rang des aliments...
02:51 Les 50 premiers aliments les plus anti-oxydants.
02:54 Vous imaginez une pyramide avec ces aliments les plus anti-oxydants ?
02:58 Eh bien, la cannelle est au-dessus.
02:59 -En une phrase, comment est-ce qu'on utilise la cannelle ?
03:01 -Vous pouvez la mettre, comme on a dit, dans tous les desserts.
03:03 On peut la mettre dans les yaourts. Moi, je la mets dans les yaourts, etc.
03:06 Vous pouvez aussi la mettre, et ça se fait en Orient,
03:08 ça se fait en Afrique du Nord, dans les produits salés.
03:11 Et puis moi, j'ai une petite technique.
03:13 Le matin, c'est super, vous prenez une tranche de pain un peu grillé,
03:16 un peu de beurre, un tout petit peu de sucre et de la cannelle.
03:19 Et ça vous fait une tartine magique pour le matin,
03:21 bien plus intéressante que ce que vous avez...
03:24 Bien plus intéressante que ce que vous avez là, chacun.
03:26 -Attention, c'est pas moi, c'est Samuel.
03:29 -C'est une façon de faire aimer la cannelle à nos enfants.
03:32 Et pour les miens, ça a marché très, très bien.
