00:00क्या आप जानते हैं कि ब्रॉकली सिर्फ एक सब्जी नहीं बलकि 2000 साल पुरानी तारीख रखती है
00:04माहिरी ने घजायत के मताबिक गोबी का फूल यानी ब्रॉकली विटमिन्स से भरपूर और बेहत मुफीद सब्जी है
00:10जिसे हर किसी को अपनी अगजा का हिस्सा बनाना चाहिए
00:13मगर गल्चस बात ये है कि यही सब्जी खाने की नेज़ पर अखतलाफ भी पैदा कर सकती है
00:18माहिरी ने से साराते हैं बच्चे से ना पसंद करते हैं
00:21और बड़े अकसर इसे सिर्फ इसलिए खालेते हैं
00:23क्योंकि वो जानते हैं कि यह सेहत के लिए अच्छी है
00:25नवताती दोर पर ब्रॉकली ब्राटी का खान्दान से तालुक रखती है
00:29जिसमें बंगोवी, फूल गोवी और ब्रिसिल्स स्प्राउट शामल है
00:32और हैरान कुन बात यह है कि हम जो खाते हैं वो दर असल इसका नापुखत भूल है
00:37इसकी काश तकरीबन 2000 साल पहले इट्ली में शुरू हुई
00:40कदीम रूमी से पसंद करते थे
00:42बर्तानिया में 18 सदी में मतारिफ हुई
00:44और अमरीका में 20 की सदी के आगास में इतालवी तारीके ने वतने से लेकर आए
00:48आज इतालवी पास्ता से लेकर चीनी स्टेयर फ्राई और भरती मसालेदार सबजियों तक
00:53ब्रॉकली दुनिया भर के खानों का हिस्सा बन चुकी है
00:55अब ये सिरफ एक उपले हुई साइट डिश नहीं बनकि जदी ग्रीन बाल्स और स्मूदीस तक का सफर तैय कर
01:00चुकी है
